क्या Melamine है और क्या यह डिशवेयर में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है?

Melamine एक नाइट्रोजन आधारित यौगिक है जिसका उपयोग कई निर्माताओं द्वारा कई उत्पादों, विशेष रूप से प्लास्टिक डिशवेयर बनाने के लिए किया जाता है। यह भी प्रयोग किया जाता है:

• बर्तन
• countertops
• प्लास्टिक उत्पाद
• ड्राई-इरेज़ बोर्ड
• कागज के सामान

जबकि मेलामाइन व्यापक रूप से कई वस्तुओं में पाया जाता है, कुछ लोगों ने सुरक्षा चिंताओं को उठाया है कि यौगिक विषाक्त हो सकता है।

यह लेख प्लास्टिक उत्पादों में मेलामाइन के संबंध में विवाद और विचारों का पता लगाएगा। पता लगाने के लिए पढ़ते रहें कि क्या मेलामाइन प्लेटों को आपके अलमारियाँ और आपके पिकनिक में जगह चाहिए।

क्या ये सुरक्षित है?

संक्षिप्त उत्तर हां है, यह सुरक्षित है

जब निर्माता मेलामाइन के साथ प्लास्टिक के बर्तन बनाते हैं, तो वे पदार्थों को ढालने के लिए उच्च गर्मी का उपयोग करते हैं।

जबकि गर्मी अधिकांश मेलामाइन यौगिकों का उपयोग करती है, एक छोटी राशि आमतौर पर प्लेटों, कप, बर्तन या अधिक में रहती है। यदि मेलामाइन बहुत अधिक गर्म हो जाता है, तो यह पिघलना और संभावित रूप से भोजन और पेय उत्पादों में रिसाव करना शुरू कर सकता है।

सुरक्षा चिंता का विषय

सुरक्षा की चिंता यह है कि मेलामाइन प्लेटों से खाद्य पदार्थों की ओर पलायन कर सकता है और आकस्मिक खपत को जन्म दे सकता है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने मेलामाइन उत्पादों पर सुरक्षा परीक्षण किया है। उदाहरणों में खाद्य पदार्थों में रिसाव होने वाले मेलामाइन की मात्रा को मापना शामिल है जब मेलामाइन को एक समय में खाद्य पदार्थों के खिलाफ उच्च तापमान पर रखा जाता था।

एफडीए ने पाया कि अम्लीय खाद्य पदार्थ, जैसे कि संतरे का रस या टमाटर-आधारित उत्पाद, गैरसैमिक लोगों की तुलना में मेलामाइन प्रवास के उच्च स्तर वाले होते हैं।

जाँच - परिणाम

हालांकि, मेलामाइन को लीक करने की मात्रा बहुत छोटी मानी जाती है - एक अनुमानित 250 बार मेलामाइन के स्तर से कम एफडीए विषाक्त मानता है।

एफडीए ने निर्धारित किया है कि मेलमाइन युक्त प्लास्टिक टेबलवेयर का उपयोग करना सुरक्षित है। उन्होंने प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.063 मिलीग्राम का एक सहनीय दैनिक सेवन स्थापित किया है।

एफडीए लोगों को सावधान करता है कि वे उन प्लास्टिक प्लेटों को माइक्रोवेव न करें जो "माइक्रोवेव-सेफ" के रूप में निर्दिष्ट नहीं हैं। माइक्रोवेव-सुरक्षित आइटम आमतौर पर सिरेमिक घटकों से बने होते हैं, न कि मेलामाइन से।

हालाँकि, आप माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर कुछ माइक्रोवेव कर सकते हैं और फिर इसे मेलामाइन प्लेट पर परोस सकते हैं।

क्या कोई जोखिम या दुष्प्रभाव हैं?

मेलामाइन के बारे में मुख्य चिंता यह है कि कोई व्यक्ति खाद्य पदार्थों में रिसाव से मेलामाइन विषाक्तता का अनुभव कर सकता है।

JAMA इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक छोटे 2013 के अध्ययन में 16 स्वस्थ स्वयंसेवकों को मेलामाइन कटोरे में परोसे जाने वाले गर्म नूडल सूप का सेवन करने के लिए कहा गया।शोधकर्ताओं ने सूप खाने के बाद 12 घंटे के लिए हर 2 घंटे में प्रतिभागियों से मूत्र के नमूने एकत्र किए।

शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के मूत्र में मेलामाइन का पता लगाया, जो पहले सूप खाने के 4 से 6 घंटे के बीच बढ़ते थे।

जबकि शोधकर्ताओं ने पाया कि मेलामाइन की मात्रा प्लेट निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकती है, वे सूप की खपत से मेलामाइन का पता लगाने में सक्षम थे।

उन्होंने अध्ययन शुरू करने से पहले प्रतिभागियों को यह सुनिश्चित करने के लिए सूप की खपत से पहले नमूने ले लिए कि उनके मूत्र में मेलामाइन नहीं है। अध्ययन के लेखकों ने मेलामाइन जोखिम से दीर्घकालिक नुकसान की संभावना को समाप्त किया "अभी भी चिंता का विषय होना चाहिए।"

यदि किसी व्यक्ति को उच्च मेलामाइन के स्तर का उपभोग करना था, तो वे गुर्दे की समस्याओं के लिए खतरा हो सकते हैं, जिसमें गुर्दे की पथरी या गुर्दे की विफलता शामिल है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड कॉन्टैग्यूशन के एक लेख के अनुसार, बच्चों और वयस्कों में गुर्दे की पथरी के लिए बढ़ते जोखिम से मेल्टिन एक्सपोजर का निरंतर, निम्न स्तर हो सकता है।

मेलामाइन विषाक्तता के बारे में अन्य चिंताओं में से एक यह है कि डॉक्टर पूरी तरह से क्रोनिक मेलामाइन जोखिम के प्रभावों को नहीं जानते हैं। ज्यादातर वर्तमान शोध जानवरों के अध्ययन से आता है। वे जानते हैं कि कुछ मेलामाइन विषाक्तता के संकेतों में शामिल हैं:

• मूत्र में रक्त
• फ्लैंक क्षेत्र में दर्द
• उच्च रक्तचाप
• चिड़चिड़ापन
• कोई मूत्र उत्पादन के लिए कम
• पेशाब करने की तत्काल आवश्यकता

यदि आपके पास ये संकेत हैं, तो जल्द से जल्द चिकित्सा की तलाश करना महत्वपूर्ण है।

अन्य मेलामाइन चिंताएं

अन्य प्रकार के मेलामाइन संदूषण, टेबलवेयर के उपयोग से अलग, समाचार में रहे हैं।

2008 में, चीनी अधिकारियों ने बताया कि शिशुओं को दूध के फार्मूले में अवैध रूप से मेलामाइन के संपर्क में आने के कारण बीमार हो गए। खाद्य निर्माता दूध में प्रोटीन की मात्रा को कृत्रिम रूप से बढ़ाने के लिए मेलामाइन मिला रहे थे।

एक और घटना 2007 में हुई जब चीन से पालतू भोजन, फिर भी उत्तरी अमेरिका में वितरित किया गया, जिसमें उच्च मेलामाइन का स्तर था। अफसोस की बात यह है कि इससे 1,000 से अधिक पालतू जानवरों की मौत हो गई। 60 मिलियन से अधिक कुत्ते के खाद्य उत्पादों का स्मरण हुआ।

FDA भोजन के लिए या उर्वरक के रूप में या कीटनाशकों के रूप में उपयोग के लिए मेलामाइन की अनुमति नहीं देता है।

पक्ष - विपक्ष

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या यह आपके लिए सबसे उपयुक्त है, उपयोग करने से पहले इन पेशेवरों और विचारों को ध्यान में रखें।

मेलमिन ने मुकदमा किया

• डिशवॉशर अलमारी
• टिकाऊ
• पुन: प्रयोज्य
• आमतौर पर लागत में कम

मेलमिन कांसे

• माइक्रोवेव में उपयोग के लिए नहीं
• निरंतर जोखिम से प्रतिकूल प्रभावों की संभावना

मेलामाइन व्यंजन के विकल्प

यदि आप मेलमाइन डिश उत्पादों या बर्तनों का उपयोग जारी नहीं रखना चाहते हैं, तो वैकल्पिक विकल्प हैं। उदाहरणों में शामिल:

• सिरेमिक डिशवेयर
• तामचीनी व्यंजन
• कांच के मर्तबान
• ढाला बांस डिशवेयर (माइक्रोवेव-सेफ नहीं)
• नॉनस्टिक धातु के बर्तन और धूपदान
• स्टेनलेस स्टील के बर्तन (माइक्रोवेव-सुरक्षित नहीं)

निर्माता इनमें से कई उत्पादों को मेलामाइन या प्लास्टिक से मुक्त करते हैं, जिससे उन्हें खरीदारी करने और खोजने में आसानी होती है।

तल - रेखा

मेलामाइन एक प्रकार का प्लास्टिक है जो कई पुन: प्रयोज्य प्लेटों, बर्तनों और कपों में पाया जाता है। FDA ने निर्णय लिया है कि मेलामाइन उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, लेकिन आपको इसे माइक्रोवेव में उपयोग नहीं करना चाहिए।

हालाँकि, यदि आप डिशवेयर से मेलमाइन एक्सपोज़र के बारे में चिंतित हैं, तो वहाँ अन्य विकल्प हैं।