चेरी
चेरी में अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन इनमें महत्वपूर्ण मात्रा में बायोएक्टिव घटक शामिल हैं:
- रेशा
- विटामिन सी
- पोटैशियम
- polyphenols
- कैरोटीनॉयड
- tryptophan
- सेरोटोनिन
- मेलाटोनिन
न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित 2018 की समीक्षा के अनुसार, चेरी को दो प्रमुख प्रकारों में बांटा गया है: मीठा और तीखा। संयुक्त राज्य अमेरिका में, सबसे अधिक उगाया जाने वाला मीठा चेरी बिंग है। सबसे अधिक विकसित तीखा चेरी मोंटमोरेंसी है।
ज्यादातर मीठे चेरी का ताजा सेवन किया जाता है। केवल 20 से 25 प्रतिशत मीठे चेरी डिब्बाबंद, जमे हुए, सूखे, ब्राइड या जूस होते हैं। तीखा चेरी के विपरीत, जिनमें से अधिकांश (97 प्रतिशत) संसाधित होते हैं, मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए।
क्या मधुमेह रोगी चेरी खा सकते हैं?
यदि आपको मधुमेह है, तो अपने डॉक्टर द्वारा सुझाई गई सीमाओं के भीतर अपने रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इसका एक तरीका यह है कि आप अपने कार्बोहाइड्रेट के सेवन की निगरानी करें।
आहार कार्ब्स के स्वस्थ स्रोतों में नॉनस्टार्च सब्जियां, फल, साबुत अनाज और बीन्स शामिल हैं। चेरी एक विकल्प है, लेकिन आपके हिस्से के आकार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
द ब्रिटिश डायबिटिक एसोसिएशन के अनुसार, एक छोटा सा हिस्सा 14 चेरी (लगभग 2 कीवी फल, 7 स्ट्रॉबेरी, या 3 खुबानी के समान) है। चूंकि विभिन्न लोगों में कार्बोहाइड्रेट के लिए अलग-अलग सहिष्णुता है, इसलिए पहली बार चेरी की कोशिश करने से पहले और बाद में अपने रक्त शर्करा के स्तर का परीक्षण करने पर विचार करें।
चेरी की कार्ब सामग्री
ताजा चेरी
पकने के आधार पर, प्याज़ मीठी चेरी की मदद से 1-कप में लगभग 25 ग्राम कार्ब्स होते हैं। यह लगभग 6 चम्मच चीनी के समान है। 1 कप प्याज़ वाली खट्टी चेरी में लगभग 19 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जो लगभग 5 चम्मच चीनी के बराबर होता है।
अधिकांश मधुमेह रोगियों के लिए 1/2 कप की सेवा एक समस्या नहीं होनी चाहिए। हालांकि, यह समझने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका शरीर चेरी के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है, उन्हें खाने के एक से दो घंटे बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर की जांच करना है।
डिब्बाबंद चेरी
डिब्बाबंद चेरी को अक्सर रस या सिरप में पैक किया जाता है जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है। भारी सिरप में पैक एक कप डिब्बाबंद चेरी (और इसका तरल) में लगभग 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह लगभग 15 चम्मच चीनी में अनुवाद करता है।
मराशीनो चेरीज़
5 मार्सचिनो चेरी की एक सेवारत में लगभग 11 ग्राम कार्ब्स होते हैं, लगभग 2.5 चम्मच चीनी के बराबर।
चेरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कार्बोहाइड्रेट सामग्री के आधार पर रक्त शर्करा के स्तर पर खाद्य प्रभावों को इंगित करता है। एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा। ताजा मिठाई चेरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 62 है, एक मध्यम-जीआई भोजन। ताजा खट्टा चेरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 22, एक कम जीआई भोजन है।
क्या चेरी मधुमेह को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है?
मधुमेह के इलाज के लिए चेरी के लिए एक संभावित भूमिका के बारे में अनुसंधान चल रहा है।
इन और अन्य अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि निरंतर शोध से पता चलता है कि चेरी में स्वस्थ ग्लूकोज विनियमन की भूमिका होती है, जो संभवतः मधुमेह के जोखिम को कम करती है और इसके प्रतिकूल प्रभावों को कम करती है।
- 2018 की समीक्षा ने संकेत दिया कि मीठी और तीखी चेरी पॉलीफेनोल और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत हैं, और यह सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने या कम करके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
- मधुमेह के चूहों के एक 2012 के अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि चेरी का अर्क रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में उपयोगी है और यह कि चेरी मधुमेह के नियंत्रण और मधुमेह की जटिलताओं को कम करने में मदद करती है।
- 2014 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि चेरी का अर्क मधुमेह के चूहों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- 2017 के एक पत्रिका के लेख ने निष्कर्ष निकाला है कि चेरी में पाए जाने वाले आहार एंथोकायनिन, ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ, इंसुलिन संवेदनशीलता को लक्षित करते हुए दिखाई देते हैं और ऐसी मधुमेह की स्थिति को संशोधित करने की क्षमता रखते हैं।
दूर करना
यदि आपको मधुमेह है, तो चेरी आपके आहार का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट हिस्सा हो सकता है, जो विटामिन सी, पोटैशियम और फाइबर प्रदान करता है। हालांकि, चेरी के ग्लाइसेमिक सूचकांक के आधार पर, आपको उनका आनंद लेते समय भाग नियंत्रण का अभ्यास करना चाहिए।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि चेरी अंततः ग्लूकोज विनियमन सहित मधुमेह के उपचार में एक भूमिका निभा सकता है।
