10 आयरन युक्त खाद्य पदार्थ आपका बच्चा आवश्यकताओं

आयरन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन, प्रोटीन का उपयोग करता है जो आपके रक्त को शरीर की अन्य सभी कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है।

लोहे के लिए आवश्यक है:

• ऑक्सीजन के साथ शरीर की आपूर्ति
• मांसपेशियों का चयापचय
• संयोजी ऊतक बनाए रखना
• शारीरिक विकास
• तंत्रिका विकास
• सेल कामकाज
• कुछ हार्मोन का उत्पादन

स्तनपान करने वाले शिशुओं को आमतौर पर अपनी मां के दूध से पर्याप्त आयरन मिलता है, जबकि फार्मूले से खिलाए गए शिशुओं को आयरन-फोर्टिफाइड फॉर्मूला प्राप्त करना चाहिए।

लोहे की कमी से एनीमिया

जब आपका बच्चा नियमित भोजन करने के लिए स्विच करता है, तो उन्हें पर्याप्त लोहा नहीं मिल सकता है। निश्चिंत रहें, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में आम नहीं है; केवल 8 प्रतिशत बच्चों में आयरन की कमी होती है।

हालांकि, कम लोहे के स्तर से एनीमिया हो सकता है, जहां आपके शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बहुत कम है, संभावित रूप से ऑक्सीजन की महत्वपूर्ण अंगों को होने वाली समस्याओं का कारण बनता है।

यदि आपके बच्चे में लोहे का स्तर कम है, तो आप देख सकते हैं कि वे:

• पीला है
• चिड़चिड़ा दिखाई देना
• खाना नहीं चाहते

लंबे समय तक, यह करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं:

• धीमी वृद्धि
• मोटर कौशल विकास में देरी
• लोहे की एक उच्च संख्या, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है

पहले लक्षण प्रकट नहीं हो सकते हैं, लेकिन समय पर, आपका बच्चा अनुभव कर सकता है:

• थकान
• पीली त्वचा
• चिड़चिड़ापन
• तेज या अनियमित दिल की धड़कन
• कम हुई भूख
• धीमी गति से वजन बढ़ना
• सिर चकराना
• सिर दर्द
• चक्कर
• मुश्किल से ध्यान दे

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि जिन बच्चों ने चाय पी थी उनमें आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया की संभावना अधिक थी। इसका एक कारण यह हो सकता है कि चाय में पाया जाने वाला टैनिन, लोहे को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम कर देता है। एक और बात यह है कि बच्चों को चाय पीने के बाद भी पेट भर सकता है।

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मेरे बच्चे को कितना लोहा चाहिए?

तेजी से बढ़ते बच्चे के लिए आयरन आवश्यक है। यही कारण है कि बहुत सारे अनाज और अन्य टडलर खाद्य पदार्थ लोहे से गढ़ लिए जाते हैं।

लोहे के लिए अनुशंसित दैनिक आवश्यकताएं उम्र के अनुसार बदलती हैं।

• उम्र 6-6 महीने: प्रति दिन 0.27 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• उम्र 6-12 महीने: 11 मिलीग्राम प्रति दिन
• उम्र 1-3 साल: 7 मिलीग्राम प्रति दिन
• उम्र 4-8 साल: प्रति दिन 10 मिलीग्राम

जन्म से पहले या जन्म के समय कम वजन वाले शिशुओं को आमतौर पर स्वस्थ वजन वाले लोगों की तुलना में अधिक आयरन की आवश्यकता होती है।

हेम बनाम नॉनहेम लोहा

आहार आयरन के दो मुख्य रूप हैं: हीम और नॉनहेम। पौधों में गैर-लौह लोहा होता है। मीट और सीफूड में हीम और नॉनहीम आयरन दोनों होते हैं।

शरीर गैर-लौह लोहे को इतनी आसानी से अवशोषित नहीं करता जितना हीम आयरन करता है। यह टॉडलर्स और वयस्कों दोनों के लिए सच है। यदि आपका बच्चा शाकाहारी या ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाता है, तो अनुशंसित मात्रा में दो बार अधिक से अधिक आयरन का लक्ष्य रखें।

जब आप विटामिन सी के स्रोत के साथ इसका सेवन करते हैं तो शरीर आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।

विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:

• संतरे का रस और संतरे
• चकोतरा
• कीवी फल
• ब्रोकोली
• टमाटर
• स्ट्रॉबेरीज
• बेल मिर्च
• पपीता
• खरबूजा
• मीठे आलू

लोहे के लिए मेरे बच्चे को क्या खाना चाहिए?

विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थों के साथ अपने टोडलर आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को खिलाने से लोहे की कमी के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

1. झुक मीट

मांस और मुर्गे में बड़ी मात्रा में हीम आयरन होता है, जो शरीर के लिए पचने में आसान होता है। बीफ़, अंग मांस और विशेष रूप से जिगर में बहुत सारा लोहा होता है। उदाहरण के लिए, गोमांस यकृत के 3-औंस की सेवा में 5 मिलीग्राम लोहा होता है।

डार्क चिकन और टर्की मांस भी समृद्ध स्रोत हैं।

अपने बच्चे को नरम, अच्छी तरह से पकाया दुबला मांस के साथ एक स्टू या पुलाव बनाएं। मांस के वसायुक्त हिस्से को निकालना सुनिश्चित करें क्योंकि वसायुक्त भागों में बहुत कम लोहा होता है। मांस और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी एक और लोहे के अनुकूल विकल्प है।

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2. गढ़वाले अनाज

गढ़वाले अनाज और दलिया आपके बच्चे को पर्याप्त लोहा पाने के लिए एक अच्छा तरीका है।

लोहे के गढ़वाले अनाज की एक सेवारत के पास आमतौर पर सिर्फ एक सेवारत लोहे के लिए दैनिक मूल्य का 100 प्रतिशत होता है। सटीक राशि अलग-अलग होगी, इसलिए लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें। शुष्क अनाज, जैसे कि चीयरियोस, आमतौर पर भी गढ़वाले होते हैं।

एक कप सादा, बिना पकाए, लुढ़का हुआ जई में लगभग 3.5 मिलीग्राम लोहा होता है।

आप अतिरिक्त विटामिन सी के लिए कुछ ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ अपने टोडलर के आयरन-फोर्टिफाइड नाश्ते के अनाज या दलिया को शीर्ष पर रख सकते हैं।

ध्यान दें कि गढ़वाले अनाज और रस अतिरिक्त लोहा प्रदान कर सकते हैं, वे अक्सर चीनी में भी उच्च होते हैं।

3. बीन्स

यदि आप शाकाहारी भोजन के लिए लक्ष्य कर रहे हैं या आपका बच्चा मांस का प्रशंसक नहीं है, तो बीन्स एक बेहतरीन समझौता है। सोयाबीन, लीमा बीन्स, किडनी बीन्स, दाल, और अन्य बीन्स और दालों में लोहा, फाइबर और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

उदाहरण के लिए:

• आधा कप सफेद बीन्स में 4 मिलीग्राम आयरन होता है
• आधा कप दाल में 3 मिलीग्राम आयरन होता है
• लाल गुर्दे की फलियों के आधे कप में 2 मिलीग्राम आयरन होता है

कुछ पकी हुई दाल को मैश कर लें या सूप या हल्की मिर्च बना लें। एक पूर्ण प्रोटीन और उच्च-लौह भोजन के लिए अपनी फलियों के साथ कुछ समृद्ध चावल में मैश करने की कोशिश करें।

आप एक उच्च लोहे के दोपहर के भोजन के लिए पूरी गेहूं की रोटी के टुकड़े के साथ अपने बच्चे को कुछ कम चीनी पके हुए बीन्स परोसने की कोशिश कर सकते हैं। मैश किए हुए शकरकंद का एक पक्ष डिश में विटामिन सी जोड़ता है।

चीकपेज़, जिन्हें गार्बानो बीन्स के रूप में जाना जाता है, एक अन्य प्रकार के बीन हैं जो लोहे में उच्च होते हैं और टॉडलर्स (और वयस्कों!) के लिए एक बढ़िया स्नैक हैं। आप अपने खुद के लोहे से भरपूर ह्यूमस बनाने के लिए छोले को ब्लेंड कर सकते हैं।

विदित हो कि कुछ लोगों को छोले की एलर्जी है। यदि आप अपने बच्चे को छोले देने के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से पूछें।

4. पालक

गहरी हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे कि काली, ब्रोकोली, और पालक आयरन के लिए आपकी सबसे अच्छी सब्जियों में से एक हैं।

एक आधा कप उबला हुआ, सूखा हुआ पालक में लगभग 3 मिलीग्राम आयरन होता है।

अपने बच्चे को बारीक कटा हुआ, उबले हुए पालक परोसने की कोशिश करें या उनके लिए कटा हुआ पालक या अन्य साग जोड़ें:

• मैक और पनीर
• तले हुए अंडे
• चिकनी

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5. किशमिश और अन्य सूखे फल

बच्चों को किशमिश का नाश्ता करना बहुत पसंद है। अच्छी खबर यह है कि सूखे फल आपके बच्चे को लोहे में वृद्धि दे सकते हैं, जबकि कब्ज को रोकने में भी मदद करते हैं। एक चौथाई कप किशमिश में लगभग 1 मिलीग्राम आयरन होता है।

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6. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज आयरन सहित प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। एक चौथाई कप कद्दू के बीज में 2.5 मिलीग्राम आयरन होता है।

किशमिश, prunes, सूखे खुबानी, कद्दू के बीज, और सूरजमुखी के बीज के साथ एक निशान मिश्रण बनाने की कोशिश करें।

ध्यान रखें कि किशमिश और बीज बहुत छोटे बच्चों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को छोटे टुकड़ों में मैश करें या काटें और अपने बच्चे को देखने के लिए रखें, जबकि वे उन पर भोजन करते हैं।

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7. अंडे

अंडे आयरन सहित आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। एक कठोर उबले अंडे में 1 मिलीग्राम आयरन होता है।

सालों तक, लोगों ने अपने अंडे की खपत को सीमित करने की कोशिश की क्योंकि अंडे में कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जिससे हृदय रोग (सीवीडी) का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, वर्तमान शोध बताते हैं कि अंडे सीवीडी के जोखिम को बढ़ाते नहीं हैं, आखिरकार।

बच्चा कई तरह से अंडे खा सकता है, जैसे:

• टोस्ट चिपक के साथ नरम उबला हुआ
• कठिन उबला हुआ, पूरी या मैश किया हुआ
• तले हुए
• एक आमलेट के रूप में
• चावल और नूडल व्यंजन में

आप कटा हुआ पालक और अन्य लौह युक्त खाद्य पदार्थों को आमलेट और तले हुए अंडे में जोड़ सकते हैं। यह देखने के लिए विभिन्न तरीके आज़माएं कि आपका बच्चा उन्हें कैसे पसंद करता है।

हमेशा सुनिश्चित करें कि अंडा ताजा और अच्छी तरह से पकाया गया हो। यदि आप कर सकते हैं, तो ताजा, स्थानीय रूप से सुगंधित कार्बनिक, फ्री-रेंज अंडे का उपयोग करें।

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8. हरी मटर

हरी मटर में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व होते हैं। कई टॉडलर्स उन्हें प्यार करते हैं, वे तैयार करना आसान है, और वे कई व्यंजनों के साथ अच्छी जोड़ी बनाते हैं।

आधा कप हरी मटर 1 मिलीग्राम आयरन प्रदान करती है।

आप मटर को उबाल सकते हैं और एक तरफ के रूप में परोस सकते हैं, उन्हें शिशुओं के लिए रूट सब्जियों के साथ मैश कर सकते हैं, या उन्हें सूप, स्टॉज और नमकीन चावल में जोड़ सकते हैं।

मटर का एक बैग फ्रीजर में रखें या सीजन में फली में ताजा मटर प्राप्त करें। अपने बच्चे को ताज़े मटर का छिलका लगाने में मदद करने के लिए कहें।

मटर छोटे बच्चों के लिए एक खतरनाक खतरा पैदा कर सकता है, इसलिए उन्हें शिशुओं के लिए घास काटने पर विचार करें।

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9. टूना

डिब्बाबंद प्रकाश ट्यूना आपके बच्चे के आहार में कम कैलोरी और कम वसा वाला होता है जो लोहे और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की आपूर्ति करता है।

प्रकाश ट्यूना के तीन औंस, पानी में डिब्बाबंद, में 1 मिलीग्राम लोहा होता है।

अपने बच्चे के लोहे के सेवन को बढ़ावा देने के लिए शुद्ध सब्जियों के साथ कटा हुआ टूना मिलाएं, लेकिन अगर आपके परिवार में समुद्री खाने की एलर्जी चल रही है तो उसे बंद कर दें।

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10. टोफू

टोफू एक हल्का और बहुमुखी पौधा-आधारित भोजन है जो संपूर्ण प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है। यदि वे मांस नहीं खाते हैं तो यह आपके बच्चे को कुछ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।

एक आधा कप टोफू में 3 मिलीग्राम आयरन होता है।

टोफू विभिन्न रूपों में आता है। फर्म टोफू आप काट सकते हैं और सलाद में जोड़ सकते हैं या फ्राइज़, सेंकना या नगेट्स बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। सिलोकन टोफू में एक नरम बनावट है। आप इसे सलाद ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं, इसे चिकना कर सकते हैं, या मिठाई के लिए फल डाल सकते हैं।

इस बारे में चिंताएं हैं कि क्या टोफू में एक घटक आइसोफ्लेवोन्स हार्मोन संतुलन के लिए हानिकारक हो सकता है। वर्तमान में विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह "संभावना नहीं है।"

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पूरक के बारे में क्या?

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, अपने पहले वर्ष में लगभग 12 प्रतिशत शिशुओं, और लगभग 8 प्रतिशत बच्चों में लोहे का स्तर कम होता है।

अपने बच्चे को भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करना हमेशा अच्छा होता है, लेकिन अगर आपके डॉक्टर को लगता है कि आपके बच्चे को आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है, तो वे आयरन की खुराक दे सकते हैं।

उन निर्देशों का पालन करें जो आपका डॉक्टर आपको देता है और सभी सप्लीमेंट को बच्चों की पहुंच से दूर रखें। बहुत अधिक आयरन का सेवन करने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

बिना डॉक्टर की सलाह के अपने बच्चे को कभी भी आयरन की खुराक न दें। अधिकांश बच्चों को पूरक लोहे की आवश्यकता नहीं होती है।