कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल लिपिड (वसा) यौगिकों के स्टेरॉयड परिवार से संबंधित है। यह आपके शरीर में एक प्रकार का वसा है और आपके द्वारा खाए जाने वाले कई खाद्य पदार्थ हैं। जबकि बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल एक अच्छी बात नहीं है, शरीर को अपने सर्वोत्तम स्तर पर चलने के लिए कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में स्टेरॉयड है।
लिपिड क्या हैं?
लिपिड वसा वाले पदार्थ हैं जो आपके शरीर को कम मात्रा में चाहिए। रासायनिक रूप से, लिपिड में कई कार्बन और हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। इन की उपस्थिति एक लिपिड नॉनपोलर बनाती है। इसका मतलब यह है कि इसके पास किसी भी सिरे पर विद्युत शुल्क नहीं है। लिपिड पानी में नहीं घुलते। वे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत के रूप में काम करते हैं।
वैज्ञानिकों ने लिपिड को कई श्रेणियों में विभाजित किया है, जिसके बाद आगे विभाजन होते हैं। उदाहरण के लिए, फैटी एसिड, ग्लिसराइड और गैर-ग्लिसराइड लिपिड हैं। स्टेरॉयड गैर-ग्लिसराइड लिपिड समूह के साथ हैं:
- लाइपोप्रोटीन
- स्फिंगोलिपिड्स
- मोम
अगला भाग आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल जैसे स्टेरॉयड के महत्व और रासायनिक श्रृंगार की आगे की जाँच करेगा।
स्टेरॉयड क्या हैं?
वैज्ञानिक अपने रासायनिक संरचना द्वारा स्टेरॉयड का वर्गीकरण करते हैं। स्टेरॉयड के रासायनिक श्रृंगार में एक रिंग सिस्टम शामिल है। इसमें तीन साइक्लोहेक्सेन और एक साइक्लोपेंटेन शामिल हैं।
इन बुनियादी घटकों के अलावा, एक स्टेरॉयड में अन्य कार्यात्मक समूह संलग्न होंगे। ये आणविक घटक एक यौगिक को कोलेस्ट्रॉल बनाते हैं, जबकि दूसरा कॉर्टिसोन हो सकता है। आपके शरीर में, सभी स्टेरॉयड हार्मोन मूल रूप से कोलेस्ट्रॉल से आते हैं।
कई अलग-अलग स्टेरॉयड प्रकार शरीर के भीतर मौजूद हैं या एक प्रयोगशाला में बनाए जा सकते हैं। उदाहरणों में शामिल:
- एल्डोस्टीरोन
- उपचय स्टेरॉयड्स
- गर्भनिरोधक गोलियां
- कोर्टिसोन
- सेक्स हार्मोन, जैसे टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन
कई खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल भी स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। उदाहरणों में डेयरी उत्पाद, मांस और अंडे शामिल हैं। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले कुछ तेल अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल बनाने के लिए यकृत को उत्तेजित कर सकते हैं। इन तेलों में पाम, पाम कर्नेल और नारियल तेल शामिल हैं। इस कारण से, डॉक्टर अक्सर खाना पकाने में इन तेलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
स्टेरोल क्या हैं?
स्टेरॉल्स स्टेरॉयड का एक उपसमूह है जिसमें कोलेस्ट्रॉल होता है। स्टेरोल न केवल मनुष्यों के लिए, बल्कि पौधों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। उदाहरण के लिए, पौधों में कोलेस्ट्रॉल भी होता है। पौधों में कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। डॉक्टर पौधों में स्टेरोल को फाइटोस्टेरॉल कहते हैं। जानवरों में मौजूद स्टेरोल्स ज़ोस्टरोल्स हैं।
कुछ प्रकार के पौधे स्टेरोल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, खासकर उन लोगों में जो उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर रखते हैं। उदाहरण के लिए, पौधे स्टेरोल स्वाभाविक रूप से मौजूद हैं:
- साबुत अनाज
- फल
- सब्जियां
- दाने और बीज
- फलियां
ये सभी स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो डॉक्टर आमतौर पर अच्छे स्वास्थ्य के लिए खाने की सलाह देते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर और कैलोरी में कम होने के अलावा, इन खाद्य पदार्थों में स्टेरोल्स होते हैं जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकते हैं। नतीजतन, शरीर उन्हें मल के माध्यम से समाप्त कर देता है। कुछ खाद्य निर्माताओं ने लोगों को अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करने के लिए संतरे के रस, मार्जरीन और अनाज जैसे पौधों के स्टेरोल भी शामिल किए।
कोलेस्ट्रॉल क्यों ज़रूरी है?
कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण स्टेरॉयड है। यह यकृत, मस्तिष्क ऊतक, रक्तप्रवाह और तंत्रिका ऊतक में बनता है। यह टेस्टोस्टेरोन जैसे कुछ हार्मोन का अग्रदूत है। इसका मतलब है कि इन हार्मोन को बनाने के लिए शरीर को कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।
कोलेस्ट्रॉल भी पित्त लवण का एक महत्वपूर्ण घटक है। ये आहार वसा को तोड़ने में मदद करते हैं। कोलेस्ट्रॉल सभी कोशिका झिल्ली में होता है। कोशिका झिल्ली आपके शरीर में संरचना प्रदान करती है और कोशिका के अंदर की रक्षा करती है।
डॉक्टर कोलेस्ट्रॉल को कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) में वर्गीकृत करते हैं। डॉक्टर आमतौर पर एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहते हैं, क्योंकि यह रक्त में घूमता है और अतिरिक्त, अवांछित कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
LDL कोलेस्ट्रॉल वह प्रकार है जिससे शरीर की धमनियों में बिल्डअप हो सकता है। समय के साथ, ये जमा कठोर हो सकते हैं। यह वाहिकाओं के माध्यम से रक्त के प्रवाह को संकीर्ण करता है। परिणाम एक ऐसी स्थिति है जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस के रूप में जाना जाता है। यह उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी स्थितियों का कारण बन सकता है।
एक डॉक्टर एक रक्त परीक्षण कर सकता है जिसे लिपिड पैनल के रूप में जाना जाता है यह निर्धारित करने के लिए कि आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक है या यदि आप एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए जोखिम में हैं। एक डॉक्टर आपके कोलेस्ट्रॉल परीक्षण के परिणामों की समीक्षा कर सकता है और इसकी तुलना आपकी उम्र के लोगों से कर सकता है।
स्वस्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर चार्ट
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रति मिलीग्राम रक्त (एमडी / डीएल) प्रति मिलीग्राम में मापा जाता है। यहाँ उम्र और लिंग द्वारा स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर का टूटना है:
आपका गैर-एचडीएल आपके कुल कोलेस्ट्रॉल का एचडीएल माप है। इसमें अन्य लिपोप्रोटीन भी शामिल हैं।
निष्कर्ष
जबकि कोलेस्ट्रॉल अक्सर हानिकारक होने के रूप में एक खराब प्रतिष्ठा प्राप्त करता है, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में स्टेरॉयड हो सकता है। शरीर को कार्य करने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।
आहार वसा के माध्यम से बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग सहित हानिकारक दुष्प्रभावों को जन्म दे सकता है। अपने डॉक्टर से पूछें कि, या कितनी बार, आपको अपने कोलेस्ट्रॉल की जाँच करवानी चाहिए।
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