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जुनिपर पेड़, जुनिपरस कम्युनिस, एक सदाबहार झाड़ी है जो दुनिया के कई हिस्सों में उगती है, जिसमें उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया शामिल हैं।
यह बीज शंकु का उत्पादन करता है जिसे आमतौर पर जुनिपर बेरीज के रूप में जाना जाता है। हालांकि जामुन का रंग बदलता है, ज्यादातर गहरे नीले रंग के होते हैं। उनकी सुगंध अक्सर वुडी या मसालेदार के रूप में वर्णित है।
उनके पास तीखा, पाइन जैसा स्वाद होता है और आमतौर पर मसाले या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में कम मात्रा में उपयोग किया जाता है।
ये छोटे जामुन प्राचीन काल से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए गए हैं, और वर्तमान शोध बताते हैं कि वे विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
यहां जुनिपर बेरीज के 5 उभरते हुए लाभ हैं।
1. पोषक तत्वों और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों में उच्च
हालांकि जुनिपर बेरीज पर पोषण की जानकारी सीमित है, वे कुछ विटामिन और पौधों के यौगिकों की एक सरणी प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं।
अधिकांश अन्य जामुनों की तरह, वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, 1-औंस (28-ग्राम) की सेवा में इस पानी में घुलनशील पोषक तत्व के दैनिक मूल्य (डीवी) का 10% वितरित करते हैं।
विटामिन सी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, कोलेजन संश्लेषण और रक्त वाहिका के कार्य के लिए आवश्यक है। यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है, जो आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाता है।
जामुन कई प्लांट यौगिकों को भी पैक करते हैं, जिनमें फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सिडेंट, वाष्पशील तेल और कूपमरिन शामिल हैं, जो विभिन्न सुरक्षात्मक गुणों के साथ रासायनिक यौगिक हैं।
जुनिपर बेरीज में वाष्पशील तेलों में लियोटीन, कपूर, और बीटा-पीनीन सहित मोनोटेरेप्स नामक पदार्थ होते हैं। मोनोटेरेप्स को विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर, एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण प्रदान करने के लिए दिखाया गया है।
Coumarins और flavonoid एंटीऑक्सिडेंट भी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों की एक सरणी प्रदान करते हैं। इन यौगिकों से भरपूर आहार का सेवन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और पुरानी स्थितियों से बचाव कर सकता है, जिसमें हृदय और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग शामिल हैं।
सारांशजुनिपर बेरीज़ विटामिन सी, फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट, मोनोटेरेप्स, और Coumarins में उच्च हैं, जो सभी विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
2. विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करें
एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं जो अन्यथा बीमारी का कारण बन सकती हैं।
जुनिपर बेरीज आवश्यक तेलों और फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध हैं जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जुनिपर बेरी आवश्यक तेल में 70 से अधिक यौगिकों में एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन का पता चला, जिसमें मोनोटेर्पेन्स अल्फा-पिनीन, बीटा-पिनीन, मायकेन, लिमोनेन, और सबिनिन बहुमत बनाते हैं। ये सभी तेल के मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों में शामिल होते हैं।
अध्ययन में पाया गया है कि तेल ने एंजाइम उत्प्रेरक, ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की गतिविधि को बढ़ाकर खमीर कोशिकाओं में सेलुलर क्षति को कम कर दिया। इन एंजाइमों की मुख्य भूमिका मुक्त कट्टरपंथी क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करना है।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने मानव त्वचा की कोशिकाओं में सूजन को काफी कम कर दिया है, एक प्रभाव जो शोधकर्ताओं ने तेल के उच्च सांद्रता मोनोट्रैप्स के लिए जिम्मेदार ठहराया।
जुनिपर बेरीज़ फ्लेवोनोइड्स रुटिन, ल्यूटोलिन और एपिगेनिन में भी समृद्ध हैं, जो टेस्ट-ट्यूब, पशु और मानव अध्ययनों ने दिखाया है कि यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है।
सारांशजुनिपर बेरीज में आवश्यक तेल और फ्लेवोनोइड होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करते हैं।
3. इसमें एंटीडायबिटिक गुण हो सकते हैं
मधुमेह के इलाज के लिए जुनिपर बेरीज़ का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में किया गया था, और हाल के अध्ययनों से पुष्टि होती है कि उनके पास एंटीडायबिटिक गुण हो सकते हैं।
मधुमेह के साथ चूहों में एक अध्ययन में पाया गया है कि जुनिपर बेरी अर्क के साथ पूरक करने से रक्त शर्करा में काफी कमी आई है और हृदय की सुरक्षा एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई है
इसी तरह, चीनी जुनिपर बेरी अर्क के एंटीडायबिटिक प्रभावों पर एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि इससे मधुमेह वाले चूहों में रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर काफी कम हो गया।
शोधकर्ताओं का मानना है कि ये एंटीडायबिटिक प्रभाव जामुन की उच्च मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के कारण होते हैं।
हालांकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, इस संभावित स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में अनुसंधान की आवश्यकता है।
सारांशकुछ कृंतक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जुनिपर बेरी अर्क उच्च रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है, हालांकि मनुष्यों में अनुसंधान की कमी है।
4. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
जुनिपर बेरीज एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के साथ-साथ एलडीएल (खराब) और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
मधुमेह के साथ चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि जुनिपर बेरी निकालने के साथ उपचार ने कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को क्रमशः नियंत्रण समूह की तुलना में 57% और 37% तक कम कर दिया।
एक अन्य चूहे के अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरी का अर्क एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है।
हालांकि मानव अध्ययनों की कमी है, अनुसंधान से पता चलता है कि जामुन खाने से हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने का एक शानदार तरीका है।
हालांकि, जब तक दिल के स्वास्थ्य पर जुनिपर बेरीज के प्रभावों पर अधिक मानव अनुसंधान उपलब्ध नहीं है, यह अज्ञात है कि क्या इन जामुनों को खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
सारांशकुछ जानवरों के शोध से पता चलता है कि जुनिपर बेरी के अर्क से हृदय रोग के जोखिम वाले कारकों में सुधार हो सकता है, लेकिन मनुष्यों में अध्ययन की कमी है।
5. जीवाणुरोधी और ऐंटिफंगल गतिविधि
टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि जुनिपर बेरीज में शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं। ये उनके तेल में शक्तिशाली यौगिकों के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिसमें साबिनिन, लिमोनेन, माईकैन, और अल्फा- और बीटा-पिनीन शामिल हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने जीवाणुओं, खमीर, खमीर जैसी कवक और डर्माटोफाइट्स की 16 प्रजातियों के खिलाफ जीवाणुरोधी और एंटीफंगल प्रभाव का प्रदर्शन किया, जो आपकी त्वचा पर उगने वाली एक प्रकार की कवक है, जिससे दाद जैसे रोग होते हैं।
डर्माटोफाइट्स के साथ-साथ सबसे मजबूत कवक-हत्या गतिविधियां हुईंकैंडीडा प्रजातियां, जो मुंह और खमीर संक्रमण जैसे फंगल संक्रमण का कारण बनती हैं।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरी आवश्यक तेल ने तीन बैक्टीरिया की गतिविधि को बाधित किया जो मनुष्यों में गंभीर संक्रमण पैदा कर सकते हैं - एम। गॉर्डोनाए, एम। एविम, तथा एम। इंट्रासेल्युलर .
जामुन से निकालने से कई बैक्टीरिया सहित जीवाणुरोधी प्रभाव भी हो सकते हैं कैंपाइलोबैक्टर जेजुनी, जो आम तौर पर भोजन की विषाक्तता का कारण बनता है, और स्टाफीलोकोकस ऑरीअस, बैक्टीरिया जो त्वचा, फेफड़े और हड्डियों के संक्रमण का कारण हो सकता है।
हालांकि यह स्पष्ट है कि जुनिपर बेरीज में जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण होते हैं, मानव अध्ययन को यह जांचने की आवश्यकता है कि क्या उनके अर्क का उपयोग लोगों में फंगल या जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए किया जा सकता है।
सारांशटेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से संकेत मिलता है कि जुनिपर बेरी अर्क मजबूत जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव प्रदान करता है। हालांकि, इन लाभों की पुष्टि के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
जुनिपर बेरी उपयोग करता है
अन्य जामुनों के विपरीत, जुनिपर बेरीज आमतौर पर केवल थोड़ी मात्रा में स्वाद के खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग की जाती है - बड़े भागों में नहीं खाया जाता है।
उनके पास एक कसैला, पाइन जैसा स्वाद है, जो उन्हें मसाला व्यंजनों और पेय पदार्थों के लिए एक लोकप्रिय घटक बनाता है।
उदाहरण के लिए, जुनिपर बेरी का उपयोग marinades और मसाला रगड़ में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है और जिन को इसका विशिष्ट स्वाद दिया जाता है।
वे आमतौर पर सूखे - पूरे या कुचलकर बेचे जाते हैं - लेकिन साथ ही नए सिरे से खरीदे जा सकते हैं।
ध्यान रखें कि कई प्रकार के जुनिपर हैं, और सभी खाद्य नहीं हैं। जामुन से जुनिपरस कम्युनिस पाक अनुप्रयोगों में सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।
जुनिपर बेरी आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है और इसे शांत करने के लिए कहा जाता है। ध्यान रखें कि आवश्यक तेलों को निगलना नहीं चाहिए।
इसके अतिरिक्त, जुनिपर बेरी चाय को टी बैग में खरीदा जा सकता है या कुचल जुनिपर बेरीज का उपयोग करके घर पर बनाया जा सकता है।
खुराक और सावधानियां
जुनिपर बेरी की खुराक और अर्क ऑनलाइन और कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदे जा सकते हैं।
क्योंकि मानव अध्ययन में कमी है, यह स्पष्ट नहीं है कि उनके औषधीय लाभों को प्राप्त करने के लिए कौन सी खुराक सबसे प्रभावी है।
अधिकांश जुनिपर बेरी पूरक लेबल प्रति दिन 1-6 ग्राम लेने की सलाह देते हैं, जो कई खुराक में विभाजित होता है।
ये पूरक बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं और उन महिलाओं से बचना चाहिए जो गर्भवती हैं, क्योंकि जुनिपर बेरी को गर्भाशय उत्तेजक माना जाता है और उच्च खुराक में गर्भपात हो सकता है।
पूरक भी कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, जैसे कि मूत्रवर्धक और मनोरोग दवाओं।
इसके अतिरिक्त, कई ऑनलाइन स्रोत बताते हैं कि जुनिपर बेरी की खुराक आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकती है, हालांकि कोई भी सबूत इन दावों का समर्थन नहीं करता है।
फिर भी, मानव अनुसंधान की कमी को देखते हुए, जिस पर जुनिपर बेरी की खुराक लेने की सुरक्षा और प्रभावशीलता को आधार बनाया जा सकता है, अन्य को चुनने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है, पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार विकल्पों पर शोध किया गया।
किसी भी मामले में, नए पूरक की कोशिश करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।
सारांशजुनिपर बेरीज आमतौर पर स्वाद और व्यंजनों के लिए छोटी खुराक में उपयोग किया जाता है। जुनिपर की खुराक की सुरक्षा या प्रभावशीलता के बारे में बहुत कुछ नहीं जाना जाता है, इसलिए दूसरे को चुनना, अधिक शोध किया गया विकल्प संभवतः एक बेहतर विकल्प है।
तल - रेखा
जुनिपर बेरी उनके सुगंधित स्वाद के कारण marinades, मसाला rubs और विशेषता कॉकटेल में एक लोकप्रिय घटक हैं।
जामुन से अर्क पशु और टेस्ट-ट्यूब अनुसंधान में कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है। इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण हो सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर और हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं।
हालांकि, जुनिपर बेरीज के संभावित औषधीय प्रभावों और उनकी खुराक पर मानव अनुसंधान की कमी के कारण, उनकी सुरक्षा और प्रभावशीलता काफी हद तक अज्ञात हैं।
इसलिए, यह एक पाक सामग्री के रूप में छोटी मात्रा में ताजा या सूखे जुनिपर बेरीज का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है और जुनिपर बेरी की खुराक के लिए अधिक शोध विकल्पों का चयन करें।
कहां खरीदेंयदि आपको स्थानीय रूप से जुनिपर बेरी उत्पाद नहीं मिलेंगे, तो आप उन्हें ऑनलाइन खरीद सकते हैं:
- सूखा
- आवश्यक तेल
- चाय
