अवलोकन
सनक आहार एक दर्जन हैं, और उनमें से कई उन्हीं कारणों से आकर्षक हैं जो अप्रभावी हैं। आइसक्रीम आहार एक ऐसी योजना है, जो सच होने के लिए बहुत अच्छा लगता है - और इसकी संभावना है।
इस आहार के कुछ रूप मौजूद हैं, लेकिन कोई भी विशेष रूप से ग्राउंडब्रेकिंग नहीं है। तो, वे कैसे काम करते हैं और क्या वे सार्थक हैं?
पुस्तक संस्करण
मूल आइसक्रीम आहार होली मैककोर्ड द्वारा 2002 में लिखी गई पुस्तक पर आधारित है। इसका आधार सरल है: आइसक्रीम को अपनी दिनचर्या में शामिल करें और आपका वजन कम होगा। लेकिन व्यवहार में वास्तविक आहार का आइसक्रीम से जुड़े किसी भी वजन घटाने के लाभ से बहुत कम है।
"यह एक कैलोरी-प्रतिबंधित आहार है," आहार विशेषज्ञ जो बार्टेल बताते हैं। "कभी भी लोग कैलोरी-प्रतिबंधित आहार का पालन करते हैं और दिन भर जलने से कम कैलोरी खाते हैं, या योजना का पालन करने से पहले वे जितना खाते हैं, उससे अधिक वजन कम करते हैं।"
आहार से पता चलता है कि आप अपने दैनिक जीवन में मीठी मलाई का इलाज जोड़ सकते हैं और फिर भी अपना वजन कम कर सकते हैं। यह इसलिए नहीं है क्योंकि आइसक्रीम में किसी भी जादुई वजन घटाने की शक्ति होती है, बल्कि इसलिए कि आप कैलोरी को सीमित कर रहे हैं।
आइसक्रीम के अलावा, डाइटर्स को कम वसा, उच्च फाइबर भोजन योजनाएं दी जाती हैं। उन्होंने अधिक सब्जियां और फल खाने के लिए भी कहा, जो सभी स्वस्थ सुझाव हैं।
फैसला क्या है?
बार्टेल कहते हैं, "डायटर्स को हर दिन आइसक्रीम की तरह व्यवहार करने की अनुमति देने के लिए निश्चित रूप से कुछ कहा जाता है।" "जब लोग वंचित महसूस नहीं कर रहे हैं और वे कुछ पसंद करते हैं, जिससे वे प्यार करते हैं, तो वे नुकसान के लिए खाने से चिपके रहेंगे।"
स्पष्ट रूप से, वहाँ बैकफ़ायर की संभावना है। बार्टेल ने चेतावनी दी कि आहार पर आइसक्रीम को "स्वीकार्य" बनाकर, आप इसे एक ऐसे भोजन के रूप में सोच सकते हैं, जो आपके वजन घटाने के प्रयासों को प्रभावित नहीं करता है।
आइसक्रीम खाने से कैलोरी पर प्रतिबंध लगता है।
"जो कोई भी प्रति दिन 1,200 कैलोरी खाता है, वह अल्पावधि में वजन कम करेगा, क्योंकि शरीर कैलोरी में कमी होगी," वह कहती हैं। "यह कैलोरी की कमी और आइसक्रीम के साथ नहीं करना है।"
क्या जोखिम हैं?
केवल आइसक्रीम खाने से कभी स्वस्थ नहीं होते। और कैलोरी-सीमित आहार पर बड़ी मात्रा में आइसक्रीम का सेवन करने से थोड़ा अधिक वजन होता है।
यह अनिश्चित है
कैलोरी में एक नाटकीय गिरावट से द्रव का नुकसान हो सकता है, जो वजन घटाने का भ्रम पैदा करता है, जब आप पैमाने को देखते हैं, लेकिन मूर्त परिवर्तन के मामले में बहुत अधिक नहीं होता है।
जब वे अपने सामान्य दैनिक आहार में वापस लौटते हैं, तो वजन में कमी स्थायी नहीं होती है और डायटर फिर से वजन बढ़ाते हैं।
बार्टेल कहते हैं कि स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के रूप में वर्णित सभी खाद्य पदार्थ वास्तव में स्वस्थ नहीं हैं, और यह कि कई "शुद्ध" प्रकार के आहार संभावित रूप से खतरनाक हैं क्योंकि वे बहुत कम कैलोरी का सेवन करते हैं।
यह अस्वास्थ्यकर है
एक कप वनीला आइसक्रीम में 273 कैलोरी, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 14.5 ग्राम वसा और 28 ग्राम चीनी हो सकती है।
यहां तक कि वसा रहित, दूध आधारित आइसक्रीम जिसमें "कोई चीनी नहीं मिलाया जाता है" कम से कम 6 ग्राम दूध चीनी (लैक्टोज) प्रति कप होती है - और इसमें कोई फाइबर नहीं होता है।
"यह जमे हुए मिठाई अभी भी संतृप्त वसा और चीनी में उच्च है और बार-बार इलाज के रूप में माना जाना चाहिए," बार्टेल कहते हैं। और जब दूध आधारित आइसक्रीम में कैल्शियम होता है, तो अन्य, स्वास्थ्यवर्धक विकल्प, जैसे ग्रीक योगर्ट।
इसके अतिरिक्त, आइसक्रीम की उच्च कैलोरी सामग्री कम कैलोरी आहार पर पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों के लिए बहुत कम जगह छोड़ती है। इससे समय के साथ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
तो, क्या सही "आहार" है?
सब्जियों, फलों, दुबले प्रोटीन और साबुत अनाज से भरपूर एक स्वस्थ और संतुलित आहार अक्सर स्वास्थ्यप्रद तरीका होता है।
नियमित व्यायाम और न्यूनतम प्रचार के साथ जोड़ा गया, यह सामान्य ज्ञान दृष्टिकोण आपको स्थायी परिणाम देने की संभावना है जो आप के बाद कर रहे हैं।
कभी-कभी स्वस्थ आहार खाने पर आइसक्रीम की तरह समसामयिक उपचार ठीक होते हैं, लेकिन उन्हें कभी भी आपके दैनिक निर्वाह की नींव नहीं होना चाहिए।
