मस्कमेलन एक मीठा, स्वादिष्ट फल है जो जीवंत मांस और पाक बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है।
इसके अनूठे स्वाद के अलावा, मस्कमेलन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का खजाना प्रदान करता है और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा रहा है।
हालाँकि, यह प्रायः अन्य खरबूजे जैसे कि कैंटलॉउप से भ्रमित होता है।
यह लेख कस्तूरी के पोषण मूल्य, स्वास्थ्य लाभ और पाक उपयोगों को देखता है, जिसमें यह भी बताया गया है कि यह कैंटालूप से कैसे भिन्न है।
मुस्कमेलन बनाम कैंटालूप
मस्कमेलन, के रूप में भी जाना जाता है कुकुमिस मेलो, तरबूज की एक प्रजाति है जो लौकी परिवार से संबंधित है। यह स्क्वैश, कद्दू, तोरी, और तरबूज जैसे अन्य पौधों से निकटता से संबंधित है।
मस्कमेलन में एक रिब्ड, टैन त्वचा और एक मिठाई, मांसल स्वाद और सुगंध है।
पिछले कुछ वर्षों में कस्तूरीमेल की कई अनोखी किस्में सामने आई हैं, जिनमें कैंटालूप भी शामिल है।
"केंटालूप" शब्द कस्तूरी की दो किस्मों को संदर्भित करता है: उत्तरी अमेरिकी केंटालूप (सी। मेलो वर्। रेटिकुलटस) और यूरोपीय छावनी (सी। मेलो वर्। कैंटुपुपेंसिस).
यह देखते हुए कि दोनों प्रकार के केंटालूप एक प्रकार के कस्तूरी हैं, उनकी पोषण सामग्री और स्वास्थ्य लाभ समान हैं।
हालांकि, उत्तरी अमेरिकी कैंटालूप की त्वचा में शुद्ध रूप और सूक्ष्मता, कम विशिष्ट स्वाद है। इस बीच, यूरोपीय कैंटालूप में हल्की हरी त्वचा और मीठे मांस हैं।
जबकि सभी केंटालूप्स मस्कमेलन हैं, लेकिन सभी कस्कमेलन कैंटालूप्स नहीं हैं।
केंटालूप के अलावा, मस्कमेलन की अन्य किस्मों में हनीड्यू, फारसी तरबूज और सांता क्लॉस तरबूज शामिल हैं।
सारांशकस्तूरी एक प्रजाति है जो लौकी परिवार से संबंधित है। Cantaloupe कस्तूरी की दो किस्मों को संदर्भित करता है, जो स्वाद और उपस्थिति के मामले में थोड़ा भिन्न होते हैं लेकिन पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभ के समान सेट को साझा करते हैं।
पोषण का महत्व
कस्तूरी पोषक तत्व-घने होते हैं और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत वर्गीकरण प्रदान करते हैं।
वे विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च होते हैं, एक पानी में घुलनशील विटामिन जो रोग को रोकने में मदद करता है और प्रतिरक्षा समारोह को मजबूत करता है।
कुछ प्रकारों में एक अच्छी मात्रा में विटामिन ए भी होता है, एक सूक्ष्म पोषक तत्व जो स्वस्थ दृष्टि, त्वचा कोशिका कारोबार और विकास और विकास के लिए आवश्यक है।
इसके अतिरिक्त, कस्तूरी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो यौगिक होते हैं जो सेलुलर क्षति से लड़ते हैं। कस्तूरी में एंटीऑक्सिडेंट में गैलिक एसिड, एलाजिक एसिड और कैफिक एसिड शामिल हैं।
एक कप (156 ग्राम) डिस्टेड कैंटालूप, एक प्रकार का कस्तूरी, जिसमें निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 53
- कार्ब्स: 13 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- विटामिन सी: संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 64%
- विटामिन ए: आरडीआई का 29%
- पोटेशियम: RDI का 9%
- फोलेट: RDI का 8%
- नियासिन: RDI का 7%
- विटामिन बी 6: आरडीआई का 7%
- मैग्नीशियम: RDI का 5%
- थियामिन: RDI का 5%
- विटामिन K: RDI का 3%
तुलना करने के लिए, 1 कप (170 ग्राम) हनीड्यू, एक अन्य प्रकार के कस्तूरी में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- कैलोरी: 61
- कार्ब: 15 ग्राम
- फाइबर: 1.5 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- विटामिन सी: RDI का 34%
- विटामिन ए: RDI का 2%
- पोटेशियम: RDI का 8%
- फोलेट: RDI का 8%
- नियासिन: RDI का 4%
- विटामिन B6: RDI का 9%
- मैग्नीशियम: RDI का 4%
- थियामिन: RDI का 5%
- विटामिन K: RDI का 4%
उल्लेखनीय रूप से, कस्तूरी किस्मों की पोषण संबंधी रचनाएं समान हैं। हालांकि, कैंटालूप में हनीड्यू की तुलना में काफी अधिक विटामिन ए और विटामिन सी होता है। इसमें कम कैलोरी और कार्ब्स भी होते हैं और फाइबर में थोड़ा अधिक होता है।
सारांशMuskmelons विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं। हनीवुड की तुलना में कैंटालूप विटामिन ए और सी में अधिक है, लेकिन अन्यथा, ये दो प्रकार के कस्तूरी समान रूप से समान हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
मस्कमेलन अत्यधिक पौष्टिक है और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़ा हुआ है।
यहाँ कस्तूरी खाने के कुछ शीर्ष स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।
प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है
कस्तूरीमोन विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है, एक सूक्ष्म पोषक तत्व जो आपके प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
कुछ शोध से पता चलता है कि पर्याप्त विटामिन सी प्राप्त करने से आम सर्दी की तरह श्वसन संक्रमण की गंभीरता और अवधि कम हो सकती है।
मस्कमेलन में विटामिन ए भी शामिल है, एक और पोषक तत्व जो सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास में सहायता करके आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, जो आपके शरीर को संक्रमण और बीमारी से बचाने में मदद करता है।
साथ ही, यह कैफिक एसिड और एलाजिक एसिड जैसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। ये एंटीऑक्सिडेंट न केवल फ्री रेडिकल्स नामक हानिकारक अणुओं के खिलाफ आपकी कोशिकाओं की रक्षा करते हैं बल्कि हृदय रोग जैसी पुरानी स्थितियों को रोकने में भी मदद करते हैं।
वजन घटाने को बढ़ावा देता है
मस्कमेलन कई मायनों में वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
सबसे पहले, यह पोषक तत्व-घने है, जिसका अर्थ है कि यह कैलोरी में कम है, फिर भी कई विटामिन और खनिजों में उच्च है जो आपके शरीर को इष्टतम स्वास्थ्य और उचित कामकाज की आवश्यकता है।
इसमें वजन के हिसाब से लगभग 90% पानी की उच्च सामग्री होती है, जो आपकी जलयोजन की जरूरतों को पूरा करने में आपकी मदद कर सकती है और वजन घटाने का समर्थन कर सकती है।
3,628 लोगों सहित 13 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि उच्च पानी की मात्रा वाले कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से 8 सप्ताह से 6 साल तक की अवधि में शरीर के वजन में अधिक कमी से जुड़ा हुआ था।
मस्कमेलन में फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है, जो स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है। फाइबर आपको भोजन के बीच पूर्ण महसूस करने में भी मदद करता है, जो आपके संपूर्ण भोजन के सेवन को सीमित कर सकता है और वजन घटाने का समर्थन कर सकता है।
सूजन को कम करता है
तीव्र सूजन एक सामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है जो आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने और चंगा करने में मदद करती है। हालांकि, पुरानी सूजन हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी स्थितियों के विकास में योगदान कर सकती है।
एक पशु अध्ययन के अनुसार, कैंटालूप अर्क में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हैं। यह सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की अपनी सामग्री के कारण हो सकता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करता है।
मस्कमेलन एंटी-इंफ्लेमेटरी पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो आपके शरीर में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, जिसमें विटामिन सी और ए भी शामिल हैं।
सारांशकुछ शोध से पता चलता है कि मस्कमेलन प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने, वजन घटाने को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
पाक उपयोग
कस्तूरी स्वादिष्ट, ताज़ा और आपके आहार में जोड़ने में आसान है।
इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है और अकेले या स्वादिष्ट फलों के सलाद के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है। यह आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए एक स्वस्थ तरीके के लिए एक ताजा शर्बत में बदल दिया जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, आप इस पौष्टिक तरबूज को अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए सलाद या स्मूदी में मिला सकते हैं।
क्या अधिक है, आप एक संतोषजनक नाश्ते के लिए कस्तूरी के बीज धो सकते हैं, सूख सकते हैं और भुना सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें सूप और सलाद पर छिड़कने की कोशिश करें।
सारांशकस्तूरी के मांस और बीजों को मुख्य व्यंजनों, मिठाइयों और स्नैक्स में समान रूप से आनंद लिया जा सकता है।
तल - रेखा
मस्कमेलन एक लोकप्रिय प्रकार का तरबूज है जो अपने मीठे स्वाद और प्रभावशाली पोषक प्रोफ़ाइल के लिए मनाया जाता है। केंटालूप एक विशिष्ट प्रकार की कस्तूरी है।
कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करने के अलावा, मस्कमेलन आपके प्रतिरक्षा समारोह को बेहतर बनाने, वजन घटाने को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, यह आपके आहार के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त बनाता है और कई विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
