दूध और दूध के विकल्प बहुत सारे व्यंजनों में स्वादिष्ट पेय और प्रमुख तत्व हैं। फिर भी, आप आश्चर्य कर सकते हैं कि क्या आप उन्हें कीटो आहार पर पी सकते हैं।
केटो एक बहुत ही कम कार्ब, उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन आहार है। कीटो आहार पर, अधिकांश लोगों को अपने कार्ब सेवन को प्रति दिन लगभग 25-30 ग्राम शुद्ध कार्ब्स तक सीमित करने की आवश्यकता होती है। शुद्ध कार्ब्स की अवधारणा फाइबर सामग्री की कुल संख्या को शून्य से संदर्भित करती है।
इसलिए, एक दूध केटो-फ्रेंडली होने के लिए, उसे शुद्ध कार्ब्स में कम होना चाहिए।
हालांकि कुछ मिल्टो कीटो के अनुकूल नहीं हैं, लेकिन कई किस्में केटो आहार के अनुकूल हैं।
इस आलेख में उन केटो आहार को फिट करने वाले मिल्क को सूचीबद्ध किया गया है, साथ ही जो इसे पसंद नहीं करते हैं।
कीटो से बचने के लिए दूध
केटो डाइटर्स को उन मिल्क से बचना चाहिए जिनमें मध्यम या अत्यधिक मात्रा में कार्ब्स होते हैं।
उदाहरण के लिए, सभी मीठे मिल्क - जिनमें कीटो-फ्रेंडली मिल्क के मीठे वर्जन शामिल हैं, से बचना चाहिए क्योंकि वे अतिरिक्त चीनी से कार्ब्स में अधिक होते हैं।
यहां कुछ अन्य मिल्क दिए गए हैं, जिन पर आपको कीटो से बचना चाहिए:
- गाय का दूध। गाय के दूध में लैक्टोज या दूध की चीनी होती है। इसमें वाष्पित दूध, अल्ट्रा फिल्टर्ड दूध और कच्ची गाय का दूध शामिल है। 2% दूध के एक कप (244 एमएल) में 12 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- जई का दूध। जई का दूध जई से बनता है, जो स्वाभाविक रूप से कार्ब्स में उच्च होता है। यह केटो के लिए जई के दूध को अनुपयुक्त बनाता है। एक कप (240 एमएल) 17 ग्राम शुद्ध कार्ब्स प्रदान करता है।
- चावल से बना दूध। जई की तरह, चावल कार्ब्स में स्वाभाविक रूप से उच्च होता है, चावल के दूध को अधिक कार्ब दूध पसंद करता है। एक कप (240 एमएल) में 21 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- मीठा गाढ़ा दूध। गाढ़ा दूध में उच्च मात्रा में जोड़ा हुआ चीनी होता है और इसका उपयोग डेसडेंट डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है। इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, आपको इसे केटो पर उपयोग नहीं करना चाहिए। एक कप (240 एमएल) में 165 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- बकरी का दूध। गाय के दूध के समान, बकरी के दूध में प्राकृतिक शर्करा होती है जो इसे कैरोटो के अनुकूल होने के लिए कार्ब्स में बहुत अधिक बनाती है। एक कप (240 एमएल) 11 ग्राम शुद्ध कार्ब्स प्रदान करता है।
सारांशकेटो पर जिन कुछ उच्च कार्ब दूध से बचना चाहिए, उनमें गाय का दूध, ओट मिल्क, चावल का दूध, गाढ़ा दूध और बकरी का दूध शामिल हैं। आपको कीटो-फ्रेंडली मिल्क के मीठे संस्करणों से भी बचना चाहिए।
केटो के अनुकूल दूध
केटो-फ्रेंडली दूधियों का कार्ब्स में कम होना आवश्यक है। सौभाग्य से, कई अच्छे विकल्प हैं।
हालाँकि, आपको ध्यान देना चाहिए कि केवल इन दुधारू संस्करणों के अनचाहे संस्करण कीटो के लिए उपयुक्त हैं।
इसके अतिरिक्त, कार्ब काउंट्स अलग-अलग ब्रांडों के बीच उनके अलग-अलग अवयवों और योगों के कारण अलग-अलग होंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर पोषण संबंधी तथ्यों को ध्यान से पढ़ें कि दूध वास्तव में केटो-फ्रेंडली है या नहीं।
यहाँ कुछ कीटो के अनुकूल मिल्क हैं:
- बादाम का दूध। बादाम का दूध शायद कीटो पर सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला दूध है। यह अधिकांश किराने की दुकानों पर बेचा जाता है, और कार्ब्स में अपेक्षाकृत कम होता है, जिसमें प्रति कप केवल नेट ग्राम 1 ग्राम (240 एमएल) होता है।
- नारियल का दूध। केटो के लिए नारियल का दूध भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन कुछ ब्रांडों में प्रति 1-कप (240-एमएल) सेवारत 5 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं। चूंकि यह कीटो के लिए दैनिक कार्ब आवंटन का पांचवां हिस्सा है, इसलिए इसे संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
- मकदामिया अखरोट का दूध। मैकडामिया नट दूध अन्य कीटो-फ्रेंडली मिल्क की तुलना में अधिक महंगा है, लेकिन यह कार्ब्स में सबसे कम है। एक कप (240 एमएल) में 1 ग्राम फाइबर और 0 शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- सन का दूध। फ्लैक्स सीड्स से बना, फ्लैक्स मिल्क एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 वसा में उच्च होता है। एक कप (240 एमएल) में केवल 1 ग्राम शुद्ध कार्ब्स होते हैं।
- सोय दूध। Unsweetened सोया मिल्क में 1 ग्राम फाइबर और 3 नेट कार्ब्स प्रति कप (240 mL) होता है। साथ ही, यह 7 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
- काजू का दूध। काजू दूध में केवल 2 ग्राम शुद्ध कार्ब्स प्रति कप (240 एमएल) होता है।
- मटर का दूध। एक फलियां के रूप में, मटर प्रोटीन में स्वाभाविक रूप से उच्च होता है, और मटर का दूध 8 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम शुद्ध कार्ब्स प्रति 1 कप (240 एमएल) होता है।
- आधा और आधा। आधा-आधा पूरे गाय के दूध और भारी क्रीम का एक संयोजन है। इसमें प्रति औंस (30 एमएल) केवल 1 ग्राम शुद्ध कार्ब्स शामिल हैं और कॉफी और खाना पकाने में गाय के दूध का एक अच्छा विकल्प है।
- भारी क्रीम। भारी क्रीम वसायुक्त हिस्सा है जिसे मक्खन या व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए ताजा गाय के दूध से अलग किया जाता है। यह वसा और कैलोरी में उच्च है, लेकिन प्रति औंस (30 एमएल) केवल 1 ग्राम शुद्ध कार्ब्स हैं।
सारांशबिना बादाम का दूध, नारियल का दूध, मकाडामिया नट दूध, फ्लैक्स मिल्क, सोया मिल्क, काजू मिल्क, और मटर मिल्क के साथ-साथ आधा-आधा और भारी क्रीम - सभी केटो-फ्रेंडली मिल्क विकल्प हैं।
तल - रेखा
कीटो के अनुकूल दूध के बहुत सारे विकल्प हैं।
चावल और जई के दूध के अपवाद के साथ - आपके सर्वोत्तम विकल्प अनवीटेड हैं, प्लांट-आधारित दूध विकल्प। आधा-आधा और भारी क्रीम ठोस विकल्प हैं।
गाय और बकरी के दूध से बचें, क्योंकि उनमें प्राकृतिक चीनी होती है, और मीठे दूध से बचते हैं, क्योंकि वे चीनी में उच्च होते हैं।
शुक्र है, दूध को अतीत की बात नहीं बनना है क्योंकि आप केटो आहार का पालन कर रहे हैं।
