सूरजमुखी के बीज, जो सूरजमुखी के पौधे के सूखे केंद्र से आते हैं (सूरजमुखी एल।), स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।
वे एक नमकीन के रूप में, पके हुए माल में स्वादिष्ट होते हैं, या सलाद या दही में छिड़के जाते हैं।
फिर भी, चूंकि आप उन्हें या तो पूरे या शेल से खरीद सकते हैं, आप सोच सकते हैं कि यह गोले खाने के लिए सुरक्षित या पौष्टिक है या नहीं।
यह लेख बताता है कि क्या आपको सूरजमुखी के बीज के गोले खाने चाहिए।
आपको गोले नहीं खाने चाहिए
सूरजमुखी के बीज में एक सफेद और धूसर-काली धारीदार बाहरी आवरण होता है जो एक कर्नेल रखता है।
सूरजमुखी के बीज का कर्नेल या मांस, खाद्य भाग है। यह तन, चबाने के लिए नरम है, और इसमें थोड़ा मक्खन और स्वाद है।
पूरे सूरजमुखी के बीज अक्सर उनके गोले में भुना हुआ, नमकीन और अनुभवी होते हैं, और कई लोग इस तरह से उन्हें चबाने का आनंद लेते हैं। वे बेसबॉल खेल में एक विशेष पसंदीदा रहे हैं
हालांकि, गोले को बाहर थूकना पड़ता है और इसे नहीं खाना चाहिए।
गोले, जिन्हें पतवार भी कहा जाता है, कठोर, रेशेदार और चबाने में मुश्किल होते हैं। वे लिग्निन और सेल्यूलोज नामक फाइबर में उच्च हैं, जो आपके शरीर को पच नहीं सकता है।
पूरे, भुने हुए बीजों का एक आसान और सुरक्षित विकल्प सूरजमुखी के बीज हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें जैतून का तेल, नमक, और किसी भी मसाले को पसंद कर सकते हैं।
गोले खाने के स्वास्थ्य जोखिम
यदि आप गलती से शेल के छोटे टुकड़ों को निगल लेते हैं तो यह हानिकारक नहीं है। फिर भी, यदि आप एक बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो गोले आपके आंत्र पथ में रुकावट पैदा कर सकते हैं, जो खतरनाक हो सकता है।
किसी भी प्रकार के खाद्य पौधे से बीज के गोले आपकी छोटी या बड़ी आंत में इकट्ठा हो सकते हैं और एक द्रव्यमान का निर्माण कर सकते हैं, जिसे एक बीज़र भी कहा जाता है। यह कब्ज, आंतों में दर्द, और कुछ मामलों में, आंत्र प्रभाव पैदा कर सकता है।
एक प्रभावित आंत्र का मतलब है कि आपके बृहदान्त्र या मलाशय में मल का एक बड़ा द्रव्यमान फंस गया है। यह दर्दनाक हो सकता है और, कुछ मामलों में, बवासीर या अधिक गंभीर क्षति का कारण बन सकता है, जैसे कि आपकी बड़ी आंत में एक आंसू।
जब आप सामान्य संज्ञाहरण के तहत होते हैं, तो अक्सर एक बीजर को हटा दिया जाता है। कुछ मामलों में, सर्जरी आवश्यक हो सकती है।
सूरजमुखी के बीज के गोले में तेज धार भी हो सकती है, जो आपके गले को निगल सकती है यदि आप उन्हें निगलते हैं।
सारांशआपको सूरजमुखी के बीज के गोले नहीं खाने चाहिए, क्योंकि ये आंतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आप पूरे सूरजमुखी के बीज के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो कर्नेल खाने से पहले शेल को बाहर थूकना सुनिश्चित करें।
गोले का क्या करें
यदि आप बहुत सारे सूरजमुखी के बीज खाते हैं और गोले नहीं फेंकना चाहते हैं, तो आप उन्हें कई तरीकों से उपयोग कर सकते हैं।
एक विकल्प उन्हें अपने बगीचे में गीली घास के रूप में लागू करना है, क्योंकि वे खरपतवारों को आपके पौधों के आसपास बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं।
आप उन्हें कॉफी या चाय के विकल्प के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। बस एक ओवन या फ्राइंग पैन में गोले को हल्के से टोस्ट करें, फिर उन्हें मसाले की चक्की में पीस लें। गर्म पानी के 1 कप (240 एमएल) प्रति 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम)।
इसके अलावा, जमीन के पतवार मुर्गे और भेड़ और भेड़ जैसे जुगाली करने वाले जानवरों के लिए रौंगटे खड़े कर देते हैं। परोक्ष रूप से, वे अक्सर ईंधन छर्रों और फाइबरबोर्ड में बदल जाते हैं।
सारांशयदि आप अपने छंटे हुए सूरजमुखी के बीज के गोले को रीसायकल करना चाहते हैं, तो उन्हें बगीचे के मल्च या कॉफी या चाय के विकल्प के रूप में उपयोग करें।
अधिकांश पोषक तत्व कर्नेल में होते हैं
सूरजमुखी के बीज की गुठली विशेष रूप से स्वस्थ वसा और प्रोटीन में उच्च होती है। वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं।
एंटीऑक्सिडेंट संयंत्र यौगिक होते हैं जो आपके कोशिकाओं और डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकते हैं। बदले में, यह हृदय रोग जैसी स्थितियों के आपके जोखिम को कम कर सकता है।
सूरजमुखी के बीज गुठली का सिर्फ 1 औंस (28 ग्राम) प्रदान करता है:
- कैलोरी: 165
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- कार्ब्स: 7 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम
- वसा: 14 ग्राम
- विटामिन ई: दैनिक मूल्य (डीवी) का 37%
- सेलेनियम: डीवी का 32%
- फास्फोरस: डीवी का 32%
- मैंगनीज: DV का 30%
- विटामिन बी 5: डीवी का 20%
- फोलेट: डीवी का 17%
सूरजमुखी के गुठली में तेल विशेष रूप से लिनोलिक एसिड में समृद्ध है, एक ओमेगा -6 फैटी एसिड जो स्वस्थ कोशिका झिल्ली को बनाए रखने में मदद करता है। जैसा कि आपका शरीर ओमेगा -6 नहीं बना सकता है, आपको उन्हें अपने आहार से प्राप्त करना होगा।
सारांशसूरजमुखी के बीज के अधिकांश पोषक तत्व कर्नेल में होते हैं, जो बीज का खाद्य हिस्सा है। यह विशेष रूप से स्वस्थ वसा और प्रोटीन में समृद्ध है।
तल - रेखा
आपको सूरजमुखी के बीज के गोले खाने से बचना चाहिए।
चूंकि वे रेशेदार और अपचनीय हैं, गोले आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
यदि आप पूरे सूरजमुखी के बीज पर चबाना पसंद करते हैं, तो गोले को थूकना सुनिश्चित करें। अन्यथा, आप केवल शेल सूरजमुखी के बीज खा सकते हैं, जो केवल पोषक तत्वों से भरपूर, स्वादिष्ट कर्नेल प्रदान करते हैं।
