च्योते (सेचुएम ईड्यूल) एक प्रकार का स्क्वैश है जो लौकी परिवार का है Cucurbitaceae.
यह मूल रूप से मध्य मेक्सिको और लैटिन अमेरिका के विभिन्न हिस्सों से आता है, लेकिन अब यह पूरी दुनिया में उगाया जाता है। इसे मिर्लिटोन स्क्वैश या चोको के नाम से भी जाना जाता है।
Chayote पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की एक सरणी से भरा हुआ है जो कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
यहाँ chayote स्क्वैश के 10 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं।
1. पोषक तत्वों से भरपूर
Chayote स्क्वैश की सबसे बड़ी विशेषताओं में से एक इसकी पोषण सामग्री है, क्योंकि यह विभिन्न आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करता है।
एक एकल chayote स्क्वैश (203 ग्राम) निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:
- कैलोरी: 39
- कार्ब्स: 9 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम
- वसा: 0 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम - संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 14%
- विटामिन सी: RDI का 26%
- विटामिन बी 9 (फोलेट): आरडीआई का 47%
- विटामिन K: RDI का 10%
- विटामिन B6: RDI का 8%
- मैंगनीज: RDI का 19%
- कॉपर: RDI का 12%
- जस्ता: RDI का 10%
- पोटेशियम: RDI का 7%
- मैग्नीशियम: RDI का 6%
विशेष रूप से, फोएट विशेष रूप से फोलेट में उच्च है, जो उचित कोशिका विभाजन को बढ़ावा देता है।
इसके पोषक तत्वों के घनत्व के साथ-साथ, कैलोरी, वसा, सोडियम, और कुल कार्ब में भी कम होता है। जैसे, यह काफी स्वस्थ है और विभिन्न आहारों के लिए एक अच्छा फिट बनाता है।
सारांश Chayote स्क्वैश कई पोषक तत्वों में उच्च है - विशेष रूप से फोलेट (विटामिन बी 9) - जबकि कैलोरी, कार्ब्स और वसा में कम।
2. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है
इसके एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए chayote के कई लाभों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो सेलुलर क्षति से बचाते हैं, सूजन को कम करते हैं, और आपके शरीर के भीतर तनाव को कम करते हैं।
Chayote स्क्वैश एंटीऑक्सीडेंट quercetin, myricetin, morin, और kaempferol प्रदान करता है।
इनमें से, मैरिकेटिन सबसे अधिक मात्रा में होता है। शोध बताते हैं कि मायरिकिन मजबूत एंटीकैंसर, एंटीडायबिटीज़ और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण रखता है।
इसके अतिरिक्त, chayote स्क्वैश विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपके शरीर में एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
सारांश Chayote स्क्वैश कई एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है - जिसमें विटामिन सी और मायरिकिन शामिल हैं - जो बीमारी से लड़ते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
चियोट स्क्वैश खाने से कई हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों में सुधार हो सकता है, जैसे उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और खराब रक्त प्रवाह।
पशु और परीक्षण-ट्यूब अनुसंधान इंगित करता है कि चियोट यौगिक रक्त वाहिकाओं को आराम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार होता है और रक्तचाप कम होता है।
चियोट स्क्वैश में एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट मायरिकिन, कुछ जानवरों के अध्ययन में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी दिखाया गया है।
इसके अलावा, यह स्क्वैश फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो आरडीआई का लगभग 14% प्रदान करता है। च्योते जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
सारांश विभिन्न पौधों के यौगिकों और फ़ाइबर में मौजूद फाइबर इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। ये यौगिक रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हुए रक्त प्रवाह में सुधार कर सकते हैं।
4. ब्लड शुगर नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है
Chayote स्क्वैश कुल carbs में कम और घुलनशील फाइबर में उच्च है, जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है।
घुलनशील फाइबर आपके पाचन और कार्ब्स के अवशोषण को धीमा कर देता है, जो खाने के बाद आपके रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को कम करता है।
चैयोट इंसुलिन को प्रभावित करके ब्लड शुगर नियंत्रण में भी सुधार कर सकता है।
इंसुलिन प्रतिरोध एक ऐसी स्थिति है जो तब होती है जब आपकी कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील हो जाती हैं - एक हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
यह उत्तरोत्तर उच्च रक्त शर्करा के स्तर की ओर जाता है और अंततः मधुमेह का परिणाम हो सकता है।
शोध बताते हैं कि खराब रक्त शर्करा नियंत्रण और टाइप 2 मधुमेह से जुड़े एंजाइमों की गतिविधि को कम करके च्योट में अद्वितीय पौधों के यौगिक इंसुलिन के प्रति आपकी संवेदनशीलता को बढ़ाने में भूमिका निभा सकते हैं।
सारोट में सारांश फाइबर और संयंत्र यौगिक रक्त शर्करा को स्थिर करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में योगदान कर सकते हैं।
5. स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन कर सकते हैं
फोलेट, या विटामिन बी 9, सभी लोगों के लिए आवश्यक है - लेकिन यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो गर्भवती हैं या गर्भवती होने की योजना बना रही हैं।
प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान, भ्रूण के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के समुचित विकास के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है। पर्याप्त फोलेट का सेवन भी अपरिपक्व जन्मों को रोकने में भूमिका निभा सकता है।
Chayote फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक स्क्वैश में RDI का 40% से अधिक प्रदान करता है।
इस प्रकार, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में चियोट और अन्य फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है।
सारांश चयोट फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, उचित भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व। इसलिए, स्क्वैश में उन महिलाओं के लिए अपील हो सकती है जो गर्भवती हैं या ऐसा बनने की कोशिश कर रही हैं।
6. विरोधी प्रभाव हो सकता है
उच्च फल और सब्जी की खपत पाचन तंत्र के लोगों सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर के कम जोखिम से जुड़ी है।
टेस्ट-ट्यूब अध्ययन ध्यान दें कि कुछ chayote यौगिकों से कुछ कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और प्रगति धीमी हो सकती है, जैसे कि सर्वाइकल कैंसर और ल्यूकेमिया।
हालांकि ये परिणाम आशाजनक हैं, वर्तमान साक्ष्य यह बताने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं हैं कि च्योते का मनुष्यों में कैंसर से लड़ने वाला प्रभाव है।
अंतत: अधिक शोध की जरूरत है।
सारांश कुछ टेस्ट-ट्यूब शोध से संकेत मिलता है कि chayote में यौगिकों को एंटीकैंसर लाभ हो सकता है, लेकिन अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
7. उम्र बढ़ने के लक्षण दिखाई दे सकते हैं
अणुओं पर उम्र बढ़ने के केंद्रों के मुख्य सिद्धांतों में से एक मुक्त कणों को कहा जाता है जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, अंततः समय के साथ कम कार्यक्षमता के लिए अग्रणी होते हैं।
कुछ शोध इंगित करते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन मुक्त कण क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करके उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
Chayote स्क्वैश एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ होता है, जिनमें से एक विटामिन सी है।
अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के अलावा, कोलेजन के उत्पादन के लिए विटामिन सी आवश्यक है, जो आपकी त्वचा में पाए जाने वाले प्राथमिक प्रोटीन में से एक है। कोलेजन को अक्सर त्वचा को अपनी फर्म, युवा रूप देने का श्रेय दिया जाता है।
इस प्रकार, chayote स्क्वैश जैसे विटामिन-सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन उम्र बढ़ने के दिखाई संकेतों को कम करने में मदद कर सकता है।
क्या अधिक है, हाल ही में एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में यूवी विकिरण से नुकसान के खिलाफ मानव त्वचा कोशिकाओं पर chayote निकालने के एक मजबूत सुरक्षात्मक प्रभाव का पता चला।
अंतत: च्योते और त्वचा के स्वास्थ्य पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांश च्योट में विटामिन सी सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो युवा दिखने वाली त्वचा में योगदान कर सकते हैं और उम्र बढ़ने के दिखाई संकेतों को कम कर सकते हैं।
8. जिगर समारोह का समर्थन कर सकते हैं
फैटी लिवर रोग एक ऐसी स्थिति है जिसमें अतिरिक्त वसा यकृत ऊतक में जमा हो जाती है। आपके जिगर में बहुत अधिक वसा ठीक से काम करने की इसकी क्षमता को प्रभावित कर सकता है।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन दोनों का सुझाव है कि चाओट स्क्वैश अर्क यकृत में वसा के संचय से रक्षा कर सकता है, इस प्रकार यह संभावित रूप से फैटी लीवर रोग की रोकथाम या उपचार करता है।
एक अध्ययन में, चूहों ने एक उच्च वसा वाले आहार को खिलाया और च्योट अर्क के साथ इलाज किया गया था, उनके चूहों में नियंत्रण चूहों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड जमा काफी कम था। यह वसा के चयापचय में शामिल एंजाइमों के कार्य में स्पष्ट परिवर्तन के कारण था।
इस बिंदु पर, यह समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि चयोट स्क्वैश मनुष्यों में यकृत स्वास्थ्य का समर्थन कैसे कर सकता है।
सारांश टेस्ट-ट्यूब और पशु अनुसंधान इंगित करता है कि chayote स्क्वैश अर्क आपके जिगर में वसा के संचय को कम कर सकता है, संभवतः वसायुक्त यकृत रोग से रक्षा कर सकता है। हालांकि, अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
9. स्वस्थ वजन को बढ़ावा दे सकता है
Chayote स्क्वैश में बहुत कम कैलोरी होती है लेकिन बहुत सारे फाइबर - दो विशेषताएँ जो एक स्वस्थ वजन का समर्थन कर सकती हैं।
एक पूरे chayote स्क्वैश (203 ग्राम) 39 कैलोरी और 4 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। फाइबर उस दर को धीमा कर देता है जिस पर आपका पेट खाली हो जाता है, जिससे आप लंबे समय तक पूर्ण और संतुष्ट महसूस करते हैं - जिससे भोजन का सेवन कम हो सकता है और वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है।
इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि आहार फाइबर के सेवन से GLP-1 और पेप्टाइड YY जैसे परिपूर्णता हार्मोन बढ़ सकते हैं।
इस प्रकार, अपने आहार में chayote स्क्वैश को जोड़ने से आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रहने में मदद मिल सकती है।
सारांश Chayote कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है, जो आपको लंबे समय तक फुलर महसूस करने में मदद करके वजन घटाने और रखरखाव में मदद कर सकता है।
10. पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं
आपका पाचन तंत्र विभिन्न आवश्यक कार्यों के लिए जिम्मेदार है, जिसमें विषहरण, प्रतिरक्षा, और पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण शामिल है।
चाओट स्क्वैश जैसे फलों और सब्जियों का सेवन पाचन क्रिया को बढ़ावा दे सकता है।
फ्लेवोनोइड्स, पादप यौगिक जो पाचन का समर्थन करते हैं, chayote में उच्च मात्रा में पाए जाते हैं।
अनुसंधान इंगित करता है कि फ्लेवोनोइड-समृद्ध खाद्य पदार्थ आपके पाचन तंत्र में अपशिष्ट उत्पादों के निष्कासन और उत्सर्जन में शामिल पाचन एंजाइमों की सहायता करते हैं।
च्योते जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक, पर्याप्त सेवन स्वस्थ आंतों के कार्य और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के रखरखाव को प्रोत्साहित कर सकता है।
बदले में, ये लाभ आंत्र की नियमितता को बढ़ावा देते हैं और विभिन्न पुरानी स्थितियों, जैसे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और पेट के कैंसर को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं।
सारांश Flavonoids और फाइबर chayote में आपके पाचन तंत्र के विभिन्न कार्यों को बढ़ावा देता है, जिसमें स्वस्थ आंत बैक्टीरिया और आंत्र नियमितता शामिल हैं।
इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें
Chayote प्राप्त करने और तैयार करने के लिए बहुत ही बहुमुखी और अपेक्षाकृत आसान है।
ये स्क्वैश चमकीले हरे और नाशपाती के आकार के होते हैं, जिनकी त्वचा पर बहुत सारी लकीरें होती हैं। उनका हल्का स्वाद खुद को मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए देता है।
हालांकि वनस्पति रूप से फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, च्योते स्क्वाश सब्जियों की तरह तैयार किए जाते हैं। स्क्वैश का हर हिस्सा अपनी त्वचा, मांस और बीज सहित खाया जा सकता है। आप इसका सेवन कच्चा या पका कर कर सकते हैं।
जब कच्चा परोसा जाता है, तो यह स्मूदी, स्लाव और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। वैकल्पिक रूप से, यह आसानी से उबला हुआ, भुना हुआ या तला हुआ होता है। आप इसे पोषण के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए सूप, स्टॉज और कैसरोल में जोड़ने पर भी विचार कर सकते हैं।
सारांश Chayote स्क्वैश एक हरा, नाशपाती के आकार का फल है जिसका उपयोग अक्सर सब्जी के रूप में किया जाता है। इसका हल्का स्वाद इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बहुमुखी बनाता है।
तल - रेखा
Chayote स्क्वैश कैलोरी में कम है, लेकिन फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है जो इसे लगभग किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाते हैं।
इसके संभावित लाभों में स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है।
रंगीन और तैयार करने में आसान, च्योते संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आजमाए जाने योग्य है।
