गिनीज दुनिया में सबसे अधिक खपत और लोकप्रिय आयरिश बियर में से एक है।
अंधेरा, मलाईदार, और झागदार होने के लिए प्रसिद्ध, गिनीज़ स्टाउट्स पानी, माल्टेड और भुना हुआ जौ, हॉप्स और खमीर से बने होते हैं।
कंपनी का 250 साल पुराना इतिहास है और वह 150 देशों में अपनी बीयर बेचती है।
यह व्यापक समीक्षा आपको बताती है कि आपको गिनीज के बारे में जानने की ज़रूरत है, जिसमें इसकी विभिन्न किस्में, उनके एबीवी और उनके पोषण तथ्य शामिल हैं।
गिनीज के एक पिंट में क्या है?
बीयर चार प्रमुख अवयवों से बना है - पानी, अनाज के दाने, मसाले और खमीर।
अनाज की गिनीज पसंद जौ है, जो पहले पिलाई जाती है, फिर भुनी हुई होती है, ताकि इसे अपनी अंधेरी छटा और चार चांद लग सकें।
हॉप्स स्वाद को जोड़ने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले हैं, और गिनीज खमीर - एक विशेष तनाव जो पीढ़ियों के लिए पारित किया गया है - बीयर में शराब का उत्पादन करने के लिए शक्कर।
अंत में, गिनीज ने 1950 के दशक के उत्तरार्ध में अपने बीयर्स में नाइट्रोजन मिलाया, जो उन्हें अपने प्रतिष्ठित मलाई प्रदान करता था।
पोषण के कारक
यह अनुमान लगाया गया कि गिनीज ओरिजिनल स्टाउट प्रदान करने वाला 12-औंस (355-मिली):
- कैलोरी: 125
- कार्ब: 10 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- वसा: 0 ग्राम
- मात्रा से शराब (एबीवी): 4.2%
- शराब: 11.2 ग्राम
यह देखते हुए कि बीयर अनाज से बनी है, यह प्राकृतिक रूप से कार्ब्स से भरपूर है। हालांकि, इसकी कई कैलोरी इसकी अल्कोहल सामग्री से भी आती हैं क्योंकि शराब 7 ग्राम प्रति ग्राम प्रदान करती है।
इस मामले में, गिनीज के 12 औंस (355 मिलीलीटर) में 11.2 ग्राम शराब 78 कैलोरी का योगदान देती है, जो इसकी कुल कैलोरी सामग्री का लगभग 62% है।
इस प्रकार, विभिन्न प्रकार के गिनीज के लिए कैलोरी गणना उनकी शराब सामग्री, साथ ही साथ उनके विशेष नुस्खा से बहुत प्रभावित होती है।
सारांशगिनीज बियर माल्ट और रोस्टेड जौ, हॉप्स, गिनीज खमीर और नाइट्रोजन से बने होते हैं। विशिष्ट नुस्खा और शराब सामग्री के अनुसार उनका पोषण मूल्य भिन्न होता है।
मात्रा द्वारा शराब (एबीवी)
अल्कोहल पेय में अल्कोहल की मात्रा निर्धारित करने के लिए अल्कोहल बाय वॉल्यूम (ABV) दुनिया भर में उपयोग किया जाने वाला एक मानक उपाय है।
इसे मात्रा प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है और पेय के 100 मिलीलीटर में शुद्ध शराब की मिलीलीटर (मिलीलीटर) का प्रतिनिधित्व करता है।
यू.एस.
एक मानक पेय समकक्ष को शुद्ध शराब के 0.6 औंस (14 ग्राम) प्रदान करने के रूप में परिभाषित किया गया है।
उदाहरण के लिए, एक 12-औंस (355-एमएल) गिनी मूल मूल 4.2% एबीवी में 0.84 मानक पेय से मेल खाती है।
ध्यान दें कि समकक्ष पेय पेय की मात्रा को ध्यान में रखते हैं। इसलिए, यदि आपके पास एक बड़ा या छोटा सेवारत है, तो यह तदनुसार भिन्न होगा।
चूंकि एक पेय के बराबर में 14 ग्राम अल्कोहल होता है, और प्रत्येक ग्राम 7 कैलोरी प्रदान करता है, प्रत्येक पेय के बराबर पेय से 98 कैलोरी अकेले पेय में योगदान करेगा।
सारांशएबीवी आपको बताता है कि एक मादक पेय में अल्कोहल कितना है। इसका उपयोग पेय समकक्षों को निर्धारित करने के लिए भी किया जाता है, जो एक पेय में शराब से कैलोरी का अनुमान लगाने में मदद कर सकता है।
गिनीज बियर के प्रकार, उनके एबीवी और कैलोरी
संयुक्त राज्य अमेरिका में सात प्रकार के गिनीज बियर उपलब्ध हैं।
निम्न तालिका उनके ABVs के साथ प्रत्येक का एक संक्षिप्त अवलोकन प्रदान करती है, 12-औंस (355-एमएल) की सेवा के लिए मानक पेय समकक्ष, और एक ही सेवारत आकार के लिए शराब से कैलोरी।
पीना
समकक्ष
शराब से
मून मिल्क स्टाउट
स्टाउट
अतिरिक्त स्टाउट
सालगिरह
निर्यात स्टाउट
Antwerpen
इन किस्मों के अलावा, गिनीज ने वर्षों में कई प्रकार के बियर बनाए हैं। उनमें से कुछ केवल कुछ देशों में बेचे जाते हैं, जबकि अन्य सीमित संस्करण हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे गए सात को नीचे उल्लिखित किया गया है।
1. गिनीज ड्राफ्ट
गिनीज ड्राफ्ट 1959 में विकसित किया गया था और तब से यह सबसे अधिक बिकने वाला गिनीज बीयर है।
तालू को चिकना और मखमली महसूस करते हुए यह एक गिनीज बीयर का विशिष्ट काला रंग है।
गिनीज ओरिजिनल स्टाउट की तरह, इस बीयर में 4.2% की एबीवी है।
इसका मतलब यह है कि इसमें बीयर के प्रत्येक 12 औंस (355 मिली) के लिए 0.8 के बराबर पेय है और इस प्रकार यह केवल शराब से 78 कैलोरी प्रदान करता है।
2. मून मिल्क स्टाउट पर गिनीज
यह दूध का डंक गिनीज नियमित बियर की तुलना में अधिक मीठा है।
जोड़ा लैक्टोज - दूध की प्राकृतिक चीनी के साथ - विशेष माल्ट की एक श्रृंखला के साथ, इस बियर में एक एस्प्रेसो और चॉकलेट सुगंध है।
फिर भी, गिनीज इस उत्पाद को उन उपभोक्ताओं के लिए अनुशंसित नहीं करता है जो डेयरी या लैक्टोज के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हो सकते हैं।
द गिनीज ओवर द मून मिल्क स्टाउट में 5.3% की ABV होती है, जो इसे हर 12 औंस (355 मिली) के लिए 1 के बराबर पेय प्रदान करता है, जिसका अर्थ है कि यह अकेले शराब से 98 कैलोरी पैक करता है।
3. गिनीज गोरा
गिनीज गोरा एक ताज़ा, खट्टे स्वाद के लिए आयरिश और अमेरिकी शराब पीना परंपराओं को दोहराता है।
यह सुनहरा बीयर सिट्रा हॉप्स के लिए नियमित मोज़ेक हॉप्स को स्विच करके अपने अद्वितीय स्वाद को प्राप्त करता है।
5% के इसके एबीवी का मतलब है कि यह शराब से 98 कैलोरी प्राप्त करता है और 1 पेय के लिए प्रति 12 औंस (355 मिलीलीटर) के बराबर है।
4. गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट
इसने कहा कि गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट हर गिनीज इनोवेशन का अग्रदूत है।
इस पीच-ब्लैक बियर में एक अजीबोगरीब बिटरवाइट स्वाद है जिसे अक्सर तेज और कुरकुरा बताया जाता है।
इसका एबीवी 5.6% है, जो इसे हर 12 औंस (355 मिलीलीटर) के लिए 1.1 के बराबर पेय प्रदान करता है, जो शराब से 108 कैलोरी में बदल जाता है।
5. गिनीज फॉरेन एक्स्ट्रा स्टाउट
गिनीज फॉरेन एक्स्ट्रा स्टाउट में एक मजबूत स्वाद है जो तालू के लिए भी उपयुक्त है।
इसके विशेष स्वाद का रहस्य अतिरिक्त हॉप्स और एक मजबूत एबीवी का उपयोग है, जो शुरू में लंबे विदेशी भ्रमण के दौरान बीयर को संरक्षित करने के लिए थे।
इस बीयर में 7.5% का ABV है। प्रत्येक 12 औंस (355 मिलीलीटर) के लिए इसका पेय बराबर 1.5 है। इस प्रकार, यह अपने अल्कोहल सामग्री से सिर्फ 147 कैलोरी पैक करता है।
6. गिनीज 200 वीं वर्षगांठ निर्यात स्टाउट
यह किस्म अमेरिका में गिनीज के 200 साल पूरे होने का जश्न मनाती है और इसे एक ऐसी रेसिपी में लाने के लिए तैयार किया गया था, जो 1817 की है।
इसमें थोड़े चॉकलेट स्वाद के साथ गहरे रूबी-लाल रंग होते हैं।
6% के इसके एबीवी का मतलब है कि 12 औंस (355 मिली) बराबर 1.2 पेय समकक्ष। शराब से केवल 118 कैलोरी।
7. गिनीज एंटवर्पेन
गिनीज एंटवर्पेन किस्म 1944 में बेल्जियम पहुंची और तब से ही इसकी मांग बनी हुई है।
यह एक कम हॉप दर का उपयोग करके उत्पादित होता है, जो इसे कम कड़वा स्वाद और हल्की और मलाईदार बनावट देता है।
हालांकि, एक कम हॉप दर का मतलब शराब की कम सामग्री नहीं है। वास्तव में, 8% के एक एबीवी के साथ, इस बीयर में इस सूची में किस्मों का उच्चतम एबीवी है।
इसलिए, गिनीज एंटवर्पेन के 12 औंस (355 मिलीलीटर) में 1.6 के बराबर एक पेय है, जो अकेले शराब से 157 कैलोरी का अनुवाद करता है।
सारांशगिनीज बियर के कई प्रकार स्वाद, बनावट और रंग में भिन्न होते हैं। उनकी एबीवी भी काफी भिन्न होती है, जो 4.28% से लेकर होती है।
गिनीज बियर पीने के स्वास्थ्य प्रभाव
ब्रांड का प्रसिद्ध 1920 का नारा "गिनीज आपके लिए अच्छा है" का वास्तविक स्वास्थ्य दावे के साथ बहुत कम संबंध है।
सभी समान, इस बीयर में कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके जौ और हॉप्स पॉलीफेनोल्स की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो आपके शरीर को मुक्त कणों नामक अस्थिर अणुओं का मुकाबला करने में मदद करते हैं।
बीयर में लगभग 70% पॉलीफेनोल्स जौ से आते हैं, जबकि शेष 30% हॉप्स से आते हैं।
अपनी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों के अलावा, पॉलीफेनोल कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों की पेशकश करते हैं और क्रमशः हृदय रोग और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हुए प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करते हैं।
फिर भी, नियमित रूप से पीने वाली बीयर और अन्य अल्कोहल के डाउनस्वाइड से कोई भी संभावित लाभ नहीं मिलता है। अत्यधिक शराब का सेवन अवसाद, हृदय रोग, कैंसर और अन्य पुरानी स्थितियों से जुड़ा हुआ है।
इस प्रकार, आपको हमेशा मॉडरेशन में गिनीज और अन्य मादक पेय पीना चाहिए।
सारांशहालांकि गिनीज कुछ एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है, लेकिन इसका नकारात्मक प्रभाव किसी भी स्वास्थ्य लाभ से अधिक है। अत्यधिक शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाता है, इसलिए मॉडरेशन में पीना सुनिश्चित करें।
तल - रेखा
गिनीज बियर को उनके गहरे रंग और झागदार बनावट के लिए पहचाना जाता है।
जबकि आप यह मान सकते हैं कि उनके रंग और स्वाद की तीव्रता एक उच्च कैलोरी सामग्री के बराबर है, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है। बल्कि, ये विशेषताएं भुनी हुई जौ और पकने के लिए उपयोग किए जाने वाले हॉप्स की मात्रा के परिणामस्वरूप होती हैं।
गिनीज के विभिन्न प्रकार के कैलोरी लोड उनके शराब सामग्री या एबीवी से अत्यधिक प्रभावित होते हैं।
जबकि उनके जौ और हॉप्स दोनों ही एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ गिनीज को प्रदान करते हैं, आपको नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के अपने जोखिम को कम करने के लिए बियर को लिप्त करना याद रखना चाहिए।
