आड़ू - या प्रूनस पर्सिका - एक फली के छिलके और मीठे सफेद या पीले मांस के साथ छोटे फल होते हैं।
उन्होंने सोचा था कि 8,000 से अधिक साल पहले चीन में उत्पन्न हुआ था।
आड़ू प्लम, खुबानी, चेरी और बादाम से संबंधित हैं। उन्हें शराबी या पत्थर का फल माना जाता है क्योंकि उनका मांस एक शेल को घेर लेता है जिसमें एक खाद्य बीज होता है।
उन्हें अपने दम पर खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। क्या अधिक है, आड़ू पौष्टिक हैं और बेहतर पाचन, चिकनी त्वचा और एलर्जी से राहत सहित स्वास्थ्य लाभ की एक सरणी प्रदान कर सकते हैं।
यहाँ आड़ू के 10 आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और उपयोग हैं।
1. पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया गया
आड़ू कई विटामिन, खनिज और लाभकारी पौधों के यौगिकों में समृद्ध हैं।
एक मध्यम आकार का आड़ू (5.4 औंस या 150 ग्राम) लगभग प्रदान करता है:
- कैलोरी: 58
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- वसा: 1 ग्राम से कम
- कार्ब्स: 14 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम
- विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 17% (DV)
- विटामिन ए: 10% डीवी
- पोटेशियम: 8% डीवी
- नियासिन: 6% डीवी
- विटामिन ई: 5% डीवी
- विटामिन के: 5% डीवी
- कॉपर: डीवी का 5%
- मैंगनीज: 5% डीवी
आड़ू मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कुछ बी विटामिन की थोड़ी मात्रा भी प्रदान करते हैं।
इसके अलावा, वे एंटीऑक्सिडेंट - लाभकारी संयंत्र यौगिकों के साथ पैक किए जाते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति का मुकाबला करते हैं और आपके शरीर को उम्र बढ़ने और बीमारी से बचाने में मदद करते हैं। फल जितना फ्रेशर और रिपर होता है, उसमें एंटीऑक्सीडेंट्स उतने ही ज्यादा होते हैं।
एक अध्ययन में, ताजे आड़ू के रस से 30 मिनट के भीतर स्वस्थ पुरुषों में एंटीऑक्सिडेंट क्रियाओं का प्रदर्शन किया गया।
ताजा और डिब्बाबंद आड़ू में विटामिन और खनिजों की समान मात्रा होती है - जब तक कि डिब्बाबंद किस्में अप्रकाशित होती हैं।
हालांकि, ताजा आड़ू में एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर होते हैं और डिब्बाबंद की तुलना में ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में अधिक प्रभावी होते हैं।
सारांश आड़ू फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट जैसे फायदेमंद पौधे यौगिक भी होते हैं, जो आपके शरीर को उम्र बढ़ने और बीमारी से बचाने में मदद कर सकते हैं।
2. मई पाचन
आड़ू स्वस्थ पाचन में योगदान कर सकते हैं।
एक मध्यम आकार का फल लगभग 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है - जिनमें से आधा घुलनशील फाइबर होता है, जबकि दूसरा आधा अघुलनशील होता है।
अघुलनशील फाइबर आपके मल में थोक जोड़ता है और कब्ज की संभावना को कम करते हुए, आपके आंत के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है।
दूसरी ओर, घुलनशील फाइबर आपकी आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन प्रदान करता है। बदले में, ये बैक्टीरिया शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं - जैसे कि एसीटेट, प्रोपियोनेट और ब्यूटायरेट - जो आपके आंत की कोशिकाओं को खिलाते हैं।
आपके पेट में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड सूजन को कम करने में मदद कर सकता है और क्रोन की बीमारी, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस), और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसे पाचन विकारों के लक्षणों में सुधार कर सकता है।
आड़ू के फूल फल का एक और हिस्सा है जो पाचन को लाभ पहुंचा सकता है। वे आमतौर पर पाचन संबंधी विकारों के इलाज के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं।
पशु अनुसंधान से पता चलता है कि फूलों में पाए जाने वाले यौगिक पेट की सिकुड़न की ताकत और आवृत्ति को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकते हैं, जिससे भोजन को सुचारू रूप से धकेलने के लिए उचित ताल बनाए रखने में मदद मिलती है।
जबकि अध्ययन में अक्सर आड़ू के फूलों के अर्क का उपयोग किया जाता है, फूलों से बनी एक हर्बल चाय आमतौर पर कोरिया में पी जाती है।
सारांश पीच में फाइबर होता है, जो पाचन को सुचारू बनाने और आंतों के विकारों के कम जोखिम में योगदान देता है। आड़ू के फूल कुछ यौगिक भी प्रदान करते हैं जो एक स्वस्थ आंत का समर्थन करते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
नियमित रूप से फल खाना - आड़ू सहित - हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
आड़ू हृदय रोग, जैसे उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं।
अधिक, टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चलता है कि आड़ू पित्त एसिड - आपके जिगर से कोलेस्ट्रॉल द्वारा निर्मित यौगिकों से बंध सकते हैं।
बंधे हुए पित्त एसिड - साथ में जो कोलेस्ट्रॉल होते हैं - वे अंततः आपके मल के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अतिरिक्त टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि आड़ू कुल और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर, साथ ही रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं।
मोटे चूहों में अनुसंधान ने बताया कि आड़ू का रस हार्मोन एंजियोटेंसिन II का निम्न स्तर हो सकता है जो रक्तचाप को बढ़ाता है।
जबकि ये प्रभाव आशाजनक प्रतीत होते हैं, मनुष्यों में इनकी पुष्टि के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांश पीच में ऐसे यौगिक होते हैं जो हृदय रोग के लिए जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे उच्च रक्तचाप, साथ ही ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल का स्तर। हालांकि, मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
4. आपकी त्वचा की रक्षा कर सकते हैं
पीचिस में सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकते हैं जो आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से संकेत मिलता है कि आड़ू में पाए जाने वाले यौगिक आपकी त्वचा की नमी बनाए रखने की क्षमता में सुधार कर सकते हैं - इस प्रकार त्वचा की बनावट में सुधार होता है।
टेस्ट-ट्यूब और एनिमल स्टडीज दोनों में यह अधिक दिखाया गया है कि सीधे त्वचा पर लगाए गए आड़ू के फूलों या मांस से निकले अर्क यूवी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
चूहों में त्वचा के ट्यूमर के विकास में देरी के लिए पीच फूल के अर्क भी पाए गए।
हालांकि, निष्कर्ष निकाले जाने से पहले मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
आड़ू और आड़ू के फूलों में सारांश यौगिक आपकी त्वचा को नमी बनाए रखने और सूरज की क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।
5. कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकते हैं
अधिकांश फलों की तरह, आड़ू लाभकारी पौधों के यौगिक प्रदान करते हैं जो विभिन्न कैंसर के खिलाफ कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
विशेष रूप से, आड़ू त्वचा और मांस कैरोटिनॉयड और कैफिक एसिड से भरपूर होते हैं - दो प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट में एंटीऑक्सिडेंट गुण पाए जाते हैं।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अनुसंधान से यह भी पता चला है कि आड़ू के बीज में यौगिक गैर-कैंसर त्वचा ट्यूमर के विकास को सीमित कर सकते हैं और उन्हें कैंसर वाले लोगों में बदलने से रोक सकते हैं।
उल्लेख नहीं करने के लिए, आड़ू पॉलीफेनोल्स से भरे हुए हैं - विकास को कम करने और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को सीमित करने के लिए दिखाए गए एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रेणी।
आड़ू पॉलीफेनोल्स स्वस्थ लोगों को किसी भी नुकसान के बिना, कैंसर कोशिकाओं को मारने की क्षमता हो सकती है।
एक पशु अध्ययन में, ये पॉलीफेनोल्स एक विशेष प्रकार के स्तन कैंसर को बढ़ने और फैलने से रोकने में विशेष रूप से प्रभावी थे।
शोधकर्ताओं ने बताया कि एक व्यक्ति को अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले पोलीफेनोल्स की मात्रा का उपभोग करने के लिए एक दिन में लगभग दो से तीन आड़ू खाने की आवश्यकता होगी।
एक अन्य अध्ययन में, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं ने प्रत्येक दिन कम से कम 2 आड़ू या अमृत का सेवन किया, जिसमें 24 वर्षों में स्तन कैंसर का 41% कम जोखिम था।
हालांकि, मनुष्यों में कुछ अध्ययन किए गए हैं, इसलिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
आड़ू में पाए जाने वाले सारांश यौगिक कैंसर कोशिकाओं के निर्माण, विकास और प्रसार को सीमित करके कैंसर से कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, इन लाभों की पुष्टि करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
6. एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकता है
पीचिस एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकती है।
जब आपका शरीर एक एलर्जेन के संपर्क में होता है, तो यह हिस्टामाइन, या आपके प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा बनाए गए रसायनों को आपके शरीर के एलर्जीन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
हिस्टामाइन आपके शरीर की रक्षा प्रणाली का हिस्सा हैं और छींकने, खुजली या खाँसी जैसे एलर्जी के लक्षणों को ट्रिगर करते हैं।
अनुसंधान से पता चलता है कि आड़ू रक्त में हिस्टामाइन की रिहाई को रोककर एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, टेस्ट-ट्यूब अध्ययन की रिपोर्ट है कि पीच अर्क प्रभावी हो सकता है और आमतौर पर एलर्जी प्रतिक्रियाओं में देखी जाने वाली सूजन को सीमित कर सकता है।
हालांकि, एलर्जी वाले लोगों में इन प्रभावों की ताकत निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश आड़ू एलर्जी के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को कम करने में मदद कर सकते हैं, इस प्रकार एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकते हैं। हालांकि, अधिक अध्ययन - विशेष रूप से मनुष्यों में - की आवश्यकता होती है।
9- ९। अन्य संभावित लाभ
आड़ू कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। सबसे अच्छी तरह से शोध में शामिल हैं:
- प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है: पीच प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। टेस्ट-ट्यूब अध्ययन की रिपोर्ट है कि वे कुछ प्रकार के बैक्टीरिया से भी लड़ सकते हैं।
- कुछ विषाक्त पदार्थों से रक्षा कर सकते हैं: एक अध्ययन में, धूम्रपान करने वालों को दिए गए आड़ू के अर्क ने मूत्र के माध्यम से निकोटीन को हटाने में वृद्धि की।
- रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है: अध्ययन बताते हैं कि आड़ू में पाए जाने वाले यौगिक उच्च रक्त शर्करा के स्तर और मोटे चूहों में इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने में मदद कर सकते हैं।
उस ने कहा, ये अध्ययन छोटे थे, और इनमें से अधिकांश लाभ मनुष्यों में नहीं देखे गए हैं।
सारांश पीचिस प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकती है, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिला सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है। हालांकि, इन क्षेत्रों में शोध सीमित है।
10. व्यापक रूप से उपलब्ध है और अपने आहार में जोड़ने के लिए आसान है
आड़ू खोजने में आसान होते हैं और कई मायनों में आपके आहार में जोड़े जा सकते हैं।
उन्हें कच्चा, बेक्ड, ग्रील्ड, ब्रोइल्ड या सॉटेड खाया जा सकता है और आसानी से गर्म या ठंडे व्यंजन में शामिल किया जाता है।
उदाहरण के लिए, ताजा आड़ू एक महान पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता बनाते हैं और इन्हें या तो खुद खाया जा सकता है या दही और मुट्ठी भर नट्स के साथ।
आड़ू सलाद में जोड़ा जा सकता है या एक हार्दिक छोले की करी में हिलाया जा सकता है। वे सालसा में एक अप्रत्याशित स्पर्श जोड़ते हैं और कई डेसर्ट में एक लोकप्रिय घटक भी हैं।
अंत में, आड़ू को एक स्मूदी में मिश्रित किया जा सकता है या धीरे से आपके पानी में स्वाद जोड़ने के लिए मसला जा सकता है।
सारांश पीच व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और इसे विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है। उन्हें अपने आप पर आनंद लें या आसानी से उन्हें मुख्य व्यंजनों, पक्षों, स्मूथी या डेसर्ट में शामिल करें।
पीच को कैसे चुनें और स्टोर करें
आड़ू किस्मों की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं - कुछ सफेद, अन्य पीले। सफेद आड़ू मीठे होते हैं, जबकि पीले रंग के होते हैं।
आड़ू का चयन करते समय, आम तौर पर उनकी गंध को मीठा करते हैं, जो कि वे होंगे। भूने हुए, उबले हुए या झुर्रीदार फलों से बचने की कोशिश करें, जो या तो क्षतिग्रस्त हो जाते हैं या फिर खत्म हो जाते हैं। इसके बजाय, एक कठिन या केवल थोड़ा नरम मांस के साथ आड़ू की तलाश करें।
आप बता सकते हैं कि एक आड़ू पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है जब आप उसके मांस को दबाते हैं और इसे थोड़ा सा महसूस करते हैं।
उनके चुने जाने के बाद आड़ू पकना जारी है। इसलिए यदि आपके आड़ू बहुत अधिक सख्त हैं, तो उन्हें एक से तीन दिनों के लिए एक परत में अपने काउंटरटॉप पर सेट करने का प्रयास करें।
पका हुआ आड़ू कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक रहता है। यदि आप इस समय सीमा के भीतर उन्हें खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो अति-पकने से बचने के लिए उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है।
पके आड़ू भी जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन ब्राउनिंग से बचने के लिए सबसे पहले उन्हें स्लाइस करना और थोड़ा सा नींबू के रस से उनका मांस कोट करना सबसे अच्छा है।
आड़ू खरीदा जा सकता है या जमे हुए भी। ध्यान रखें कि डिब्बाबंद आड़ू ताजे या जमे हुए आड़ू की तुलना में कम एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और एक स्वस्थ विकल्प के लिए, सिरप के बजाय पानी में पैक की गई एक किस्म के लिए चयन करने का प्रयास करें।
सारांश यह ताजा आड़ू खरीदने के लिए सबसे अच्छा है जो या तो कम-पका हुआ है या थोड़ा पका हुआ है। ताजा आड़ू सबसे पौष्टिक होते हैं, इसके बाद जमे हुए और फिर डिब्बाबंद होते हैं। यदि डिब्बाबंद खरीदते हैं, तो बिना शक्कर के पानी में पैक की गई विविधता को चुनना सबसे अच्छा है।
तल - रेखा
आड़ू कई विटामिन, खनिज, और लाभकारी संयंत्र यौगिकों में समृद्ध हैं।
वे आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल हो जाते हैं और स्वास्थ्यवर्धक त्वचा, कम एलर्जी के लक्षण और बेहतर पाचन और हृदय स्वास्थ्य सहित प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
आड़ू भी कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हुए दिखाई देते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं, विषाक्त पदार्थों और कम रक्त शर्करा के स्तर से बचा सकते हैं।
कुल मिलाकर, यह आपके आहार में शामिल होने लायक फल है।
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