आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) का मुद्दा क्योंकि वे हमारी खाद्य आपूर्ति से संबंधित हैं, एक निरंतर, अति सूक्ष्म और अत्यधिक विवादास्पद मुद्दा है।
वैज्ञानिक और चिकित्सा क्षेत्रों के व्यक्ति तर्क के दोनों पक्षों पर आते हैं, कुछ का दावा है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें भूख और बढ़ती वैश्विक आबादी के मुद्दों को हल करने में मदद कर रही हैं, जबकि अन्य का मानना है कि वे अच्छे से अधिक नुकसान कर रहे हैं - दोनों पर्यावरण के लिए और जन।
दोनों पक्षों का समर्थन करने वाले कई अध्ययनों के साथ, यह हम में से कई को आश्चर्यचकित करता है: हमें किस पर विश्वास करना चाहिए?
जीएमओ को घेरने वाले मुद्दों और तर्कों के बारे में आपको स्पष्ट जानकारी देने के लिए, हमने दोनों अलग-अलग पक्षों से दो पेशेवर राय मांगी: डॉ। सारा इवनेगा, एक प्लांट जीवविज्ञानी, और डॉ। डेविड पेरलमुटर, एक बोर्ड-प्रमाणित न्यूरोलॉजिस्ट। यहाँ उनका कहना है:
यहां व्यक्त किए गए विचार और राय साक्षात्कारकर्ताओं में से एक हैं और जरूरी नहीं कि वे हेल्थलाइन की आधिकारिक स्थिति को दर्शाते हों।
डॉ। डेविड पर्लमटर: कृषि बीजों का आनुवंशिक संशोधन ग्रह या इसके निवासियों के हित में नहीं है। आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) फसलें ग्लाइफोसेट जैसे रसायनों के बढ़ते उपयोग से जुड़ी हैं, जो पर्यावरण और मनुष्यों के लिए विषाक्त हैं। ये रसायन न केवल हमारे भोजन और पानी की आपूर्ति को दूषित करते हैं, बल्कि ये मिट्टी की गुणवत्ता से भी समझौता करते हैं और वास्तव में फसलों में रोग की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं।
यह अंततः कीटनाशकों के उपयोग में वृद्धि की ओर जाता है और पारिस्थितिक तंत्र को और बाधित करता है। और फिर भी, इन कमियों के बावजूद, हमने जीएम फसलों की बढ़ी हुई उपज को नहीं देखा है, हालांकि यह हमेशा जीएम बीजों के वादों में से एक रहा है।
सौभाग्य से, खाद्य असुरक्षा के मुद्दे पर अभिनव विकल्प हैं जो जीएम फसलों का उपयोग करने पर निर्भर नहीं हैं।
डॉ। सारा इवनेगा: आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) भोजन सुरक्षित है। उस संबंध में, मेरा रुख विज्ञान की राष्ट्रीय अकादमियों द्वारा उठाए गए स्थान और दुनिया के अधिकांश वैज्ञानिक समुदाय को दर्शाता है।
मैं जीएमओ खाद्य पदार्थ खाता हूं, जैसा कि मेरे तीन छोटे बच्चे करते हैं, क्योंकि मुझे इन उत्पादों की सुरक्षा पर भरोसा है। मैं GMO भोजन का समर्थन करता हूं क्योंकि मुझे विश्वास है कि GMO फसलें विकासशील देशों में छोटे किसानों के बीच गरीबी और भूख को कम करने में मदद कर सकती हैं। वे सामान्य रूप से कृषि के पर्यावरणीय प्रभाव को कम कर सकते हैं।
जेनेटिक इंजीनियरिंग एक ऐसा उपकरण है जो हमें सूखे, बीमारियों और कीट-पतंगों का विरोध करने वाली फसलों की नस्ल बनाने में मदद कर सकता है, जिसका अर्थ है कि किसान अपने परिवार को खिलाने और अतिरिक्त आय उत्पन्न करने के लिए उन फसलों से अधिक पैदावार प्राप्त करते हैं। हमने समय, बार-बार देखा है कि अफ्रीका, और दक्षिण और पूर्वी एशिया में जीएमओ की फसल उगाने वाले किसान अतिरिक्त पैसा कमाते हैं जो उन्हें उन चीजों को करने में मदद करता है जो हम पश्चिमी लोगों को देते हैं - जैसे अपने बच्चों को स्कूल भेजते हैं और एक प्रोपेन स्टोव खरीदते हैं ताकि वे नहीं अब गोबर से ईंधन भरकर खाना बनाना है।
विकासशील देशों में, महिलाओं और बच्चों द्वारा बहुत अधिक निराई की जाती है। ऐसी फसलें उगाने से जो शाकनाशी अनुप्रयोगों को सहन कर सकती हैं, बच्चों को स्कूल जाने के लिए मुक्त किया जाता है और महिलाओं के पास अपने परिवारों का समर्थन करने के लिए आय अर्जित करने का समय होता है।
मैं ऐसे कई वैज्ञानिकों को जानता हूं जो बेहतर फसलों के उत्पादन के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग कर रहे हैं, और मैंने दुनिया को एक बेहतर जगह बनाने के लिए उनके समर्पण को देखा है। मैं GMO भोजन का समर्थन करता हूं क्योंकि मैंने पहली बार देखा है कि यह लोगों के जीवन को कैसे बेहतर बना सकता है। किसानों के लिए, जीएमओ तक पहुंच सामाजिक और पर्यावरणीय न्याय का विषय है।
डीपी: प्रश्न के बिना, जीएम फसलों के लिए उदारतापूर्वक लागू किए जाने वाले विभिन्न जहरीले शाकनाशियों का विनाशकारी प्रभाव पड़ रहा है। पारंपरिक बनाम जीएम भोजन के पोषण की गुणवत्ता के संदर्भ में, यह समझना महत्वपूर्ण है कि खनिज सामग्री, एक महत्वपूर्ण डिग्री तक, विभिन्न मिट्टी-आधारित सूक्ष्मजीवों पर निर्भर है। जब मिट्टी को ग्लाइफोसेट के साथ इलाज किया जाता है, जैसा कि अक्सर जीएम फसलों के साथ होता है, तो यह मूल रूप से नसबंदी का कारण बनता है और इसकी खनिज अवशोषण क्षमता के पौधे को वंचित करता है।
लेकिन उचित होने के लिए, वैज्ञानिक साहित्य विटामिन और खनिजों के संदर्भ में पारंपरिक और जीएम कृषि उत्पादों की तुलना में पोषण की गुणवत्ता में एक नाटकीय अंतर नहीं दर्शाता है।
हालांकि, यह अच्छी तरह से पुष्ट है कि ग्लाइफोसेट के संपर्क में आने से स्वास्थ्य संबंधी जोखिम हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने ग्लाइफोसेट को "संभावित मानव कार्सिनोजेन" के रूप में चित्रित किया है। यह गंदी सच्चाई है कि बड़े कृषि व्यवसाय हमें समझने या यहां तक कि जागरूक होने के लिए नहीं चाहते हैं। इस बीच, यह अनुमान लगाया गया है कि दुनिया भर में फसलों के लिए इस अत्यधिक जहरीले रसायन के 1.6 बिलियन किलोग्राम से अधिक को लागू किया गया है। और स्पष्ट होने के लिए, जीएम हर्बिसाइड-प्रतिरोधी फसलें अब वैश्विक ग्लाइफोसेट उपयोग के 50 प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार हैं।
एसई: स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, जीएमओ भोजन गैर-जीएमओ भोजन से अलग नहीं है। वास्तव में, वे स्वस्थ भी हो सकते हैं। मूंगफली की कल्पना करें, जो आनुवंशिक रूप से aflatoxin के स्तर को कम करने के लिए इंजीनियर हो सकती है, और लस मुक्त गेहूं, जो सीलिएक रोग वाले लोगों को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रोटी विकल्प देगा। जीएम कॉर्न ने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मायकोटॉक्सिन के स्तर में कटौती की है - एक विष जो स्वास्थ्य समस्याओं और आर्थिक नुकसान दोनों का कारण बनता है - एक तिहाई से।
अन्य जीएमओ खाद्य पदार्थ, जैसे कि विटामिन ए-समृद्ध स्वर्ण चावल, विटामिन और खनिजों के साथ फोर्टिफ़ाइड किया गया है ताकि स्वास्थ्यवर्धक प्रधान खाद्य पदार्थ बनाए जा सकें और कुपोषण को रोकने में मदद मिल सके।
सामान्य तौर पर, हालांकि, कीट-प्रतिरोध या सूखा-सहिष्णुता जैसे एक निश्चित गुण को शामिल करने के लिए इंजीनियरिंग फसलों की प्रक्रिया, भोजन की पोषक गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए कुछ भी नहीं करती है। कीट-प्रतिरोधी बैसिलस थुरिंजिनिसिस (बीटी) फसलें वास्तव में कीटनाशक अनुप्रयोगों की आवश्यकता को कम या खत्म कर देती हैं, जिससे उनकी स्वास्थ्य सुरक्षा और सुरक्षा में सुधार होता है।
हमने इसे बांग्लादेश में देखा है, जहाँ किसान अपनी परंपरागत बैंगन की फ़सल को फ़सल के समय तक कीटनाशकों के साथ छिड़क देंगे - जिसका अर्थ था कि किसानों को कीटनाशक का बहुत अधिक इस्तेमाल हो रहा है और उपभोक्ताओं को बहुत अधिक कीटनाशक अवशेष मिल रहे हैं। हालांकि, कीट-प्रतिरोधी बीटी बैंगन बढ़ने के बाद, वे अपने कीटनाशक अनुप्रयोगों को बहुत कम करने में सक्षम हैं। और इसका मतलब है कि जीएमओ की फसलें न केवल किसान, बल्कि उपभोक्ता के लिए स्वास्थ्यवर्धक हैं।
इसी तरह, अध्ययनों से पता चला है कि एक नया रोग प्रतिरोधक जीएमओ आलू 90 प्रतिशत तक फफूंद नाशक के इस्तेमाल को कम कर सकता है। फिर, यह निश्चित रूप से एक स्वस्थ आलू का परिणाम होगा - खासकर जब से जैविक किसान कीटनाशकों का उपयोग करते हैं।
मैं समझता हूं कि लोगों को अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे पके हुए सामान, नाश्ता अनाज, चिप्स, और अन्य स्नैक्स और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ के बारे में वैध चिंताएं हैं, जो अक्सर मकई, सोया, चीनी बीट और अन्य फसलों से होती हैं जो आनुवंशिक रूप से इंजीनियर हैं। हालाँकि, यह विनिर्माण प्रक्रिया है, जो इन वस्तुओं को फल, सब्जियों और अनाज जैसे पूरे खाद्य पदार्थों से कम स्वस्थ बनाती है। अवयवों की उत्पत्ति अप्रासंगिक है।
डीपी: कोई शक नहीं। हमारे पारिस्थितिकी तंत्र संतुलन में काम करने के लिए विकसित हुए हैं। जब भी ग्लाइफोसेट जैसे हानिकारक रसायनों को एक पारिस्थितिकी तंत्र में पेश किया जाता है, तो यह प्राकृतिक प्रक्रियाओं को बाधित करता है जो हमारे पर्यावरण को स्वस्थ रखते हैं।
यूएसडीए कीटनाशक डेटा कार्यक्रम ने 2015 में बताया कि 85 प्रतिशत फसलों में कीटनाशक अवशेष थे। ग्राउंडवॉटर में कीटनाशक के स्तर को देखने वाले अन्य अध्ययनों ने बताया कि उनके नमूना स्थलों में से 53 प्रतिशत में एक या अधिक कीटनाशक थे। ये रसायन न केवल हमारे पानी और खाद्य आपूर्ति को दूषित कर रहे हैं, वे आसपास के वातावरण में अन्य जीवों के लिए भी आपूर्ति को दूषित कर रहे हैं।इसलिए तथ्य यह है कि जीएम बीज अब 50% से अधिक वैश्विक ग्लाइफोसेट उपयोग के लिए जिम्मेदार है।
हालांकि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ये रसायन मिट्टी के सूक्ष्मजीव को नुकसान पहुंचा रहे हैं। हम अभी यह पहचानने लगे हैं कि मिट्टी में रहने वाले विभिन्न जीव पौधों की रक्षा के लिए कार्य करते हैं और उन्हें अधिक रोग प्रतिरोधक बनाते हैं। इन रसायनों के उपयोग से इन सुरक्षात्मक जीवों को नष्ट करना पौधों के प्राकृतिक रक्षा तंत्र को कमजोर करता है और इसलिए, उन्हें और भी अधिक कीटनाशकों और अन्य रसायनों के उपयोग की आवश्यकता होगी।
अब हम मानते हैं कि पौधे, जानवरों की तरह, स्वायत्त नहीं हैं, बल्कि विविध सूक्ष्मजीवों के साथ सहजीवी संबंध में मौजूद हैं। पौधे अपने स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए मिट्टी के रोगाणुओं पर निर्भर होते हैं।
एसई: जीएमओ का पर्यावरण के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हाल ही में, 20 वर्षों के आंकड़ों के एक मेटा-विश्लेषण ने पाया कि संयुक्त राज्य में आनुवंशिक रूप से संशोधित कीट-प्रतिरोधी मकई बढ़ने से कीटनाशक का उपयोग कम हो गया है। कीटों को नुकसान पहुंचाने वाली आबादी को दबाकर, इसने "प्रभामंडल प्रभाव" भी बनाया, जो गैर-जीएम और जैविक सब्जी फसलों को बढ़ाने वाले किसानों को लाभ देता है, जिससे उन्हें कीटनाशकों के उपयोग को कम करने की भी अनुमति मिलती है।
हम जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग ऐसी फसलों को देखने के लिए भी कर रहे हैं जो अपने स्वयं के नाइट्रोजन का उत्पादन कर सकती हैं, शुष्क परिस्थितियों में पनप सकती हैं और कीटों का विरोध कर सकती हैं। ये फसलें उर्वरक, कीटनाशक, और पानी के उपयोग में कटौती करके पर्यावरणीय स्वास्थ्य को सीधे लाभान्वित करेंगी। अन्य शोधकर्ता प्रकाश संश्लेषण की दर में तेजी लाने के लिए काम कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि फसलें परिपक्वता में तेजी से पहुंच सकती हैं, इस प्रकार पैदावार में सुधार, नई भूमि की आवश्यकता कम हो सकती है, और संरक्षण या अन्य उद्देश्यों के लिए उस भूमि को बख्शा जा सकता है।
जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग खाद्य अपशिष्ट और उससे जुड़े पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरणों में गैर-ब्राउनिंग मशरूम, सेब और आलू शामिल हैं, लेकिन अधिक नाशपाती फलों को शामिल करने के लिए इसका विस्तार भी किया जा सकता है। आनुवंशिक रूप से इंजीनियर जानवरों, जैसे कि फॉस्फोरस सामग्री का कम उत्पादन करने वाले सूअरों के संबंध में भी काफी संभावनाएं हैं।
डीपी: यह तर्क कि हमें पूरी दुनिया की आबादी को खिलाने के लिए जीएमओ भोजन की आवश्यकता है, बेतुका है। स्थिति की वास्तविकता यह है कि जीएम फसलों ने वास्तव में किसी भी प्रमुख वाणिज्यिक खाद्य स्रोत की उपज में वृद्धि नहीं की है। वास्तव में, सोया - सबसे व्यापक रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल है - वास्तव में कम पैदावार का अनुभव कर रहा है। जीएम फसलों के साथ उपज की वृद्धि की संभावनाओं का वादा एक ऐसा है जिसे हमने महसूस नहीं किया है।
खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में एक और महत्वपूर्ण विचार अपशिष्ट की कमी है। यह अनुमान लगाया गया है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य अपशिष्ट एक आश्चर्यजनक 40 प्रतिशत तक पहुंचता है। डॉ। संजय गुप्ता जैसे प्रमुख स्वास्थ्य टिप्पणीकार इस मुद्दे पर मुखर रहे हैं और खाद्य अपशिष्ट को खाद्य असुरक्षा के मुद्दे को संबोधित करने के प्रमुख घटक के रूप में रेखांकित किया है। इसलिए निश्चित रूप से भोजन की मात्रा को कम करने का एक बड़ा अवसर है, जो आपूर्ति श्रृंखला से अपशिष्ट को काटकर समग्र रूप से उत्पादित करने की आवश्यकता है।
एसई: दुनिया की आबादी 2050 तक 9.7 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद के साथ, किसानों को अब कृषि के पूरे 10,000-वर्ष के इतिहास में अधिक उत्पादन करने के लिए कहा जा रहा है। उसी समय, हम अत्यधिक जलवायु परिवर्तन की घटनाओं का सामना कर रहे हैं, जैसे कि लंबे समय तक सूखा और गंभीर तूफान, जो कृषि उत्पादन को बहुत प्रभावित करते हैं।
इस बीच, हमें कार्बन उत्सर्जन, जल प्रदूषण, क्षरण और कृषि से जुड़े अन्य पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने की आवश्यकता है, और खाद्य उत्पादन को जंगली क्षेत्रों में विस्तारित करने से बचना चाहिए जो अन्य प्रजातियों को निवास के लिए चाहिए।
हम समान पुरानी फसल प्रजनन विधियों का उपयोग करके इन भारी चुनौतियों को पूरा करने की उम्मीद नहीं कर सकते। जेनेटिक इंजीनियरिंग हमें पैदावार बढ़ाने और कृषि के पर्यावरण पदचिह्न को कम करने के लिए एक उपकरण प्रदान करती है। यह सिल्वर बुलेट नहीं है - लेकिन यह प्लांट ब्रीडर के टूलबॉक्स में एक महत्वपूर्ण उपकरण है क्योंकि यह हमें पारंपरिक तरीकों के माध्यम से बेहतर फसलों को अधिक तेज़ी से विकसित करने की अनुमति देता है। यह हमें केले जैसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों के साथ काम करने में भी मदद करता है, जो पारंपरिक प्रजनन विधियों के माध्यम से सुधार करना बहुत मुश्किल है।
हम निश्चित रूप से खाद्य कचरे को कम करके और दुनिया भर में खाद्य वितरण और भंडारण प्रणालियों में सुधार करके अधिक लोगों को खिला सकते हैं। लेकिन हम जेनेटिक इंजीनियरिंग जैसे महत्वपूर्ण उपकरण की अनदेखी नहीं कर सकते, जो फसलों और पशुधन दोनों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बहुत कुछ कर सकता है।
आज हम जिन सामाजिक और पर्यावरणीय समस्याओं का सामना कर रहे हैं, वे पैमाने और दायरे में अभूतपूर्व हैं। हमें पर्यावरण की देखभाल करते हुए दुनिया को खिलाने की चुनौती से निपटने के लिए उपलब्ध सभी साधनों का उपयोग करना चाहिए। जीएमओ एक भूमिका निभा सकते हैं।
डीपी: बिल्कुल। खाद्य असुरक्षा के मुद्दे को लगातार हल करने के लिए कई नवाचारकर्ता काम कर रहे हैं। फोकस का एक क्षेत्र आपूर्ति श्रृंखला में कचरे को कम कर रहा है। उदाहरण के लिए, बिल एंड मेलिंडा गेट्स फाउंडेशन से धन जुटाने वाली कंपनी एपिल साइंसेज ने एक प्राकृतिक कोटिंग विकसित की है जो बचे हुए पौधे की खाल और उपजी से बनी है। यह पकने की प्रक्रिया को धीमा करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए उत्पादन पर छिड़काव किया जा सकता है, जो उपभोक्ताओं और सुपरमार्केट को भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करता है।
इसके अलावा, आगे की सोच वाले शोधकर्ता अब उन सूक्ष्मजीवों का अध्ययन करने में गहराई से शामिल हैं जो पौधों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए न केवल पौधों के स्वास्थ्य पर बल्कि उनके आसपास रहने के तरीकों पर भी काम करते हैं, बल्कि वे उन पोषक तत्वों की गुणवत्ता और मात्रा भी बढ़ाते हैं। ब्रिटिश कृषि शोधकर्ता डेविद बुल्गारेली के अनुसार, द साइंटिस्ट द्वारा प्रकाशित एक हालिया लेख में, "वैज्ञानिक फसल उत्पादन को बढ़ाने के लिए मिट्टी के रोगाणुओं को हेरफेर करने के लिए देख रहे हैं - और संयंत्र माइक्रोबायोम में उपन्यास अंतर्दृष्टि अब ऐसी कृषि रणनीति के विकास की सुविधा प्रदान कर रहे हैं।"
अनुसंधान जो यह देखता है कि मानव स्वास्थ्य के लिए सूक्ष्मजीवों के समान अनुसंधान के साथ पौधों को कैसे लाभ होता है। इसलिए एक और विकल्प यह है कि स्वस्थ और अधिक उत्पादक कृषि अनुभव बनाने के लिए सूक्ष्मजीवों और पौधों के बीच लाभप्रद बातचीत का पूरा फायदा उठाया जाए।
एसई: वैज्ञानिक, पर्यावरणीय या स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से जीएमओ खाद्य पदार्थों के विकल्प की तलाश करने का कोई कारण नहीं है। लेकिन अगर लोग जीएमओ भोजन से बचना चाहते हैं तो वे जैविक उत्पाद खरीद सकते हैं। कार्बनिक प्रमाणीकरण आनुवांशिक इंजीनियरिंग के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। हालांकि, उपभोक्ताओं को इस बात से अवगत होना चाहिए कि जैविक भोजन पर्यावरणीय और आर्थिक लागत को वहन करता है।
अमेरिका के कृषि विभाग के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि जैविक खाद्य में अकार्बनिक भोजन की तुलना में कम से कम 20 प्रतिशत अधिक है - एक आंकड़ा जो कुछ उत्पादों और विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में भी अधिक हो सकता है। एक बजट के भीतर रहने वाले परिवारों के लिए यह एक महत्वपूर्ण अंतर है, खासकर जब आप मानते हैं कि जैविक भोजन अकार्बनिक खाद्य पदार्थों की तुलना में कोई स्वास्थ्यप्रद नहीं है, और दोनों प्रकार के भोजन में आमतौर पर कीटनाशक अवशेष होते हैं जो संघीय सुरक्षा दिशानिर्देशों से नीचे आते हैं।
जैविक फसलों की पर्यावरणीय लागत भी होती है क्योंकि वे आम तौर पर कम उत्पादक होती हैं और उन्हें पारंपरिक और जीएम फसलों की तुलना में अधिक टिलरिंग की आवश्यकता होती है। वे जानवरों से उर्वरकों का भी उपयोग करते हैं, जो फ़ीड और पानी का उपभोग करते हैं और अपने अपशिष्ट में मीथेन गैस का उत्पादन करते हैं। कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए सेब लें, "प्राकृतिक" कीटनाशक जो जैविक उत्पादकों का उपयोग करते हैं वे मनुष्यों और पर्यावरण के लिए अधिक विषाक्त हैं जो पारंपरिक उत्पादकों का उपयोग करते हैं।
प्लांट ब्रीडिंग के संदर्भ में, कुछ सुधार जो जेनेटिक इंजीनियरिंग के साथ संभव हैं, केवल पारंपरिक तरीकों के माध्यम से पूरे नहीं किए जा सकते हैं। फिर से, जेनेटिक इंजीनियरिंग पौधों के प्रजनकों को एक महत्वपूर्ण उपकरण प्रदान करता है जिसके परिणामस्वरूप कृषि के लिए एक स्वस्थ, पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण हो सकता है। दुनिया की बढ़ती आबादी के लिए खाद्य उत्पादन में इस तकनीक से बचने का कोई वैज्ञानिक कारण नहीं है।
डॉ। सारा इवनेगा एक प्लांट बायोलॉजिस्ट हैं जिन्होंने कॉर्नेल विश्वविद्यालय से डॉक्टरेट की उपाधि प्राप्त की, जहाँ उन्होंने दुनिया के गेहूं को गेहूं के तने के जंग से बचाने में मदद करने के लिए एक वैश्विक परियोजना का नेतृत्व करने में मदद की। वह वर्तमान में कॉर्नेल एलायंस फॉर साइंस के निदेशक हैं, जो एक वैश्विक संचार पहल है, जो आनुवांशिक रूप से इंजीनियर फसलों के आसपास नीतियों और चर्चाओं के लिए विज्ञान को बहाल करने की कोशिश कर रही है।
डॉ। पर्लमटर एक बोर्ड-प्रमाणित न्यूरोलॉजिस्ट और चार बार न्यू यॉर्क टाइम्स के सबसे अधिक बिकने वाले लेखक हैं। उन्होंने यूनिवर्सिटी ऑफ मियामी स्कूल ऑफ मेडिसिन से एमडी किया, जहां उन्हें लियोनार्ड जी। रोनट्री रिसर्च अवार्ड से सम्मानित किया गया। विश्व बैंक और आईएमएफ, येल विश्वविद्यालय, कोलंबिया विश्वविद्यालय, स्क्रिप्स इंस्टीट्यूट, न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय और हार्वर्ड विश्वविद्यालय जैसे संस्थानों द्वारा प्रायोजित संगोष्ठी में डॉ। पर्लमटर एक लगातार व्याख्याता हैं और मियामी मिलर स्कूल विश्वविद्यालय में एसोसिएट प्रोफेसर के रूप में कार्य करते हैं। चिकित्सा के लिए। वह निदेशक मंडल में भी कार्य करता है और अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन का साथी है।
