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गुलाब का उपयोग हजारों वर्षों से सांस्कृतिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है।
गुलाब परिवार की 130 से अधिक प्रजातियां और हजारों प्रकार की खेती हैं। सभी गुलाब खाद्य होते हैं और चाय में इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन कुछ किस्में मीठी होती हैं जबकि कुछ अधिक कड़वी होती हैं।
गुलाब की चाय सुगंधित पंखुड़ियों और गुलाब के फूलों की कलियों से बना एक सुगंधित हर्बल पेय है।
इसने कई स्वास्थ्य लाभ देने का दावा किया है, हालाँकि इनमें से कई विज्ञान द्वारा समर्थित नहीं हैं।
यह लेख आपको बताता है कि आप सभी को इसके संभावित लाभों और उपयोगों सहित गुलाब की चाय के बारे में जानना चाहिए।
स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त
कॉफी, चाय और यहां तक कि गर्म चॉकलेट सहित कई लोकप्रिय गर्म पेय में कैफीन होता है।
हालांकि कैफीन कई सकारात्मक प्रभाव प्रदान करता है, जिसमें थकान को कम करना और सतर्कता और ऊर्जा के स्तर में वृद्धि शामिल है, कुछ लोग इससे बचना पसंद करते हैं या इसके दुष्प्रभावों को सहन करने में असमर्थ हैं।
उदाहरण के लिए, कैफीन रक्तचाप बढ़ा सकता है और कुछ लोगों में चिंता की भावना पैदा कर सकता है।
गुलाब की चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त होती है और इस प्रकार अधिक सामान्य गर्म कैफीनयुक्त पेय पदार्थों में से एक के लिए एक महान प्रतिस्थापन हो सकता है।
फिर भी, ध्यान रखें कि कुछ गुलाब चाय नियमित कैफीन युक्त चाय और गुलाब की पंखुड़ियों का मिश्रण है, इसलिए यदि आप कैफीन मुक्त जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप 100% गुलाब की पंखुड़ी वाली चाय चुनें।
सारांशकैफीन से बचने के इच्छुक या जरूरतमंद लोगों के लिए गुलाब की चाय कैफीन मुक्त और एक बेहतरीन गर्म पेय विकल्प है।
जलयोजन और वजन घटाने में लाभ होता है
गुलाब की चाय मुख्य रूप से पानी से बनी होती है। इस कारण से, प्रति दिन एक या अधिक कप पीने से आपके पानी के कुल सेवन में महत्वपूर्ण योगदान हो सकता है।
पर्याप्त पानी नहीं पीने से निर्जलीकरण हो सकता है, जिससे थकान, सिरदर्द, त्वचा की समस्याएं, मांसपेशियों में ऐंठन, निम्न रक्तचाप और तेजी से हृदय गति हो सकती है।
इस प्रकार, पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने और सादे पानी, चाय, कॉफी, और अन्य पेय पदार्थ पीने से पूरे दिन पर्याप्त पानी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
इसके अतिरिक्त, पानी आपके चयापचय को बढ़ाकर वजन घटाने में सहायता कर सकता है। वास्तव में, शोध से पता चला है कि 17 औंस (500 मिलीलीटर) पानी पीने से आपका चयापचय 30% तक बढ़ सकता है।
क्या अधिक है, कुछ सबूत बताते हैं कि भोजन से पहले पानी पीने से आप फुलर महसूस कर सकते हैं और अपने कैलोरी सेवन को कम करके वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
अंत में, पर्याप्त पानी का सेवन गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकता है।
सारांशहाइड्रेटेड रहना अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। गुलाब की चाय मुख्य रूप से पानी से बनी होती है, और इसे पीना आपके तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाने का एक अच्छा तरीका है, जो वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध
एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों के प्रभाव से निपटने में मदद करते हैं। ये प्रतिक्रियाशील अणु हैं जो सेलुलर क्षति का कारण बनते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को जन्म देते हैं, जो कई बीमारियों और समय से पहले बूढ़ा होने के साथ जुड़ा हुआ है।
गुलाब की चाय में एंटीऑक्सिडेंट के मुख्य स्रोत पॉलीफेनोल हैं।
पॉलीफेनॉल्स से भरपूर आहारों से कुछ प्रकार के कैंसर, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए सोचा जाता है, साथ ही यह आपके मस्तिष्क को अपक्षयी बीमारी से बचाता है।
12 गुलाब की खेती के एक अध्ययन में गुलाब की चाय की फिनोल सामग्री और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को हरी चाय के बराबर या उससे अधिक पाया गया।
गुलाब चाय विशेष रूप से गैलिक एसिड में समृद्ध है। यह एंटीऑक्सिडेंट यौगिक चाय की कुल फिनोल सामग्री का 10–55% होता है और इसे रोगाणुरोधी, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव के लिए जाना जाता है।
चाय भी एन्थोकायनिन में समृद्ध है, जिसमें इसकी कुल फिनोल सामग्री का 10% तक शामिल है। ये रंगीन पिगमेंट हैं जो अच्छे मूत्र पथ और आंखों के स्वास्थ्य, बेहतर स्मृति, स्वस्थ उम्र बढ़ने और कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं।
गुलाब की चाय में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में योगदान देने वाले अन्य फेनोल में काएफेरफेरोल और क्वेरसेटिन शामिल हैं।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म पानी गुलाब की पंखुड़ियों में सभी एंटीऑक्सिडेंट निकालने में असमर्थ है। वास्तव में, गुलाब की चाय की तुलना में गुलाब की पंखुड़ी का अर्क 30-50% अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि घमंड करता है।
सारांशगुलाब की चाय पॉलीफेनॉल्स, जैसे गैलिक एसिड, एन्थोकायनिन, काएम्फेरोल और क्वेरसिन में समृद्ध है। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं और अच्छे स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
मासिक धर्म के दर्द को कम कर सकता है
मासिक धर्म का दर्द लगभग 50% लड़कियों और महिलाओं को प्रभावित करता है, जिनमें से कुछ को मासिक धर्म के दौरान उल्टी, थकान, पीठ दर्द, सिरदर्द, चक्कर आना और दस्त का अनुभव होता है।
कई महिलाएं नियमित दर्द की दवा पर दर्द नियंत्रण के वैकल्पिक तरीकों को पसंद करती हैं।
उदाहरण के लिए, कलियों या पत्तियों से बनी गुलाब की चाय रोजा गालिका मासिक धर्म के दर्द के इलाज के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इस्तेमाल किया गया है।
एक अध्ययन ने ताइवान में 130 किशोर छात्रों में गुलाब चाय के प्रभावों की जांच की। प्रतिभागियों को 12 दिनों के लिए रोजाना 2 कप गुलाब की चाय पीने के निर्देश दिए गए थे, जो उनकी अवधि से 1 सप्ताह पहले और 6 मासिक धर्म चक्र के लिए शुरू हुआ था।
जिन लोगों ने गुलाब की चाय पी थी, उन्होंने चाय नहीं पीने वालों की तुलना में कम दर्द और बेहतर मनोवैज्ञानिक कल्याण की सूचना दी। इससे पता चलता है कि गुलाब की चाय मासिक धर्म के दर्द के इलाज के लिए एक उपयुक्त तरीका हो सकता है।
हालांकि, परिणाम केवल एक अध्ययन से हैं और किसी भी निश्चित निष्कर्ष को निकाले जाने से पहले अधिक शोध के माध्यम से पुष्टि करने की आवश्यकता है।
सारांशमासिक धर्म के पहले और दौरान गुलाब की चाय पीने से दर्द और मनोवैज्ञानिक लक्षण कम हो सकते हैं, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
अन्य दावा किए गए लाभ
गुलाब की चाय के बारे में कई अतिरिक्त स्वास्थ्य दावे किए गए हैं। हालांकि, वे अनुसंधान पर आधारित हैं जो बहुत शक्तिशाली अर्क का उपयोग करते हैं।
इसके कथित लाभों में शामिल हैं:
- मानसिक लाभ, जैसे मनोभ्रंश और दौरे का इलाज करना
- विश्राम, तनाव में कमी, और अवसादरोधी प्रभाव
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की गंभीरता कम
- जीवाणुरोधी गुण
- इंसुलिन प्रतिरोध और हृदय स्वास्थ्य में सुधार
- जिगर की बीमारी का इलाज
- रेचक प्रभाव
- विरोधी भड़काऊ और विरोधी गठिया गुण
- एंटीकैंसर प्रभाव
हालांकि कुछ अध्ययन परिणाम आशाजनक हैं, केवल गुलाब के अर्क के प्रभाव, आइसोलेट्स और बहुत विशिष्ट प्रजातियों के तेलों का परीक्षण किया गया है। इस प्रकार, निष्कर्षों को सामान्य रूप से गुलाब की चाय के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है।
साथ ही, सभी अध्ययन टेस्ट ट्यूब या जानवरों पर किए गए - मनुष्यों पर नहीं।
इसके अलावा, गुलाब की चाय के कुछ अनुमानित लाभ जो ऑनलाइन घूम रहे हैं, वे वास्तव में गुलाब की चाय और गुलाब की पंखुड़ी वाली चाय का उल्लेख करते हैं। उदाहरण के लिए, गुलाब की चाय विटामिन सी में उच्च है, लेकिन कोई सबूत नहीं बताता है कि इस विटामिन में गुलाब की पंखुड़ी चाय अधिक है।
यह महत्वपूर्ण है कि इन दो चायों को भ्रमित न करें। गुलाब कूल्हों गुलाब के पौधे का फल है। जबकि उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, वे गुलाब की पंखुड़ियों से अलग हैं।
गुलाब के पौधे के विभिन्न हिस्सों से किए गए चाय पर सीमित शोध और भ्रम के कारण, गुलाब की चाय के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक-से-अधिक या अतिरंजित दावों से सावधान रहना सबसे अच्छा है।
सारांशगुलाब की चाय के बारे में कई स्वास्थ्य दावे टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन पर आधारित हैं जो बहुत शक्तिशाली गुलाब के अर्क का उपयोग करते हैं। जबकि इनमें से कुछ अध्ययन दिलचस्प हैं, उनके परिणाम सबसे अधिक संभावना है कि वे स्वयं गुलाब की चाय पर लागू नहीं होते हैं।
इसे कैसे बनाना है
खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) चार गुलाब प्रजातियों को आम तौर पर निकाले गए रूप में सुरक्षित मानता है - आर। अल्बा, आर। सेंटीफ़ोलिया, आर। दमिश्क, तथा आर। गैलिका
इसके अतिरिक्त, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, प्रजातियां रोजा रगोसा, जिसे मेई गुई हुआ कहा जाता है, आमतौर पर विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
फिर भी, इन प्रजातियों के अलावा, कई अन्य कलियों का उपयोग चाय और अन्य गुलाब की तैयारी में किया जाता है, जिसमें आवश्यक तेल, गुलाब जल, शराब, अर्क और पाउडर शामिल हैं।
गुलाब की चाय तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है।
आप या तो ताजा या सूखे पंखुड़ियों का उपयोग कर सकते हैं। या तो मामले में, सुनिश्चित करें कि पंखुड़ियां कीटनाशकों से मुक्त हैं। यह आमतौर पर फूलों या नर्सरी से गुलाब का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये अक्सर इलाज किया जाता है।
यदि आप ताज़ी पंखुड़ियों से चाय बना रहे हैं, तो आपको लगभग 2 कप धुली हुई पंखुड़ियों की आवश्यकता है। बस उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए 3 कप (700 मिलीलीटर) पानी के साथ उबालें। एक बार समाप्त होने के बाद, चाय को कप में डालें और आनंद लें।
यदि आप सूखे पंखुड़ियों या कलियों का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कप में 1 बड़ा चम्मच रखें और उन्हें उबलते पानी में 10-20 मिनट के लिए डुबो दें। विभिन्न ब्रांड विशिष्ट पानी के तापमान और शराब बनाने के समय की सिफारिश कर सकते हैं।
चाय को थोड़ा शहद के साथ सादा या मीठा किया जा सकता है। स्वाद हल्का, सूक्ष्म और पुष्प है और यह विभिन्न प्रकार के आधार पर कड़वा से लेकर मीठा तक हो सकता है।
सारांशगर्म पानी में ताजी या सूखी पंखुड़ियों या फूलों की कलियों को गलाकर गुलाब की चाय तैयार की जा सकती है। यदि ताजे फूलों का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कीटनाशकों से मुक्त हों।
तल - रेखा
गुलाब की चाय गुलाब की झाड़ियों की पंखुड़ियों और कलियों से बनाई जाती है।
यह प्राकृतिक रूप से कैफीन मुक्त, हाइड्रेशन का एक अच्छा स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, और मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।
हालांकि कई अन्य स्वास्थ्य दावों ने गुलाब की चाय को घेर लिया है, अधिकांश को छोटे साक्ष्य द्वारा समर्थित हैं या गुलाब की चाय के बजाय गुलाब के अर्क के अध्ययन पर आधारित हैं।
किसी भी मामले में, यह एक स्वादिष्ट, हल्का और ताज़ा पेय है जिसे स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में लिया जा सकता है।
यदि आप अपने पिछवाड़े या किसी अन्य स्रोत से ताज़ी, अनुपचारित पंखुड़ियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो गुलाब की पंखुड़ी वाली चाय विशेष दुकानों और ऑनलाइन पर उपलब्ध है।
