पपिका के 8 विज्ञान-समर्थित लाभ

पपरिका एक मसाला है जो पौधे के सूखे हुए मिर्च से बनाया जाता है लाल शिमला मिर्च.

यह मीठे, स्मोक्ड और गर्म किस्मों के साथ-साथ लाल, नारंगी और पीले जैसे विभिन्न प्रकार के रंगों में आता है। पपरिका का उपयोग दुनिया भर में किया जाता है, विशेषकर चावल के व्यंजन और स्टोव में।

यह न केवल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, बल्कि विटामिन और खनिज भी है।

यहाँ लाल शिमला मिर्च के 8 विज्ञान समर्थित स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. पोषक तत्वों से भरा हुआ

Paprika सूक्ष्म पोषक तत्वों और फायदेमंद यौगिकों से भरा होता है, जिसमें 1 बड़ा चम्मच (6.8 ग्राम) होता है:

• कैलोरी: 19
• प्रोटीन: 1 ग्राम से कम
• वसा: 1 ग्राम से कम
• कार्ब: 4 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• विटामिन ए: दैनिक मूल्य का 19% (DV)
• विटामिन ई: 13% डीवी
• विटामिन बी 6: 9% डीवी
• लोहा: 8% डीवी

विशेष रूप से, यह छोटी राशि आपके दैनिक विटामिन ए की लगभग 20% की आवश्यकता है।

इस मसाले में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो मुक्त कणों को बुलाए जाने वाले प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण कोशिका क्षति से लड़ते हैं।

फ्री रेडिकल क्षति पुरानी बीमारियों से जुड़ी है, जिसमें हृदय रोग और कैंसर शामिल हैं। जैसे, एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाने से इन स्थितियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

पैपरिका में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉयड परिवार से संबंधित हैं और इसमें बीटा कैरोटीन, कैप्सैटिन, ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन शामिल हैं।

सारांश पपरिका कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। विशेष रूप से, 1 बड़ा चम्मच (6.8 ग्राम) विटामिन ए के लिए आपकी दैनिक जरूरतों का 19% समेटे हुए है।

2. स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा दे सकता है

पपरिका में कई पोषक तत्व होते हैं जो विटामिन ई, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, और ज़ेक्सैंथिन सहित आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं।

वास्तव में, अध्ययनों ने इनमें से कुछ पोषक तत्वों के उच्च आहार सेवन को उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) और मोतियाबिंद के जोखिम से जोड़ा है।

विशेष रूप से, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, आपकी आंखों को नुकसान से बचा सकते हैं।

1,800 से अधिक महिलाओं में एक अध्ययन में, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्चतम आहार सेवन वाले लोगों में सबसे कम इंटेक वाले लोगों की तुलना में मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना 32% कम थी।

इसी तरह 4,519 वयस्कों में एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के उच्च इंटेक्स एएमडी के कम जोखिम के साथ जुड़े थे।

पैपरीका में सारांश पोषक तत्व, विशेष रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, को बेहतर नेत्र स्वास्थ्य और मोतियाबिंद और एएमडी के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

3. सूजन को कम कर सकता है

पेपरिका की कुछ किस्में, विशेष रूप से गर्म वाले, यौगिक कैप्सैसिन होते हैं।

यह सोचा है कि कैपसाइसिन सूजन और दर्द को कम करने के लिए आपके तंत्रिका कोशिकाओं पर रिसेप्टर्स को बांधता है।

इसलिए, यह गठिया, तंत्रिका क्षति और पाचन मुद्दों सहित विभिन्न प्रकार की भड़काऊ और ऑटोइम्यून स्थितियों से रक्षा कर सकता है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि कैप्साइसिन के साथ सामयिक क्रीम गठिया और तंत्रिका क्षति के कारण होने वाले दर्द को कम करने में मदद करते हैं, लेकिन कैप्साइसिन की गोलियों पर शोध अधिक सीमित है।

376 वयस्कों में जठरांत्र संबंधी रोगों के साथ एक अध्ययन में, कैप्साइसिन की खुराक ने पेट की सूजन और क्षति को रोकने में मदद की।

चूहों में एक अन्य अध्ययन से पता चला कि 10 दिनों के कैप्साइसिन की खुराक से ऑटोइम्यून तंत्रिका स्थिति से जुड़ी सूजन में कमी आई।

फिर भी, पेपरिका पर विशिष्ट शोध की आवश्यकता है।

सारांश पल्पिका में विरोधी भड़काऊ यौगिक कैप्सैसिन दर्द का इलाज कर सकता है और विभिन्न स्थितियों से जुड़ी सूजन से लड़ सकता है, हालांकि अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

4. आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है

पैपिका आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लाभ पहुंचा सकती है।

विशेष रूप से, कैप्सैटिन, इस लोकप्रिय मसाले में कैरोटीनॉयड, एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

एक दो सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि चूहों ने एक आहार आहार में चूहों के साथ तुलना में पैपरिका और कैप्सैथिन के साथ एचडीएल स्तरों में महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव किया।

पेपरिका में कैरोटिनॉयड्स कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।

100 स्वस्थ वयस्कों में 12-सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने प्रति दिन 9 मिलीग्राम पैपरिका कैरोटीनॉयड युक्त सप्लीमेंट लिया, उनमें एलडीएल (खराब) और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम था, जिन्हें प्लेसीबो मिला था।

बहरहाल, अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है।

सारांश अध्ययनों से पता चलता है कि पपरीका में कैरोटीनॉयड एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।

5. विरोधी प्रभाव हो सकता है

पेपरिका में कई यौगिक कैंसर से बचा सकते हैं।

बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित कई पैपरिका कैरोटेनॉइड को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने के लिए दिखाया गया है, जो कि कुछ कैंसर के जोखिम को बढ़ाने के लिए माना जाता है।

विशेष रूप से, लगभग 2,000 महिलाओं में एक अध्ययन में, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और कुल कैरोटीनोइड के उच्चतम रक्त स्तर वाले लोगों में स्तन कैंसर विकसित होने की संभावना 25-35% कम थी।

पपरीका में कैपेसिसिन अधिक है, कई जीनों की अभिव्यक्ति को प्रभावित करके कैंसर सेल के विकास और अस्तित्व को बाधित कर सकता है।

हालांकि, इस मसाले की एंटीकैंसर क्षमता पर अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है।

कैरोटीनॉइड और कैप्सैसिन सहित पपरीका में सारांश यौगिक, कैंसर सेल के विकास को रोक सकते हैं और कैंसर के जोखिम से संबंधित ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ सकते हैं। फिर भी, अधिक अध्ययन आवश्यक हैं।

6. ब्लड शुगर नियंत्रण में सुधार हो सकता है

पेपरिका में कैप्साइसिन मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।

क्योंकि कैप्साइसिन रक्त शर्करा नियंत्रण में शामिल जीन को प्रभावित कर सकता है और आपके शरीर में शर्करा को तोड़ने वाले एंजाइम को रोक सकता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार भी कर सकता है।

मधुमेह के साथ 42 गर्भवती महिलाओं में 4-सप्ताह के अध्ययन में, दैनिक 5-मिलीग्राम कैप्सैसिन पूरक लेने से भोजन के बाद के रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई, एक प्लेसबो की तुलना में।

36 वयस्कों में एक और 4-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि कैप्साइसिन युक्त मिर्च मिर्च युक्त भोजन भोजन के बाद रक्त में इंसुलिन के स्तर को काफी कम कर देता है, जबकि एक मिर्च-मुक्त आहार के साथ। कम इंसुलिन का स्तर आमतौर पर बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को इंगित करता है।

फिर भी, और शोध आवश्यक है।

सारांश पपरीका में कैप्साइसिन रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

7. स्वस्थ रक्त के लिए महत्वपूर्ण

पपरिका आयरन और विटामिन ई से समृद्ध है, स्वस्थ रक्त के लिए दो माइक्रोन्यूट्रिएंट महत्वपूर्ण हैं।

आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लाल रक्त कोशिकाओं में एक प्रोटीन जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है, जबकि इन कोशिकाओं के लिए स्वस्थ झिल्ली बनाने के लिए विटामिन ई की आवश्यकता होती है।

इसलिए, इनमें से किसी भी पोषक तत्व की कमी से आपकी लाल रक्त कोशिका की संख्या कम हो सकती है। यह एनीमिया, थकान, पीला त्वचा और सांस की तकलीफ द्वारा चिह्नित स्थिति का कारण बन सकता है।

वास्तव में, 200 युवा महिलाओं में एक अध्ययन ने पर्याप्त सेवन के मुकाबले कम लोहे के सेवन को एनीमिया के लगभग 6 गुना जोखिम में बांध दिया।

अधिक क्या है, पशु अध्ययन बताते हैं कि लाल रक्त कोशिकाओं को नुकसान की मरम्मत में विटामिन ई अत्यधिक प्रभावी है - और इस विटामिन की कमी से एनीमिया हो सकता है।

सारांश पपरिका में आयरन और विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है, दोनों स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं और एनीमिया को दूर करने का काम कर सकते हैं।

8. अपने आहार में जोड़ना आसान

पैपरिका एक बहुमुखी मसाला है जिसे व्यंजनों की भीड़ में शामिल किया जा सकता है।

यह तीन मुख्य किस्मों में आता है जो काली मिर्च की खेती और प्रसंस्करण के आधार पर स्वाद और रंग में भिन्न होती हैं।

इसकी मिठास के अलावा, मीठी पप्रिका में स्मोकीनेस का टच होता है। इसका उपयोग मीट, आलू सलाद और अंडे के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है।

दूसरी ओर, हॉट पैपरिका एक स्पाइसीयर किक प्रदान करता है और इसे अक्सर हंगेरियन गोलश की तरह सूप और स्टॉज में जोड़ा जाता है।

अंत में, स्मोक्ड पेपरिका का मीठा, स्मोकी स्वाद चावल, दाल और बीन व्यंजन के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

आप हार्ड-उबले अंडे, कटा हुआ वेजी, डिप, पके हुए चावल, भुने हुए आलू और सलाद में पानी का छींटा मारकर, साधारण, रोजमर्रा के भोजन में पपरीका भी जोड़ सकते हैं।

जबकि पपरिका की खुराक भी उपलब्ध है, उनकी सुरक्षा और प्रभावकारिता पर बहुत सीमित शोध है।

सारांश पपरीका की तीन किस्में - मीठा, गर्म और स्मोक्ड - मांस के रगड़, सूप, अंडे, बीन्स, चावल, और कई अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

तल - रेखा

पपरिका एक रंगीन मसाला है जो जमीन के दानों से प्राप्त होता है।

यह विटामिन ए, कैप्साइसिन और कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट सहित कई प्रकार के लाभकारी यौगिक प्रदान करता है। ये पदार्थ सूजन को रोकने और आपके कोलेस्ट्रॉल, आंखों के स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, अन्य लाभों के साथ।

आप इस मसाले को कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, जिसमें मीट, सब्जियां, सूप और अंडे शामिल हैं।