आपकी दृष्टि आपकी पांच इंद्रियों में से सबसे महत्वपूर्ण है।
नेत्र स्वास्थ्य सामान्य स्वास्थ्य के साथ हाथ से जाता है, लेकिन कुछ पोषक तत्व आपकी आंखों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
ये पोषक तत्व आंखों के कार्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, हानिकारक प्रकाश से आपकी आंखों की रक्षा करते हैं और उम्र से संबंधित अपक्षयी रोगों के विकास को कम करते हैं।
यहां 8 पोषक तत्व हैं जो आपकी आंखों को फायदा पहुंचाते हैं।
आम नेत्र रोगों का अवलोकन
जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, नेत्र रोग विकसित होने का खतरा बढ़ता जाता है। सबसे आम नेत्र रोगों में शामिल हैं:
- मोतियाबिंद। एक ऐसी स्थिति जिसमें आपकी आँखें बादल बन जाती हैं। उम्र से संबंधित मोतियाबिंद दुनिया भर में दृष्टि हानि और अंधापन का एक प्रमुख कारण है।
- मधुमेह संबंधी रेटिनोपैथी। मधुमेह और दृश्य हानि और अंधापन के एक प्रमुख कारण के साथ जुड़े, रेटिनोपैथी विकसित होती है जब उच्च रक्त शर्करा का स्तर आपके रेटिना में रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
- सूखी आँख की बीमारी। अपर्याप्त आंसू तरल पदार्थ द्वारा चिह्नित एक स्थिति, जिससे आपकी आंखें सूख जाती हैं और असुविधा और संभावित दृश्य समस्याएं होती हैं।
- आंख का रोग। आपके ऑप्टिक तंत्रिका के प्रगतिशील अध: पतन की विशेषता रोगों का एक समूह, जो आंखों से मस्तिष्क तक दृश्य जानकारी को स्थानांतरित करता है। ग्लूकोमा की वजह से आँखों की रोशनी कम हो सकती है।
- चकत्तेदार अध: पतन। मैक्युला आपके रेटिना का मध्य भाग है। विकसित देशों में अंधेपन के मुख्य कारणों में से एक है उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी)।
यद्यपि इन स्थितियों को प्राप्त करने का आपका जोखिम आपके जीन पर कुछ हद तक निर्भर करता है, फिर भी आपका आहार एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है।
सारांशसबसे आम आंख की स्थितियों में मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद और मधुमेह रेटिनोपैथी शामिल हैं। इन रोगों के विकास का आपका जोखिम आपकी उम्र, आनुवांशिकी, पुरानी बीमारियों और जीवन शैली पर निर्भर करता है।
1. विटामिन ए
विटामिन ए की कमी दुनिया में अंधेपन के सबसे आम कारणों में से एक है।
यह विटामिन आपकी आंखों की प्रकाश-संवेदी कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जिसे फोटोरिसेप्टर भी कहा जाता है।
यदि आप पर्याप्त विटामिन ए का उपभोग नहीं करते हैं, तो आप अपनी कमी की गंभीरता के आधार पर रतौंधी, शुष्क आँखें, या और भी गंभीर स्थितियों का अनुभव कर सकते हैं।
विटामिन ए केवल पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सबसे अमीर आहार स्रोतों में यकृत, अंडे की जर्दी और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
हालांकि, आप एंटीऑक्सिडेंट संयंत्र यौगिकों से विटामिन ए भी प्राप्त कर सकते हैं जिसे प्रोविटामिन ए कैरोटेनॉयड्स कहा जाता है, कुछ फलों और सब्जियों में उच्च मात्रा में पाया जाता है।
प्रोविटामिन एक कैरोटीनॉयड औसतन, लगभग 30% लोगों की विटामिन ए की आवश्यकताओं को प्रदान करता है। उनमें से सबसे कुशल बीटा-कैरोटीन है, जो केल, पालक और गाजर में उच्च मात्रा में पाया जाता है।
सारांशविटामिन ए की कमी से रतौंधी और सूखी आंखें हो सकती हैं। विटामिन ए केवल पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन आपका शरीर कुछ पौधों पर आधारित कैरोटिनॉयड को विटामिन ए में बदल सकता है।
२-३ ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पीले कैरोटीनॉइड एंटीऑक्सिडेंट हैं जिन्हें मैक्यूलर पिगमेंट के रूप में जाना जाता है।
वे आपके रेटिना के मध्य भाग मैक्युला में केंद्रित होते हैं, जो आपके नेत्रगोलक की पिछली दीवार पर प्रकाश-संवेदनशील कोशिकाओं की एक परत है।
Lutein और zeaxanthin एक प्राकृतिक सनब्लॉक के रूप में कार्य करता है। उन्होंने हानिकारक नीली रोशनी के खिलाफ आपकी आंखों की रक्षा में एक केंद्रीय भूमिका निभाने के लिए सोचा।
नियंत्रित अध्ययन से पता चलता है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का सेवन आपके रेटिना में उनके स्तर के लिए आनुपातिक है।
मध्यम आयु वर्ग और पुराने वयस्कों में एक अवलोकन अध्ययन में उल्लेख किया गया है कि प्रति दिन 6 मिलीग्राम ल्यूटिन और / या ज़ेक्सैंथिन का सेवन करने से एएमडी का खतरा काफी कम हो जाता है।
शोधकर्ताओं ने यह भी पता लगाया कि सबसे कम सेवन वाले लोगों की तुलना में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के उच्चतम सेवन से मैक्यूलर डिजनरेशन का 43% कम जोखिम था।
हालांकि, सबूत पूरी तरह से सुसंगत नहीं है। छह अवलोकन संबंधी अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण से पता चलता है कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन केवल देर-चरण एएमडी के खिलाफ की रक्षा करते हैं - न कि इसके शुरुआती विकास चरण।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आमतौर पर खाद्य पदार्थों में एक साथ होते हैं। पालक, स्विस चर्ड, केल, अजमोद, पिस्ता, और हरी मटर सबसे अच्छे स्रोतों में से हैं।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में अंडे की जर्दी, स्वीट कॉर्न और लाल अंगूर अधिक हो सकते हैं।
वास्तव में, अंडे की जर्दी को उनकी उच्च वसा सामग्री के कारण सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। वसा के साथ खाने पर कैरोटीनॉयड बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए अपने पत्तेदार सब्जी सलाद में कुछ एवोकैडो या स्वस्थ तेलों को जोड़ना सबसे अच्छा है।
सारांशल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन के एक उच्च सेवन से मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
4. ओमेगा -3 फैटी एसिड
लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड ईपीए और डीएचए आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
डीएचए आपके रेटिना में उच्च मात्रा में पाया जाता है, जहां यह आंखों के कार्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह प्रारंभिक अवस्था के दौरान मस्तिष्क और आंखों के विकास के लिए भी महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, डीएचए की कमी दृष्टि बाधित कर सकती है, खासकर बच्चों में।
साक्ष्य से यह भी पता चलता है कि ओमेगा -3 की खुराक लेने से सूखी आंखों की बीमारी वाले लोगों को फायदा हो सकता है।
सूखी आंखों वाले लोगों में एक अध्ययन से पता चला है कि तीन महीने तक रोजाना ईपीए और डीएचए की खुराक लेने से आंसू द्रव के गठन में वृद्धि से सूखी आंख के लक्षणों में काफी कमी आई है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड अन्य नेत्र रोगों को रोकने में भी मदद कर सकता है। मधुमेह के साथ मध्यम आयु वर्ग और पुराने वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि कम से कम 500 मिलीग्राम लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 s रोजाना लेने से मधुमेह रेटिनोपैथी का खतरा कम हो सकता है।
इसके विपरीत, ओमेगा -3 फैटी एसिड एएमडी के लिए एक प्रभावी उपचार नहीं हैं।
ईपीए और डीएचए का सबसे अच्छा आहार स्रोत तैलीय मछली है। इसके अतिरिक्त, मछली या माइक्रोएल्गे से प्राप्त ओमेगा -3 की खुराक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
सारांशतैलीय मछली या सप्लीमेंट्स से लंबे समय तक ओमेगा -3 फैटी एसिड ईपीए और डीएचए की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने से आपकी आंखों की कई बीमारियों का खतरा कम हो सकता है - विशेष रूप से सूखी आंखें।
5. गामा-लिनोलेनिक एसिड
गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA) एक ओमेगा -6 फैटी एसिड है जो आधुनिक आहार में कम मात्रा में पाया जाता है।
कई अन्य ओमेगा -6 फैटी एसिड के विपरीत, जीएलए में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
GLA के सबसे अमीर स्रोत शाम के प्राइमरोज़ ऑयल और स्टारफ्लॉवर ऑयल हैं।
कुछ सबूत बताते हैं कि ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल लेने से ड्राई आई बीमारी के लक्षण कम हो सकते हैं।
एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन ने 300 मिलीग्राम जीएलए के साथ शाम की प्राइमरोज तेल की सूखी आंखों वाली महिलाओं को दिया। अध्ययन ने कहा कि 6 महीने की अवधि में उनके लक्षणों में सुधार हुआ।
सारांशजीएलए, जो शाम के प्राइमरोज़ तेल में उच्च मात्रा में पाया जाता है, सूखी आंख की बीमारी के लक्षणों को कम कर सकता है।
6. विटामिन सी
आपकी आंखों को अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है - कई अन्य अंगों की तुलना में अधिक।
एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण प्रतीत होता है, हालांकि आंखों के स्वास्थ्य में इसकी भूमिका पर नियंत्रित अध्ययन की कमी है।
विटामिन सी की सांद्रता किसी अन्य शरीर के तरल पदार्थ की तुलना में आंख के जलीय हास्य में अधिक होती है। जलीय हास्य तरल है जो आपकी आंख के सबसे बाहरी हिस्से को भरता है।
जलीय हास्य में विटामिन सी का स्तर इसके आहार सेवन के सीधे आनुपातिक हैं। दूसरे शब्दों में, आप विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन या सेवन करके इसकी एकाग्रता बढ़ा सकते हैं।
अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि मोतियाबिंद वाले लोग कम एंटीऑक्सिडेंट की स्थिति रखते हैं। वे यह भी संकेत देते हैं कि जो लोग विटामिन सी की खुराक लेते हैं उन्हें मोतियाबिंद होने की संभावना कम होती है।
जबकि विटामिन सी आपकी आँखों में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या पूरक उन लोगों के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं जो कम नहीं हैं।
विटामिन सी की उच्च मात्रा कई फलों और सब्जियों में पाई जाती है, जिसमें बेल मिर्च, खट्टे फल, अमरूद, काले और ब्रोकोली शामिल हैं।
सारांशआपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन सी आवश्यक है, और इस एंटीऑक्सीडेंट के पर्याप्त मात्रा में सेवन से मोतियाबिंद से बचाव हो सकता है।
7. विटामिन ई
विटामिन ई वसा में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह है जो फैटी एसिड को हानिकारक ऑक्सीकरण से बचाता है।
चूंकि आपके रेटिना में फैटी एसिड की उच्च सांद्रता है, इसलिए इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त विटामिन ई का सेवन महत्वपूर्ण है।
यद्यपि गंभीर विटामिन ई की कमी से रेटिनल डिजनरेशन और अंधापन हो सकता है, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या सप्लीमेंट्स आपको कोई अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं यदि आप पहले से ही अपने आहार से पर्याप्त लाभ प्राप्त कर रहे हैं।
एक विश्लेषण से पता चलता है कि प्रतिदिन 7 मिलीग्राम से अधिक विटामिन ई का सेवन करने से उम्र से संबंधित मोतियाबिंद का खतरा 6% तक कम हो सकता है।
इसके विपरीत, यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन से संकेत मिलता है कि विटामिन ई की खुराक धीमा नहीं होती है या मोतियाबिंद की प्रगति को रोकती है।
विटामिन ई के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में बादाम, सूरजमुखी के बीज और वनस्पति तेल जैसे अलसी के तेल शामिल हैं।
सारांशविटामिन ई की कमी से दृश्य विकृति और अंधापन हो सकता है। उन लोगों के लिए जो कम नहीं हैं, पूरक शायद एक अतिरिक्त लाभ प्रदान नहीं करते हैं।
8. जिंक
आपकी आंखों में जिंक की मात्रा अधिक होती है।
जस्ता कई आवश्यक एंजाइमों का एक हिस्सा है, जिसमें सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज शामिल है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
यह आपके रेटिना में दृश्य पिगमेंट के गठन में भी शामिल प्रतीत होता है। इस कारण से, जिंक की कमी से रतौंधी हो सकती है।
एक अध्ययन में, शुरुआती मैक्यूलर डिजनरेशन वाले पुराने वयस्कों को जिंक की खुराक दी गई थी। उनका मैक्यूलर बिगड़ना धीमा हो गया, और उन्होंने अपने दृश्य तीक्ष्णता को उन लोगों की तुलना में बेहतर बनाए रखा जो एक प्लेसबो प्राप्त करते थे।
हालांकि, मजबूत निष्कर्ष पर पहुंचने से पहले और अध्ययन की आवश्यकता है।
जस्ता के प्राकृतिक आहार स्रोतों में सीप, मांस, कद्दू के बीज और मूंगफली शामिल हैं।
सारांशजिंक नेत्र क्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि पूरक वयस्कों में वृद्धावस्था में धब्बेदार अध: पतन के शुरुआती विकास को धीमा कर सकता है।
तल - रेखा
स्वस्थ जीवनशैली की आदतें, जैसे एक पौष्टिक आहार और नियमित व्यायाम, कई पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं - जिसमें आंख की स्थिति भी शामिल है।
ऊपर सूचीबद्ध पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करना आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अन्य विटामिन भी नेत्र स्वास्थ्य में भूमिका निभा सकते हैं।
हालाँकि, आप अपने शरीर के बाकी हिस्सों की उपेक्षा नहीं करेंगे। एक आहार जो आपके पूरे शरीर को स्वस्थ रखता है, आपकी आँखों को भी स्वस्थ रखेगा।
