आपने शायद ऐसा बहुत कुछ सुना है और जब यह आपकी गर्भावस्था की बात आती है। इनमें से, कई खाद्य नियम हैं जिनका आपने सामना किया है - और कुछ भ्रामक लग सकते हैं। बिंदु में मामला: कुछ चीज़ों को खाने में सक्षम नहीं होने के साथ सौदा क्या है?
आपके पसंदीदा चीज़ों में से बहुत से (यदि नहीं तो अधिकांश) आपके गर्भावस्था के आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकते हैं। अपनी किराने की दुकान पर पनीर के विकल्पों को नेविगेट करने का तरीका यहां बताया गया है।
गर्भवती होने पर पनीर खाने की दिशा में दिशानिर्देश
लिस्टरियोसिस नामक एक गंभीर संक्रमण को विकसित करने के लिए अन्य वयस्कों की तुलना में गर्भवती लोगों की संभावना 10 गुना अधिक है। वास्तव में, गर्भवती लोग हर 6 लोगों में से 1 को बनाते हैं जो इस संक्रमण को विकसित करते हैं। इसके कारण है लिस्टेरिया बैक्टीरिया जो कच्चे, बिना स्वाद वाले दूध और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं।
नतीजतन, विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप किसी भी चीज या अन्य डेयरी उत्पादों से स्पष्ट रूप से साफ कर लें जो कि अनपेक्षित दूध का उपयोग करके बनाए गए हैं। आपको इसके बजाय पास्चुरीकृत किस्मों से चिपकना होगा। पाश्चुरीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो हानिकारक जीवाणुओं को मारने के लिए भोजन को एक निश्चित तापमान तक गर्म करती है।
यहाँ अच्छी खबर है: संयुक्त राज्य अमेरिका में अलमारियों पर आपको मिलने वाले अधिकांश चीज़ उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं - कई नरम चीज़ों सहित जिन्हें आप पारंपरिक रूप से असुरक्षित होने के साथ जोड़ सकते हैं।
क्या चीज पाश्चुरीकृत और सुरक्षित है
हमेशा लेबल्स को ध्यान से पढ़ें और शब्द "पाश्चराइज्ड" की तलाश करें, जब चीज का चुनाव करें। सामान्य तौर पर, आपके किराने की दुकान के मानक डेयरी कूलर क्षेत्र में सुरक्षित चीज मिल जाएगी।
अन्यथा, अलग-अलग ब्लॉक या कटा हुआ पनीर के बैग खरीदने के लिए एक अच्छा विचार है बनाम आपके पनीर को पहिया से काट दिया गया है (आप इस तरह से क्रॉस-संदूषण का जोखिम उठा सकते हैं)।
सुरक्षित किस्मों में शामिल हैं:
- अमेरिकन
- कोल्बी
- चेडर
- मोंटेरे जैक
- काली मिर्च जैक
- कोल्बी जैक
- मोजरेला
- म्युएन्स्टर
- प्रोवोलोन
- स्विस
- गौडा
- परमेज़न
- रोमानो
- छाना
- मलाई पनीर
- रिकोटा
- किसी भी अन्य चीज (गाय, बकरी, भेड़) को पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करके बनाया जाता है
क्या चीज अनपेक्षित और / या असुरक्षित हो जाते हैं
शीतल चीज, बैक्टीरिया से पकने वाली चींज, और नीली नस वाले चींज वे प्रकार हैं जो आपको अपने किराने की दुकान के डेली या विशेष गलियारों में मिल सकते हैं। ब्रांड या स्रोत के आधार पर, वे पास्चुरीकृत हो सकते हैं या नहीं भी।
यही बात आपको अपने स्थानीय फार्म स्टैंड या किसानों के बाजार में मिल सकती है।
संभावित रूप से असुरक्षित चीज़ों में शामिल हैं:
- ब्री
- कैमेम्बर्ट
- feta
- रोकफोर
- Queso Fresco
- queso blanco
- पटल
यह देखने के लिए लेबल को ध्यान से देखें कि क्या पनीर के दूध को पाश्चुरीकृत दूध से बनाया गया है। यदि यह पैकेजिंग पर अस्पष्ट है, तो खरीदारी से पहले एक स्टोर सहयोगी से पूछना सुनिश्चित करें। और जब संदेह में, कुछ और चुनें।
FYI करें: संघीय कानून लागू हैं जो कुछ राज्यों में कच्चे दूध और अन्य डेयरी उत्पादों को राज्य की तर्ज पर बेचने के लिए इसे अवैध बनाते हैं। इस नियम का एक अपवाद है, और यह उन गालों के लिए है जिनकी आयु 60 दिनों से अधिक है। हालांकि, यह अभी भी जोखिम के लायक नहीं हो सकता है।
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गर्भावस्था के दौरान असुरक्षित चीज का सेवन करने के जोखिम
बिना पके हुए पनीर बंदरगाह को परेशान कर सकते हैं ई कोलाई या लिस्टेरिया, जो बैक्टीरिया के हानिकारक उपभेद हैं जो आपको फूड पॉइज़निंग से बीमार कर सकते हैं।
फिर से, जब आप गर्भवती होती हैं तो आपको खाद्य जनित बीमारियों के होने का खतरा अधिक होता है। जबकि अधिकांश संक्रमण हल्के होते हैं, ऐसी जटिलताएं होती हैं जो जीवन के लिए खतरा बन सकती हैं।
सबसे खराब स्थिति, आप एक रक्त संक्रमण या यहां तक कि मैनिंजाइटिस विकसित कर सकते हैं, जो आपके मस्तिष्क के आसपास के झिल्ली की सूजन है। यह दुर्लभ है।
इससे अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने बच्चे को बीमारी पर पास कर सकते हैं, भले ही आप खुद को बीमार महसूस न करें। शिशु की जटिलताओं में गर्भपात, समय से पहले जन्म, बीमारी या संक्रमण से शिशु की मृत्यु भी शामिल है।
लेकिन मेरा किसान उनके कच्चे दूध का परीक्षण करता है। क्या ये सुरक्षित है?
दुर्भाग्य से, एक नकारात्मक प्रयोगशाला परीक्षण 100-प्रतिशत की गारंटी नहीं है कि पनीर में उपयोग किया जाने वाला दूध उपभोग करने के लिए सुरक्षित है। यह एक दिन नकारात्मक हो सकता है और अगले सकारात्मक, क्योंकि बैक्टीरिया जल्दी से बढ़ सकता है। और संदूषण के निम्न स्तर हमेशा प्रयोगशाला परीक्षण पर दिखाई नहीं देते हैं।
यदि आप असुरक्षित पनीर का सेवन करते हैं तो क्या करें
यदि आपने गलती से पनीर खाया है तो असुरक्षित श्रेणी में, बहुत अधिक चिंता न करने का प्रयास करें। इसने कहा, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र रिपोर्ट करते हैं कि लगभग 1,600 लोग इससे बीमार हो जाते हैं लिस्टेरिया हर साल बैक्टीरिया। उनमें से, लगभग 260 मर जाते हैं।
अपने आप पर नजर रखें कि क्या आप बीमार महसूस करते हैं। आप दस्त या पेट खराब होने की सूचना दे सकते हैं। इस बीच, अपने डॉक्टर से संपर्क करें यदि आपके संभावित जोखिम के बारे में कोई प्रश्न हैं। आपका डॉक्टर संक्रमण के लिए आपके रक्त को आकर्षित कर सकता है और यदि आवश्यक हो तो आपको एंटीबायोटिक्स दे सकता है।
यदि आप फ्लू जैसे लक्षण (बुखार, मांसपेशियों में दर्द, आदि) विकसित करते हैं, तो उसकी तलाश करें। ये लक्षण अधिक गंभीर संक्रमण से जुड़े हैं। इसे विकसित होने में 1 से 4 सप्ताह का समय लग सकता है - और कुछ लोगों ने दूषित खाद्य पदार्थ खाने के 70 दिनों बाद तक लक्षणों की जानकारी नहीं दी है।
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टेकअवे
आपका पसंदीदा पाश्चराइज्ड चीज आपकी गर्भावस्था के आहार का एक हिस्सा हो सकता है। खरीदारी करते समय केवल लेबल को ध्यान से पढ़ें और जब भी पनीर के पास्चुरीकरण की स्थिति स्पष्ट न हो, प्रश्न पूछें।
यदि आप वास्तव में बिना पका हुआ पनीर पसंद करते हैं, तो मजबूत रहें। जब आपका बच्चा बहुत कम चिंता के साथ पैदा होता है, तो आप उन्हें वापस खा सकते हैं - इसलिए अब उन फैंसी पनीर प्लेट व्यंजनों को पिन करना शुरू करें!
