एटकिंस आहार एक लोकप्रिय लो-कार्ब खाने की योजना है जो कुछ लोगों को शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है।
एटकिन्स न्यूट्रिशनल्स, इंक, जो आहार निर्माता द्वारा स्थापित किया गया था, कम कार्ब खाने की योजना प्रदान करता है और कम कार्ब भोजन और स्नैक बार सहित कई एटकिन्स-अनुमोदित खाद्य पदार्थ और पेय बेचता है।
कम कार्ब-बार को हथियाने के लिए सुविधाजनक है जब आपको त्वरित एटकिंस-अनुमोदित भोजन या नाश्ते की आवश्यकता होती है, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या एटकिन्स बार स्वस्थ हैं।
यह लेख एटकिंस लो-कार्ब बार के अवयवों और पोषण सामग्री की जांच करता है ताकि आप तय कर सकें कि क्या वे आपके आहार का हिस्सा होना चाहिए।
एटकिंस लो-कार्ब बार क्या हैं?
एटकिन्स न्यूट्रिशनल्स निर्माता भोजन और स्नैक बार का उपयोग करते हैं जो कि एटकिन्स डाइट की तरह कम कार्ब आहार का पालन करते हैं।
भोजन पट्टियाँ कैलोरी और प्रोटीन में अधिक होती हैं और इसका मतलब हल्का भोजन करना होता है, जबकि स्नैक बार कैलोरी और प्रोटीन में थोड़ा कम होता है।
उदाहरण के लिए, एटकिंस चॉकलेट क्रिस्प स्नैक बार में 140 कैलोरी और 10 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि चॉकलेट पीनट बटर मील बार में 250 कैलोरी और 16 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
सभी Atkins बार कार्ब्स में कम हैं, विविधता के आधार पर प्रति बार 2 से 4 नेट कार्ब्स प्रदान करते हैं। "नेट कार्ब्स," जो कुल कार्ब सामग्री से कुल फाइबर और चीनी अल्कोहल सामग्री को घटाकर गणना की जाती है, आपके शरीर को भोजन से अवशोषित होने वाली कार्स की संख्या को संदर्भित करता है।
उस ने कहा, शब्द खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है। इसके अलावा, विशेषज्ञों का तर्क है कि व्यक्तिगत पाचन प्रतिक्रियाओं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के फाइबर और चीनी अल्कोहल के कारण शुद्ध कार्ब्स की गिनती सही नहीं है।
इसके बावजूद, इस प्रकार Atkins आहार के अनुयायियों को उनके कार्ब सेवन की गणना करने के लिए सिखाया जाता है।
एटकिंस बार पोषण
एटकिंस बार की पोषण सामग्री विविधता के आधार पर भिन्न होती है, क्योंकि एटकिन्स भोजन और स्नैक बार दोनों आकर्षक स्वाद की एक सरणी में आते हैं, जैसे कि व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट और चॉकलेट चिप कुकी आटा।
नीचे एटकिन्स कुकीज़ और क्रेमे भोजन बार और एटकिन्स कारमेल चॉकलेट मूंगफली नौगट स्नैक बार के लिए पोषण संबंधी टूटना है।
प्रसंस्करण के दौरान जोड़े गए विटामिन और खनिज मिश्रण की बदौलत न केवल विटामिन ए और सी, बल्कि बी विटामिन, विटामिन के, मैग्नीशियम और जिंक भी उच्च होते हैं।
वे कैलोरी और कार्ब्स में कम हैं, फिर भी प्रोटीन, फाइबर और वसा जैसे संतृप्त पोषक तत्वों में उच्च हैं।
हालांकि, सिर्फ इसलिए कि ये बार कम-कार्ब आहार योजना में फिट होते हैं, वे जरूरी नहीं कि एक स्वस्थ भोजन या स्नैक हो।
सारांशएटकिन्स स्नैक और भोजन प्रतिस्थापन बार विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं। वे कार्बोहाइड्रेट में कम हैं, फिर भी फाइबर, प्रोटीन और वसा में उच्च हैं, साथ ही साथ कुछ विटामिन और खनिज भी। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ हैं।
स्वस्थ विकल्प नहीं
जबकि Atkins सलाखों की मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री Atkins आहार की तरह एक कम कार्ब योजना के अनुरूप है, वे अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम मिठास सहित आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
उदाहरण के लिए, कई एटकिंस बार में सोयाबीन या कैनोला तेल होता है, जो वनस्पति तेल होते हैं जो हृदय और चयापचय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, कैलोरी या चीनी को जोड़ने के बिना एक मीठा, पतले स्वाद प्रदान करने के लिए, निर्माता चीनी अल्कोहल और कृत्रिम मिठास जोड़ता है।
हालांकि अधिकांश लोग इन अल्कोहल की छोटी मात्रा को मल्इटोल जैसे सहन कर लेते हैं, इन लो-कैलोरी मिठास में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करना - जिनमें एटकिन्स बार शामिल हैं - दस्त और गैस जैसे पाचन संबंधी मुद्दों का कारण हो सकता है।
क्या अधिक है, एटकिंस बार में शून्य कैलोरी, उच्च तीव्रता वाले कृत्रिम मिठास जैसे सुक्रेलोज़ और ऐसुल्फ़ेले पोटेशियम (ऐस-के) होते हैं, दोनों नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े हुए हैं।
उदाहरण के लिए, पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि सुक्रालोज़, जो टेबल शुगर की तुलना में 385-50 गुना अधिक मीठा है, आंत के बैक्टीरिया को बाधित कर सकता है और आपके शरीर में सूजन बढ़ा सकता है।
साथ ही, 15 स्वस्थ वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह के लिए 200 मिलीग्राम सुक्रेलोज़ का सेवन करने से इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी आई, जो कि टाइप 2 मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम जैसी स्थितियों से जुड़ी हुई है।
पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि Ace-K के सेवन से आंत के बैक्टीरिया में परिवर्तन हो सकता है और आपके मस्तिष्क और चयापचय स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।
इसके अलावा, कुछ एटकिंस बार में कृत्रिम फ्लेवर और एडिटिव्स होते हैं, जैसे कैरेजेनन, जिससे कुछ लोग बचना पसंद करते हैं।
अंत में, हालांकि एटकिन्स भोजन पट्टियों का उपयोग हल्के भोजन के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, अधिकांश लोगों के लिए भोजन प्रतिस्थापन के रूप में सलाखों को बहुत कम कैलोरी होती है।
सारांशएटकिन्स बार में कई संभावित समस्याग्रस्त तत्व होते हैं, जिनमें अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम मिठास शामिल हैं।
Atkins सलाखों के लिए सरल पूरे खाद्य विकल्प
जबकि कभी-कभार एटकिन्स बार खाने से आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है, आपको किसी भी प्रकार के प्रोसेस्ड भोजन का सेवन सीमित करना चाहिए।
सौभाग्य से, निम्न कार्ब आहार वाले लोगों के लिए कई स्वस्थ भोजन और नाश्ते के विकल्प हैं, और वे समान रूप से सुविधाजनक और पोर्टेबल हैं।
एटकिन्स बार जैसे प्रसंस्कृत आहार उत्पादों के लिए पूरे खाद्य-आधारित विकल्प चुनने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है और आपके पोषक तत्वों का सेवन बढ़ जाता है। इसके अलावा, अपने भोजन और नाश्ते बनाने से आप पैसे बचा सकते हैं।
यहाँ कुछ कम-कार्ब, पूरे भोजन-आधारित विकल्प एटकिंस बार हैं:
- लो-कार्ब एनर्जी बॉल। एक मीठा अभी तक स्वस्थ कम कार्ब नाश्ते की लालसा रखने वालों के लिए, नारियल, चिया के बीज, और बिना पकाए कोको पाउडर जैसी स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके कम कार्ब ऊर्जा वाले बॉल व्यंजनों की तलाश करें।
- लो-कार्ब ट्रेल मिक्स। ट्रेल मिक्स एक पोर्टेबल स्नैक बनाता है और चॉकलेट और सूखे फल जैसे उच्च कार्ब सामग्री को छोड़ कर कम कार्ब बनाया जा सकता है। एक भरने और स्वादिष्ट कॉम्बो के लिए नट, बीज, कोको नीब और नारियल मिलाएं।
- लो-कार्ब बेंटो बॉक्स। बेंटो बक्से सुविधाजनक हैं और विभिन्न प्रकार की सामग्री धारण कर सकते हैं। अपने bento बॉक्स को कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों जैसे वेजी स्टिक्स, हार्ड-उबले अंडे, नट्स, और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते या भोजन के लिए भरें।
- वेजी स्टिक के साथ चिकन सलाद। चिकन प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है, सबसे अधिक भरने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट। चिकन, मसला हुआ एवोकैडो, और मसालों के संयोजन से एक स्वस्थ, कम कार्ब सलाद बनाएं और इसे वेजी स्टिक के साथ परोसें।
- भरवां एवोकैडो। एवोकैडो पोर्टेबल हैं, कार्ब्स में कम हैं, और पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। एक भरने, कम कार्ब स्नैक या हल्के भोजन के लिए डिब्बाबंद टूना या सामन के साथ एवोकाडोस खाएं।
- पनीर और अखरोट पैक। बादाम, काजू, या पिस्ता जैसे मिश्रित नट्स के साथ क्यूबेड पनीर को जोड़कर अपना पनीर-और-नट पैक बनाएं और उन्हें अपने फ्रिज में पूर्व-विभाजित कंटेनरों में संग्रहीत करें।
ये एटकिंस बार के स्वादिष्ट और सरल संपूर्ण खाद्य-आधारित विकल्पों के कुछ उदाहरण हैं। आप कई और ऑनलाइन पा सकते हैं।
सारांशनिम्न कार्ब आहार वाले लोगों के लिए एटकिंस बार में कई पौष्टिक और संपूर्ण खाद्य-आधारित विकल्प हैं।
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हालांकि एटकिन्स बार के मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल एक कम कार्ब आहार में फिट होते हैं, लेकिन इन डेसडेंट-चखने के कई अवयव, कम-कार्ब व्यवहार स्वस्थ नहीं होते हैं।
सलाखों में संभावित समस्याग्रस्त तत्व होते हैं, जैसे उच्च तीव्रता वाले मिठास, अस्वास्थ्यकर वसा और अन्य एडिटिव्स।
सौभाग्य से, घर पर इसके बजाय अपने स्वयं के पौष्टिक, कम कार्ब वाले भोजन और स्नैक्स तैयार करना आसान है।
चाहे आप किसी मीठे या नमकीन को तरसते हैं, एक एटकिंस बार में पहुंचने से पहले पूरे खाद्य पदार्थों का उपयोग करके एक स्वस्थ, गोल-गोल स्नैक बनाते हैं।
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