सामान्य तौर पर, शाकाहारी शब्द किसी ऐसे व्यक्ति को संदर्भित करता है जो कुछ पशु उत्पादों को नहीं खाता है।
लगभग सभी शाकाहारी मांस खाने से बचते हैं, लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या वे अंडे खाते हैं।
यह लेख इस बात की पड़ताल करता है कि क्या शाकाहारी अंडे खाते हैं और इस पसंद के पीछे संभावित कारण हैं।
क्या अंडे शाकाहारी हैं?
शाकाहारी भोजन को अक्सर मांस और मांस सहित जानवरों के मांस से बचने के रूप में परिभाषित किया जाता है।
इसलिए, कई शाकाहारी अंडे खाते हैं भले ही वे अपने आहार में गोमांस, पोल्ट्री और मछली को बाहर करते हैं।
फिर भी, कुछ लोग अंडे को शाकाहारी के अनुकूल भोजन नहीं मानते हैं। यदि मुर्गी और मुर्गे के मांस के परिणामस्वरूप अंडे को निषेचित किया जाता है, तो इससे उसे चिकन बनने का मौका मिलता है, शाकाहारी जो खाने वाले जानवरों का विरोध करते हैं वे अंडे से बच सकते हैं।
इसके विपरीत, यदि एक अंडा निषेचित नहीं हुआ और वह कभी पशु नहीं बन पाया, तो उसे शाकाहारी माना जाएगा और दूध और मक्खन के साथ-साथ उसे पशु के रूप में माना जाएगा।
किराने की दुकान पर ज्यादातर व्यावसायिक रूप से उत्पादित अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है।
अंत में, कुछ धर्म जो शाकाहारी भोजन को प्रोत्साहित करते हैं, जैसे कि हिंदू धर्म और जैन धर्म, अंडे को कड़ाई से शाकाहारी के रूप में नहीं देख सकते हैं और इसलिए उन्हें निषिद्ध करते हैं।
सारांशचूंकि वे तकनीकी रूप से पशु मांस नहीं हैं, इसलिए आमतौर पर अंडे को शाकाहारी माना जाता है। अंडे जो निषेचित किए गए हैं और इसलिए उनमें एक जानवर बनने की क्षमता है, उन्हें शाकाहारी नहीं माना जा सकता है।
पोषण संबंधी विचार
नैतिक या धार्मिक चिंताओं के अलावा, पोषण संबंधी विचार शाकाहारी भोजन पर अंडे खाने के निर्णय का मार्गदर्शन कर सकते हैं।
अंडे एक अत्यंत पौष्टिक भोजन है, जिसमें एक बड़े अंडे में 6 ग्राम से अधिक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, साथ ही कई विटामिन और खनिज होते हैं। वास्तव में, अंडे की जर्दी choline के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक बनी हुई है, जो सामान्य शारीरिक कार्य और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है।
कुछ शाकाहारी आवश्यक पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में अपने आहार में अंडे को शामिल करने या प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के अपने विकल्पों में अधिक विविधता जोड़ने के लिए चुन सकते हैं, खासकर अगर वे मांस और मछली से बचते हैं।
दूसरी ओर, कभी-कभी अंडे अपने उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण अस्वास्थ्यकर के रूप में देखे जाते हैं।
जबकि शोध मिश्रित है, कुछ अध्ययनों ने कोलेस्ट्रॉल के सेवन को रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से जोड़ा है। हालांकि, अध्ययनों ने यह भी बताया है कि हृदय रोग के जोखिम के संबंध में आहार कोलेस्ट्रॉल सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।
अध्ययनों की एक समीक्षा में पाया गया कि अंडे खाने से 70% व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ा, लेकिन कुल और LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल में हल्के वृद्धि हुई, जो आहार कोलेस्ट्रॉल के लिए अधिक दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं।
वर्षों से चल रहे अनुसंधान से कुछ शाकाहारियों को अंडे से बचना पड़ सकता है, जबकि अन्य उन्हें अपने आहार के हिस्से के रूप में ग्रहण कर सकते हैं।
सारांशकुछ शाकाहारी अपनी पौष्टिक सामग्री के कारण अंडे खाते हैं या उनसे बचते हैं। अंडे प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों में उच्च हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल भी हैं, जो कुछ अध्ययनों ने बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़े हैं - हालांकि जरूरी नहीं कि यह उच्च हृदय रोग का खतरा है।
किस प्रकार के शाकाहारी अंडे खाते हैं?
अंडे खाने वाले शाकाहारियों को अभी भी शाकाहारी माना जाता है, लेकिन एक अलग नाम है।
नीचे शाकाहारियों के लिए अलग-अलग लेबल दिए गए हैं, जिनके आधार पर वे अंडे और / या डेयरी का सेवन करते हैं:
- लैक्टो-शाकाहारी: अंडे, मांस और मछली से बचा जाता है लेकिन इसमें डेयरी भी शामिल है
- ओवो-शाकाहारी: मांस, मछली और डेयरी से बचता है लेकिन इसमें अंडे भी शामिल हैं
- लैक्टो-ओवो शाकाहारी: मांस और मछली से बचा जाता है लेकिन इसमें अंडे और डेयरी शामिल हैं
- शाकाहारी: सभी जानवरों और जानवरों से व्युत्पन्न उत्पादों से बचा जाता है, जिसमें मांस, मछली, अंडे, डेयरी, और अक्सर शहद जैसे अन्य सामान शामिल हैं
जैसा कि आप देख सकते हैं, अंडे खाने वाले शाकाहारियों को ओवो-वेजिटेरियन या लैक्टो-ओवो शाकाहारी माना जाता है जो कि वे डेयरी खाते हैं।
सारांशशाकाहारियों को अभी भी वैसे ही माना जाता है जैसे कि वे अंडे खाते हैं, लेकिन वे शाकाहारी लोगों से अलग नाम से संदर्भित होते हैं जो अंडे से बचते हैं।
तल - रेखा
कई शाकाहारी अंडे खाते हैं भले ही वे अपने आहार से पशु मांस और मछली को बाहर करते हैं।
जो लोग अंडे और डेयरी खाते हैं, उन्हें लैक्टो-ओवो शाकाहारियों के रूप में जाना जाता है, जबकि जो लोग अंडे खाते हैं, लेकिन कोई डेयरी ओवो-शाकाहारी नहीं है।
हालांकि, नैतिक, धार्मिक या स्वास्थ्य कारणों के आधार पर, कुछ शाकाहारी अंडे से बच सकते हैं।
