आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करने के लिए जिगर महत्वपूर्ण है। आप अपने जिगर को एक फिल्टर प्रणाली के रूप में सोच सकते हैं जो खराब उप-उत्पादों से छुटकारा पाने में मदद करता है जबकि आपके शरीर को आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है।
जब यह जिगर के स्वास्थ्य की बात आती है, हालांकि, सभी खाद्य पदार्थ समान नहीं बनाए जाते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आपके पास सिरोसिस या हेपेटाइटिस सी जैसी स्थिति है, जिससे आपके जिगर को खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों को फ़िल्टर करना मुश्किल हो सकता है, जैसे कि यह होना चाहिए।
नीचे के लोगों की तरह यकृत-अनुकूल खाद्य पदार्थ खाने से यकृत रोग से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिल सकती है।
1. अवोकाडोस
Avocados कई व्यंजनों में मुख्य हैं। वे तकनीकी रूप से बेरी परिवार का एक हिस्सा हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें बेहतर जिगर स्वास्थ्य शामिल हैं।
एक 2015 की समीक्षा में गैर-फैटी लीवर रोग वाले लोगों में कुछ खाद्य पदार्थों की भूमिका पर एक नज़र डाली गई। शोधकर्ताओं ने पाया कि संतुलित आहार की स्थापना में एवोकाडोस का मध्यम सेवन वजन घटाने और समग्र रूप से बेहतर जिगर कार्य परीक्षणों से जुड़ा हुआ है।
एवोकाडो खाने वाले लोगों में बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर की परिधि कम होने की संभावना अधिक होती है। उनमें एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी अधिक होता है। यह सोचा था कि इनमें से कुछ प्रभाव उच्च फाइबर, स्वस्थ तेल और एवोकैडो की पानी की सामग्री से संबंधित हैं।
2. कॉफ़ी
आपका दैनिक कप कॉफी आपके स्वास्थ्य के लिए आपकी सोच से कहीं अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
जब आपके जिगर के स्वास्थ्य की बात आती है, तो कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी सिरोसिस, कैंसर और जिगर में फाइब्रोसिस के जोखिम को कम करती है। नियमित, मध्यम मात्रा में भी यकृत के मौजूदा रोगों को धीमा करने में मदद मिल सकती है।
इस तरह के लाभों की कुंजी दैनिक कॉफी पीने के लिए और बिना फैटी क्रीम और शक्कर के बिना है। इसके बजाय, स्किम या लो फैट डेरी मिल्क, अनवीटेड सोया मिल्क, बादाम मिल्क, दालचीनी या कोको पाउडर में स्वैपिंग की कोशिश करें।
3. तैलीय मछली
मछली पोर्क और गोमांस के फैटी कटौती जैसे स्वस्थ मांस नहीं करने का विकल्प है। मछली आपके जिगर स्वास्थ्य के लिए कुछ अंतर्निहित लाभ भी प्रदान कर सकती है, विशेष रूप से मछली के तैलीय प्रकार।
2015 की समीक्षा के अनुसार, सामन जैसे तैलीय मछली जिगर में सूजन और वसा बिल्डअप को कम करने में मदद कर सकती है, जबकि एक समग्र समग्र बीएमआई को बढ़ावा देती है। ओमेगा मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी अधिक होता है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
इस समीक्षा के लेखकों ने पाया कि तैलीय मछली रक्त लिपिड को कम करने में फायदेमंद थी जब प्रति सप्ताह दो या अधिक बार सेवन किया जाता था। यदि आप मछली नहीं खा सकते हैं, तो मछली के तेल की खुराक आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ चर्चा करने का विकल्प हो सकता है।
4. जैतून का तेल
एवोकाडोस की तरह, जैतून का तेल जिगर की बीमारी और हृदय रोगों की घटनाओं को कम करने में मदद करने के लिए पाया गया है जब लंबे समय तक सेवन किया जाता है।
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि जैतून का तेल यकृत एंजाइम को कम करने में मदद कर सकता है जो जिगर की बीमारी का कारण बनता है। जैतून के तेल की लंबे समय तक खपत भी एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है, साथ ही रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स भी।
जैतून का तेल कैलोरी में उच्च है, इसलिए भाग नियंत्रण आवश्यक है। आप वसायुक्त ड्रेसिंग के साथ सलाद पर जैतून का तेल छिड़क सकते हैं, इसके साथ सॉस सब्जियां, या तेल की एक बूंदा बांदी के साथ ओवन में रूट सब्जियां भून सकते हैं। जैतून का तेल भी आपके भोजन को अधिक भरने वाला बना सकता है ताकि आप कम कैलोरी खा सकें।
5. अखरोट
नट्स, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, पोषक तत्व-घने स्नैक्स होते हैं जो स्वस्थ वसा में भी उच्च होते हैं। हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा, नट भी यकृत रोग की घटनाओं को कम करने में मदद कर सकते हैं।
सभी प्रकार के नट्स में, फैटी लीवर की बीमारी को कम करने के लिए अखरोट सबसे अधिक फायदेमंद है। यह उनके उच्च एंटीऑक्सिडेंट और फैटी एसिड सामग्री के लिए धन्यवाद है। अखरोट में सबसे अधिक ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, साथ ही पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
6. जटिल कार्बोहाइड्रेट
जब आप अपने संपूर्ण आहार को कार्बोहाइड्रेट से युक्त नहीं चाहते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का संतुलन खा रहे हैं।
कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट साधारण कार्ब्स से बेहतर होते हैं क्योंकि वे मेटाबॉलिज्म को धीमा करते हैं और इंसुलिन में व्यापक उतार-चढ़ाव को रोकते हैं। इंसुलिन एक हार्मोन है जो चीनी के उपयोग और प्रोटीन निर्माण में शामिल है।
Nonrefined carbs में भी आवश्यक पोषक तत्व जैसे जिंक, बी विटामिन और उच्च फाइबर स्तर होते हैं, जो सभी एक स्वस्थ जिगर और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही प्रकार के कार्ब्स का चयन करते हैं, सुनिश्चित करें कि वे पूरे अनाज हैं। उदाहरणों में शामिल:
- जंगली चावल
- पूरे गेहूं की रोटी और पास्ता
- भूरे रंग के चावल
- पूरा जई
- राई
- मक्का
- BULGUR
दूर करना
आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ आपके खाने के लिए सही खाद्य पदार्थ जानने के लिए आपका सबसे अच्छा संसाधन है। उदाहरण के लिए, उन्नत जिगर की बीमारी वाले कुछ लोग आहार वसा को अवशोषित करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं और उन्हें अपने आहार में खाना पकाने के तेल और वसायुक्त मछली को सीमित करना पड़ सकता है। एक सामान्य नियम के रूप में, पूरे खाद्य पदार्थ आपके जिगर के लिए, साथ ही आपके शरीर के बाकी हिस्सों के लिए सबसे अच्छे हैं।
अगर आपको लिवर फ्रेंडली खाने के बावजूद कम समय में बहुत अधिक वजन कम करना है, तो आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करना चाहिए। इसका मतलब यह हो सकता है कि आपका जिगर पोषक तत्वों और कैलोरी को कुशलता से संसाधित नहीं कर रहा है। आपको एक आहार विशेषज्ञ के पास भेजा जा सकता है, जो आपको अपने आहार में किसी और बदलाव के बारे में सलाह देगा।
यकृत-अनुकूल खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता वजन कम करने की सिफारिश कर सकता है यदि आपको फैटी लीवर की बीमारी है या शराब से परहेज़ है यदि आपके पास शराब के उपयोग से संबंधित जिगर की क्षति है।
