अपने बच्चे के साथ ठोस काम करना शुरू करें? यह एक ऐसा मजेदार (और गन्दा) मील का पत्थर है!
जबकि ताज़े फल और सब्ज़ी की सब्ज़ियों पर बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि पनीर जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को पेश करना कब ठीक है। इतना ही नहीं, लेकिन आप शायद यह भी उत्सुक हैं कि आपके छोटे को देने के लिए कौन सी चीज सुरक्षित और स्वस्थ है।
यहाँ आपको अपने बच्चे के पनीर को उसके सभी पिघलाने वाले, गूँजने की महिमा के बारे में जानने की आवश्यकता है, जिसमें चेज़ेस सबसे अच्छे हैं और संभावित लैक्टोज असहिष्णुता या दूध एलर्जी की पहचान करने पर कुछ नोट्स।
आयु जब परिचय के लिए ठीक है
अपने बच्चे को पनीर की पेशकश करने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच करें। कुछ स्रोतों का कहना है कि 6 महीने की शुरुआत में पनीर की पेशकश करना सुरक्षित है जबकि अन्य कहते हैं कि 8 और 10 महीनों के बीच कुछ समय तक इंतजार करना बेहतर है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) साझा करता है कि इन उम्र के बीच में कहीं न कहीं आपके भोजन की दिनचर्या को जोड़ने के लिए पनीर सुरक्षित हैं - जब आपका बच्चा 7 से 8 महीने का होता है।
आपके डॉक्टर के पास आपके विशिष्ट विकास को देखते हुए आपके बच्चे के पालन के लिए विशिष्ट दिशानिर्देश हो सकते हैं। इसके बावजूद, अपने छोटे से किसी भी नए खाद्य पदार्थ की पेशकश के बीच 3 से 5 दिन इंतजार करना महत्वपूर्ण है। इस तरह, आप असहिष्णुता या एलर्जी की प्रतिक्रिया के संकेतों के लिए देख सकते हैं, जैसे दस्त, उल्टी, या दाने।
क्या चीज ठीक है (और सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प)
यहाँ पर मुख्य बात यह है कि आपके बच्चे को पूरी तरह से चर्बी मिले, जो सुरक्षा के लिए पास्चुरीकृत हो। मजबूत चीज़ों पर जाने से पहले अधिक हल्के किस्मों के साथ शुरू करें। आप वेलवेटा और अन्य चीज़ों में "चीज़ खाद्य उत्पादों" जैसे संपूर्ण चीज़ों की तलाश करना चाहते हैं, जिसमें अतिरिक्त सामग्री शामिल है।
ढूंढें:
- कोल्बी
- चेडर (हल्का)
- मोंटेरी जैक
- मोजरेला
- परमेज़न
- रोमानो
- छाना
- मलाई पनीर
- रिकोटा
फिर से, पूर्ण वसा वाले चीज और अन्य डेयरी उत्पाद सर्वोत्तम हैं। 2 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को अपने शरीर और दिमाग को बढ़ने में मदद करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।
बचने के लिए क्या चीज
नरम वृद्ध या मोल्ड-रिप्ड चीज़ों से बचें, जैसे कि ब्री, कैमेम्बर्ट और बैक्टीरिया से पकने वाली बकरी पनीर की किस्में। वही ब्लू-वेइन्ड चीज़ के साथ जाता है, जैसे कि Roquefort। इन प्रकारों में हो सकता है लिस्टेरिया, एक हानिकारक बैक्टीरिया जो आपके बच्चे को भोजन की विषाक्तता से बीमार बना सकता है।
पनीर के लेबल को हमेशा पाश्चुरीकृत दूध के साथ सुनिश्चित करने के लिए जाँच करें। यदि आप एक फार्म स्टैंड या छोटी दुकान पर पनीर खरीद रहे हैं, तो बस पूछें कि क्या उत्पाद पास्चुरीकृत है। पाश्चुरीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो बैक्टीरिया को मारने के लिए एक निश्चित तापमान पर भोजन को गर्म करती है।
सौभाग्य से, अधिकांश चींज - कई नरम चीज़ों सहित - जो कि संयुक्त राज्य भर में किराने की दुकानों में बेची जाती हैं, पेस्टिसाइज्ड दूध के साथ बनाई जाती हैं। वे पेशकश करने के लिए ठीक हैं। अन्यथा, शिशुओं और (बच्चों और किशोरों को भी) अस्वाभाविक उत्पाद देने से बचें।
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अपने बच्चे के लिए पनीर कैसे तैयार करें
हालांकि यह आपके बच्चे को व्यक्तिगत रूप से लपेटे जाने वाले स्ट्रिंग पनीर की पेशकश करने के लिए लुभा सकता है, पनीर का एक बड़ा और गोल वास्तव में एक घुट खतरा है। पनीर क्यूब्स एक समान चुनौती पेश करते हैं और चीजों से बचने की सूची पर भी जाना चाहिए।
कुछ पिघले हुए चीले - जैसे पिघले हुए मोत्ज़ारेला - कड़े होते हैं और छोटे टुकड़ों में न कटने पर एक घुट खतरा बन सकते हैं।
अपने बच्चे को पनीर की पेशकश करने के सुरक्षित तरीकों में शामिल हैं:
- फिंगर फूड प्रैक्टिस के लिए कतरन (या पूर्व कटा हुआ) खरीदना
- आसान चबाने के लिए पतली स्ट्रिप्स काटना
- सब्जियों या अन्य खाद्य पदार्थों को पिघलाना
- तले हुए अंडे की जर्दी, पेनकेक्स, या ग्रिल्ड पनीर सैंडविच में पिघलाना
- पास्ता व्यंजन पर छिड़कना या पीसना
- टोस्ट के ऊपर क्रीम चीज़ को फैलाते हुए
पनीर एक और अच्छा विकल्प है। यह नरम (लेकिन सुरक्षित) है और दोनों बड़े और छोटे दही किस्मों में आता है। यदि आपका बच्चा केवल चिकनी प्यूरी खा रहा है, तो आप दही को और भी अधिक फोड़ने के लिए इसे अपने ब्लेंडर में कुछ बार पल्स करना चाहेंगी।
अगर आप इस तरह से अपने बच्चे को पसंद करते हैं, तो आप पनीर और फलों के साथ पनीर भी मिला सकते हैं।
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शिशुओं के लिए पनीर के पोषण संबंधी लाभ
अपने बच्चे को सिर्फ 1 से 2 औंस पनीर (और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ) देकर एक दिन की शुरुआत करें अगर आपका बच्चा 6 से 8 महीने का है। 8 और 10 महीने के बच्चों के बीच यह राशि दोगुनी हो सकती है - प्रत्येक दिन 2 से 4 औंस।
यहां तक कि यह छोटी राशि उल्लेखनीय लाभ प्रदान करती है। उदाहरण के लिए, फुल फैट पनीर, कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। सिर्फ आधा कप आपके बच्चे को 12 ग्राम प्रोटीन देता है।
प्रमुख खनिजों के संबंध में, यह मात्रा कैल्शियम की 87 मिलीग्राम (मिलीग्राम), फास्फोरस की 167 मिलीग्राम और सेलेनियम के 10.2 माइक्रोग्राम प्रदान करती है। यह आपके बच्चे को विटामिन ए, विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन और साथ ही स्वस्थ वसा की एक खुराक देता है।
ठोस पदार्थ शुरू करते समय एक मजेदार समय है, बच्चे को अभी भी अपनी पोषण संबंधी जरूरतों के लिए स्तनपान या बोतल से दूध पिलाना चाहिए।
अपने बच्चे को पनीर देते समय सावधानी बरतें
आपके पास पारिवारिक इतिहास है या नहीं, आप पहली बार अपने बच्चे को पनीर की पेशकश करते समय डेयरी असहिष्णुता (लैक्टोज या दूध प्रोटीन) या एलर्जी की तलाश में रहना चाहते हैं। वास्तव में, गाय का दूध एलर्जी शिशुओं और छोटे बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है।
असहिष्णुता के लक्षणों में दस्त, मतली और उल्टी जैसी चीजें शामिल हैं। आपके बच्चे को पेट में ऐंठन, सूजन या गैस भी हो सकती है। बेशक, वे आपको ये बातें नहीं बता सकते - इसलिए आप अपने बच्चे को विशेष रूप से उधम मचाते और असहज महसूस कर सकते हैं।
एलर्जी की प्रतिक्रिया के संकेत हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं। सबसे गंभीर प्रतिक्रिया एनाफिलेक्सिस है। यह एक मेडिकल इमरजेंसी है। लक्षणों में पित्ती, घरघराहट या उल्टी शामिल हैं। आप यह भी देख सकते हैं कि आपका बच्चा खांस रहा है या उसके होंठ, जीभ और / या गले में सूजन है।
यदि आप इनमें से कोई भी लक्षण देखते हैं, तो अपने बच्चे को जल्द से जल्द आपातकालीन कक्ष में ले जाएं। एनाफिलेक्सिस का इलाज दवा एपिनेफ्रीन के एक शॉट के साथ किया जा सकता है।
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टेकअवे
पनीर आपके बच्चे को देने के लिए एक पौष्टिक भोजन है। छोटे से शुरू करें - लेकिन नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के समय में इसे शामिल करने के लिए नए तरीके खोजने में मज़ा है।
लेबल की जाँच करें और सुरक्षा के लिए पास्चुरीकृत किस्मों की पेशकश करें। और याद रखें कि छोटे स्ट्रिप्स में पनीर को काट लें या संभावित घुट वाले खतरे को संबोधित करने के लिए इसे पिघलाएं।
अंतिम लेकिन कम से कम, अपने बाल रोग विशेषज्ञ के साथ जांच करें कि क्या आप अनिश्चित हैं जब आप अपने बच्चे को पनीर दे सकते हैं या यदि आपको डेयरी असहिष्णुता या एलर्जी के बारे में कोई चिंता है।
