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जौ घास जूस की दुकानों और स्वास्थ्य दुकानों पर एक आम सामग्री है, जो अक्सर अन्य साग जैसे केल, पालक और व्हीटग्रास के साथ दिखाई देती है।
यह अक्सर सुपरफूड को डब करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देने, प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह लेख जौ घास के लाभ, उपयोग और संभावित दुष्प्रभावों की समीक्षा करता है।
जौ घास क्या है?
जौ एक प्रकार का अनाज है जिसे दुनिया भर में चौथी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल माना जाता है।
जौ के पत्ते और जौ के साग के रूप में भी जाना जाता है, जौ घास जौ के पौधे की पत्ती है। यह इसके लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है और अक्सर हरे रस और पूरक आहार में चित्रित किया जाता है।
यद्यपि ताजी जौ घास खोजने के लिए मुश्किल हो सकती है, यह पाउडर, जूस, टैबलेट और गमियों सहित अन्य रूपों में उपलब्ध है।
यह अक्सर हरे रंग के मिश्रणों में अन्य अवयवों के साथ संयुक्त होता है, जिसमें केल, स्पिरुलिना और व्हीटग्रास शामिल हैं।
सारांशजौ घास जौ के पौधे की पत्ती है, और यह कई रूपों में उपलब्ध है, जिसमें पाउडर, रस, टैबलेट और गमियां शामिल हैं।
पोषक तत्त्व
जौ घास विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
सूखे जौ घास, विशेष रूप से, फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, प्रति चम्मच लगभग 3 ग्राम (10 ग्राम) घमंड।
इसके अलावा, जौ घास के प्रत्येक सेवारत में विटामिन ए, वसा में घुलनशील विटामिन की अच्छी मात्रा होती है जो प्रतिरक्षा कार्य, कोशिका वृद्धि और दृष्टि को नियंत्रित करती है।
यह विटामिन सी में भी उच्च है, जो त्वचा के स्वास्थ्य से लेकर घाव भरने से लेकर मौखिक स्वास्थ्य तक हर चीज में केंद्रीय भूमिका निभाता है।
यह विटामिन के के साथ-साथ एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है जो रक्त के थक्के, हड्डी के गठन, हृदय स्वास्थ्य और अधिक के लिए आवश्यक है।
अंत में, यह पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड में समृद्ध है। ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और पुरानी बीमारी से बचाने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
सारांशजौ घास फाइबर, पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन ए, सी और के सहित कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
जौ घास कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के साथ जुड़ी हुई है।
रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित कर सकता है
कुछ अध्ययन बताते हैं कि जौ घास आपको स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती है।
यह अघुलनशील फाइबर की अपनी सामग्री के लिए धन्यवाद हो सकता है, एक प्रकार का फाइबर जो पानी में नहीं घुलता है। यह अनुमान लगाया गया है कि आपके फाइबर का सेवन बढ़ाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है, जिससे आपके शरीर के लिए इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग करना आसान हो जाता है।
फिर भी, जौ घास के प्रभावों पर अध्ययन विशेष रूप से सीमित हैं, और कई पुराने हैं। यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि इस पौधे का सेवन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकता है।
दिल की सेहत का समर्थन कर सकते हैं
अपने आहार में जौ घास को शामिल करना हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है।
मधुमेह के साथ 36 लोगों में एक पुराने अध्ययन के अनुसार, 15 ग्राम जौ के पत्ते का अर्क 4 सप्ताह तक लेने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण कम हो गया, जो हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।
अधिक क्या है, एक पुराने पशु अध्ययन में, खरगोशों को खिलाया जौ का पत्ता सार एक नियंत्रण समूह की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी का अनुभव करता है।
जौ घास में सैपोनारिन, गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए), और ट्रिप्टोफैन जैसे यौगिक शामिल हैं, जिनमें से सभी को रक्तचाप में कमी, सूजन को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार से जोड़ा गया है।
हालाँकि, अधिकांश उपलब्ध शोध पुराना है, और कुछ अध्ययनों में परस्पर विरोधी परिणाम सामने आए हैं। इसके अलावा, कई अध्ययनों में जौ घास पाउडर के केंद्रित अर्क का उपयोग किया गया है, जो आपके आहार में जौ घास को जोड़ने के समान परिणाम नहीं दे सकता है।
इसलिए, यह जांचने के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययन किए जाने चाहिए कि कैसे जौ घास का सेवन करने से मनुष्यों में हृदय स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है।
वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है
जौ घास कैलोरी में कम लेकिन फाइबर में उच्च है, यह एक स्वस्थ वजन घटाने आहार के लिए एक महान इसके अतिरिक्त है।
फाइबर आपके शरीर के माध्यम से धीरे-धीरे चलता है, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कर सकते हैं ताकि cravings और भूख कम हो सके। वास्तव में, कई अध्ययनों में पाया गया है कि फाइबर के आपके सेवन को बढ़ाने से वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है।
उदाहरण के लिए, प्रत्येक ग्राम फाइबर से जुड़ी 252 महिलाओं में से एक ने प्रतिदिन 0.5 पाउंड (0.25 किलोग्राम) वजन घटाने और 20 महीनों में 0.25% कम शरीर में वसा का सेवन किया।
इसी तरह, अधिक वजन या मोटापे वाले 345 वयस्कों में 6 महीने के अध्ययन से पता चला कि जिन लोगों ने अधिक फाइबर खाया, उन्होंने अधिक वजन कम किया और अपने निर्धारित आहार से रहना आसान पाया।
इसके अलावा, उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में एक अध्ययन से पता चला है कि जौ घास का रस पीने से शरीर का वजन और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) एक नियंत्रण पीने से अधिक प्रभावी ढंग से कम हो गया।
हालांकि, वजन घटाने पर जौ घास के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशहालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, कुछ मानव और पशु अध्ययनों का सुझाव है कि जौ घास वजन घटाने, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है।
संभावित गिरावट
हालांकि जौ घास आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए उपभोग करने के लिए सुरक्षित है, इसके कुछ दुष्प्रभाव और सावधानियां हैं जिन पर आप विचार करना चाहते हैं।
सबसे पहले, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) दवाओं की निगरानी करने वाले उसी तरह से जौ घास की खुराक की सुरक्षा या प्रभावशीलता को विनियमित नहीं करता है।
पूरक खरीदते समय, एक प्रतिष्ठित रिटेलर से खरीदना सुनिश्चित करें और उन उत्पादों की तलाश करें, जो तीसरे पक्ष के परीक्षण से गुजर चुके हैं और भराव, योजक, और कृत्रिम अवयवों से मुक्त हैं।
इसके अतिरिक्त, ध्यान दें कि कुछ जौ घास उत्पादों में विटामिन K या पोटेशियम जैसे उच्च मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व हो सकते हैं।
वारफेरिन जैसे रक्त पतले लेने वालों को इन दवाओं के प्रभाव में हस्तक्षेप से बचने के लिए अपने विटामिन के सेवन को लगातार रखना चाहिए।
इसके अलावा, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को अपने रक्त पोटेशियम के स्तर को सामान्य सीमा के भीतर रखने में मदद करने के लिए पोटेशियम के अपने सेवन को सीमित करने की सलाह दी जा सकती है।
इस प्रकार, यदि आप दवाएं ले रहे हैं या कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति है, तो जौ घास की खुराक का उपयोग करने से पहले एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।
अंत में, जिन लोगों को सीलिएक रोग या ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता है, उन्हें जौ घास उत्पाद खरीदते समय सावधानी बरतनी चाहिए। हालाँकि, ग्लूटेन केवल जौ के दाने के बीजों में पाया जाता है, जिससे क्रॉस-संदूषण का खतरा होता है।
सारांशएफडीए उसी तरह से जौ घास की खुराक को विनियमित नहीं करता है जिस तरह से वह दवाओं की निगरानी करता है। इसके अलावा, कुछ में कुछ पोषक तत्वों की उच्च मात्रा हो सकती है। यदि आपको सीलिएक रोग या ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता है, तो जौ घास उत्पादों के साथ सावधानी बरतें।
विधि
हालांकि ताजा जौ घास को खोजने में मुश्किल हो सकती है, जौ घास पाउडर व्यापक रूप से कई स्वास्थ्य दुकानों, फार्मेसियों और ऑनलाइन पर उपलब्ध है।
इसमें हल्का, थोड़ा कड़वा स्वाद होता है और यह जूस, स्मूदी और शेक्स को बेहतरीन बनाता है।
यहाँ जौ घास ठग के लिए एक सरल नुस्खा है:
सामग्री के
- 1-2 चम्मच जौ घास पाउडर
- 1 मध्यम केला
- 1 कप (148 ग्राम) ब्लूबेरी
- अपने चयन के दूध का 1 कप (237 एमएल)
दिशा-निर्देश
- एक ब्लेंडर में सामग्री जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण।
- डालो, सेवा करो, और आनंद लो।
सारांशजौ घास पाउडर व्यापक रूप से उपलब्ध है और इसे विभिन्न प्रकार के रस, स्मूदी और शेक में जोड़ा जा सकता है।
तल - रेखा
जौ घास एक आम सामग्री है जिसे अक्सर रस, पूरक और साग पाउडर में चित्रित किया जाता है।
यह कई पोषक तत्वों से भरपूर है और वजन कम करने, दिल की सेहत को बढ़ाने और बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन कर सकता है, हालांकि इन लाभों की पुष्टि करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता होती है।
जौ घास पाउडर व्यापक रूप से उपलब्ध है और कई अलग-अलग व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है, जिसमें शेक, स्मूदी और रस शामिल हैं।
ऑनलाइन जौ घास पाउडर की खरीदारी करें।
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