कैरल रामोस-जेरेना प्यूर्टो रिको की खाद्य प्रणाली को बदलने के लिए एक मिशन पर है। आखिर, 85 प्रतिशत भोजन के लिए कोई स्थान विदेशों से आयात पर क्यों निर्भर करता है जब इसकी जलवायु साल भर की खेती का समर्थन कर सकती है?
"पर्टो रीको के ऐतिहासिक औपनिवेशीकरण के साथ, एक ठोस तरीका जिसे हम अपने देश को अलग कर सकते हैं वह है हमारे तालू, हमारी प्लेट, और जिस तरह से हम संबंधित हैं [अपने भोजन और प्राकृतिक संसाधनों से], को अलग करके।"
प्यूर्टो रिको के पूर्व कृषि सचिव मर्ना कोमास पागन के शोध प्रबंध से प्रेरित होकर, रामोस-जेरेना ने पहले ही स्थानीय खाद्य प्रणाली में आत्मनिर्भरता के बीज बोने शुरू कर दिए हैं।
उसने सार्वजनिक स्कूलों में सामुदायिक उद्यानों का समर्थन करने और कृषि विज्ञान और खाद्य संप्रभुता पर बातचीत करने में पिछले दशक का खर्च किया।
यह गिरावट, 29 वर्षीय बफेलो में न्यूयॉर्क के स्टेट यूनिवर्सिटी में फूड सिस्टम प्लानिंग में अपने डॉक्टरल कार्यक्रम की शुरुआत करेगी, जो उम्मीद करती है कि उन्हें प्यूर्टो रिको की खाद्य प्रणाली को और अधिक न्यायसंगत, स्वतंत्र बनाने में मदद करने के लिए आवश्यक उपकरण देने होंगे। और लचीला।
हमने रामोस-जेरेना से उनकी पढ़ाई, लक्ष्य और बाधाओं के बारे में पूछा। यहाँ उसका कहना है
यह साक्षात्कार संक्षिप्तता, लंबाई और स्पष्टता के लिए संपादित किया गया है।
आपको अपने अध्ययन के क्षेत्र में आने के लिए क्या प्रेरित किया?
मैं प्यूर्टो रिको की खाद्य प्रणाली में असमानताओं और अन्याय से बहुत प्रभावित हूं, जो अमेरिका के साथ हमारे औपनिवेशिक संबंधों के कारण है और हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं और स्वास्थ्य संकटों से उत्पन्न हुआ है।
वर्षों के दौरान, यह मेरे लिए स्पष्ट हो गया है कि कैसे इन खाद्य प्रणाली की असमानताओं और अन्याय को बड़े पैमाने पर संबोधित किया जाना चाहिए।
जब Myrna Comas Pagan का काम प्रकाशित हुआ था, मैं जीव विज्ञान में अपनी स्नातक की डिग्री कर रहा था और एक छात्र कृषि संघ में सक्रिय रूप से भाग ले रहा था, जहाँ मैंने कृषि विज्ञान के बारे में सीखा।
छात्रों की महत्वपूर्ण चेतना और दृढ़ विश्वास जो इस संघ का हिस्सा थे, और उन्होंने शब्दों को कैसे क्रिया में लाया, मुझे पिछले 10 वर्षों में प्यूर्टो रिको के आसपास कुछ कृषि संबंधी गतिविधियों में शामिल होने, समर्थन करने और विकसित करने के लिए प्रेरित किया।
कृपया हमें उस काम के बारे में बताएं जो आपने पहले ही पूरा कर लिया है, साथ ही भविष्य के लिए आपके लक्ष्य भी।
मैंने लगभग 13 स्कूल और सामुदायिक उद्यानों के विकास का समर्थन किया है और देश भर में कृषि विज्ञान और खाद्य संप्रभुता पर 30 से अधिक वार्ताओं की पेशकश की है, ज्यादातर स्वयंसेवक काम के माध्यम से।
तूफान के बाद इरमा और मारिया ने प्यूर्टो रिको को मार दिया, बर्नविंड कंट्री क्लब स्कूल समुदाय ने मेरा समर्थन स्वीकार कर लिया, और हमने एक शहरी कृषि विज्ञान परियोजना का निर्माण किया, जो अब बरविंड मिडिल स्कूल से लेकर इसके आसपास की आवासीय परियोजनाओं तक फैली हुई है।
इस परियोजना के बाद से 100 छात्रों के लिए एग्रोकोलॉजी समर कैंप, दो शिक्षकों के लिए अटलांटा में अमेरिकन कम्युनिटी गार्डन एसोसिएशन की यात्रा के लिए एक यात्रा, और अन्य पहलों के बीच एक कम्पोस्ट स्टेशन, ग्रीनहाउस, और उद्यान का निर्माण करने के लिए फंडिंग हुई है।
इन अनुभवों से प्रेरित होकर, मुझे उम्मीद है कि भविष्य में मैं पर्टो रीको की खाद्य प्रणाली के परिवर्तन में शिक्षकों, किसानों, छात्रों और अन्य अभिनेताओं की एक राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय टीम का समर्थन करने के लिए बेहतर रूप से सुसज्जित हूं।
एरिका पी। रोड्रिगेज द्वारा फोटो
आपने अपने लक्ष्यों की दिशा में काम करते समय किन बाधाओं का सामना किया है?
मेरे शैक्षणिक कार्य में जिन बाधाओं का मुझे सामना करना पड़ा है, उनमें से एक हमारे खाद्य प्रणाली के बारे में सार्वजनिक जानकारी और डेटा की कमी है। जैसा कि मैं अपने डॉक्टरेट को आगे बढ़ाता हूं, संभवत: डेटा तक पहुंचने में बाधाओं का सामना करना पड़ेगा।
बफेलो के फूड सिस्टम प्लानिंग और हेल्दी कम्युनिटी लैब में मेरे कार्यक्रम और विश्वविद्यालय के माध्यम से, मुझे कुछ जानकारी अंतरालों को भरने की उम्मीद है।
मुझे विशेष रूप से यह जानने में दिलचस्पी है कि हमारे स्थानीय कृषिविज्ञानी किसानों में से कौन हैं और वे एक-दूसरे से कैसे जुड़ते हैं और समग्र खाद्य प्रणाली में फिट होते हैं। मैं दमन और आपदाओं की परतों के नीचे उनकी लचीलापन और प्रतिरोध का दस्तावेजीकरण करना चाहता हूं।
चूंकि भोजन ने आपके काम और महत्वाकांक्षाओं के लिए एक बड़ी प्रेरणा के रूप में काम किया है, क्या आप हमें अपनी पसंदीदा भोजन स्मृति के बारे में बता सकते हैं?
प्यूर्टो रिको में, हमारे पास कहा जाता है "Dime con quién andas y te diré quién eres" (मुझे बताएं कि आप किसके साथ घूमते हैं और मैं आपको बताता हूं कि आप कौन हैं)।
यह सच है - मेरे अधिकांश मित्र खाद्य प्रेमी, शहरी किसान, पौधे प्रेमी, प्रतिबद्ध शिक्षक, और प्यूर्टो रिको में खाद्य प्रणाली के परिवर्तन की दिशा में काम करने वाले और काम करने वाले लोग हैं।
हमारे पास अपने शहरी उद्यानों, साझा बीजों और औजारों, और यहां तक कि समन्वित परिवार की बैठकों से खाद्य संप्रभुता, पोषण और कृषि संबंधी प्रथाओं पर ज्ञान साझा करने के लिए हमने जो भी उपयोग किया है, उसका उपयोग करते हुए [उत्सव मनाने वाले] पोटलुक हैं। हम एक विस्तारित खाने की मेज और खाद्य पिछवाड़े परियोजनाओं के गलियारे बन गए हैं।
मेरे तत्काल परिवार ने भी बड़े होने के दौरान स्वस्थ भोजन को प्राथमिकता देने में बड़ी भूमिका निभाई। मुझे आशा है कि भविष्य की पीढ़ियों के लिए अभी भी वही अनुभव उपलब्ध है, और वे अपने स्वयं के स्वस्थ स्थानीय खाद्य समुदाय बना सकते हैं।
भोजन से जुड़े मुद्दे आपके लिए महत्वपूर्ण क्यों हैं?
जिस तरह से मुझे उठाया गया था, उससे बहुत कुछ था कि मैं खाद्य मुद्दों और खाद्य शिक्षा पर क्यों झुका।
दो पहली पीढ़ी के कॉलेज के छात्रों की बेटी के रूप में, मैंने देखा है कि शिक्षा, स्वास्थ्य और आवास तक पहुंच एक ही परिवार के भीतर जीवन की एक बहुत ही विविध गुणवत्ता की अनुमति देती है।
मेरा जन्म एक मध्यमवर्गीय परिवार में हुआ था [साथ] एक माँ जो प्यूर्टो रिको के ग्रामीण इलाकों से आई थी और ग्रामीण परिदृश्य के पारंपरिक, उष्णकटिबंधीय कृषि और स्वादों से अवगत थी, और एक पिता जो एक शहरी सार्वजनिक आवास परियोजना में पले-बढ़े थे। और स्थानीय, स्वस्थ भोजन तक बहुत सीमित पहुंच थी।
गरीब परिवारों में पले-बढ़े, मेरे माता-पिता दोनों ने कॉलेज से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और अपने भाई और मुझे जीवन की गुणवत्ता प्रदान करने के लिए खुद को प्रतिबद्ध किया, जिसमें वे स्वस्थ भोजन, गुणवत्ता शिक्षा, स्वास्थ्य सेवा, स्थिर आवास और कई अतिरिक्त गतिविधियों सहित कामना करते थे।
बढ़ते हुए, मैंने देखा कि ये अवसर और अनुभव मेरे परिवार के बाकी सदस्यों के लिए कैसे भिन्न थे, जिसने मुझे इन विशेषाधिकारों के बारे में जागरूक होने के लिए हमेशा चुनौती दी।
आप अपने खाद्य प्रणाली के बारे में प्यूर्टो रिकन्स को क्या संदेश देना चाहेंगे?
हम सभी की ज़िम्मेदारी है कि हम अपने औपनिवेशिक और औद्योगिक खाद्य व्यवस्था के अन्याय और असमानताओं को ठीक करें, इसे कमज़ोर करें, और खाद्य इक्विटी और संप्रभुता की दिशा में काम करें।
यह कृषि उत्पादकों और जिम्मेदार उपभोक्ताओं के लिए परिवर्तन को छोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है।हमें पूरी आबादी की जरूरत है कि खाद्य साक्षरता हो, कृषि को समझें और राष्ट्रीय स्तर पर खाद्य प्रणाली में परिवर्तन और इक्विटी की वकालत करना जानते हैं।
जोनी स्वीट एक स्वतंत्र लेखक हैं जो यात्रा, स्वास्थ्य और कल्याण में माहिर हैं। उनके काम को नेशनल ज्योग्राफिक, फोर्ब्स, द क्रिश्चियन साइंस मॉनिटर, लोनली प्लैनेट, प्रिवेंशन, हेल्दीवे, थ्रिलिस्ट, और अधिक द्वारा प्रकाशित किया गया है। इंस्टाग्राम पर उसके साथ रहें और उसके पोर्टफोलियो की जांच करें।
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