जबकि आहार की गुणवत्ता आपके मधुमेह जोखिम को काफी प्रभावित करती है, अध्ययनों से पता चलता है कि आहार वसा का सेवन, सामान्य रूप से, इस जोखिम को काफी नहीं बढ़ाता है।
प्रश्न: क्या बहुत कम वसा वाला भोजन खाने से मधुमेह से बचाव होता है?
आपके मधुमेह का जोखिम विभिन्न कारकों से प्रभावित होता है, जिसमें आप क्या खाते हैं, आपके शरीर का वजन और यहां तक कि आपके जीन भी शामिल हैं। आपके भोजन के विकल्प, विशेष रूप से, टाइप 2 मधुमेह के विकास के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
यह सर्वविदित है कि समग्र कैलोरी में उच्च आहार वजन बढ़ाने, इंसुलिन प्रतिरोध, और रक्त शर्करा के विकार को बढ़ावा देते हैं, जो मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
क्योंकि वसा सबसे अधिक कैलोरी-घने मैक्रोन्यूट्रिएंट है, यह समझ में आता है कि कम वसा वाले आहार का पालन करने से इस जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि आपके समग्र आहार की गुणवत्ता का मधुमेह की रोकथाम पर अधिक प्रभाव पड़ता है, जो कि आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट की तुलना में अधिक है।
उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि परिष्कृत अनाज, प्रसंस्कृत मीट और उच्च शर्करा वाले आहार पैटर्न मधुमेह के जोखिम को काफी बढ़ाते हैं। इस बीच, सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा से भरपूर आहार मधुमेह के विकास से बचाते हैं।
हालांकि यह स्पष्ट है कि आहार की गुणवत्ता मधुमेह जोखिम को काफी प्रभावित करती है, अध्ययनों से पता चलता है कि सामान्य रूप से आहार वसा का सेवन इस जोखिम को नहीं बढ़ाता है।
2,139 लोगों में 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि न तो पशु और न ही पौधों पर आधारित आहार वसा का सेवन मधुमेह के विकास के साथ काफी जुड़ा हुआ था।
इस बात के भी कोई ठोस प्रमाण नहीं हैं कि अंडे और पूर्ण वसा वाले डेयरी जैसे खाद्य पदार्थों से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, जो मधुमेह के खतरे को काफी बढ़ाता है।
क्या अधिक है, अध्ययनों से पता चलता है कि कम कार्ब, उच्च वसा वाले आहार और कम वसा, उच्च प्रोटीन आहार दोनों रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए फायदेमंद हैं, भ्रम की स्थिति को जोड़ते हैं।
दुर्भाग्य से, आहार संबंधी सिफारिशें आपके भोजन की समग्र गुणवत्ता के बजाय एकल मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे वसा या कार्ब्स पर ध्यान केंद्रित करती हैं।
बहुत कम वसा या बहुत कम कार्ब आहार का पालन करने के बजाय, सामान्य रूप से अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करने पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करें। मधुमेह को रोकने का सबसे अच्छा तरीका पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन करना है जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा स्रोतों में उच्च है।
फूड फिक्स: वे आहार जो डायबिटीज के लिए अच्छे हैं
जिलियन कुबाला वेस्टहैम्प्टन, एनवाई में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। जिलियन स्टोनी ब्रुक यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन से पोषण के साथ-साथ पोषण विज्ञान में स्नातक की डिग्री में मास्टर डिग्री प्राप्त है। हेल्थलाइन पोषण के लिए लिखने के अलावा, वह लांग आईलैंड, एनवाई के पूर्वी छोर पर आधारित एक निजी अभ्यास चलाती है, जहां वह अपने ग्राहकों को पोषण और जीवन शैली में बदलाव के माध्यम से इष्टतम कल्याण प्राप्त करने में मदद करती है। जिलियन प्रैक्टिस करती है, वह अपना खाली समय अपने छोटे से खेत में बिताती है जिसमें सब्जी और फूलों के बगीचे और मुर्गियों का झुंड शामिल होता है। उसके माध्यम से उसके पास पहुँचें वेबसाइट या पर instagram.
