एमएस और आहार के बारे में क्या जानना है: Wahls, Swank, Paleo, और Gluten-Free

अवलोकन

जब आप मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) के साथ रहते हैं, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपके समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण बदलाव ला सकते हैं। जबकि आहार और एमएस जैसे ऑटोइम्यून रोगों पर शोध जारी है, एमएस समुदाय के कई लोगों का मानना ​​है कि आहार कैसा महसूस होता है, इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जबकि कोई विशिष्ट आहार नहीं है जो एमएस का इलाज या इलाज कर सकता है, कई लोग अपने समग्र पोषण कार्यक्रम को संशोधित करके लक्षणों से राहत पा रहे हैं। कुछ के लिए, बस अपने दैनिक भोजन विकल्पों में कुछ मामूली बदलाव करना ही काफी है। लेकिन दूसरों के लिए, एक आहार कार्यक्रम को अपनाने से मौजूदा लक्षणों को कम करने और नए लोगों को दूर रखने में मदद मिलती है।

हेल्थलाइन ने एमएस समुदाय के साथ सबसे लोकप्रिय आहारों में से कुछ के पेशेवरों और ज़रूरतों को जानने के लिए दो विशेषज्ञों से बात की।

भूमिका आहार एमएस में निभाता है

पोषण हमारे स्वास्थ्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और यदि आप एमएस के साथ रहते हैं, तो आप जानते हैं कि सूजन और थकान जैसे लक्षणों के प्रबंधन में आहार कितना महत्वपूर्ण है।

जबकि एमएस समुदाय के बीच चर्चा मजबूत है, आहार और एमएस लक्षणों के बीच संबंध पर व्यापक रूप से शोध नहीं किया गया है। इस वजह से, यह सिद्धांत कि पोषण इसके लक्षणों के प्रबंधन में एक भूमिका निभाता है, एक विवादास्पद है।

डेट्रायट मेडिकल सेंटर के हार्पर यूनिवर्सिटी अस्पताल के एक न्यूरोलॉजिस्ट, एमडी इवान्थिया बर्निटास बताते हैं कि इस विषय पर मौजूदा शोध अध्ययन छोटे हैं, अच्छी तरह से डिज़ाइन नहीं किए गए हैं और उनमें बहुत अधिक पूर्वाग्रह हैं।

लेकिन कुल मिलाकर, बर्निटास का कहना है कि एमएस के साथ रहने वाले लोगों के लिए एक विरोधी भड़काऊ आहार का पालन करना आम है:

• पोषक तत्वों में उच्च घने फल और सब्जियां
• वसा में कम
• रेड मीट को न्यूनतम रखता है

और केया कोनोली, एमडी, सहमत हैं। "क्योंकि एमएस एक डिमाइलेटिंग ऑटोइम्यून बीमारी है और ऑटोइम्यून बीमारियों में सूजन शामिल है, इस बीमारी के संभावित सकारात्मक प्रभाव आहार पर कई सिद्धांत शरीर में सूजन कम करने और न्यूरोनल स्वास्थ्य में सुधार करने पर आधारित हैं," कॉनॉली बताते हैं।

पैलियो आहार, वाहल्स प्रोटोकॉल, स्वांक आहार, और लस मुक्त खाने को शामिल करने के लिए वह कुछ अधिक लोकप्रिय सिद्धांतों का उल्लेख कर रही हैं।

क्योंकि सुझाए गए अधिकांश आहार संशोधनों में स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो किसी के समग्र स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, कॉनॉली का कहना है कि इनमें से कई आहार परिवर्तन आम तौर पर एमएस के साथ लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है।

क्या पता: एमएस के लिए पैलियो आहार

पालेओ आहार को कई समुदायों द्वारा अपनाया जा रहा है, जिसमें एमएस के साथ रहने वाले लोग भी शामिल हैं।

क्या खाएं: पैलियो आहार में कुछ लोग शामिल हो सकते हैं जो पैलियोलिथिक युग के दौरान खा सकते हैं, जैसे:

• मांस के पतले टुकड़े
• मछली
• सब्जियां
• फल
• पागल
• कुछ स्वस्थ वसा और तेल

क्या बचें

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
• अनाज
• अधिकांश डेयरी उत्पाद
• परिष्कृत शर्करा

इन खाद्य पदार्थों के उन्मूलन, जिनमें से कई सूजन पैदा कर सकते हैं, अपने एमएस लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए आहार संशोधनों की मांग करने वाले लोगों के लिए सहायक हो सकते हैं।

नेशनल मल्टीपल स्केलेरोसिस सोसाइटी के एक लेख में कहा गया है कि पेलियो आहार को अपनाने का पहला कदम उच्च प्रसंस्कृत भोजन, खासकर उच्च ग्लाइसेमिक भार वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। ये कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ हैं जो रक्त शर्करा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं।

इसके अतिरिक्त, यह गेम (बिना कंडक्टेड) ​​मीट के सेवन का आह्वान करता है, जो दैनिक कैलोरी सेवन और संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों का लगभग 30 से 35 प्रतिशत तक बनता है।

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क्या पता: एमएस के लिए Wahls प्रोटोकॉल

Wahls प्रोटोकॉल एमएस समुदाय के बीच एक पसंदीदा है, और यह देखना आसान है कि क्यों। टेरी वाहल्स, एमडी द्वारा निर्मित, यह विधि एमएस लक्षणों के प्रबंधन में भूमिका भोजन भूमिका पर केंद्रित है।

2000 में उसके एमएस निदान के बाद, वाहल्स ने भोजन के आस-पास के शोध और ऑटोइम्यून बीमारियों में भूमिका निभाने के लिए एक गहन गोता लगाने का फैसला किया। उसने पाया कि विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक फैटी एसिड में उच्च पोषक तत्वों से भरपूर पेलियो आहार उसके लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

वाहल प्रोटोकॉल पैलियो से कैसे अलग है?

Wahls प्रोटोकॉल भोजन के माध्यम से शरीर की इष्टतम पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बहुत सारी सब्जियां खाने पर जोर देता है।

क्या सब्जियां खाएं: अधिक गहराई से रंजित सब्जियां और जामुन जोड़ने के अलावा, Wahls भी हरी सब्जियों के अपने सेवन को बढ़ाने की सलाह देते हैं, और, विशेष रूप से, अधिक सल्फर युक्त सब्जियां, जैसे मशरूम और शतावरी।

जैसा कि कोई व्यक्ति एमएस के साथ रहता है और नैदानिक ​​परीक्षणों का आयोजन करता है जो एमएस के इलाज के लिए पोषण और जीवन शैली के प्रभाव का परीक्षण करता है, वहील्स पहले से जानते हैं कि एमएस के लिए समग्र उपचार योजना के हिस्से के रूप में आहार रणनीतियों को शामिल करना कितना महत्वपूर्ण है।

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क्या पता: MS के लिए स्वांक आहार

स्वांक एमएस आहार के निर्माता डॉ। रॉय एल। स्वंक के अनुसार, संतृप्त वसा (प्रति दिन अधिकतम 15 ग्राम) में बहुत कम खाने से एमएस के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।

स्वांक आहार वसा और हाइड्रोजनीकृत तेलों वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उन्मूलन के लिए भी कहता है।

इसके अतिरिक्त, आहार पर पहले वर्ष के दौरान, लाल मांस की अनुमति नहीं है। पहले वर्ष के बाद प्रति सप्ताह आपके पास तीन औंस लाल मांस हो सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि क्या-क्या सीमाएँ हैं, तो आप क्या खा सकते हैं? वास्तव में बहुत कुछ।

स्वांक आहार में साबुत अनाज, फल और सब्जियां (जितनी आप चाहते हैं), और बहुत दुबला प्रोटीन, जिसमें त्वचा रहित सफेद मांस मुर्गी और सफेद मछली शामिल हैं, पर जोर दिया जाता है। आप आवश्यक फैटी एसिड की खपत को भी बढ़ाएंगे, जो बहुत अच्छी खबर है।

विशेषज्ञ क्या कहता है?

बर्निटास का कहना है कि चूंकि यह आहार ओमेगा -3 एस के उच्च सेवन पर जोर देता है, इसलिए यह एमएस के साथ रहने वाले लोगों को लाभान्वित करने की क्षमता रखता है। साथ ही, सैचुरेटेड फैट को कम से कम रखने पर ध्यान देने से सूजन को कम रखने में मदद मिलती है।

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क्या पता: एमएस के लिए लस मुक्त जा रहा है

एमएस लक्षणों के प्रबंधन में भूमिका आहार की भूमिका के बारे में कई सिद्धांत हैं, जिसमें प्रभाव लस (गेहूं, राई, जौ और ट्रिटिक्ल में पाया जाने वाला प्रोटीन) शामिल हैं।

वास्तव में, एक अध्ययन एमएस के साथ रहने वाले लोगों में लस के प्रति संवेदनशीलता और असहिष्णुता में वृद्धि की ओर इशारा करता है।

"कुछ लोगों को संदेह है कि ग्लूटेन हम में से कई में एक undiagnosed allergen है और सूजन का एक स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो हम सभी में बीमारियों के लिए योगदान देता है," कॉनॉली बताते हैं।

लस मुक्त क्यों जाना है?

"हालांकि यह साबित नहीं हुआ है, कुछ तर्कसंगत है कि आहार से लस को खत्म करने से सूजन के इस स्रोत को खत्म कर दिया जाएगा और एमएस के लक्षणों को कम किया जाएगा," कॉनडोली कहते हैं।

लस मुक्त होने पर, आपका ध्यान उन सभी खाद्य पदार्थों को खत्म करने पर होना चाहिए, जिनमें प्रोटीन लस शामिल है, जिसमें गेहूं, राई और जौ शामिल हैं। अधिक सामान्य खाद्य पदार्थों में से कुछ को आप गेहूं में शामिल करते हैं:

• बल्लेबाज-तले हुए खाद्य पदार्थ
• बीयर
• ब्रेड, पास्ता, केक, कुकीज़ और मफिन
• नाश्ता का अनाज
• कूसकूस
• पटाखा खाना
• farina, सूजी, और वर्तनी
• आटा
• हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन
• आइसक्रीम और कैंडी
• प्रसंस्कृत मांस और नकली केकड़ा मांस
• सलाद ड्रेसिंग, सूप, केचप, सोया सॉस और मारिनारा सॉस
• स्नैक फूड, जैसे आलू के चिप्स, राइस केक, और क्रैकर्स
• अंकुरित गेहूं
• वनस्पति गोंद
• गेहूं (चोकर, ड्यूरम, जर्म, ग्लूटेन, माल्ट, स्प्राउट्स, स्टार्च), गेहूं का चोकर हाइड्रोलाइजेट, गेहूं के बीज का तेल, गेहूं प्रोटीन अलग

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दूर करना

कुल मिलाकर, एक अच्छी तरह से संतुलित और सावधानीपूर्वक नियोजित आहार का पालन करना, आहार संशोधनों पर विचार करते समय एक स्मार्ट विकल्प है। यदि आपके पास अपने आहार में परिवर्तन लागू करने के तरीके के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

सारा लिंडबर्ग, बीएस, एमईडी, एक स्वतंत्र स्वास्थ्य और फिटनेस लेखक हैं। वह व्यायाम विज्ञान में स्नातक की डिग्री और परामर्श में मास्टर डिग्री रखती है। उसने अपना जीवन लोगों को स्वास्थ्य, कल्याण, मानसिकता और मानसिक स्वास्थ्य के महत्व पर शिक्षित करने में बिताया। वह हमारे शरीर के संबंध में विशेषज्ञता रखती है, इस बात पर ध्यान देने के साथ कि हमारी मानसिक और भावनात्मक भलाई हमारी शारीरिक फिटनेस और स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालती है।