आपने देखा होगा कि कुछ खाने के बाद आपका दर्द एक नए स्तर पर चढ़ जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन सूजन को कम करने या सूजन को कम करने में भूमिका निभा सकता है।
सूजन शरीर की प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का हिस्सा है। संक्रमण, घाव और ऊतक क्षति इसके बिना ठीक नहीं हो पाएंगे।
लेकिन सूजन के कारण बहुत असुविधा होती है, दर्द, लालिमा, सूजन और गर्मी होती है।
विशेष रूप से पुराने दर्द या संधिशोथ (आरए), क्रोहन रोग और अन्य ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे स्थितियों वाले लोगों के लिए सूजन को न्यूनतम रखना महत्वपूर्ण है। वास्तव में, सूजन न केवल आरए के साथ लोगों के लिए संयुक्त कठोरता और तेज दर्द को बढ़ाती है, बल्कि यह रोग की प्रगति को भी गति दे सकती है।
एक विरोधी भड़काऊ दवा के लिए पहुंचने के बजाय, यहां पांच सुखदायक खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं और आपके दर्द को अधिक प्रबंधनीय बना सकते हैं।
1. गर्म मिर्च
अगर आपको जोड़ों का दर्द है, तो अपने आहार में गर्म मिर्च शामिल करें।
कैपेसिसिन, काली मिर्च में यौगिक जो आपके मुंह को गर्म महसूस कराता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव और संभावित एंटीऑक्सिडेंट गुणों का उत्पादन करने के लिए पाया गया है।
गर्म मिर्च विटामिन बी -6 और सी से भरपूर होते हैं, साथ ही पोटेशियम, फाइबर और बीटा कैरोटीन, जो आपके शरीर में विटामिन ए में बदल जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि काली मिर्च में लाल और नारंगी वर्णक, कैरोटीनॉइड कहा जाता है, के खिलाफ की रक्षा साथ ही कैंसर।
काली मिर्च के फायदे
- सूजन को कम करता है
- एक स्वस्थ दिल और फेफड़ों को बढ़ावा देता है
- आपके चयापचय को संतुलित करने में मदद करता है
कोशिश करें: अपने पसंदीदा व्यंजनों को जलेपैनोस, हैबनेरोस, कैयेन, सेरानो और चेरी मिर्च के साथ मसाले दें। यहां तक कि अगर आप एक स्वादिष्ट स्वाद पसंद करते हैं, तो घंटी मिर्च काम करते हैं।
जानने की आवश्यकता है: गर्म मिर्च से अपच हो सकती है, खासकर यदि आप सामान्य रूप से उन्हें अपने आहार में शामिल नहीं करते हैं।
2. हल्दी
हल्दी वह बोल्ड, नारंगी-पीला मसाला है जो करी को रंगीन (और स्वादिष्ट) बनाता है। लेकिन यह सूजन को कम करने के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए एक शानदार भोजन है।
"हल्दी में पाया गया है [कुछ एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं के रूप में सूजन को कम करने के रूप में प्रभावी है, यौगिक curcumin के लिए धन्यवाद," एरिन पालिंस्की-वेड, आरडी, सीडीई, "बेली फैट टू डमीज" के लेखक कहते हैं।
हल्दी में करक्यूमिन मुख्य सक्रिय तत्व है। यह शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव पाया गया है और एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है। यह कुछ विरोधी भड़काऊ दवाओं की प्रभावशीलता से मेल खाता है, लेकिन दुष्प्रभावों के बिना। यह कोशिकाओं के नाभिक में जाने वाले अणु को अवरुद्ध करके और सूजन से संबंधित जीन को सक्रिय करता है।
हल्दी के फायदे
- सूजनरोधी
- इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं
कोशिश करें: हल्दी को भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में भारी चित्रित किया गया है। आप इसे सलाद ड्रेसिंग, सूप या अपने स्वयं के विरोधी सूजन टॉनिक और स्मूदी में भी उपयोग कर सकते हैं।
जानने की जरूरत: हल्दी में ऑक्सालेट होता है। जब उच्च खुराक में सेवन किया जाता है, तो ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी में योगदान दे सकता है। इसके अलावा, सभी वाणिज्यिक हल्दी पाउडर शुद्ध नहीं हैं। कुछ में एडिटिव्स हो सकते हैं जो फायदेमंद नहीं हैं।
3. लहसुन
लहसुन केवल स्वादिष्ट नहीं है - यह जोड़ों के दर्द से सूजन को कम कर सकता है। यह लहसुन में पाए जाने वाले विरोधी भड़काऊ सल्फर यौगिकों के लिए धन्यवाद है।
लहसुन जीनस का हिस्सा है अल्लियम, जो ऑर्गोसल्फर यौगिकों के उत्पादन के लिए जाना जाता है। जब निकाला और अलग किया जाता है, तो इन यौगिकों में माइक्रोबियल संक्रमणों के खिलाफ लाभ का एक व्यापक स्पेक्ट्रम होता है। वे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, कैंसर से लड़ते हैं, और सूजन को कम करते हैं।
लहसुन के फायदे
- सूजनरोधी
- स्वस्थ दिल को बनाए रखने में मदद करता है
- इसमें एंटीकैंसर गुण होते हैं
कोशिश करें: किसी भी दिलकश भोजन, सलाद ड्रेसिंग, या सॉस में लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
जानने की आवश्यकता है: लहसुन अप्रिय सांस या शरीर की गंध, नाराज़गी या गैस का उत्पादन कर सकता है।
4. चेरी
चेरी में एंथोसायनिन नामक यौगिक होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हैं जो दर्द को कम करने का काम करते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि तीखा चेरी के रस में एंटीऑक्सिडेंट पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से दर्द और सूजन को कम कर सकते हैं।
चेरी पॉलीफेनोल और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिनमें दोनों एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।
चेरी के फायदे
- सूजनरोधी
- प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
- आपके चयापचय को नियंत्रित करता है
कोशिश करें: तीखा और मीठा चेरी दोनों ही अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप चेरी के रस को अपने आहार में शामिल करने का भी प्रयास कर सकते हैं, जिसका प्रभाव समान है।
जानने की जरूरत है: चूंकि चेरी में फाइबर होता है, इसलिए बहुत अधिक खाने से पेट फूलना, गैस और दस्त हो सकता है।
5. सामन
सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर है। ओमेगा -3 एस प्रतिरक्षा कोशिकाओं के साथ हस्तक्षेप करता है जिन्हें ल्यूकोसाइट्स और एंजाइम कहा जाता है साइटोकाइन्स, जो सूजन में दोनों मुख्य खिलाड़ी हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड की प्रक्रिया शुरू होने से पहले ही रुक जाती है।
शोध से यह भी पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से मछली खाते हैं, विशेष रूप से वसायुक्त मछली जैसे सामन, उनमें आरए विकसित होने की संभावना कम होती है। जिन लोगों के पास पहले से आरए रिपोर्ट है, वे संयुक्त सूजन और दर्द को कम करते हैं जब वे अपने आहार में सामन को शामिल करते हैं।
सामन लाभ
- सूजनरोधी
- प्रोटीन में उच्च
- एंटीऑक्सीडेंट होता है
कोशिश करें: टूना सलाद बनाते समय ट्यूना के स्थान पर डिब्बाबंद सामन का उपयोग करें। स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए बेकिंग सामन अनिवार्य रूप से मूर्ख प्रूफ है।
जानने की आवश्यकता: फैटी एसिड, फायदेमंद होते हुए, संभावित दुष्प्रभाव होते हैं। ओमेगा -3 s की उच्च खुराक से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है और रक्तचाप पर असर पड़ सकता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
यह कम खाना शुरू करने में मदद कर सकता है - या समाप्त करना - आपके आहार से कुछ खाद्य पदार्थ जो सूजन को बढ़ा सकते हैं।
"जब आप एक से अधिक शक्कर का सेवन करते हैं, तो शरीर एक समय में संसाधित हो सकता है, यह प्रो-इन्फ्लेमेटरी यौगिकों, साइटोकिन्स की रिहाई को बढ़ाता है, और भड़काऊ बायोमार्कर सी-रिएक्टिव प्रोटीन को बढ़ा सकता है," पालिंस्की-वेड कहते हैं।
परिष्कृत और संसाधित कार्ब्स पर रेशेदार, पोषक तत्व-घने कार्बोहाइड्रेट चुनने से सूजन कम होने पर असर पड़ सकता है। कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों के लिए ऑप्ट भी। आहार में अत्यधिक सोडियम से पानी प्रतिधारण हो सकता है, जिससे जोड़ों का दर्द बढ़ सकता है।
मेगन ड्रिलिंग एक यात्रा और कल्याण लेखक हैं। उनका ध्यान स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखते हुए अनुभवात्मक यात्रा का सबसे अधिक लाभ उठाने पर है। उनका लेखन थ्रिलिस्ट, मेनस हेल्थ, ट्रैवल वीकली और टाइम आउट न्यूयॉर्क में छपा है। उसके ब्लॉग या इंस्टाग्राम पर जाएं।
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