हनी और सिरका का उपयोग हजारों वर्षों से औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है, लोक चिकित्सा अक्सर दोनों को एक स्वास्थ्य टॉनिक के रूप में जोड़ती है।
मिश्रण, जो आमतौर पर पानी से पतला होता है, को वजन कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए सोचा जाता है।
यह लेख एप्पल साइडर सिरका और शहद के संयोजन की खोज करता है, जिसमें इसके संभावित लाभ और डाउनसाइड शामिल हैं।
लोग सेब साइडर सिरका और शहद क्यों मिलाते हैं?
सिरका किण्वनीय कार्ब्स के अधिकांश स्रोतों से बनाया जा सकता है। सेब साइडर सिरका एक आधार के रूप में सेब के रस से शुरू होता है, जिसे बाद में खमीर के साथ दो बार किण्वित किया जाता है। इसका मुख्य घटक एसिटिक एसिड होता है, जो इसे इसकी विशेषता को खट्टा स्वाद देता है।
दूसरी ओर, शहद एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ है जो मधुमक्खियों द्वारा निर्मित होता है और मोमी, हेक्सागोनल कोशिकाओं के एक समूह के भीतर संग्रहीत होता है जिसे मधुकोश के रूप में जाना जाता है।
शहद दो शर्करा का मिश्रण है - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज - पराग, सूक्ष्म पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा का पता लगाने के साथ।
कई लोग सेब साइडर सिरका और शहद को एक स्वादिष्ट संयोजन मानते हैं, क्योंकि शहद की मिठास सिरके के पकौड़े के स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है।
इस टॉनिक का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हालांकि, यह देखते हुए कि दोनों सामग्रियों का अलग-अलग अध्ययन किया गया है, इस मिश्रण के प्रभाव विशेष रूप से अज्ञात हैं।
सारांशएप्पल साइडर सिरका और शहद दोनों को व्यक्तिगत रूप से और लोक चिकित्सा में मिश्रण के रूप में सेवन किया जाता है। फिर भी, कुछ अध्ययनों ने उनके संयोजन के संभावित स्वास्थ्य प्रभावों की जांच की है।
संभावित लाभ
कुछ लोग इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के लिए सेब साइडर सिरका और शहद मिलाते हैं।
एसिटिक एसिड वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है
सेब साइडर सिरका में एसिटिक एसिड का वजन घटाने की सहायता के रूप में अध्ययन किया गया है।
मोटापे के साथ 144 वयस्कों में 12-सप्ताह के अध्ययन में, सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) को 17-औंस (500-मिली) पेय में घोलकर पीने से सबसे अधिक वजन कम होता है और शरीर में वसा की 0.9% कमी होती है। , दो नियंत्रण समूहों के साथ तुलना में।
ऐप्पल साइडर सिरका भी आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने के लिए दिखाया गया है, क्योंकि यह धीमा हो जाता है कि खाद्य पदार्थों से पोषक तत्व कितनी जल्दी आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं - एक प्रभाव जो आगे वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
फिर भी, जब आप शहद और सिरका को मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि शहद कैलोरी और चीनी में अधिक होता है और इसे कम मात्रा में लेना चाहिए।
मौसमी एलर्जी और सर्दी के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है
शहद और सेब साइडर सिरका दोनों को प्राकृतिक रोगाणुरोधी माना जाता है।
शहद को मौसमी एलर्जी से राहत देने में मदद करने के लिए माना जाता है, क्योंकि इसमें पराग और पौधों के यौगिकों की मात्रा का पता लगाया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह एलर्जी राइनाइटिस, या हे फीवर के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।
फिर भी, यह स्पष्ट नहीं है कि शहद में ऐप्पल साइडर सिरका जोड़ने से ये प्रभाव कैसे पड़ सकते हैं।
इसके अलावा, मिश्रण कुछ ठंडे लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे कि खांसी।
क्या अधिक है, इसकी किण्वन प्रक्रिया के कारण, सेब साइडर सिरका में प्रोबायोटिक्स होते हैं। ये सहायक बैक्टीरिया पाचन में सहायता करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, जो आपको सर्दी से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
दिल की सेहत में सुधार हो सकता है
सिरका में क्लोरोजेनिक एसिड को एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए माना जाता है, जो संभवतः हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
इसके अलावा, कृंतक अध्ययनों में, उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए शहद दिखाया गया है, हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक है।
इसमें पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो रक्त के प्रवाह में सुधार और रक्त के थक्कों को रोकने और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण से हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। फिर भी, इस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
इसके अलावा, एप्पल साइडर सिरका सूजन को कम कर सकता है और आपकी धमनियों में पट्टिका बिल्डअप के जोखिम को कम कर सकता है, जो हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है। हालांकि, इस संभावित लाभ का पता लगाने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांशशहद और सेब साइडर सिरका के संभावित स्वास्थ्य लाभों का अध्ययन अलग-अलग किया गया है। माना जाता है कि सिरका वजन घटाने में मदद करता है, जबकि माना जाता है कि दोनों हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और ठंड और मौसमी एलर्जी के लक्षणों को कम करते हैं।
संभावित गिरावट
जबकि सेब साइडर सिरका और शहद के स्वास्थ्य लाभों का व्यक्तिगत रूप से अध्ययन किया गया है, मिश्रण के रूप में इनके सेवन के प्रभावों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।
रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल पर संभावित प्रभाव
एक अध्ययन जिसमें अंगूर के सिरके और शहद के समान संयोजन की जांच की गई, ने कुछ नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों को देखा।
4-सप्ताह के अध्ययन में, प्रतिभागियों ने एक अंगूर-सिरका-और-शहद मिश्रण के 4 चम्मच (22 मिलीलीटर) के साथ 8.5 औंस (250 मिलीलीटर) पानी पीने और स्वाद के लिए कुछ पुदीना रोज इंसुलिन के लिए थोड़ा बढ़ा प्रतिरोध का अनुभव किया, एक हार्मोन ... रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि टाइप 2 मधुमेह से जुड़ी है।
इसके अतिरिक्त, अध्ययन के अंत में हृदय-सुरक्षात्मक एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया। कम एचडीएल कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।
ध्यान रखें कि यह एक छोटा और अल्पकालिक अध्ययन था। इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। शहद और सेब साइडर सिरका के प्रभावों की जांच करने वाला एक अध्ययन - अंगूर के सिरके के बजाय - वारंटेड है।
आपके पेट और दांतों पर कठोर हो सकता है
सेब साइडर सिरका की अम्लता गैस्ट्रिक भाटा को खराब कर सकती है, हालांकि कुछ लोगों ने दावा किया है कि इससे उनके लक्षणों में सुधार हुआ है।
हालाँकि, यह देखते हुए कि कोई ठोस सबूत इस बहस को नहीं सुलझा सकता है, अपने शरीर के संकेतों को सुनें।
इसके अलावा, इसकी अम्लता के कारण, सेब साइडर सिरका को दाँत तामचीनी को नष्ट करने के लिए दिखाया गया है, संभवतः दाँत क्षय का खतरा बढ़ जाता है।
इसलिए, इसे फ़िल्टर्ड पानी के साथ सिरका को पतला करने और पीने के बाद सादे पानी से अपना मुँह कुल्ला करने की सिफारिश की गई है।
शहद के साथ संयोजन के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
दिलचस्प बात यह है कि कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शहद मसूड़े की सूजन, छिद्र और सांसों की बदबू को दूर करने में मदद कर सकता है।
चीनी में अधिक हो सकता है
आप कितना शहद जोड़ते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आपका मिश्रण चीनी में बहुत अधिक हो सकता है।
अपने आहार में अतिरिक्त शर्करा को सीमित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत अधिक सेवन करने से आपके समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
बहुत अधिक चीनी - विशेष रूप से मीठे पेय पदार्थों से - हृदय रोग और मोटापे जैसी स्थितियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
हालांकि शहद की छोटी मात्रा एक स्वस्थ आहार में फिट हो सकती है और स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकती है, लेकिन संयम में इसका आनंद लेना महत्वपूर्ण है।
सारांशसेब साइडर सिरका और शहद पीने से दांत और पेट के स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक प्रभाव सहित डाउनसाइड्स हो सकते हैं। इस मिश्रण के स्वास्थ्य प्रभावों और जोखिमों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
शरीर की क्षारीयता पर प्रभाव
पीएच स्केल 0 से 14 तक, या अधिकांश अम्लीय से अधिकांश क्षारीय होता है।
कुछ लोग दावा करते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ या सप्लीमेंट्स, जैसे कि सेब साइडर सिरका और शहद खाने से आपके शरीर को अधिक क्षारीय बना सकते हैं और कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को दूर कर सकते हैं।
हालांकि, आपके शरीर में 7.35 और 7.45 के बीच आपके रक्त के पीएच स्तर को बनाए रखने के लिए जटिल प्रणालियां हैं, जो इसके उचित कार्य के लिए आवश्यक हैं। यदि आपका रक्त पीएच इस सीमा के बाहर है, तो परिणाम घातक हो सकते हैं।
खाद्य पदार्थ और पूरक, सेब साइडर सिरका और शहद के मिश्रण सहित, रक्त क्षारीयता को प्रभावित करने के लिए बहुत कम करते हैं।
वास्तव में, भोजन केवल आपके मूत्र के पीएच स्तर को प्रभावित करता है। क्या ऐप्पल साइडर सिरका लंबे समय तक आपके शरीर के एसिड-बेस बैलेंस को बदल सकता है।
सारांशकुछ लोगों का दावा है कि सेब साइडर सिरका आपके शरीर को क्षारीय करने और बीमारी को दूर करने में मदद कर सकता है। हालांकि, आपका शरीर अपने रक्त पीएच स्तर को बारीकी से नियंत्रित करता है, और खाद्य पदार्थ और पूरक केवल आपके मूत्र के पीएच को प्रभावित करते हैं।
सबसे अच्छा उपयोग करता है
लोक चिकित्सा में, सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) और शहद के 2 चम्मच (21 ग्राम) गर्म पानी के 8 औंस (240 मिलीलीटर) में पतला होता है और सोते समय या जागने से पहले एक आरामदायक टॉनिक के रूप में आनंद लिया जाता है।
आप इस गर्म मिश्रण का आनंद अपने आप ले सकते हैं या स्वाद के लिए नींबू, अदरक, ताज़े पुदीना, सेंवई काली मिर्च या पिसी दालचीनी मिला सकते हैं। यदि आपके पास गैस्ट्रिक भाटा या नाराज़गी है, तो लक्षणों को कम करने के लिए लेटने से एक घंटे पहले इसे पीना सबसे अच्छा है।
इसके अलावा, सेब साइडर सिरका और शहद एक पाक संदर्भ में पूरक तत्व हैं। साथ में, वे सलाद ड्रेसिंग, मैरिनड्स और नमकीन सब्जियों के लिए एक अद्भुत आधार बना सकते हैं।
हालांकि, छोटे बच्चों के लिए सेब साइडर सिरका और शहद के संयोजन की सुरक्षा का अध्ययन नहीं किया गया है। घरेलू उपचार के रूप में इस मिश्रण का उपयोग करने से पहले अपने बच्चे के बाल रोग विशेषज्ञ से बात करना सबसे अच्छा है।
इसके अतिरिक्त, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बोटुलिज़्म के जोखिम के कारण शहद नहीं खाना चाहिए, जो कि बैक्टीरिया से होने वाली एक दुर्लभ और संभावित घातक बीमारी है।
सारांशएप्पल साइडर सिरका और शहद का उपयोग एक से अधिक उम्र के लोगों में व्यापक रूप से किया जा सकता है। एक गर्म टॉनिक के रूप में पीने के लिए, सोने से पहले या जागने पर गर्म पानी में मिश्रण को पतला करें। इसका उपयोग रसोई में सलाद, मैरिनेट मीट और अचार की सब्जी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
तल - रेखा
एप्पल साइडर सिरका और शहद अक्सर लोक चिकित्सा में संयुक्त होते हैं।
मिश्रण आमतौर पर गर्म पानी में पतला होता है और सोने से पहले या उठने पर पिया जाता है।
यह वजन घटाने में मदद करने और मौसमी एलर्जी और रक्तचाप में सुधार करने का दावा करता है। फिर भी, अधिकांश शोध प्रत्येक घटक के प्रभावों पर अलग से ध्यान केंद्रित करते हैं।
जबकि इस मिश्रण के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पर्याप्त नहीं है, यह आपके दिन की शुरुआत या अंत में आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट और आरामदायक पेय हो सकता है।
