स्वादिष्ट + पौष्टिक। हम कहते हैं कि जीत-जीत!
जब हमारे पोषण विशेषज्ञ यहां हेल्थलाइन पर बात करते हैं, तो हम सुनते हैं। और वे कहते हैं कि हमें अधिक फलियां खानी चाहिए।
यहाँ क्यों ये अच्छाइयाँ आपके लिए अच्छी हैं - और यह दाल, काली बीन्स और छोले पर स्टॉक करने का समय क्यों है।
सबसे पहले, फलियां पोषक तत्वों के घने पौधों का एक परिवार हैं:
- मसूर की दाल
- फलियां
- चने
- मटर
- सोयाबीन
वे पोटेशियम, लोहा और मैग्नीशियम सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर हैं। एक कप पकी हुई काली बीन्स में 120 मिलीग्राम मैग्नीशियम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 30 प्रतिशत) होता है।
शाकाहारियों के लिए फलियां भी प्रोटीन का एक विश्वसनीय स्रोत हैं।
क्योंकि फलियां फाइबर से भरपूर होती हैं और इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, वे कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।
बोनस: फलियां सुपर सस्ती हैं!
इसलिए हमने इंस्टाग्राम को स्कैन किया और फलियों के साथ पकाने के सबसे अच्छे तरीके ढूंढे - नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक कि मिठाई के लिए।
Chickpea (Socca) पेनकेक्स हरीसा दही सॉस के साथ @ cottercrunch के माध्यम से
Zoodle देवी पैड थाई बाउल @cookingforpeanuts के माध्यम से
ज़ूग दही और केल स्लाव के साथ दाल का केक @feastingathome के माध्यम से
ककड़ी तरबूज सलाद और गर्म, मसालेदार चिकी के साथ स्वादिष्ट दही दही
हर्मेनस के साथ चर्मपत्र लाल गोभी @canadianliving के माध्यम से
पालक के साथ बुद्ध का कटोरा, काले, भुना हुआ चना, और एवोकैडो @wellandfull के माध्यम से
@Smittenkitchen के माध्यम से दाल और तुलसी Vinaigrette के साथ Burrata
@Blissfulbasil के माध्यम से कद्दू दाल फलाफेल
ब्लैक बीन सलाद @foodnessgracious के माध्यम से
बकरी पनीर सॉस के साथ मटर पास्ता @naturallyella के माध्यम से
@ लेलवगन के माध्यम से आसान मसूर स्टू
लाल करी दाल @pinchofyum के माध्यम से
ब्लैक बीन कपकेक @larafrendjian के माध्यम से
