अस्थि शोरबा प्रोटीन स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों के बीच एक लोकप्रिय पूरक बन गया है।
यह अक्सर अपने विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के लिए टाल देता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, संयुक्त स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और आपकी त्वचा और पाचन को लाभ पहुंचा सकते हैं।
यह लेख हड्डी शोरबा प्रोटीन की समीक्षा करता है और क्या आपको इसे आज़माना चाहिए।
हड्डी शोरबा प्रोटीन क्या है?
अस्थि शोरबा प्रोटीन एक पोषण पूरक है जो आपको एक सुविधाजनक पाउडर रूप में हड्डी शोरबा और प्रोटीन के स्वास्थ्य लाभ की पेशकश करने का दावा करता है।
आप इस प्रोटीन पाउडर को पानी या अपनी पसंद के तरल के साथ मिलाकर ले सकते हैं।
निर्माताओं के अनुसार, हड्डी शोरबा प्रोटीन उच्च दबाव और उच्च गर्मी बनाए रखने के तहत चिकन हड्डियों, स्नायुबंधन, tendons, और पानी खाना पकाने के द्वारा किया जाता है।
यह शोरबा को अपने पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करने के लिए कम समय के लिए पकाया जाता है।
इनमें चोंड्रोइटिन, ग्लूकोसामाइन, हाइलूरोनिक एसिड शामिल हैं, जो लंबे समय तक खाना पकाने पर खो सकते हैं।
शोरबा तब कम तापमान पर निर्जलित होता है और पाउडर में केंद्रित होता है।
क्योंकि हड्डी शोरबा प्रोटीन बस केंद्रित हड्डी शोरबा है, इसके सभी प्रोटीन शोरबा से सीधे आते हैं और मट्ठा, सोया या अंडा जैसे अन्य स्रोतों से नहीं।
बाजार में अधिकांश हड्डी शोरबा प्रोटीन सप्लीमेंट चिकन बोन ब्रोथ के साथ बनाए जाते हैं, लेकिन घास-चारा बीफ या मछली की हड्डियों से भी शोरबा के साथ विकल्प हैं।
सारांशहड्डी शोरबा प्रोटीन एक पूरक है जो पाउडर के रूप में हड्डी शोरबा और प्रोटीन के स्वास्थ्य लाभ की पेशकश करने का दावा करता है।
पोषण संबंधी जानकारी
अस्थि शोरबा में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इसे एक प्रभावशाली पोषक तत्व प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
प्रोटीन पाउडर के एक ब्रांड के एक ढेरिंग स्कूप (लगभग 22 ग्राम) होता है:
- कैलोरी: 85
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- कार्ब्स: 0 ग्राम
- वसा: 1 ग्राम
- पोटेशियम: दैनिक मूल्य का 6% (DV)
- सोडियम: 6% डीवी
प्रोटीन पाउडर का एक एकल स्कूप आपको 20 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो बाजार में अधिकांश प्रोटीन सप्लीमेंट के बराबर है।
निर्माताओं के अनुसार, एक हीपिंग स्कूप आपको 2.5 कप (592 मिली) तरल अस्थि शोरबा के समान पोषक तत्व और प्रोटीन प्रदान करता है।
अस्थि शोरबा प्रोटीन उन लोगों से भी अपील कर सकता है जो कई प्रोटीन सप्लीमेंट को सहन नहीं कर सकते क्योंकि यह डेयरी मुक्त, सोया मुक्त, लस मुक्त और पैलियो फ्रेंडली है।
हड्डी शोरबा में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में से कुछ जो ऊपर सूचीबद्ध नहीं हैं:
- प्रोटीन कोलेजन
- अमीनो एसिड ग्लाइसिन
- चोंड्रोइटिन और ग्लूकोसामाइन जैसे संयुक्त स्वास्थ्य पोषक तत्व
दुर्भाग्य से, पोषण लेबल शायद आपको यह नहीं बताएगा कि प्रत्येक पोषक तत्व वास्तव में अस्थि शोरबा प्रोटीन में कितना है, क्योंकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है।
इसमें शामिल हो सकते हैं:
- शोरबा कब तक पकाया जाता है
- यह किस जानवरों की हड्डियों से आया है
- नुस्खा में कितनी हड्डी है
- क्या हड्डियों के अंदर से पोषक तत्वों को निकालने के लिए नुस्खा में पर्याप्त एसिड का उपयोग किया गया था
सारांशअस्थि शोरबा प्रोटीन में समृद्ध है और इसमें कोलेजन, ग्लाइसिन, चोंड्रोइटिन और ग्लूकोसामाइन सहित पोषक तत्वों का एक प्रभावशाली संयोजन है।
बोन ब्रोथ प्रोटीन लेने के फायदे
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हड्डी शोरबा और हड्डी शोरबा प्रोटीन के स्वास्थ्य प्रभावों पर कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हैं।
इसके बजाय, लोग इसके कुछ पोषक तत्वों के ज्ञात लाभों के लिए इसका लाभ देते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- chondroitin
- मधुमतिक्ती
- ग्लाइसिन
- glutamine
- प्रोलाइन
- हाईऐल्युरोनिक एसिड
अस्थि शोरबा प्रोटीन लेने के कुछ लाभों में शामिल हो सकते हैं:
- वजन घटना। अस्थि शोरबा प्रोटीन कैलोरी में कम और प्रोटीन में उच्च है, जो आपके चयापचय को बढ़ावा दे सकता है, आपकी भूख को कम कर सकता है, और आपको अधिक कैलोरी जलाने में मदद कर सकता है।
- भूख दमन। हड्डी शोरबा प्रोटीन की उच्च प्रोटीन सामग्री आपकी भूख को कम कर सकती है। अधिक प्रोटीन खाने से ग्रेलिन जैसे भूख हार्मोन कम हो सकते हैं और PYY और GLP-1 जैसे परिपूर्णता हार्मोन बढ़ सकते हैं।
- जोड़ों के दर्द में कमी। हड्डी शोरबा चोंड्रोइटिन और ग्लूकोसामाइन में समृद्ध है, जो ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।
- त्वचा की उम्र कम होना। अस्थि शोरबा में प्रोलाइन और हायल्यूरोनिक एसिड होता है, जो मानव और पशु अध्ययनों में त्वचा की उम्र बढ़ने के प्रभावों को कम करने के लिए दिखाया गया है।
- कम सूजन। अस्थि शोरबा में ग्लाइसिन और ग्लूटामाइन विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकता है जैसे सूजन वाले हार्मोन IL-6 और TNF-α, और मुक्त कणों को दबाने, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
- नींद में सुधार। हड्डी शोरबा में ग्लाइसिन होता है, जो इसके नींद को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है।
- बढ़ी हुई आंत की सेहत। हड्डी के शोरबा में पाया जाने वाला ग्लूटामाइन आंत की दीवार के काम को बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिसे "लीची आंत" कहा जाता है, जिससे सूजन हो सकती है।
सारांशहालांकि हड्डी शोरबा और हड्डी शोरबा प्रोटीन पर कोई अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जिसमें स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं।
हड्डी शोरबा प्रोटीन लेने के जोखिम
क्योंकि हड्डी शोरबा प्रोटीन केंद्रित हड्डी शोरबा से बना है, यह आम तौर पर पीने के लिए सुरक्षित होना चाहिए।
हालांकि, हड्डी शोरबा में सीसा संदूषण के जोखिम को लेकर विवाद रहा है।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि कार्बनिक चिकन हड्डियों से बने शोरबा में सीसा की उच्च सांद्रता थी।
शोरबा में 9.5 mcg प्रति लीटर लेड होता है जब इसे केवल स्किन और कार्टिलेज के साथ बनाया जाता है और हड्डियों के साथ बनाने पर लगभग 7 mcg प्रति लीटर होता है।
यद्यपि यह विषय में लग सकता है, यह सीसा की मात्रा वास्तव में पीने के पानी में सीसे के लिए संयुक्त राज्य पर्यावरण संरक्षण एजेंसी की कार्रवाई के स्तर से कम है, जो कि प्रति लीटर 15 एमसीजी है।
"एक्शन लेवल" से तात्पर्य उस स्तर से है जिस पर पानी की व्यवस्था को अतिरिक्त कार्रवाई करनी चाहिए अगर लीड उस संख्या से अधिक हो, जैसे कि पाइप को बदलना।
कम खुराक में भी सीसा हानिकारक हो सकता है, खासकर बच्चों के लिए। आदर्श रूप से, सीसा का सेवन शून्य होगा, हालांकि इसे प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है।
हड्डी के शोरबा में पाए जाने वाले सीसे की सामग्री उन कारकों पर निर्भर करती है जैसे कि जानवरों को कहाँ से उठाया गया था और उन्होंने क्या खाया था, इसलिए शोरबा में सीसा पर बड़े अध्ययनों को जोखिम को स्पष्ट करने में मदद करने की आवश्यकता होती है।
सारांशअस्थि शोरबा प्रोटीन आमतौर पर सुरक्षित है, लेकिन कुछ प्रकारों में सीसा संदूषण पर चिंता है। हालाँकि यह स्तर सुरक्षित लगता है, इस विषय पर बड़े अध्ययन की आवश्यकता है।
इसे कैसे लेना है
अस्थि शोरबा प्रोटीन लेना आसान है।
यहाँ कुछ सरल तरीके दिए गए हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं:
- इसे पानी या जूस के साथ मिलाएं।
- इसे बादाम, काजू या नारियल के दूध में मिलाएं।
- इसे अपनी स्मूथी में जोड़ें।
- इसे अपने बेकिंग में डालें, जैसे कि मफिन, केक या ब्राउनी में।
- इसे सुबह अपने दलिया के साथ मिलाएं।
यदि आप हड्डी शोरबा के स्वाद के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि प्रोटीन पाउडर कई प्रकार के स्वादों में आता है।
इसमे शामिल है:
- शुद्ध
- हल्दी
- साग
- कॉफ़ी
- दालचीनी सेब
- वनीला
- चॉकलेट
- केले की मलाई
अस्थि शोरबा प्रोटीन का एक स्कूप लेना पर्याप्त होना चाहिए क्योंकि एक स्कूप आपको तरल शोरबा के 2.5 कप (592 मिली) पोषण प्रदान करता है।
बोन ब्रोथ प्रोटीन बनाने वाली कंपनियां इसे आपकी सुबह की सैर के रूप में गर्म पेय में परोसने का सुझाव देती हैं।
सारांशअस्थि शोरबा प्रोटीन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है। प्रति दिन एक स्कूप पर्याप्त होना चाहिए।
क्या यह लेने लायक है?
हड्डी शोरबा के लाभों का आनंद लेने के लिए अस्थि शोरबा प्रोटीन एक सुविधाजनक तरीका है।
बोन ब्रोथ का एक बर्तन बनाने में 48 घंटे तक लग सकते हैं, जबकि एक ही स्कूप आपको समय की बचत करते हुए समान लाभ प्रदान कर सकता है।
हालांकि, यह प्रोटीन पाउडर हर किसी के लिए नहीं है।
यदि आप बस प्रोटीन सप्लीमेंट लेना पसंद करेंगे और बोन ब्रोथ में रुचि नहीं रखते हैं, तो वैकल्पिक प्रोटीन सप्लीमेंट खरीदना बेहतर हो सकता है, क्योंकि बोन ब्रोथ प्रोटीन काफी महंगा है।
उदाहरण के लिए, प्रत्येक स्कूप औसत प्रोटीन पूरक की एक ही राशि की लागत से दोगुना से अधिक है, जैसे कि मट्ठा प्रोटीन।
इसके अतिरिक्त, अस्थि शोरबा प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड का अच्छा संतुलन नहीं होता है क्योंकि कुछ अन्य पारंपरिक प्रोटीन पाउडर के रूप में होते हैं।
इस कारण से, यह शायद एक अच्छा विकल्प नहीं है यदि आप मांसपेशियों को प्राप्त करने के उद्देश्य से प्रोटीन सप्लीमेंट ले रहे हैं।
सारांशअस्थि शोरबा प्रोटीन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो नियमित रूप से हड्डी शोरबा बनाते हैं, जिससे उन्हें समय और पैसा बचाने में मदद मिलती है। प्रोटीन के लिए विशेष रूप से, अन्य स्रोत बेहतर और सस्ता दोनों हैं।
तल - रेखा
हड्डी शोरबा के लाभों में रुचि रखने वालों के लिए अस्थि शोरबा प्रोटीन एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
प्रोटीन पाउडर के एक स्कूप (लगभग 22 ग्राम) को हड्डियों के शोरबा के 2.5 कप (592 मिलीलीटर) के समान पोषक तत्व प्रदान करने का दावा किया जाता है, जबकि आपको इसे बनाने में लगने वाले घंटों की बचत होगी।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हड्डी शोरबा प्रोटीन पर कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हैं, इसलिए इसके पीछे के दावों का समर्थन करने के लिए कोई वास्तविक सबूत नहीं है। इसके व्यक्तिगत पोषक तत्वों पर किए गए अध्ययनों के आधार पर इन दावों को समाप्त किया गया है।
इसके अतिरिक्त, यदि आप केवल प्रोटीन सप्लीमेंट में रुचि रखते हैं, हड्डी शोरबा में नहीं, तो कई अन्य विकल्प उपलब्ध हैं जो बहुत सस्ते हैं।
