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दुनिया की आधी से अधिक आबादी के लिए चावल एक मुख्य भोजन है।
कई प्रकार के चावल को देखते हुए, आपके पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। क्या अधिक है, आप समग्र गुणवत्ता, स्वाद, बनावट, पोषक तत्व सामग्री, और परिरक्षकों जैसे योजक की कमी पर विचार कर सकते हैं।
कुछ लोग जैविक चावल खरीदना भी पसंद कर सकते हैं, क्योंकि इसमें कीटनाशक के अवशेष होने की संभावना कम है। चाहे पारंपरिक रूप से उगाया गया हो या जैविक हो, मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल समान रहती है।
यह निर्धारित करने में आपकी सहायता करने के लिए, Healthline ने निम्नलिखित कारकों के आधार पर चावल के सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों का मूल्यांकन किया:
- समग्र गुणवत्ता
- परिरक्षकों और कृत्रिम अवयवों सहित एडिटिव्स की कमी
- पकाए जाने पर स्वाद और बनावट
- पोषण का महत्व
पोषक तत्वों की तुलना करते समय, ध्यान रखें कि चावल और खाना पकाने की विधि के आधार पर 1/2 कप (लगभग 45 ग्राम) पके हुए चावल की पैदावार 1 / 2–1 कप (लगभग 125–250 ग्राम) होती है।
यहां 2021 के लिए चावल के 12 सर्वश्रेष्ठ ब्रांड हैं।
मूल्य निर्धारण गाइड
सामान्य मूल्य श्रेणियों को डॉलर के संकेत ($ से $ $ $) के साथ नीचे दर्शाया गया है। एक डॉलर का संकेत का मतलब है कि उत्पाद बल्कि सस्ती है, जबकि तीन डॉलर के संकेत उच्च लागत का संकेत देते हैं।
आम तौर पर, कीमतें $ 0.15- $ 1.44 प्रति शुष्क औंस (लगभग 28 ग्राम), या $ 3.49- $ 46.29 प्रति पैकेज से लेकर होती हैं, हालांकि यह इस आधार पर भिन्न हो सकती है कि आप कहां से खरीदारी करते हैं।
मूल्य निर्धारण गाइड
- $ = $ 0.50 प्रति औंस (28 ग्राम) से कम
- $ $ = $ 0.50- $ 1.00 प्रति औंस (28 ग्राम)
- $$$ = $ 1.00 प्रति औंस (28 ग्राम)
बेस्ट ब्राउन राइस:
लुंडबर्ग परिवार फार्म ऑर्गेनिक लॉन्ग-ग्रेन ब्राउन राइस
मूल्य: $ $ $
सफेद चावल के विपरीत, भूरे रंग के चावल को एक संपूर्ण अनाज माना जाता है क्योंकि इसमें अनाज के सभी भाग होते हैं - चोकर, रोगाणु, और एंडोस्पर्म। इस प्रकार, यह अक्सर सफेद चावल की तुलना में फाइबर, प्रोटीन और मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे कुछ खनिजों में अधिक होता है।
लुंडबर्ग पारिवारिक फार्म एक परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी है जो अनाज और अनाज उत्पादों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करती है। उनके जैविक लंबे अनाज वाले चावल चावल बाजार में सबसे अच्छे हैं, क्योंकि यह प्रमाणित कार्बनिक, प्रमाणित ग्लूटेन-रहित और गैर-जीएमओ सत्यापित है।
यह किसी भी एडिटिव से मुक्त है और इसमें केवल एक घटक है - ऑर्गेनिक लॉन्ग-ग्रेन ब्राउन राइस।
एक बार पकाने के बाद, चावल में एक फर्म, गैर-चिपचिपा बनावट और थोड़ा अखरोट का स्वाद होता है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है, जिसमें हलचल-फ्राइज़, पिलाफ्स और कैसरोल शामिल हैं।
बस 1/4 कप (45 ग्राम), बिना पकाए,:
सबसे अच्छा सफेद चावल:
राइससेलेट ऑर्गेनिक टेक्समैटी व्हाइट राइस
मूल्य: $ $ $
हालांकि भूरे रंग के चावल को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, दुनिया भर में सफेद चावल का अधिक सेवन किया जाता है।
राइससेलेट्स ऑर्गेनिक वाइट टेक्समैटी सबसे अच्छे सफेद चावल विकल्पों में से एक है, क्योंकि यह गैर-जीएमओ सत्यापित, प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री और ऑर्गेनिक है। यह भी additives और संरक्षक से मुक्त है।
टेक्समती एक अनोखा स्ट्रेन है जिसे अमेरिकी शैली के बासमती चावल के रूप में वर्णित किया गया है। हालांकि पारंपरिक बासमती के रूप में सुगंधित नहीं, इसकी पौष्टिकता, लगभग पॉपकॉर्न जैसा स्वाद कई प्रकार के व्यंजनों, जैसे कि करी और कैसरोल में अच्छी तरह से चला जाता है।
केवल 1/4 कप (45 ग्राम), बिना पकाए,
सर्वोत्तम बासमती चावल:
प्राइड ऑफ इंडिया एक्स्ट्रा लॉन्ग ब्राउन बासमती
अब अमेजॉन पर खरीदारी करें
मूल्य: $
बासमती चावल अपने जायकेदार स्वाद और थोड़ी सुगंध के लिए जाना जाता है। यह आमतौर पर भारतीय और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में पाया जाता है, जिसमें बिरयानी और चावल पिलाफ जैसे व्यंजन शामिल हैं।
बासमती में सुई जैसी आकृति होती है और इसे पकाने पर नियमित रूप से भूरे या सफेद चावल जितना चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
प्राइड ऑफ इंडिया एक परिवार के स्वामित्व वाली कंपनी है जो भारत से विभिन्न प्रकार के अनाज, जड़ी-बूटियां और मसाले प्रदान करती है।
जबकि कंपनी का दावा है कि उसके सभी उत्पाद व्यवस्थित रूप से और जीएमओ के बिना उगाए जाते हैं, लेकिन उनका अतिरिक्त लंबा भूरा बासमती चावल गैर-जीएमओ सत्यापित नहीं है और यह अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) द्वारा प्रमाणित जैविक नहीं है।
फिर भी, यह उत्पाद 2 साल तक की आयु के बाद से सर्वश्रेष्ठ बासमती विकल्पों में से एक है, जिसके परिणामस्वरूप कई अन्य बासमती उत्पादों की तुलना में ध्यान देने योग्य पुष्प सुगंध और गहरा स्वाद है।
एक चौथाई कप (49 ग्राम), बिना पकाए
उत्तम चमेली चावल:
लुंडबर्ग परिवार फार्म कार्बनिक कैलिफोर्निया ब्राउन जैस्मीन चावल
मूल्य: $ $
बासमती की तरह, चमेली चावल एक लंबे अनाज वाला चावल है। हालांकि, चमेली, बासमती की तुलना में कम और पकने पर थोड़ा चिपचिपा हो जाता है। यह अपनी मज़बूत फूलों की सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद के लिए भी जाना जाता है।
लुंडबर्ग फैमिली फार्म्स का ऑर्गेनिक ब्राउन चमेली चावल सफेद चमेली चावल की तुलना में फाइबर में अधिक होता है, लेकिन उसी शानदार स्वाद और बनावट के साथ जिसकी आपको उम्मीद होगी।
यह एडिटिव्स और सर्टिफाइड ऑर्गेनिक, नॉन-जीएमओ और ग्लूटेन-फ्री भी है।
केवल 1/4 कप (45 ग्राम), कच्चा, इसमें शामिल हैं:
सबसे अच्छा जंगली चावल:
नॉर्थ बे ट्रेडिंग कंपनी मिनेसोटा में जंगली चावल उगाए
मूल्य: $ $
चावल की तरह पकाया और खाया जाने के बावजूद, जंगली रस जलीय घास के बीज हैं। चार प्रजातियां मौजूद हैं, जिनमें से तीन संयुक्त राज्य अमेरिका के ग्रेट लेक्स क्षेत्र में व्यापक रूप से पाई जाती हैं।
जंगली चावल अपने अलग गहरे रंग और मिट्टी के स्वाद के लिए जाना जाता है। यह एक संपूर्ण अनाज माना जाता है और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
नॉर्थ बे ट्रेडिंग कंपनी एक परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय है, जिसके उत्पाद वैश्विक खाद्य सुरक्षा पहल द्वारा स्वैच्छिक लेखा परीक्षा से गुजरते हैं। उनके जंगली चावल मिनेसोटा में काटा जाता है और जंगली चावल में एकमात्र घटक होता है।
इस उत्पाद को इसके अखरोट, समृद्ध स्वाद और दृढ़ बनावट के लिए उच्च समीक्षा मिलती है, जिससे यह सूप, कैसरोल और पिलाफ्स के लिए एक अच्छा विकल्प है।
लगभग 1/4 कप (48 ग्राम), बिना पकाए
सबसे अच्छा काला चावल:
मार्केट ऑर्गेनिक ब्लैक राइस फेंकें
मूल्य: $
काले चावल, जिसे निषिद्ध या बैंगनी चावल के रूप में भी जाना जाता है, एंथोसायनिन से अपने हस्ताक्षर बैंगनी-काले रंग का हो जाता है - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ एक वर्णक।
जबकि इसकी उच्च फाइबर सामग्री और पूरे अनाज की स्थिति में ब्राउन चावल के समान, काले चावल प्रोटीन में थोड़ा अधिक है।
ऑनलाइन सदस्यता-आधारित रिटेलर थ्राइव मार्केट एक सबसे अच्छा निषिद्ध चावल विकल्प प्रदान करता है। प्रमाणित जैविक, लस मुक्त और गैर-जीएमओ प्रमाणित होने के अलावा, इसका काला चावल अतिरिक्त सामग्री से मुक्त है और इसमें केवल इतालवी-उगाए गए काले चावल हैं।
जब पकाया जाता है, तो काले चावल में एक सुखद, रोटी जैसी सुगंध, अखरोट का स्वाद और शराबी बनावट होती है। नतीजतन, यह दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों में अच्छा काम करता है।
बस 1/4 कप (45 ग्राम), बिना पकाए,:
उपलब्धता पर एक नोट
इस लेख के प्रकाशन के रूप में, उपरोक्त उत्पाद रिटेलर के स्टॉक से बाहर है। यदि आप इस चावल को खरीदने में रुचि रखते हैं, तो ऊपर दिए गए लिंक को देखना जारी रखें।
सबसे अच्छा लाल चावल:
लोटस फूड्स जैविक लाल चावल
मूल्य: $
काले चावल की तरह, लाल चावल अपने एंथोसायनिन सामग्री से जीवंत रंग प्राप्त करता है। यह एक संपूर्ण अनाज भी माना जाता है, जो इसे फाइबर का अच्छा स्रोत बनाता है।
लोटस फूड्स एक चावल कंपनी है जो छोटे पैमाने पर किसानों और चावल के सतत विकास के तरीकों का समर्थन करने के लिए प्रतिबद्ध है। इसका लाल चावल थाईलैंड के पारिवारिक खेतों में और प्रमाणित जैविक और गैर-जीएमओ दोनों में उगाया जाता है।
विशेष रूप से, यह उत्पाद कई महत्वपूर्ण खनिजों में समृद्ध है।
जब पकाया जाता है, तो इस लंबे अनाज वाले चावल में एक पौष्टिक स्वाद होता है जो सूप, सलाद, पिलाफ और हलचल-फ्राइज़ के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
एक चौथाई कप (50 ग्राम), बिना पकाए, इसमें शामिल हैं:
सबसे अच्छा अंकुरित भूरा चावल:
ग्रह चावल अंकुरित ब्राउन चावल
मूल्य: $
अंकुरित करना, जिसे अंकुरण के रूप में भी जाना जाता है, इसमें अनाज या बीज को लंबे समय तक भिगोना शामिल होता है ताकि वे अधिक पौष्टिक और पचाने में आसान हो सकें।
विशेष रूप से, भूरे चावल के प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए अंकुरित होना दिखाया गया है।
अंकुरित करने से भी कुछ खनिजों को फाइटेट के स्तर को कम करके अवशोषित करना आसान हो जाता है - एक संयंत्र यौगिक जो आपके पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित करता है जैसे जस्ता, कैल्शियम, और अनाज और फलियों से लोहा।
प्लेनेट राइस का अंकुरित भूरा चावल एक आदर्श विकल्प है क्योंकि यह प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री, गैर-जीएमओ सत्यापित और एडिटिव्स से मुक्त है।
यह उत्पाद नियमित भूरे चावल की तुलना में थोड़ा नरम और मीठा है।
बस 1/4 कप (45 ग्राम), बिना पकाए,:
सुशी के लिए सबसे अच्छा चावल:
शिरिकु कोशिहिकारी चावल
मूल्य: $
"सुशी चावल" सफेद शॉर्ट-अनाज जापानी चावल या मध्यम-अनाज कैलिफोर्निया चावल को संदर्भित करता है जो खाना पकाने के बाद चिपचिपा हो जाता है। आप इसे कैलरीस राइस के रूप में भी देख सकते हैं।
कोशिकारी लघु-अनाज चावल की एक लोकप्रिय खेती है जो जापान में उत्पन्न हुआ था लेकिन ऑस्ट्रेलिया और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी उगाया जाता है। यह आमतौर पर सुशी में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि यह थोड़ा मीठा होता है और इसे पकाने पर चिपचिपी बनावट होती है।
यदि आप घर पर अपने खुद के सुशी रोल या पोक बाउल्स बनाने की योजना बना रहे हैं, तो शिरिक्कु की कोशीकारी सबसे अच्छा विकल्प है।
कैलिफ़ोर्निया में उगाया गया, इस उत्पाद को इसकी चिपचिपाहट और मिठास के लिए बहुत अच्छी समीक्षाएं मिलीं। हालांकि यह गैर-जीएमओ सत्यापित नहीं है, यह योजक और संरक्षक से मुक्त है।
केवल 1/4 कप (45 ग्राम), कच्चा, इसमें शामिल हैं:
सबसे अच्छा खाने योग्य चावल:
माइक्रोवेव से तैयार चावल किसी भी व्यक्ति के लिए एक त्वरित और आसान दोपहर या रात के खाने की तलाश में एक लोकप्रिय विकल्प है।
हालांकि, कुछ उत्पाद दूसरों की तुलना में अधिक संसाधित होते हैं। उन लोगों को चुनें जो कृत्रिम रंगों, स्वादों, परिरक्षकों, और अतिरिक्त शर्करा से मुक्त हैं।
लुंडबर्ग परिवार फार्म ऑर्गेनिक हीट और लॉन्ग-ग्रेन ब्राउन राइस बाउल खाएं
मूल्य: $ $
स्टोवटॉप चावल उत्पादों की अपनी विस्तृत विविधता के अलावा, लुंडबर्ग फ़ैमिली फ़ार्म एक माइक्रोवेव तैयार भूरा चावल का कटोरा प्रदान करता है जो प्रमाणित कार्बनिक और गैर-जीएमओ सत्यापित है, और इसमें केवल लंबे समय तक भूरा-भूरा चावल पकाया जाता है।
आप बस फ्लैप को ऊपर उठाते हैं और इसे 90 सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करते हैं।
आपके कैलोरी और कार्ब लक्ष्यों के आधार पर, एक कंटेनर दो भोजन के लिए पर्याप्त हो सकता है।
एक कंटेनर 1 कप (210 ग्राम) पका हुआ चावल और ऑफर प्रदान करता है:
टेस्टी बाइट ऑर्गेनिक ब्राउन राइस
मूल्य: $
टेस्टी बाइट का ऑर्गेनिक ब्राउन राइस पूरी तरह से पका हुआ, खाने योग्य विकल्प है जो व्यापक रूप से उपलब्ध और उचित कीमत पर उपलब्ध है।
प्रत्येक माइक्रोवेव पैक 2 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बनाता है और पकाने के लिए सिर्फ 90 सेकंड लेता है।
क्या अधिक है, यह प्रमाणित जैविक और गैर-जीएमओ प्रमाणित है। जबकि इसमें सूरजमुखी तेल होता है, यह संरक्षक और कृत्रिम स्वाद और रंगों से मुक्त है। यह फाइबर और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है।
1 कप (140 ग्राम) में एक एकल कंटेनर, प्रदान करता है:
सबसे अच्छा पूर्व-अनुभवी चावल:
परिवर्तन कार्बनिक क्विनोआ और ब्राउन राइस के बीज
मूल्य: $
स्वादिष्ट और सुविधाजनक, बॉक्सिंग राइस - जिसे प्री-सीज़्ड राइस भी कहा जाता है - अक्सर स्वाद, रंग और परिरक्षकों जैसी मिश्रित सामग्रियों से भरा होता है।
ये उत्पाद सोडियम में भी उच्च हो सकते हैं, कुछ ब्रांडों के साथ आपके दैनिक सोडियम भत्ता का लगभग आधा हिस्सा केवल एक सेवारत में प्रदान करता है।
सीड्स ऑफ चेंज एक ऑर्गेनिक फूड कंपनी है, जो पहले से तैयार पूरे अनाज के मिश्रण में माहिर है।
उनके क्विनोआ और ब्राउन राइस उत्पाद सूरजमुखी के तेल, समुद्री नमक, सूखे लहसुन, टैपिओका स्टार्च, प्याज पाउडर, सोया लेसितिण, अजमोद, और काली मिर्च सहित सिर्फ एक मुट्ठी सामग्री का उपयोग करते हैं। हालांकि यह कम सोडियम विकल्प नहीं है, यह कई प्रतियोगियों की तुलना में नमक में कम है।
विशेष रूप से, क्विनोआ का जोड़ इसके प्रोटीन और पोषक तत्व को बढ़ाता है।
जैसा कि यह पहले से ही अनुभवी है, यह एक आसान साइड डिश के लिए बनाता है जिसे आप स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में पका सकते हैं।
एक पका हुआ सर्विंग - लगभग 1 कप (142 ग्राम) - प्रदान करता है:
सबसे अच्छा चावल कैसे चुनें
स्टोर पर चावल की खरीदारी करते समय, आपको पैकेजों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए। चावल के कई टूटे हुए अनाज वाले उत्पादों पर नज़र रखें, क्योंकि इससे यह संकेत मिल सकता है कि उत्पाद ताज़ा नहीं है।
इसके अलावा, ऐसे उत्पादों का विकल्प चुनें जो एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव से मुक्त हों। वास्तव में, जब तक आप माइक्रोवेव या पूर्व-अनुभवी चावल नहीं खरीद रहे हैं, एकमात्र घटक चावल होना चाहिए।
यदि आप कीटनाशक अवशेषों के बारे में चिंतित हैं, तो केवल उन उत्पादों को चुनें जो यूएसडीए द्वारा प्रमाणित जैविक हैं।
भूरा बनाम सफेद चावल के स्वास्थ्य लाभों पर विचार करना भी महत्वपूर्ण है।
सफेद चावल को केवल एंडोस्पर्म नामक अनाज के स्टार्च वाले हिस्से में संसाधित किया जाता है, जबकि भूरे रंग के चावल में रोगाणु और चोकर भी होता है - जिससे यह अधिक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।
ब्राउन चावल अक्सर फाइबर और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में अधिक होता है, और सफेद से भूरे रंग के चावल पर स्विच करने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और टाइप 2 मधुमेह के अपने जोखिम को कम करने में मदद मिली है।
सारांशचावल खरीदते समय, आपको समग्र गुणवत्ता पर नजर रखनी चाहिए और याद रखना चाहिए कि अधिकांश उत्पादों में कोई जोड़ा हुआ तत्व नहीं होना चाहिए। सामान्य तौर पर, भूरे रंग के चावल को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
तल - रेखा
चावल एक बहुमुखी अनाज है जिसका विश्व स्तर पर आनंद लिया गया है। फिर भी, किस्मों और विकल्पों की भीड़ भारी हो सकती है।
चावल खरीदते समय, ऊपर वाले ब्रांड चुनें जो उच्च गुणवत्ता के हों और जिनमें कोई भी एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स या अनावश्यक तत्व न हों।
अंत में, आपको हमेशा अपने नुस्खा के लिए सबसे अच्छा स्वाद और बनावट वाले उत्पाद का विकल्प चुनना चाहिए।
