मेथी क्या है?
मेथी एक पौधा है जो यूरोप और पश्चिमी एशिया के कुछ हिस्सों में उगता है। पत्तियां खाने योग्य हैं, लेकिन छोटे भूरे रंग के बीज दवा में उपयोग के लिए प्रसिद्ध हैं।
मेथी का पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग मिस्र में हुआ था, जो 1500 ई.पू. मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया के पार, बीज पारंपरिक रूप से एक मसाला और एक दवा दोनों के रूप में उपयोग किया जाता था।
आप मेथी खरीद सकते हैं:
- एक मसाला (पूरे या चूर्ण के रूप में)
- पूरक (केंद्रित गोली और तरल रूप में)
- चाय
- त्वचा क्रीम
यदि आप एक पूरक के रूप में मेथी लेने की सोच रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें।
मेथी और मधुमेह
मेथी के बीज मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए मददगार हो सकते हैं। बीज में फाइबर और अन्य रसायन होते हैं जो पाचन धीमा कर सकते हैं और शरीर में कार्बोहाइड्रेट और चीनी का अवशोषण हो सकता है।
बीज भी मदद कर सकता है कि शरीर चीनी का उपयोग कैसे करता है और जारी इंसुलिन की मात्रा बढ़ाता है।
कुछ अध्ययन मेथी को कुछ स्थितियों के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में समर्थन करते हैं। इनमें से कई अध्ययन मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा को कम करने की बीज की क्षमता पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
2009 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि 10 ग्राम मेथी के बीजों की एक दैनिक खुराक गर्म पानी में भिगोने से टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। 2009 के एक और बहुत छोटे अध्ययन से पता चलता है कि मेथी के आटे से बनी रोटी जैसे पके हुए सामान खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध कम हो सकता है।
अन्य अध्ययनों में पूरक के रूप में ली जाने वाली मेथी के साथ उपवास ग्लूकोज में मामूली कमी देखी गई।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) कहता है कि इस बिंदु पर रक्त शर्करा को कम करने की मेथी की क्षमता के लिए सबूत कमजोर है।
मेथी के संभावित जोखिम
गर्भवती महिलाओं को मेथी का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि यह गर्भाशय के संकुचन को प्रेरित कर सकती है। NIH बताती है कि स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए मेथी की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है, और हार्मोन-संवेदनशील कैंसर वाली महिलाओं को मेथी का उपयोग नहीं करना चाहिए।
कुछ लोग विस्तारित उपयोग के बाद अपने बगल से आने वाले मेपल सिरप जैसी गंध की रिपोर्ट करते हैं। 2011 के एक अध्ययन ने इन दावों की पुष्टि की कि मेथी में कुछ रसायनों, जैसे कि डाइमिथाइलोप्राज़ीन, ने इस गंध का कारण बना।
यह गंध मेपल सिरप मूत्र रोग (MUSD) के कारण होने वाली गंध से भ्रमित नहीं होना चाहिए। यह स्थिति एक गंध पैदा करती है जिसमें मेथी और मेपल सिरप की गंध के समान रसायन होते हैं।
मेथी एलर्जी का कारण भी बन सकती है। अपने आहार में मेथी को शामिल करने से पहले किसी भी खाद्य एलर्जी के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
मेथी में मौजूद फाइबर आपके शरीर को मुंह द्वारा ली जाने वाली दवाओं को अवशोषित करने में कम प्रभावी बना सकता है। इस प्रकार की दवा लेने के कुछ घंटों के भीतर मेथी का उपयोग न करें।
क्या ये सुरक्षित है?
खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली मेथी की मात्रा आमतौर पर सुरक्षित मानी जाती है। हालांकि, NIH ने चेतावनी दी है कि अगर महिलाओं को हार्मोन के प्रति संवेदनशील कैंसर है, तो मेथी एस्ट्रोजन की नकल कर सकती है।
जब बड़ी खुराक में लिया जाता है, तो साइड इफेक्ट्स में गैस और ब्लोटिंग शामिल हो सकते हैं।
मेथी कई दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकती है, खासकर उन लोगों के साथ जो रक्त के थक्के विकार और मधुमेह का इलाज करते हैं। मेथी लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें यदि आप इस प्रकार की दवा पर हैं। कम रक्त शर्करा से बचने के लिए आपके डॉक्टर को आपकी मधुमेह की दवा की खुराक कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने मेथी की खुराक का मूल्यांकन या अनुमोदित नहीं किया है। विनिर्माण प्रक्रिया को विनियमित नहीं किया जाता है, इसलिए अनदेखे स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।
इसके अलावा, सभी अनियमित पूरक के साथ, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि लेबल पर सूचीबद्ध जड़ी बूटी और राशि वास्तव में पूरक में निहित हैं।
इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें
मेथी के बीज में कड़वा, अखरोट जैसा स्वाद होता है। वे अक्सर मसाले मिश्रणों में उपयोग किए जाते हैं। भारतीय व्यंजनों उन्हें करी, अचार और अन्य सॉस में उपयोग करते हैं। आप मेथी की चाय भी पी सकते हैं या दही के ऊपर मेथी का पाउडर छिड़क सकते हैं।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि मेथी का उपयोग कैसे करें, तो अपने आहार विशेषज्ञ से इसे अपने वर्तमान मधुमेह भोजन योजना में जोड़ने में मदद करने के लिए कहें।
मेथी के अन्य फायदे
मेथी से जुड़े दुष्प्रभावों या जटिलताओं के लिए कोई गंभीर या जीवन के लिए खतरा नहीं है। 2007 के एक अध्ययन में भी पाया गया कि मेथी वास्तव में आपके जिगर को विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से बचा सकती है।
2009 के एक अध्ययन से पता चलता है कि मेथी कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक सकती है और एक एंटीकैंसर जड़ी बूटी के रूप में कार्य कर सकती है। मेथी भी कष्टार्तव के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। यह स्थिति मासिक धर्म चक्र के दौरान गंभीर दर्द का कारण बनती है।
मधुमेह के लिए पारंपरिक उपचार
मेथी के साथ, आपके पास अपने मधुमेह के इलाज के लिए अन्य विकल्प हैं।
अपने रक्त शर्करा को सामान्य स्तर पर रखना मधुमेह निदान के साथ जीवन की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने के लिए आवश्यक है। जीवनशैली में बदलाव करके आप अपने शरीर को स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:
- कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और उच्च मात्रा में फाइबर, जैसे कि साबुत अनाज, सब्जियां और फलों के आहार से चिपके रहना
- दुबले प्रोटीन स्रोतों और स्वस्थ वसा को चुनना और अत्यधिक संसाधित मांस से बचें
- अधिक मात्रा में मीठे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ और मीठे पेय पदार्थों से परहेज करें
- सप्ताह में कम से कम आधे घंटे, सप्ताह में कम से कम 5 दिन सक्रिय रहना
दवाएं लेना भी आपके शरीर के निर्माण और इंसुलिन के उपयोग को नियंत्रित करके आपके रक्त शर्करा को स्वस्थ स्तर पर रखने में मदद कर सकता है। अपने चिकित्सक से बात करें यदि आपके पास मधुमेह के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं के बारे में प्रश्न हैं।
आपको अपने डॉक्टर से भी बात करनी चाहिए कि आपके खान-पान, रहन-सहन, या दवाओं में कोई भी बदलाव करने का प्रयास करने से पहले कौन सी गतिविधियाँ और उपचार आपके लिए सबसे अच्छा काम करेंगे।
