स्वाद के लिए एक हरा सेब और नींबू जोड़ें।
अजवाइन को एक लॉग पर सलाद और चींटियों से परे बहुत मान्यता नहीं मिलती है, लेकिन यह चाहिए
अजवाइन के फायदे
- विटामिन और फाइबर के महान स्रोत
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम
- शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है
- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं
हालांकि अजवाइन लगभग 95 प्रतिशत पानी है, लेकिन कई कारण हैं कि यह सब्जी आपकी दिनचर्या का हिस्सा होना चाहिए।
सबसे पहले, अजवाइन पोषक तत्वों से भरा होता है, जैसे कि पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन, और एंटीऑक्सिडेंट के ढेर सारे के साथ पैक किया जाता है। वास्तव में, अजवाइन के एक एकल डंठल में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स सहित कम से कम 12 विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
अब बात करते हैं पाचन की। अजवाइन की मध्यम फाइबर सामग्री (1.6 ग्राम प्रति 1 कप डंठल) के कारण, अजवाइन एक स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन करता है और नियमितता को बढ़ावा देता है। दुर्भाग्य से, हालांकि, अजवाइन को रस देने से यह कुछ फाइबर सामग्री खो देता है।
फाइबर में उच्च आहार मधुमेह की रोकथाम में सहायता कर सकता है। अजवाइन में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा को कम रखने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में, अजवाइन को प्री-डायबिटीज वाले पुराने स्वयंसेवकों में रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो प्रति दिन 3 बार अजवाइन की पत्ती के 250 मिलीग्राम (मिलीग्राम) का सेवन करते हैं।
अजवाइन भी विरोधी भड़काऊ गुण है, यह flavonoids की एक बहुतायत युक्त के लिए धन्यवाद। इस कारण से, यह हरा शाकाहारी गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी भड़काऊ स्थितियों से शरीर की रक्षा कर सकता है।
अजवाइन के डंठल पर चबाना हर किसी के लिए नहीं है, हालांकि, यही कारण है कि इसे पोषण करने के लिए इसके कुछ पोषण लाभों को प्राप्त करना एक और शानदार तरीका है।
यदि आप अजवाइन के रस के स्वाद की परवाह नहीं करते हैं, तो रस लेते समय आधा हरा सेब और ताजा नींबू का निचोड़ (नीचे पूर्ण नुस्खा) जोड़ें। यह अजवाइन के रस के स्वाद को उज्ज्वल करेगा और प्राकृतिक मिठास का एक सा जोड़ देगा।
कोई जूसर नहीं? कोई दिक्कत नहीं है। अजवाइन को कुछ फ़िल्टर्ड पानी के साथ उच्च गति वाले ब्लेंडर में स्मूदी या ब्लेंडर में जोड़ा जा सकता है, और परोसने से पहले एक चीज़क्लोथ या ठीक मेष छलनी के माध्यम से छलनी किया जा सकता है।
यह सुझाव दिया गया है कि आप हर सुबह अजवाइन के रस का एक-एक गिलास, कम से कम एक पूर्ण सप्ताह तक कई लाभों को प्राप्त करने के लिए सेवन करते हैं।
अजवाइन का रस
स्टार घटक: अजवाइन
सामग्री के
- 1 गुच्छा अजवाइन (लगभग 8-9 मध्यम डंठल), छंटनी और साफ
- 1/2 हरा सेब, वैकल्पिक
- 1 छोटा चम्मच। ताजा नींबू का रस, वैकल्पिक
दिशा-निर्देश
- जूसर के माध्यम से अजवाइन और हरे सेब को चलाएं। नींबू के रस में हिलाओ।
- यह रस सबसे अच्छा ताजा परोसा जाता है। अगर वांछित, बर्फ जोड़ें।
हालांकि अजवाइन पोषक तत्वों की प्रचुरता प्रदान करता है, कुछ लोगों को इस हरे रंग से एलर्जी है। अगर मुगवर्ट के लिए एक त्वचा संवेदीकरण के साथ जोड़ा जाता है, जो एक असामान्य संबद्ध एलर्जी नहीं है, तो इस स्थिति को "सेलेरी-मुगवर्ट-स्पाइस सिंड्रोम" के रूप में जाना जाता है।
टिफ़नी ला फोर्ज एक पेशेवर शेफ, रेसिपी डेवलपर, और फूड राइटर है, जो ब्लॉग परसनीप्स एंड पेस्ट्रीज चलाता है। उनका ब्लॉग संतुलित जीवन, मौसमी व्यंजनों और स्वास्थ्यप्रद सलाह के लिए वास्तविक भोजन पर केंद्रित है। जब वह रसोई में नहीं होती है, टिफ़नी को योग, लंबी पैदल यात्रा, यात्रा, जैविक बागवानी, और अपने कोरगी, कोको के साथ घूमने का आनंद मिलता है। उसे अपने ब्लॉग पर या Instagram पर जाएँ।
