रुतबागों के 7 शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ

रुतबागा एक मूल सब्जी है जो कि ब्रैसिका पौधों के जीनस, जिनके सदस्यों को अनौपचारिक सब्जियों के रूप में जाना जाता है।

यह एक भूरे-सफेद रंग के साथ गोल है और शलजम जैसा दिखता है। वास्तव में, इसे आमतौर पर शलजम और गोभी के बीच एक क्रॉस के रूप में जाना जाता है।

रुतबागा उत्तरी यूरोपीय व्यंजनों में एक प्रधान है और इसे "स्वेड" और "स्वीडिश शलजम" नामों से भी जाना जाता है।

वे बेहद पौष्टिक और अपने एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए जाने जाते हैं।

यहाँ रूतबागा के 7 स्वास्थ्य और पोषण लाभ दिए गए हैं।

1. पौष्टिक और कैलोरी में कम

रुतबागास पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

एक माध्यम रुतबागा (386 ग्राम) प्रदान करता है:

• कैलोरी: 143
• कार्ब्स: 33 ग्राम
• प्रोटीन: 4 ग्राम
• वसा: 0.5 ग्राम
• फाइबर: 9 ग्राम
• विटामिन सी: दैनिक मूल्य (डीवी) का 107%
• पोटेशियम: डीवी का 35%
• मैग्नीशियम: डीवी का 18%
• कैल्शियम: डीवी का 17%
• विटामिन ई: 7% डीवी

जैसा कि आप देख सकते हैं, रुतबागा पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन ई और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें फोलेट की एक मध्यम मात्रा भी होती है, एक बी विटामिन जो चयापचय, प्रोटीन संश्लेषण और डीएनए प्रतिकृति के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, रुतबागास छोटी मात्रा में फास्फोरस और सेलेनियम प्रदान करते हैं। फास्फोरस ऊर्जा उत्पादन और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है, जबकि सेलेनियम प्रजनन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

सारांश रुतबागास कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी और ई का एक समृद्ध स्रोत हैं। वे फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत हैं और छोटी मात्रा में फास्फोरस और सेलेनियम प्रदान करते हैं।

2. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

विटामिन सी और ई सहित रुतबागा एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है, जो हानिकारक यौगिक होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और आपके शरीर में स्तर बहुत अधिक हो जाने पर ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, लौह अवशोषण और कोलेजन संश्लेषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिका क्षति से लड़ता है और एक स्वस्थ कोशिका झिल्ली को बनाए रखने में मदद करता है।

दिलचस्प है, विटामिन सी और ई एक साथ मिलकर काम करते हैं। विटामिन ई कम होने के बाद, विटामिन सी इसे पुनर्जीवित करने में मदद करता है, जिससे ये एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं की रक्षा करना जारी रखते हैं।

रुतबागा में ग्लूकोसाइनोलेट्स की उच्च मात्रा भी होती है, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ यौगिक होते हैं। वे सूजन को कम करने और संभावित रूप से आपके हृदय रोग और कोलोरेक्टल, प्रोस्टेट, और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

सारांश रुतबागास ग्लूकोसाइनोलेट्स और विटामिन सी और ई का एक अच्छा स्रोत हैं। ये रोग से लड़ने वाले यौगिक हैं जो आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।

3. समय से पहले बुढ़ापा आने से रोक सकता है

एंटीऑक्सिडेंट में उच्च आहार खाने से समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में मदद मिल सकती है।

उम्र बढ़ने के कई संकेतों को पर्यावरण और आपके आहार के माध्यम से और साथ ही सूजन को बढ़ावा देने वाली गतिविधियों को कम करके, जैसे कि धूम्रपान और धूप के संपर्क में रखा जा सकता है।

विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो रूटाबागस में पाया जाता है जो प्रदूषण और पराबैंगनी (यूवी) प्रकाश से होने वाली क्षति के कारण आपकी त्वचा में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है।

यह कोलेजन के संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, एक महत्वपूर्ण प्रोटीन जो आपकी त्वचा को मजबूत रखता है। यूवी एक्सपोजर कोलेजन को नुकसान पहुंचा सकता है, और विटामिन सी कोलेजन बनाने और इसे बचाने दोनों में भूमिका निभाता है।

ग्लूकोसाइनोलेट्स के रूप में जाना जाने वाला एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की उम्र बढ़ने में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकते हैं।

3 डी मानव त्वचा मॉडल पर एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि ग्लूकोसाइनोलेट्स ने यूवी क्षति से बचाने में मदद की। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश रुतबागास विटामिन सी में स्वाभाविक रूप से उच्च हैं, जो आपकी त्वचा को यूवी क्षति से बचाता है और कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देता है। रूटाबागस में अन्य एंटीऑक्सिडेंट भी त्वचा की उम्र बढ़ने में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकते हैं।

4. आंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

रुतबागा फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

एक मध्यम रुतबागा (386 ग्राम) क्रमशः 9 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो पुरुषों और महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का 24% और 36% है।

वे अघुलनशील फाइबर में उच्च हैं, जो पानी में नहीं घुलता है। इस प्रकार का फाइबर नियमितता को बढ़ावा देने में मदद करता है और मल में थोक जोड़ता है। फाइबर स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को भी खिलाता है, एक स्वस्थ माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है।

फाइबर में उच्च आहार कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जैसे कि कोलोरेक्टल कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में कमी।

सारांश रुतबागा फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपके आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया को खिलाता है और कोलोरेक्टल कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है।

5. वजन घटाने में मदद मिल सकती है

अपने आहार में रुटबाग को शामिल करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

यह जड़ वाली सब्जी फाइबर में बहुत अधिक होती है और पचाने में अधिक समय लेती है, जिससे आप लंबे समय तक भरा महसूस करते हैं। इससे अधिक वजन को रोका जा सकता है और अंततः, वजन बढ़ सकता है।

क्या अधिक है, एक उच्च फाइबर आहार आंत बैक्टीरिया की अधिक विविधता के साथ जुड़ा हुआ है। हाल के शोध से पता चला है कि यह संबंध दीर्घकालिक वजन बढ़ाने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

अंत में, पोषक तत्वों से भरपूर, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जैसे रुतबाग खाने से अस्वास्थ्यकर भोजन के विकल्प बदल सकते हैं जो कैलोरी, वसा और चीनी में उच्च होते हैं। इस प्रकार, रुतबागा स्वस्थ शरीर के वजन को बढ़ावा दे सकता है।

सारांश खपत रुतबागा पूर्णता बढ़ाकर और अधिक वजन को रोकने में मदद करके वजन घटाने में मदद कर सकता है।

6. पोटेशियम में उच्च

रुतबागा पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

एक मध्यम रुतबागा (386 ग्राम) 1,180 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है, जो इस पोषक तत्व के लिए आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 35% कवर करता है।

पोटेशियम तंत्रिका संकेतन और मांसपेशियों के संकुचन के लिए महत्वपूर्ण है। यह तरल पदार्थ के संतुलन को विनियमित करने के लिए सोडियम के साथ मिलकर काम करता है, जो स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

जो लोग पोटेशियम में उच्च आहार का सेवन करते हैं उनमें स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग का खतरा कम होता है।

सारांश रुतबागास पोटेशियम में स्वाभाविक रूप से उच्च होता है, एक खनिज जो द्रव संतुलन, तंत्रिका संकेतन और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। पोटेशियम युक्त आहार स्ट्रोक और हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

7. अपने आहार में जोड़ना आसान

रुतबागा को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है और यह पूरे वर्ष उपलब्ध होता है, जिससे यह आपके आहार में जोड़ने के लिए एक आसान सब्जी है।

आप कच्चे पका हुआ आटे का आनंद ले सकते हैं या उन्हें इसी तरह पका सकते हैं कि आप आलू कैसे पकाते हैं, लेकिन त्वचा को छीलना सुनिश्चित करें, क्योंकि इन सब्जियों में आमतौर पर एक सुरक्षात्मक मोम कोटिंग होती है। इस बीच, इसकी पत्तियों को सलाद या सूप में जोड़ा जा सकता है।

रुतबागास में एक सुखद मीठा और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से भोजन में शामिल कर सकते हैं:

• उबला और मसला हुआ
• फ्राइज़ में काट लिया और तला हुआ
• ओवन में भुना हुआ
• एक सूप में जोड़ा
• बारीकी से कटा हुआ और एक पुलाव में जोड़ा गया
• एक सलाद में कसा हुआ कच्चा

स्वाद और तैयारी के तरीकों में उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, रतुबाग अधिकांश व्यंजनों में आलू, गाजर, शलजम और अन्य मूल सब्जियों की जगह ले सकते हैं।

सारांश रुतबागा साल भर में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। उन्हें उबला हुआ, मसला हुआ, तला हुआ, भुना हुआ या कच्चा खाया जा सकता है।

तल - रेखा

Rutabagas फाइबर, विटामिन, और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक एक हार्दिक सब्जी है।

वे परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देते हैं, जिससे वजन बढ़ने से रोका जा सकता है। इसके अलावा, उनमें शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो सूजन से लड़ने में मदद करते हैं, समय से पहले बुढ़ापे को रोकते हैं, और विभिन्न कैंसर के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।

यदि आप रसोई में रचनात्मक प्राप्त करना चाहते हैं, तो रुतबागा प्रयोग करने के लिए एक महान घटक हैं। वे कई व्यंजनों में स्वादिष्ट और आसान हैं।