प्रोटीन आइसक्रीम जल्दी से अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए एक स्वस्थ तरीके की खोज करने वाले आहारकर्ताओं में एक पसंदीदा बन गया है।
पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में, इसमें काफी कम कैलोरी और प्रति सेवारत प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है।
हालांकि, आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या इस लोकप्रिय उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ प्रचार तक रहते हैं।
यह लेख प्रोटीन आइसक्रीम के लाभों और चढ़ाव पर एक नज़र डालता है, और इसे घर पर बनाना शुरू करने के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता है।
प्रोटीन आइसक्रीम क्या है?
प्रोटीन आइसक्रीम नियमित आइसक्रीम के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में विपणन किया जाता है।
यह आमतौर पर प्रोटीन में अधिक होता है और नियमित ठंढा उपचार की तुलना में कैलोरी में कम होता है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
अधिकांश ब्रांड कैलोरी और चीनी जोड़ने के लिए स्टेविया या चीनी अल्कोहल जैसे कम कैलोरी वाले मिठास का उपयोग करते हैं।
वे भी आमतौर पर दूध प्रोटीन केंद्रित या मट्ठा प्रोटीन जैसे स्रोतों से प्रति पिंट (473 मिलीलीटर) प्रोटीन के लगभग 8-20 ग्राम होते हैं।
इसके अलावा, कुछ किस्में परिपूर्णता या प्रीबायोटिक्स की भावनाओं को बढ़ावा देने के लिए फाइबर जोड़ती हैं, जो कि यौगिक हैं जो लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास में सहायता करते हैं।
सारांशप्रोटीन आइसक्रीम नियमित रूप से आइसक्रीम की तुलना में प्रोटीन में अधिक और कैलोरी में कम है। कुछ प्रकारों में कम कैलोरी वाले मिठास, प्रोटीन और अतिरिक्त फाइबर या प्रीबायोटिक्स होते हैं।
प्रोटीन आइसक्रीम के फायदे
प्रोटीन आइसक्रीम को कई साक्ष्य-आधारित स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा जा सकता है।
प्रोटीन में उच्च
जैसा कि इसके नाम का अर्थ है, प्रोटीन आइसक्रीम प्रोटीन में अपेक्षाकृत अधिक है।
यद्यपि सटीक मात्रा अलग-अलग हो सकती है, अधिकांश ब्रांड इस पोषक तत्व प्रति पिंट (473 मिली), या प्रति सेवारत 2-6 ग्राम पैक करते हैं।
प्रोटीन आपके स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें रक्त वाहिका समारोह, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और ऊतक की मरम्मत शामिल है।
यह मांसपेशियों के निर्माण में एक केंद्रीय भूमिका भी निभाता है, यही वजह है कि आमतौर पर परिणामों को अनुकूलित करने के लिए प्रतिरोध प्रशिक्षण के बाद प्रोटीन के अच्छे स्रोत का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
मट्ठा प्रोटीन, विशेष रूप से, कई प्रोटीन आइसक्रीम उत्पादों में एक सामान्य घटक है।
अध्ययन बताते हैं कि मट्ठा प्रोटीन बाहर काम करने के बाद मांसपेशियों की वृद्धि, वजन घटाने और मांसपेशियों की वसूली को बढ़ावा दे सकता है।
कैलोरी में कम
प्रोटीन आइसक्रीम नियमित किस्मों की तुलना में कैलोरी में काफी कम है।
जबकि पारंपरिक आइसक्रीम प्रति 137 कप प्रति 1/2 कप (66 ग्राम) पैक कर सकती है, अधिकांश प्रकार की प्रोटीन आइसक्रीम में आधी से भी कम मात्रा होती है।
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि आपके कैलोरी का सेवन करना वजन प्रबंधन के लिए एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।
34 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा के अनुसार, कम कैलोरी आहार 3–12 महीनों में 8% के औसत से शरीर के वजन को कम कर सकता है।
फिर भी, कम आइसक्रीम जैसे प्रोटीन आइसक्रीम को अच्छी तरह गोल, स्वस्थ आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए ताकि वजन कम किया जा सके और परिणाम को बनाए रखा जा सके।
आसानी से बनने वाला
प्रोटीन आइसक्रीम का सबसे बड़ा लाभ यह है कि इसे घर पर बनाना आसान है।
अधिकांश व्यंजनों में जमे हुए केले, स्वाद और दूध की अपनी पसंद के साथ प्रोटीन पाउडर का उपयोग किया जाता है।
इसे घर पर बनाना भी आपको सामग्री के नियंत्रण में रखता है।
यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है यदि आपके पास खाद्य-संवेदनशीलता या स्टोर-खरीदी गई किस्मों में पाए गए किसी भी सामग्री को सहन करने में कठिनाई हो।
सारांशप्रोटीन आइसक्रीम प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम है, जो वजन घटाने और मांसपेशियों के विकास का समर्थन कर सकता है। यह एक त्वरित और सुविधाजनक स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
संभावित गिरावट
हालांकि प्रोटीन आइसक्रीम कई लाभ प्रदान करता है, पर विचार करने के लिए कुछ कमियां हैं।
इसमें शुगर मिला सकते हैं
अधिकांश प्रकार के प्रोटीन आइसक्रीम अपनी कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करने के लिए स्टेविया की तरह चीनी शराब और प्राकृतिक मिठास का उपयोग करते हैं।
हालांकि, कई ब्रांडों में अभी भी प्रति सेवारत लगभग 1-8 ग्राम चीनी शामिल है।
हालांकि यह नियमित आइसक्रीम की तुलना में काफी कम है, जिसमें यह मात्रा दोगुनी या तिगुनी भी हो सकती है, अतिरिक्त चीनी अभी भी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
अध्ययन बताते हैं कि चीनी का सेवन मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह और यकृत की समस्याओं सहित कई पुरानी स्थितियों में योगदान कर सकता है।
अमेरिकियों के लिए सबसे हालिया आहार दिशानिर्देश आपके कुल दैनिक कैलोरी के 10% से कम में चीनी की खपत को सीमित करने की सलाह देते हैं, जो कि 2,000-कैलोरी आहार पर प्रति दिन लगभग 50 ग्राम के बराबर है।
प्रति दिन प्रोटीन आइसक्रीम के एक या दो सर्विंग खाने से आपके आहार में अतिरिक्त चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा का योगदान हो सकता है, यही कारण है कि आपके सेवन को कम करना आवश्यक है।
पोषक तत्वों में कम
जबकि प्रोटीन आइसक्रीम में प्रत्येक सेवारत में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन इसमें आमतौर पर कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं।
कैल्शियम के अलावा, प्रोटीन आइसक्रीम में आमतौर पर अधिकांश अन्य विटामिन और खनिज होते हैं।
ज्यादातर मामलों में, यह एक चिंता का विषय नहीं हो सकता है यदि आप एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में अन्य खाद्य पदार्थों से इन पोषक तत्वों को प्राप्त कर रहे हैं।
हालांकि, यदि आप नियमित रूप से फलों या सब्जियों जैसे अन्य स्वस्थ स्नैक्स के बजाय प्रोटीन आइसक्रीम खाते हैं, तो यह लंबे समय में पोषण संबंधी कमियों के जोखिम को बढ़ा सकता है।
पाचन संबंधी समस्याओं का कारण हो सकता है
कई प्रकार के प्रोटीन आइसक्रीम में कुछ ऐसे घटक होते हैं जो कुछ लोगों में पाचन संबंधी मुद्दों को ट्रिगर कर सकते हैं।
विशेष रूप से, कुछ प्रीबायोटिक्स जोड़ते हैं, जो आपके आंत में बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करते हैं और गैस जैसे हल्के पाचन संबंधी दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं।
चीनी अल्कोहल, जो कई उत्पादों में भी पाए जाते हैं, मतली, गैस और सूजन जैसे प्रतिकूल लक्षणों से जुड़े होते हैं।
अपवाद एरिथ्रिटोल है, प्रोटीन आइसक्रीम में पाया जाने वाला एक सामान्य चीनी शराब है जो अधिकांश अन्य प्रकार के समान पाचन मुद्दों से जुड़ा नहीं है।
फिर भी, बड़ी मात्रा में, यह कुछ लोगों में पेट में गड़बड़ी और मतली जैसे लक्षणों का कारण बनता है।
ओवरईटिंग को बढ़ावा दे सकते हैं
प्रोटीन आइसक्रीम का विपणन पारंपरिक आइसक्रीम के कम कैलोरी विकल्प के रूप में किया जाता है, और कई ब्रांड विज्ञापन करते हैं कि उनमें लेबल पर प्रति पिंट (437 मिलीलीटर) कैलोरी की अपेक्षाकृत कम संख्या होती है।
फिर भी, बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि प्रत्येक कंटेनर में प्रति कंटेनर चार, 1/2-कप (66-ग्राम) सर्विंग्स हैं।
यह अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों को बढ़ावा दे सकता है और आपको एक ही बैठक में पूरे कंटेनर को खाने के लिए प्रोत्साहित करके खा सकता है।
क्या अधिक है, यह अन्य, अधिक पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों की जगह ले सकता है जो कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।
सारांशप्रोटीन आइसक्रीम पोषक तत्वों में कम है, लेकिन अक्सर इसमें चीनी और अन्य तत्व शामिल होते हैं जो पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं। यह अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों और अधिक भोजन को भी बढ़ावा दे सकता है।
जहां प्रोटीन आइसक्रीम खोजने के लिए
प्रोटीन आइसक्रीम केवल कुछ सरल सामग्री का उपयोग करके घर पर बनाना आसान है।
आरंभ करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में 1 जमे हुए केला, 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) प्रोटीन पाउडर, और अपनी पसंद के दूध के 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) जोड़ें।
आप अपने आइसक्रीम के स्वाद को बढ़ाने के लिए अन्य मिक्स-इन का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें फ्रोजन फ्रूट, चॉकलेट चिप्स, वनीला एक्सट्रैक्ट, या कैको नीब शामिल हैं।
फिर, बस एक से दो मिनट के लिए मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक मलाईदार, शराबी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो प्रोटीन आइसक्रीम अक्सर कई प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध है।
लोकप्रिय ब्रांडों में हेलो टॉप, यासो, चिली काउ, प्रबुद्ध और आर्कटिक ज़ीरो शामिल हैं।
आदर्श रूप से, संभावित लाभ को अधिकतम करने के लिए प्रति सेवारत कम से कम 4 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम से कम जोड़ा हुआ चीनी वाला उत्पाद देखें।
सारांशप्रोटीन आइसक्रीम घर पर बनाना आसान है। अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट में कई अलग-अलग ब्रांड और किस्में उपलब्ध हैं।
तल - रेखा
प्रोटीन आइसक्रीम पारंपरिक आइसक्रीम के लिए एक कम कैलोरी, उच्च-प्रोटीन विकल्प है, अगर आप मिठाई काटने के बिना अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है।
फिर भी, यह आपके आहार में मुख्य नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसमें शर्करा शामिल है और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में कम है।
इसलिए, एक स्वस्थ, अच्छी तरह गोल आहार के हिस्से के रूप में एक सामयिक मीठे उपचार के रूप में मॉडरेशन में प्रोटीन आइसक्रीम का आनंद लेना सबसे अच्छा है।
