बीट, बीटा वल्गरिस, कई गुण हैं जो अच्छे स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। द ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, बीट खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं, जैसे कि आयरन और विटामिन सी। सिर्फ एक बीट पहुंचा सकता है:
- फोलेट का 22% दैनिक मूल्य (DV)
- फाइबर का 9% डीवी
- पोटेशियम का 8% डीवी
हालांकि बहुत से लोग सुझाव देते हैं कि उन गुणों को सीधे त्वचा स्वास्थ्य से संबंधित होना चाहिए और इसे वापस करने के लिए कोई प्रत्यक्ष प्रत्यक्ष नैदानिक अनुसंधान नहीं है।
दावा है कि चुकंदर और चुकंदर के रस से त्वचा को लाभ हो सकता है, इसकी विटामिन सी सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इन प्रस्तावित लाभदायक गुणों में से कुछ में शामिल हैं:
- बुढ़ापा विरोधी
- मुँहासे का उपचार
- त्वचा में निखार
- एंटीऑक्सिडेंट
- सूजनरोधी
बीट और एंटी-एजिंग
क्योंकि बीट्स विटामिन सी में उच्च होते हैं, कुछ लोग बीट्स को त्वचा के लिए अच्छा मानते हैं, यहां तक कि यह सुझाव भी देते हैं कि वे उम्र बढ़ने के संकेतों से बचा सकते हैं, जैसे कि झुर्रियां।
ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, सामयिक और आहार विटामिन सी दोनों त्वचा कोशिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विटामिन सी आपकी त्वचा की बाहरी परत में पाया जाता है, जिसे एपिडर्मिस कहा जाता है, और आपके एपिडर्मिस के नीचे की त्वचा की परत, जिसे डर्मिस कहा जाता है। डर्मिस में शामिल हैं:
- तंत्रिका सिरा
- केशिकाओं
- बालों के रोम
- पसीने की ग्रंथियों
इसकी वजह से एंटी-एजिंग स्किन केयर उत्पादों में विटामिन सी भी पाया जाता है:
- एंटीऑक्सीडेंट गुण
- कोलेजन संश्लेषण में भूमिका
- शुष्क त्वचा की मरम्मत करने और उसे रोकने में मदद करता है
बीट और मुँहासे
विटामिन सी के विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, इसका उपयोग मुँहासे जैसी स्थितियों के उपचार में किया जा सकता है।
हालांकि, 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, इसका उपयोग अक्सर एंटीबायोटिक्स और जस्ता जैसे अन्य उपचारों के साथ किया जाता है। जो लोग मुहांसों के संभावित इलाज के रूप में बीट्स का सुझाव देते हैं, वे चुकंदर और चुकंदर के रस में पाए जाने वाले विटामिन सी के आधार पर अपने दावे को सही ठहरा सकते हैं।
बीट और त्वचा रंजकता
2013 के एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी का उपयोग मेलेनिन गठन को कम करने के लिए हाइपरपिग्मेंटेशन के उपचार में किया जा सकता है। कुछ को लगता है कि चूंकि बीट में विटामिन सी होता है, इसलिए उन्हें इस स्थिति के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
अपने स्वास्थ्य के लिए बीट्स
2015 के एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर और इसके घटक, जैसे कि बेलाटिन्स और बीटािन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और संवहनी-सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करते हैं जो मदद कर सकते हैं:
- हृदय रोग का प्रबंधन
- रक्तचाप कम करें
- कम सूजन
- ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकें
- एथलेटिक प्रदर्शन में वृद्धि
बीट के कुछ स्वास्थ्य मूल्य इस तथ्य के कारण हो सकते हैं कि वे आहार नाइट्रेट्स से समृद्ध हैं। आपका शरीर उन नाइट्रेट्स को नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित करता है, एक महत्वपूर्ण अणु जो स्वास्थ्य के कई पहलुओं को प्रभावित करता है, जिसमें रक्त वाहिकाओं को उचित रक्त प्रवाह के लिए पतला करने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप हो सकता है:
- बेहतर मस्तिष्क समारोह
- कम रकत चाप
- व्यायाम प्रदर्शन में सुधार
ऐसी चीजें जो आप बीट्स के बारे में नहीं जानते होंगे
- बीट को रक्त शलजम के रूप में भी जाना जाता है।
- बीट का रस और नमक नमकीन का एक संयोजन कई समुदायों द्वारा उपयोग किया जाता है, जैसे कि सिनसिनाटी, ओहियो में, सड़कों पर बर्फ को नियंत्रित करने के लिए। वाशिंगटन डीसी डिपार्टमेंट ऑफ पब्लिक वर्क्स के अनुसार, एक पर्यावरणीय रूप से सुरक्षित नमक नमकीन / बीट का रस मिश्रण एक रासायनिक प्रतिक्रिया बनाता है जो सड़क की सतह पर नमक रखने में मदद करता है।
- बीट का रस दुनिया भर में प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के लिए प्राकृतिक लाल या गुलाबी रंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
- बीट्स में किसी भी सब्जी की चीनी की मात्रा सबसे अधिक होती है।
- मोंटेवलो विश्वविद्यालय के अनुसार, बीट का सेवन करने के बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुमानित 10 से 15 प्रतिशत वयस्कों को मूत्र गुलाबी या लाल रंग का अनुभव होता है। आपके आंत्र आंदोलनों में लाल रंग जोड़ने के लिए बीट की खपत भी संभव है।
- हालांकि लाल बीट सबसे आम हैं, बीट भी सफेद, सोना या लाल और सफेद के साथ धारीदार हो सकते हैं।
- बीट्स चेनोपोड परिवार से संबंधित हैं जिसमें पालक और क्विनोआ भी शामिल हैं।
दूर करना
बीट पोषक तत्वों का एक कम कैलोरी स्रोत है, जिसमें विटामिन सी भी शामिल है जो अक्सर त्वचा की देखभाल में उपयोग किया जाता है।
