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मिठाई का बाजार उन उत्पादों से भरा पड़ा है जो आइसक्रीम और बेक्ड माल जैसे खाद्य पदार्थों के "स्वस्थ" विकल्प के रूप में विज्ञापित हैं।
हालाँकि ये आइटम पारंपरिक व्यवहारों की तुलना में कैलोरी और चीनी में कम हो सकते हैं, लेकिन कुछ में कृत्रिम मिठास और फिलर जैसी सामग्री होती है जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा नहीं है।
"स्वस्थ" और पारंपरिक डेसर्ट के बीच अंतर
यदि आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जमे हुए भोजन और नाश्ते के रास्ते से नीचे उतरते हैं, तो आपको "केटो-फ्रेंडली," "शुगर-फ्री," ग्लूटेन-फ्री, "कम" लेबल वाले कई आइटम देखने को मिलते हैं। वसा, "या" वसा रहित। "
आहार, कम कैलोरी और चीनी-मुक्त वस्तुओं में आमतौर पर कृत्रिम मिठास, चीनी शराब या स्टीविया या भिक्षु फल जैसे प्राकृतिक शून्य कैलोरी मिठास होते हैं।
वे वसा रहित या कम वसा वाले अवयवों के साथ उच्च कैलोरी या उच्च चीनी सामग्री जैसे कि क्रीम, तेल, मक्खन, चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ बनाई गई मिठाई की तुलना में कैलोरी और चीनी सामग्री को कम रखने के लिए बनाए गए हैं।
ब्रांड्स जो विशिष्ट आहार पैटर्न का पालन करने वाले लोगों को पूरा करते हैं जैसे कि पैलियो आमतौर पर कैलोरी काउंट के बजाय अपने उत्पादों के व्यक्तिगत अवयवों पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।
उदाहरण के लिए, पैलियो मिठाई उत्पाद - जो अनाज, डेयरी और कृत्रिम मिठास से मुक्त हैं - अक्सर इन खाद्य पदार्थों के आहार या कम कैलोरी संस्करणों से अधिक कैलोरी घने होते हैं।
इसका कारण यह है कि इन वस्तुओं को वसा रहित दूध, परिष्कृत अनाज और कृत्रिम मिठास के बजाय उच्च कैलोरी सामग्री जैसे नट्स, नट बटर और नारियल से बनाया जाता है।
बहुत से लोग मानते हैं कि सिर्फ इसलिए कि एक उत्पाद कैलोरी में कम है और शून्य कैलोरी चीनी विकल्पों के साथ मीठा है, यह स्वस्थ होना चाहिए। हालाँकि, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है।
क्या उत्पादों को "स्वस्थ" हमेशा सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है?
जब यह तय करने की बात आती है कि क्या कोई वस्तु वास्तव में स्वस्थ है, तो कैलोरी सामग्री पर सामग्री को देखना अधिक महत्वपूर्ण है।
सिर्फ इसलिए कि एक स्नैक या मिठाई आइटम में प्रति सेवारत कुछ कैलोरी होती हैं, मतलब यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प नहीं है।
आहार वस्तुओं में अक्सर वास्तविक चीज़ के स्वाद और बनावट की नकल करने के लिए सामग्री की एक कपड़े धोने की सूची होती है।
उदाहरण के लिए, अधिकांश कम कैलोरी वाले आइस क्रीम अत्यधिक संसाधित होते हैं और इनमे नोंडिगेस्टिबल फाइबर, चीनी अल्कोहल, गाढ़ा द्रव्य, स्वाद, तेल, और अन्य तत्व होते हैं जो कैलोरी की मात्रा कम रखते हैं।
इन “हेल्दी” आइसक्रीमों में उच्च मात्रा में पाया जाने वाला फाइबर कुछ लोगों को परेशान कर सकता है।
साथ ही, इन वस्तुओं को देने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम और प्राकृतिक गैर-कैलोरी मिठास को आंत बैक्टीरिया संरचना को बदलने के लिए दिखाया गया है, जो आपके समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
शोध से यह भी पता चला है कि गैर-कैलोरी मिठास (सूक्रालोज, एरिथ्रिटोल, एसेस्ल्फेम पोटेशियम और एस्पार्टेम सहित) में भारी आहार टाइप 2 मधुमेह जैसी चयापचय संबंधी बीमारियों का कारण बन सकता है।
स्वाद और बनावट का उल्लेख नहीं है कुछ नहीजी असली आइसक्रीम की तरह।
क्या अधिक है - हालांकि ये उत्पाद आम तौर पर पारंपरिक उत्पादों की तुलना में प्रति कैलोरी कम हैं, उपभोक्ताओं को अक्सर केवल एक सेवारत के बजाय आइसक्रीम का पूरा पिंट खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
उदाहरण के लिए, हेलो टॉप एक लोकप्रिय आहार आइसक्रीम है जिसमें लेबल पर प्रदर्शित पूरे पिंट की कैलोरी सामग्री है। हेलो टॉप की एक पूरी पिंट खाने से आपको 280-380 कैलोरी, साथ ही बड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी मिलेंगी।
वैकल्पिक रूप से, सामान्य 1/2 कप नियमित आइसक्रीम खाने से कम कैलोरी मिलेगी और अधिक संतोषजनक होगी।
क्यों कैलोरी ही मायने नहीं रखती है
केवल उनके कैलोरी सामग्री के आधार पर खाद्य पदार्थों का चयन आपके स्वास्थ्य को खराब कर रहा है।
जबकि कैलोरी का सेवन एक स्वस्थ वजन तक पहुंचने और बनाए रखने के मामले में मायने रखता है, कृत्रिम अवयवों से भरे कम कैलोरी से अधिक पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों के साथ अपने शरीर का पोषण करना समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए बहुत अधिक महत्वपूर्ण है।
यदि आप अपने आहार को स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो उन उत्पादों का चयन करें, जो स्वाद और बनावट के लिए कृत्रिम मिठास, तंतुओं और चीनी पर निर्भर रहने वाली वस्तुओं पर प्राकृतिक, पौष्टिक तत्वों का उपयोग करते हैं। या बेहतर अभी तक, घर पर अपना खुद का बनाएं।
उदाहरण के लिए, कम कैलोरी आइसक्रीम पर पैसा खर्च करने के बजाय, जो मूल रूप से सिर्फ फाइबर, चीनी शराब और गाढ़ा है, इस नुस्खा के साथ घर पर अपनी आइसक्रीम बनाएं जिसमें जमे हुए केले, कोको पाउडर और अखरोट मक्खन जैसे पौष्टिक तत्वों का उपयोग किया जाए।
और याद रखें, डेसर्ट का आनंद और थोड़ी मात्रा में कभी-कभी खाया जाता है।
यद्यपि कैलोरी कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए कम कैलोरी वाले डेसर्ट का विपणन किया जाता है, यदि आप नियमित रूप से पूरी तरह से सामान खा रहे हैं, तो यह इच्छित उद्देश्य को हरा रहा है।
यदि आपके पास एक मिठाई है जिसे आप वास्तव में प्यार करते हैं, जैसे कि पसंदीदा आइसक्रीम, जो दूध, क्रीम, चीनी और चॉकलेट जैसी सरल सामग्री के साथ बनाई गई है, तो आगे बढ़ें और एक बार में एक बार सेवा का आनंद लें।
यह आपके वजन घटाने की सफलता को प्रभावित नहीं करेगा या आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा जब तक आप एक अच्छी तरह से संतुलित, पोषक तत्व घने आहार का पालन करते हैं।
