सेब साइडर सिरका क्या है?
Apple साइडर सिरका (ACV) एक प्रकार का सिरका है जो सेब को खमीर और बैक्टीरिया से किण्वित करके बनाया जाता है। यह मुख्य सक्रिय यौगिक एसिटिक एसिड है, जो ACV को इसका खट्टा स्वाद देता है।
हालांकि ACV के कई पाक उपयोग हैं, यह एसिड भाटा से लेकर मौसा तक सब कुछ के लिए एक लोकप्रिय घर उपाय बन रहा है। कुछ का यह भी दावा है कि ACV कैंसर का इलाज करता है।
कैंसर के इलाज के लिए ACV का उपयोग करने के पीछे के शोध के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें और क्या यह घरेलू उपाय वास्तव में काम करता है।
संभावित लाभ क्या हैं?
1900 के प्रारंभ में, नोबेल पुरस्कार विजेता ओटो वारबर्ग ने सुझाव दिया कि कैंसर शरीर में अम्लता और निम्न ऑक्सीजन के उच्च स्तर के कारण होता था। उन्होंने देखा कि कैंसर कोशिकाएं बढ़ने के साथ लैक्टिक एसिड नामक एक एसिड का उत्पादन करती हैं।
इस खोज के आधार पर, कुछ लोगों ने निष्कर्ष निकाला कि रक्त को कम अम्लीय बनाने से कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद मिली।
एसीवी शरीर में अम्लता को कम करने के लिए एक पद्धति बन गई है, जो इस विश्वास के आधार पर है कि यह शरीर में क्षारीयता है। "अल्कलाइजिंग" का मतलब है कि यह अम्लता को कम करता है, जो एसीवी को अन्य सिरका (जैसे बाल्समिक सिरका) से अलग करता है जो अम्लता को बढ़ाता है।
अम्लता को pH स्केल नाम की किसी चीज़ का उपयोग करके मापा जाता है, जो 0 से 14. तक होती है। pH जितना कम होता है, उतना ही अधिक अम्लीय होता है, जबकि उच्च pH बताता है कि कुछ अधिक क्षारीय है।
क्या यह शोध द्वारा समर्थित है?
कैंसर उपचार के रूप में ACV के आसपास के अधिकांश शोध में जीवित मनुष्यों के बजाय जानवरों के अध्ययन या ऊतक के नमूने शामिल हैं। हालांकि, इनमें से कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि अम्लीय वातावरण में कैंसर कोशिकाएं अधिक आक्रामक रूप से बढ़ती हैं।
एक अध्ययन में चूहों और मनुष्यों के पेट की कैंसर कोशिकाओं से युक्त एक टेस्ट ट्यूब शामिल थी। अध्ययन में पाया गया कि एसिटिक एसिड (एसीवी में मुख्य सक्रिय घटक) ने कैंसर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से मार दिया। लेखकों का सुझाव है कि कुछ गैस्ट्रिक कैंसर के इलाज के लिए यहां क्षमता हो सकती है।
वे कहते हैं कि, कीमोथेरेपी उपचार के संयोजन में, एसिटिक एसिड को सीधे ट्यूमर तक पहुंचाने के लिए विशेष तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, शोधकर्ता एक जीवित मानव में प्रयोगशाला में कैंसर कोशिकाओं में एसिटिक एसिड को लागू कर रहे थे। इस संभावना की जांच के लिए और शोध की आवश्यकता है।
यह भी महत्वपूर्ण है: इस अध्ययन ने जांच नहीं की कि क्या उपभोक्ता ACV कैंसर के जोखिम या रोकथाम से संबंधित है।
कुछ सबूत हैं कि सिरका (ACV नहीं) का सेवन करने से कैंसर से बचाव होता है। उदाहरण के लिए, मनुष्यों में अवलोकन संबंधी अध्ययनों में सिरका के सेवन और चीन के लोगों में एसोफैगल कैंसर के जोखिम के बीच एक संबंध पाया गया। हालांकि, सिरका का सेवन सर्बिया के लोगों में मूत्राशय के कैंसर के खतरे को भी बढ़ाता है।
इन सबसे ऊपर, यह अवधारणा कि रक्त कोशिकाओं के pH को बढ़ाता है, यह उतना सरल नहीं है जितना लगता है।
हालांकि यह सच है कि कैंसर कोशिकाएं बढ़ने पर लैक्टिक एसिड का उत्पादन करती हैं, लेकिन इससे पूरे शरीर में अम्लता नहीं बढ़ती है। रक्त को 7.35 और 7.45 के बीच एक पीएच की आवश्यकता होती है, जो कि थोड़ा क्षारीय होता है। इस सीमा के थोड़ा बाहर भी रक्त का पीएच होना आपके कई अंगों को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है।
नतीजतन, आपके शरीर में एक विशिष्ट रक्त पीएच को बनाए रखने के लिए अपनी प्रणाली है। यह आपके आहार के माध्यम से आपके रक्त में पीएच स्तर को प्रभावित करने के लिए बहुत कठिन बनाता है। फिर भी, कुछ विशेषज्ञों ने शरीर पर एक क्षारीय आहार के प्रभाव को देखा है:
- एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि कैंसर के इलाज के लिए एक क्षारीय आहार के उपयोग का समर्थन करने के लिए कोई वास्तविक शोध नहीं था।
- एक मानव मूत्र पीएच और मूत्राशय के कैंसर के बीच लिंक पर अध्ययन किया। परिणाम किसी के मूत्र की अम्लता और उनके मूत्राशय के कैंसर के जोखिम के बीच कोई लिंक नहीं होने का सुझाव देते हैं।
यद्यपि, जैसा कि उल्लेख किया गया है, कुछ अध्ययनों ने पाया कि कैंसर कोशिकाएं अम्लीय वातावरण में अधिक आक्रामक रूप से विकसित होती हैं, इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि कैंसर कोशिकाएं एक क्षारीय वातावरण में विकसित नहीं होती हैं। इसलिए, भले ही आप अपने रक्त के पीएच को बदल सकते हों, लेकिन यह जरूरी नहीं कि कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोके।
क्या कोई जोखिम हैं?
कैंसर के इलाज के लिए ACV का उपयोग करने के सबसे बड़े खतरों में से एक यह जोखिम है कि इसे लेने वाला व्यक्ति ACV का उपयोग करते समय अपने चिकित्सक द्वारा सुझाए गए कैंसर के उपचार को रोक देगा। इस समय के दौरान, कैंसर कोशिकाएं फैल सकती हैं, जिससे कैंसर का इलाज करना बहुत कठिन हो जाएगा।
इसके अलावा, एसीवी अम्लीय होता है, इसलिए इसका सेवन नहीं किया जा सकता है:
- दाँत क्षय (दाँत तामचीनी के क्षरण के कारण)
- गले तक जलता है
- त्वचा जल जाती है (यदि त्वचा पर लगाई जाए)
ACV के सेवन के अन्य संभावित दुष्प्रभावों में शामिल हैं:
- पेट को खाली करने में देरी
- खट्टी डकार
- जी मिचलाना
- मधुमेह वाले लोगों में खतरनाक रूप से निम्न रक्त शर्करा
- कुछ दवाओं के साथ बातचीत (इंसुलिन, डिगॉक्सिन और कुछ मूत्रवर्धक सहित)
- एलर्जी की प्रतिक्रिया
यदि आप किसी भी कारण से ACV पीने की कोशिश करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले पानी में पतला कर लें। आप एक छोटी राशि के साथ शुरू कर सकते हैं और फिर प्रति दिन अधिकतम 2 बड़े चम्मच तक अपना काम कर सकते हैं, एक लंबे गिलास पानी में पतला।
इससे अधिक का सेवन करने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक एसीवी का सेवन करने से 28 वर्षीय महिला को खतरनाक रूप से कम पोटेशियम स्तर और ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का कारण बना।
बहुत अधिक ACV के दुष्प्रभावों के बारे में और जानें।
तल - रेखा
ACV को कैंसर के उपचार के रूप में उपयोग करने के पीछे का तर्क एक सिद्धांत पर आधारित है जो आपके रक्त को क्षारीय बनाने से कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है।
हालांकि, मानव शरीर के पास बहुत विशिष्ट पीएच बनाए रखने के लिए अपना तंत्र है, इसलिए आहार के माध्यम से अधिक क्षारीय वातावरण बनाना बहुत कठिन है। यहां तक कि अगर आप कर सकते हैं, तो इस बात का कोई सबूत नहीं है कि कैंसर कोशिकाएं क्षारीय सेटिंग्स में नहीं बढ़ सकती हैं।
यदि आपको कैंसर का इलाज किया जा रहा है और उपचार से बहुत अधिक दुष्प्रभाव हो रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। वे आपकी खुराक को समायोजित करने में सक्षम हो सकते हैं या आपके लक्षणों को प्रबंधित करने के बारे में कुछ सुझाव दे सकते हैं।
