क्रोनिक कब्ज को लक्षित करने के लिए भोजन और पकाने की विधि

यदि आप पुरानी कब्ज का सामना कर रहे हैं, तो आपके खाने की आदतें एक भूमिका निभा सकती हैं। अपने आहार को समायोजित करने से आपके लक्षणों को दूर करने और नियमित, आसान आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो पुरानी कब्ज से राहत देने में मदद कर सकते हैं, साथ में कुछ स्वादिष्ट नुस्खा भी बता सकते हैं।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ

फाइबर और कब्ज के बीच संबंध जटिल है। कई मामलों में, पुरानी कब्ज वाले लोग अधिक आहार फाइबर खाने से लाभान्वित होते हैं। अन्य मामलों में, यह सुझाव देने के लिए शोध है कि कुछ लोग कम फाइबर वाले आहार पर बेहतर किराया देते हैं।

यदि आप पुरानी कब्ज विकसित करते हैं और आपके वर्तमान आहार में अधिक फाइबर शामिल नहीं है, तो आपका डॉक्टर आपको अधिक फाइबर युक्त भोजन खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है, जिसमें शामिल हैं:

• सेम और अन्य फलियां, जैसे कि नौसेना सेम, पिंटो बीन्स, छोला, और दाल
• एवोकाडो, पत्तेदार साग, शकरकंद, और स्क्वैश जैसी सब्जियां
• फल, जैसे सेब, नाशपाती, जामुन, खजूर, और सूखे prunes
• बीज, जैसे कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, और चिया बीज
• नट्स, जैसे बादाम, पिस्ता, पेकान और मूंगफली
• गेहूं चोकर, क्विनोआ और जई जैसे पूरे अनाज

आपका डॉक्टर आपको फाइबर की खुराक लेने की सलाह भी दे सकता है, जैसे:

यदि आपको फाइबर युक्त आहार खाने के दौरान पुरानी कब्ज का अनुभव होता है, तो आपका डॉक्टर आपको फाइबर के सेवन को कम करने या बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। यदि आपको कुछ शर्तों जैसे क्रॉन की बीमारी है तो वे आपको कम फाइबर खाने की सलाह भी दे सकते हैं।

स्वस्थ वसा

बहुत सारे गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, रेड मीट और अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपका पाचन धीमा हो सकता है और कब्ज में योगदान कर सकता है। हालाँकि, यह बहुत कम वसा खाने के लिए भी संभव है। आपके पाचन तंत्र और अन्य अंगों को ठीक से काम करने के लिए कुछ वसा की आवश्यकता होती है।

यदि आप उच्च वसा वाले आहार खाने के बाद पुरानी कब्ज के लक्षण विकसित करते हैं, तो आपका डॉक्टर आपको वसा की खपत कम करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। दूसरी ओर, यदि आप कम वसा वाले आहार खाने के दौरान कब्ज का अनुभव करते हैं, तो आपको अधिक वसा खाने में मदद मिल सकती है।

ज्यादातर विशेषज्ञ संतृप्त और ट्रांस वसा को सीमित करने की सलाह देते हैं, जबकि ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनते हैं जो इसके बजाय असंतृप्त वसा से समृद्ध होते हैं। असंतृप्त वसा के सामान्य स्रोतों में शामिल हैं:

• जतुन तेल
• एवोकाडो
• बीज और नट
• वसायुक्त मछली, जैसे सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल

हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ

यदि आप निर्जलित हैं, तो यह आपके कब्ज के जोखिम को बढ़ाता है। पुरानी कब्ज को रोकने और राहत देने के लिए, बहुत सारे पानी और अन्य तरल पदार्थ पीने से हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) आपको प्यास लगने पर पीने के पानी या अन्य तरल पदार्थों की सलाह देता है। संगठन आपके सभी भोजन के साथ पीने के पानी या अन्य तरल भी सुझाता है।

यह उन खाद्य पदार्थों को खाने में भी मदद कर सकता है जिनमें बहुत सारा पानी होता है, जैसे:

• दही या केफिर
• शोरबा, सूप और स्ट्यू
• पानी से भरपूर फल, जैसे तरबूज, आड़ू और खट्टे फल
• पानी से भरपूर सब्जियां, जैसे सलाद, ककड़ी, तोरी और टमाटर

इन सरल नाश्ते और भोजन का प्रयास करें

यदि आपके डॉक्टर ने आपको अधिक फाइबर, असंतृप्त वसा या तरल पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी है, तो इन स्नैक्स और भोजन को अपने खाने की योजना में शामिल करने पर विचार करें।

एवोकैडो टोस्ट

एवोकैडो घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, साथ ही असंतृप्त वसा का एक समृद्ध स्रोत है। एक उच्च फाइबर नाश्ते के लिए:

1. आधा अनाज पूरे टोस्ट के एक टुकड़े पर मैश करें। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप मकई टॉर्टिला, ब्राउन राइस केक या बड़े साबुत अनाज पटाखे के लिए टोस्ट को स्वैप कर सकते हैं।
2. ककड़ी, टमाटर, या अन्य पानी से भरपूर सब्जियों के स्लाइस के साथ मैश्ड एवोकैडो को शीर्ष पर रखें।
3. नमक और काली मिर्च का एक छिड़काव जोड़ें। अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप गर्म चटनी भी डाल सकते हैं।

फल, बीज, और पागल के साथ दलिया

पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ते के लिए जो घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, असंतृप्त वसा और तरल पदार्थों से भरपूर होता है, फल, बीज और नट्स के साथ दलिया को हरा पाना कठिन होता है। उदाहरण के लिए:

1. आधा कप रोल्ड ओट्स, एक कटा हुआ सेब, एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स, एक बड़ा चम्मच पीनट बटर, और एक छोटे बर्तन में एक कप पानी मिलाएं।
2. इस मिश्रण को एक कोमल उबाल में लाएं, जिसमें अक्सर सरगर्मी हो। गर्मी को कम और उबालने के लिए कम करें, हलचल जारी रखें, जब तक कि जई मलाईदार और निविदा न हो (लगभग 5 से 10 मिनट)।

कढ़ी दाल स्टू

मसूर, विभाजन-मटर, और सेम सूप घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, साथ ही साथ तरल पदार्थ में समृद्ध हैं। सूप के एक आसान और स्वादिष्ट पॉट के लिए:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें।
2. अजवाइन की एक diced प्याज, दो diced गाजर, और दो diced डंठल जोड़ें। सब्जियों को तब तक तलें जब तक कि वे थोड़ी नर्म न हो जाएं (लगभग 5 मिनट)।
3. लहसुन की दो लौंग, करी पाउडर का एक चम्मच और नमक का एक चम्मच जोड़ें। Sauté जब तक मसाला सुगंधित (लगभग 1 मिनट)।
4. दो कप सूखे लाल मसूर और छह कप पानी या शोरबा डालें। मिश्रण को एक उबाल में लाएं, गर्मी को कम करें, और दाल को नरम होने तक (लगभग 30 मिनट) उबालें।
5. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, जब तक जायके पॉप। नींबू या नींबू का रस निचोड़ने पर भी विचार करें।

टेकअवे

पुरानी कब्ज को रोकने और इलाज में मदद करने के लिए, आपका डॉक्टर आपको अपना आहार बदलने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। कुछ मामलों में, वे आपको अधिक फाइबर खाने, अपने वसा का सेवन समायोजित करने और अधिक तरल पदार्थ पीने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। अन्य मामलों में, वे आपको कम फाइबर खाने या अन्य बदलाव करने की सलाह दे सकते हैं।

आपका डॉक्टर आपके आहार और आंत्र आदतों के बीच संभावित कनेक्शन की पहचान करने में आपकी मदद कर सकता है। वे आपको उपचार योजना विकसित करने में भी मदद कर सकते हैं। अपने आहार के लिए सुझाव देने के अलावा, वे अन्य जीवन शैली में बदलाव या उपचार की सिफारिश कर सकते हैं।