विटामिन यू क्या है?
गोभी के रस में एक यौगिक की पहचान करने के लिए 1950 के दशक की शुरुआत में विटामिन यू एक शब्द है। अपने नाम के बावजूद, विटामिन यू एक सच्चा विटामिन नहीं है, बल्कि एमिनो एसिड मेथिओनिन का व्युत्पन्न है।
मेथिओनिन व्युत्पन्न के उदाहरण जिन्हें अक्सर विटामिन यू कहा जाता है उनमें एस-मिथाइलमेथिओनिन (एसएमएम), मिथाइलमेथिओनिन सल्फोनियम (एसएमएम), और 3-एमिनो-3-कार्बोक्सिप्रोपाइल डिमाइरिलसल्फ़ोनियम शामिल हैं।
विटामिन यू न केवल एक पूरक के रूप में उपलब्ध है, बल्कि विभिन्न खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, विशेष रूप से गोभी, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, और केल जैसी क्रूस सब्जियों।
इसके अलावा, सौंदर्य प्रसाधन कंपनियां इसे कुछ क्रीम, सीरम, फेस मास्क और अन्य उत्पादों में जोड़ सकती हैं।
लाभ और उपयोग
विटामिन यू को अक्सर पेट के अल्सर के लिए एक उपचार के रूप में विज्ञापित किया जाता है, हालांकि यह पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को मजबूत करने, खाद्य एलर्जी, कम कोलेस्ट्रॉल और जल्दबाजी में घाव भरने से बचाने के लिए भी है।
हालाँकि, शोध सीमित है। इन लाभों में से केवल कुछ ही वर्तमान में विज्ञान द्वारा समर्थित हैं।
पेट के अल्सर को ठीक करने में मदद मिल सकती है
जब 1950 में विटामिन यू की शुरुआत में शोध किया गया था, तो कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया कि रोजाना 1 चौथाई गेलन (945 एमएल) गोभी का रस पीने से अल्सर के समय पर उपलब्ध मानक एंटी-अल्सर चिकित्सा की तुलना में 4-5 गुना अधिक तेजी से चंगा होता है।
फिर भी, शोधकर्ता यह पुष्टि नहीं कर सकते हैं कि ये प्रभाव विटामिन यू या कई पोषक तत्वों के कारण थे।
तब से, कुछ अध्ययनों ने इस विषय की जांच की है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या अल्सर के खिलाफ विटामिन यू वास्तव में प्रभावी है, अधिक शोध की आवश्यकता है।
अपने फेफड़ों, जिगर और गुर्दे की रक्षा कर सकते हैं
विटामिन यू आपके फेफड़ों, लिवर और किडनी को नुकसान से बचा सकता है।
एक पशु अध्ययन में, विटामिन यू ने आम एंटी-जब्ती दवा वैल्प्रोइक एसिड के कारण जिगर की क्षति के कुछ हिस्सों को उलटने में मदद की।
एक अन्य अध्ययन में, चूहों ने विटामिन यू को कम गंभीर गुर्दे की क्षति का अनुभव किया, जो कि कोई विटामिन यू नहीं दिया गया था, की तुलना में वैल्प्रोइक एसिड प्राप्त होता है। यह पदार्थ सूजन के मार्कर को कम करने के लिए भी दिखाई दिया।
पशु अनुसंधान आगे बताता है कि विटामिन यू एपिलेप्टिक दौरे से उत्पन्न फेफड़ों के नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है।
फिर भी, मानव अध्ययन आवश्यक है।
कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं
हालांकि कुछ सबूत इस धारणा का समर्थन करते हैं कि विटामिन यू की खुराक कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करती है, लेकिन सबूत कमजोर बने रहते हैं।
उदाहरण के लिए, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन यू वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोक सकता है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है, लेकिन कुछ प्रासंगिक चिकित्सा अध्ययन मौजूद हैं।
8-सप्ताह के अध्ययन में, लोगों ने प्रति दिन 1.5 ग्राम विटामिन यू दिया ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कोई बदलाव नहीं हुआ, उच्च एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल, और कुल कोलेस्ट्रॉल में लगभग 10% की कमी हुई। फिर भी, यह अध्ययन बहुत दिनांकित है और इसमें कुछ प्रतिभागी शामिल हैं।
जैसे, अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।
घाव भरने और त्वचा की सुरक्षा में सहायता कर सकते हैं
विटामिन यू सूरज की पराबैंगनी (यूवी) किरणों के खिलाफ कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकता है, साथ ही घाव भरने में भी तेजी ला सकता है।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन रिपोर्ट करते हैं कि सीधे घाव में विटामिन यू लगाने से घाव बंद हो सकता है। इसके अलावा, विटामिन यू यूवी किरणों से होने वाली जलन और अन्य नुकसान से बचाता है।
इन निष्कर्षों के आधार पर, कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि विटामिन यू के साथ कुछ सौंदर्य प्रसाधन तैयार किए जाने चाहिए।
फिर भी, मानव अनुसंधान की कमी का मतलब है कि आगे के अध्ययन आवश्यक हैं।
साइड इफेक्ट्स और सावधानियां
संपूर्ण खाद्य पदार्थों से सीधे खाए जाने पर विटामिन यू सुरक्षित होने की संभावना है। हालांकि, पूरक रूप में इसकी सुरक्षा या संभावित दुष्प्रभावों के बारे में बहुत कम जानकारी है।
इसलिए, इस यौगिक के आपके सेवन को बढ़ावा देने के लिए गोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और केल जैसे विटामिन-यू-समृद्ध खाद्य पदार्थों पर भरोसा करना सबसे सुरक्षित है।
यूरोपीय रसायन एजेंसी के अनुसार, विटामिन यू इन अंगों के सीधे संपर्क में आने पर आंख, त्वचा या फेफड़ों में जलन पैदा कर सकता है। इस प्रकार, आप इस यौगिक युक्त त्वचा देखभाल उत्पादों के साथ सावधानी बरतना चाहते हैं।
खुराक और इसे कैसे लेना है
सीमित शोध के कारण, विटामिन यू की खुराक की सिफारिशों को स्थापित नहीं किया गया है।
एक मानव अध्ययन ने 8 सप्ताह के लिए 1.5 ग्राम विटामिन यू का उपयोग किया।
हालाँकि, यह अध्ययन दिनांकित है और किसी भी वैकल्पिक खुराक या अवधि का परीक्षण नहीं किया है। जैसे, अधिक शोध की आवश्यकता है।
जरूरत से ज्यादा
अब तक, विटामिन यू के ओवरडोज के कोई भी मामले सामने नहीं आए हैं।
यदि आप विशेष रूप से पूरे खाद्य पदार्थों से इस यौगिक का सेवन करते हैं तो ओवरडोज बहुत कम है। ध्यान रखें कि अध्ययनों ने अभी तक पूरक से उच्च विटामिन यू के सेवन के प्रभावों की जांच नहीं की है।
यह एक विटामिन यू ओवरडोज की संभावना को खारिज करना असंभव बनाता है।
जैसे, यह समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या अतिदेय संभव है, इसके साथ जुड़े संकेत और लक्षण, और इसका इलाज करने का सबसे सुरक्षित तरीका।
सहभागिता
यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक जानकारी उपलब्ध नहीं है कि क्या विटामिन यू किसी अन्य पूरक या दवाओं के साथ बातचीत करता है।
अन्य पूरक या दवाएं लेने वाले लोगों को कोशिश करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ विटामिन यू पर चर्चा करनी चाहिए।
जमा करना और संभालना
विटामिन यू निर्माता आमतौर पर सलाह देते हैं कि विटामिन यू की खुराक या उत्पादों को सीधे धूप से दूर एक सूखे, शांत क्षेत्र में संग्रहीत किया जाए।
इस पदार्थ वाले उत्पाद भी प्रशीतित हो सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।
गर्भावस्था और स्तनपान
गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान विटामिन-यू से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे पत्तागोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और केल खाने के लिए व्यापक रूप से सुरक्षित माने जाते हैं।
फिर भी, पूरक रूप में विटामिन यू की सुरक्षा के बारे में बहुत कम जानकारी है। इसलिए, यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, तो आपको इन पूरक आहारों से परहेज करना चाहिए।
विशिष्ट आबादी में उपयोग करें
स्वाभाविक रूप से विटामिन यू से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे क्रूसिंग वेजीज़, आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माने जाते हैं। हालांकि, किसी भी विशिष्ट आबादी के लिए विटामिन यू की खुराक की सुरक्षा के बारे में बहुत कम जानकारी है।
अधिक शोध उपलब्ध होने तक, अपने विटामिन यू सेवन को बढ़ाने के इच्छुक लोगों को पूरक आहार के बजाय खाद्य पदार्थों के माध्यम से ऐसा करना चाहिए।
वैकल्पिक
विटामिन यू के लिए कोई प्रत्यक्ष प्रत्यक्ष विकल्प नहीं है। उन्हें पहचानने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।
