हेल्थलाइन डाइट स्कोर: 5 में से 2.83
अस्थि शोरबा आहार एक कम carb, आंतरायिक उपवास के साथ paleo आहार मिश्रणों।
यह सिर्फ 21 दिनों में - आपको 15 पाउंड, 4 इंच और आपकी झुर्रियों को खोने में मदद करने का दावा करता है।
हालाँकि, ये परिणाम अप्रकाशित शोध पर आधारित हैं।
यह लेख अस्थि शोरबा आहार की समीक्षा करता है, इसका पालन कैसे करें, और क्या यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है।
DIET समीक्षा स्कोरकार्ड
- कुल मिलाकर स्कोर: 2.83
- वजन घटाने: 3.75
- स्वस्थ भोजन: 3
- स्थिरता: 2
- संपूर्ण शरीर का स्वास्थ्य: 1.5
- पोषण की गुणवत्ता: 4.75
- साक्ष्य आधारित: २
बॉटम लाइन: अस्थि शोरबा आहार एक कम carb, आंतरायिक उपवास के साथ paleo आहार को जोड़ती है, लेकिन यह जरूरी नहीं कि एक मानक कम कैलोरी आहार से अधिक प्रभावी है।
अस्थि शोरबा आहार क्या है?
21-दिवसीय बोन ब्रोथ आहार एक प्राकृतिक चिकित्सक, केलीअन पेट्रुकी द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने आहार पर एक पुस्तक प्रकाशित की थी।
यदि आपके पास खोने के लिए अतिरिक्त वजन है तो आप योजना का विस्तार कर सकते हैं।
सप्ताह में पांच दिन, आप कम कार्ब, पेलियो-शैली के भोजन - मुख्य रूप से मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, नॉनस्टार्च सब्जियां, और स्वस्थ वसा - और हड्डी शोरबा का सेवन करते हैं। आप सभी डेयरी, अनाज, फलियां, अतिरिक्त शर्करा और शराब से बचें।
अस्थि शोरबा 24 घंटे तक जानवरों की हड्डियों को उबालकर, खनिज, कोलेजन और अमीनो एसिड जारी करने के लिए बनाया जाता है।
सप्ताह में दो दिन, आप मिनी-उपवास करते हैं, जो पूर्ण उपवास के बजाय संशोधित उपवास हैं, जैसा कि आप अभी भी हड्डी शोरबा पीने में सक्षम हैं।
सारांशबोन ब्रोथ डाइट 21 दिनों का वेट लॉस प्लान है जिसमें आप हफ्ते में पांच दिन कम कार्ब, पेलियो डाइट फॉलो करते हैं और हफ्ते में दो दिन बोन ब्रोथ फास्ट करते हैं।
यह काम किस प्रकार करता है
अस्थि शोरबा आहार का पालन करने के लिए, मिनी-व्रत करने के लिए प्रति सप्ताह दो अचेतन दिन चुनें। अन्य पांच दिन गैर उपवास के दिन हैं।
गैर-उपवास और मिनी-फास्ट दोनों दिनों में, आपको अपना आखिरी भोजन या नाश्ता शाम 7 बजे तक करना चाहिए।
मिनी फास्ट दिन
मिनी-फास्ट दिनों में आपके पास दो विकल्प हैं:
- विकल्प 1. छह 1-कप (237-मिलीलीटर या 8-औंस) हड्डी शोरबा के कुछ हिस्सों को पीएं।
- विकल्प 2. अस्थि शोरबा के पांच भागों को पिएं, फिर दिन का अंत प्रोटीन, नॉनस्टार्च युक्त सब्जियों और स्वस्थ वसा वाले नाश्ते के साथ करें।
किसी भी तरह से, आप मिनी-फास्ट दिनों में केवल 300-500 कैलोरी का उपभोग करेंगे।
गैर उपवास के दिन
गैर-उपवास के दिनों में, आप अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में से चुनें जो प्रोटीन, सब्जियां, फल और वसा की श्रेणियों में फिट होते हैं।
इस प्रकार है:
- नाश्ता: एक भाग प्रोटीन, एक भाग वसा, एक भाग फल
- दोपहर का भोजन: एक भाग प्रोटीन, दो भाग सब्जियाँ, एक भाग वसा
- डिनर: एक भाग प्रोटीन, दो भाग सब्जियाँ, एक भाग वसा
- स्नैक्स: दिन में दो बार हड्डी शोरबा का एक कप हिस्सा
फलों और स्टार्च युक्त सब्जियों सहित कार्ब्स - वसा जलने को प्रोत्साहित करने के लिए बहुत सीमित हैं।
पेट्रूसी गैर-उपवास के दिनों के लिए कैलोरी की एक सीमा को निर्दिष्ट नहीं करता है और कैलोरी की गिनती को हतोत्साहित करता है।
80/20 रखरखाव योजना
21 दिनों के बाद - या बाद में, जब आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुँचते हैं, तब तक - आप अपना वजन बनाए रखने में मदद करने के लिए 80/20 की योजना में शिफ्ट हो जाते हैं।
इसका मतलब है कि आप 80% समय के लिए अनुमोदित खाद्य पदार्थ खाते हैं। शेष 20% समय आप आहार से भटक सकते हैं और डेयरी उत्पाद और शराब जैसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।
आप यह तय कर सकते हैं कि आप रखरखाव के चरण के दौरान मिनी-फास्ट जारी रखना चाहते हैं या नहीं।
सारांशअस्थि शोरबा आहार का पालन करने के लिए, अनुमोदित भोजन के लिए सप्ताह के पांच दिन और मिनी-व्रत के लिए सप्ताह के दो दिन निर्धारित करें।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
अस्थि शोरबा आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों की विस्तृत सूची शामिल है।
खाद्य पदार्थों की अनुमति है
अस्थि शोरबा आहार का एक प्रधान है और अधिमानतः घर का बना है।
गैर-उपवास के दिनों में, आप संपूर्ण और न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की एक श्रेणी से चुनते हैं - अधिमानतः जैविक।
अनुमत खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- प्रोटीन: गोमांस, चिकन, मछली, अंडे - अधिमानतः चिपकाया, मुफ्त रेंज, या जंगली पकड़ा, लागू के रूप में
- सब्जियां: मुख्य रूप से नॉनस्टार्च सब्जियां, जैसे शतावरी, ब्रोकोली, साग, टमाटर, और गर्मियों में स्क्वैश
- फल: सेब, जामुन, तरबूज, खट्टे फल, कीवी - लेकिन सिर्फ एक भाग दैनिक
- स्वस्थ वसा: एवोकाडोस, नारियल तेल, नट्स, जैतून का तेल, और घी (स्पष्ट मक्खन)
- मसाला: नमक (सेल्टिक या गुलाबी हिमालयन), अन्य मसाले, सिरका, सालसा
- स्वाद: बादाम का आटा, नारियल का आटा
- पेय पदार्थ: कॉफी, चाय, पानी
अस्थि शोरबा दिशानिर्देश
आहार आपको अपनी खुद की हड्डी शोरबा बनाने के लिए प्रोत्साहित करता है - अधिमानतः जैविक, चरागाह-उठाए जानवरों से हड्डियों का उपयोग करना।
यह अंगुली, जोड़, पैर और गर्दन की हड्डियों का उपयोग करने की सलाह देता है क्योंकि वे उपास्थि से समृद्ध होते हैं। कोलेजन का यह स्रोत आहार के झुर्रियों को मिटाने के दावे का आधार है।
वैकल्पिक रूप से, पुस्तक लेखक क्रमशः 2.80 या $ 7.16 प्रति सेवारत के लिए निर्जलित हड्डी शोरबा और जमे हुए हड्डी शोरबा ऑनलाइन बेचता है।
आपको बड़े शहरों में स्वास्थ्य खाद्य भंडार या रेस्तरां में स्वीकार्य अस्थि शोरबा मिल सकता है।
सारांशमीट, पोल्ट्री, मछली, अंडे, नॉनस्टार्च वाली सब्जियां, हेल्दी फैट्स और बोन ब्रोथ सहित पूरी तरह से कम कार्ब, असंसाधित या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आहार का ध्यान केंद्रित करने वाले होते हैं।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
21-दिवसीय आहार आपको कुछ खाद्य पदार्थों से बचने, सूजन को कम करने, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करने और वसा जलने को बढ़ाने का दावा करने से बचने की सलाह देता है।
खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको समाप्त करना चाहिए उनमें शामिल हैं:
- अनाज: गेहूं, राई, जौ, और अन्य लस युक्त अनाज, साथ ही साथ लस मुक्त अनाज, जैसे मकई, चावल, क्विनोआ, और जई
- परिष्कृत वसा: आम वनस्पति वसा, जैसे कि कैनोला तेल और मार्जरीन
- प्रोसेस्ड फ्रूट: ड्राई फ्रूट, फ्रूट जूस, और मीठा फल
- चीनी: सभी प्रकार के परिष्कृत शर्करा, जैसे कि टेबल चीनी, शहद और मेपल सिरप
- चीनी के विकल्प: कृत्रिम मिठास - जैसे कि एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, और ऐसल्फ़्लेम के - साथ ही स्टीविया सहित प्राकृतिक चीनी के विकल्प।
- आलू: शकरकंद को छोड़कर सभी आलू
- फलियां: सेम, सोया उत्पाद, मूंगफली, और मूंगफली का मक्खन
- डेयरी उत्पाद: दूध, दही, पनीर, आइसक्रीम और मक्खन (घी को छोड़कर)
- पेय पदार्थ: सोडा (नियमित और आहार) और मादक पेय
हालाँकि यह सूची व्यापक है, लेकिन जब आप सक्रिय रूप से अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप इसका सख्ती से पालन करते हैं।
सारांशप्रारंभिक 21-दिवसीय आहार के दौरान, आपको कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचना चाहिए, जिसमें सभी अनाज, डेयरी, फलियां, जोड़ा शर्करा और शराब शामिल हैं।
क्या यह वजन घटाने के लिए काम करता है?
वर्तमान में, वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित कोई भी अध्ययन अस्थि शोरबा आहार के लिए मौजूद नहीं है।
आहार के बारे में पुस्तकों के लेखक, केलियन पेट्रुकी ने विभिन्न स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा चलाए जा रहे तीन अप्रकाशित 21-दिवसीय अध्ययनों की स्थापना की। वह प्रतिभागियों को "15 पाउंड तक खो दिया और उनके माप में 4 इंच तक की रिपोर्ट करती है।"
हालाँकि, पेट्रूसी ने औसत वजन घटाने की रिपोर्ट नहीं की, और न ही उसने हड्डी शोरबा आहार की तुलना मानक कम कैलोरी वाले आहार से की। इसके अलावा, यह अज्ञात है कि प्रतिभागियों ने वजन कम रखा है या नहीं।
कोई अन्य अध्ययन नहीं देखा है कि क्या हड्डी शोरबा वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करता है।
यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक साक्ष्य में अंतराल छोड़ देता है कि क्या बोन ब्रोथ आहार पेट्रुकैसी के दावों के रूप में अन्य वजन घटाने के आहार के रूप में प्रभावी या बेहतर है।
हालाँकि, आहार अन्य दृष्टिकोणों पर आधारित है जिनका अध्ययन किया गया है:
- कम कार्बोहाइड्रेट वाला। निम्न-कार्ब आहारों की कम-गुणवत्ता वाली वैज्ञानिक समीक्षाओं से पता चलता है कि वे मानक कम-कैलोरी आहारों की तुलना में 1.59 पाउंड (0.7–4 किग्रा) अधिक वजन घटाने का उत्पादन करते हैं। हालांकि, उच्च-गुणवत्ता की समीक्षा आहार के बीच बहुत कम या कोई अंतर नहीं बताती है।
- पालियो आहार। तीन सप्ताह के अध्ययन में, एक पालेओ आहार पर स्वस्थ वजन वाले लोगों ने अपनी कमर से 5 पाउंड (2.3 किलोग्राम) और 1/4 इंच (0.5 सेमी) खो दिया। अन्य अध्ययन पैलियो और मानक कम कैलोरी आहार के बीच कोई अंतर नहीं बताते हैं।
- रुक - रुक कर उपवास। पांच अध्ययनों की समीक्षा में, दो ने निरंतर कैलोरी प्रतिबंध की तुलना में आंतरायिक उपवास का उपयोग करते हुए अधिक वजन वाले लोगों में अधिक वजन कम दिखाया, जबकि तीन ने प्रत्येक विधि के साथ समान वजन घटाने को दिखाया।
इस प्रकार, इन तीन आहार दृष्टिकोणों का एक संयोजन - जैसे हड्डी शोरबा आहार में - आप अपना वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, मानक कम कैलोरी आहार बस के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।
सारांशअस्थि शोरबा आहार पर औसत वजन घटाने और दीर्घकालिक पर इसकी प्रभावशीलता अज्ञात है। फिर भी, प्रकाशित अध्ययनों से पता चलता है कि आहार के प्रमुख घटक - जिनमें पैलियो, लो-कार्ब, और आंतरायिक उपवास शामिल हैं - नुकसान को कम कर सकते हैं।
अन्य दावा किए गए लाभों की वैधता
बोन ब्रोथ डाइट ब्लड शुगर कंट्रोल, स्किन रिंकल्स, आंत की सेहत, सूजन और जोड़ों के दर्द में सुधार का दावा करती है।
हालाँकि, इन लाभों को सहकर्मी की समीक्षा किए गए अध्ययनों में दर्ज नहीं किया गया है। उनकी वैधता को देखते हुए आहार के व्यक्तिगत तत्वों पर शोध को देखने की आवश्यकता है।
रक्त शर्करा में सुधार
अपने आप से, वजन घटाने से रक्त शर्करा में सुधार होता है। अस्थि शोरबा आहार में आवश्यक के रूप में प्रतिबंधित कार्ब्स इस प्रभाव को जोड़ सकते हैं।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए कम कैलोरी आहार की हालिया समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि कम शर्करा वाले आहार रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार के लिए कम वसा वाले आहार से अधिक प्रभावी होते हैं - विशेष रूप से भोजन के बाद रक्त शर्करा।
इसके अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चलता है कि कम-कैलोरी, कम-कार्ब आहार कम-कैलोरी की तुलना में अधिक प्रभावी हैं, टाइप 2 मधुमेह की दवा की आवश्यकताओं को कम करने के लिए कम वसा वाले आहार।
फिर भी, इस बात पर व्यापक सहमति नहीं है कि डायबिटीज़ प्रबंधन के लिए लो-कार्ब डाइट सबसे अच्छा विकल्प है, खासकर लंबी अवधि में।
छोटी दिखने वाली त्वचा
पेट्रूसी का दावा है कि हड्डी शोरबा का सेवन करने से इसकी कोलेजन सामग्री के कारण झुर्रियों को कम करने में मदद मिल सकती है।
अध्ययनों की बढ़ती संख्या बताती है कि कोलेजन की खुराक प्लेसबो की तुलना में त्वचा की झुर्रियों को कम कर सकती है।
हालाँकि आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले कुछ कोलेजन व्यक्तिगत अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, कुछ आपके रक्त को अमीनो एसिड की छोटी श्रृंखलाओं के रूप में प्रवेश करते हैं और आपके शरीर को कोलेजन के निर्माण का संकेत दे सकते हैं।
फिर भी, किसी भी प्रकाशित अध्ययन ने यह परीक्षण नहीं किया है कि क्या हड्डी शोरबा पीने से त्वचा की झुर्रियां कम हो सकती हैं, और हड्डी शोरबा की कोलेजन सामग्री भिन्न होती है।
पेट की सेहत में सुधार
हड्डी शोरबा आहार का दावा है कि हड्डी शोरबा में कोलेजन आपकी आंत को चंगा करने में मदद कर सकता है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए हड्डी शोरबा का परीक्षण नहीं किया गया है।
हालांकि, कुछ सबूत बताते हैं कि कोलेजन पाचन के उत्पाद - अमीनो एसिड ग्लाइसिन और ग्लूटामाइन सहित - आपके पाचन तंत्र के म्यूकोसल अस्तर को मजबूत करके आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
फिर भी, इस दावे की जांच के लिए आहार के अध्ययन की आवश्यकता है।
सूजन में कमी
मोटापा भड़काऊ यौगिकों की बढ़ती रिहाई से जुड़ा हुआ है। इसलिए, वजन घटाने वाला आहार, जैसे कि हड्डी शोरबा आहार, सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
इसके अतिरिक्त, स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने - जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट युक्त सब्जियां और अस्थि शोरबा आहार पर ओमेगा -3 युक्त मछली - सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
कुछ अध्ययनों का सुझाव है कि उपवास का एक ही प्रभाव हो सकता है, लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है।
कम जोड़ों का दर्द
जोड़ों का दर्द जोड़ों पर अतिरिक्त खिंचाव और मोटापे के कारण सूजन के कारण हो सकता है। इसलिए, वजन कम करना - जैसा कि बोन ब्रोथ डाइट द्वारा किया गया है - जोड़ों के दर्द को कम कर सकता है।
कुछ मानव अध्ययन बताते हैं कि कोलेजन की खुराक जोड़ों के दर्द को कम करने और गठिया की प्रगति को धीमा करने में मदद कर सकती है।
कोलेजन उपास्थि का एक प्रमुख घटक है, जो घुटनों और अन्य जोड़ों को कुशन करता है।
फिर भी, अस्थि शोरबा कोलेजन के साथ कोई अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए यह अनिश्चित है कि क्या दैनिक सेवन संयुक्त दर्द को कम करने में मदद करता है।
सारांशबोन ब्रोथ डाइट ब्लड शुगर, त्वचा की झुर्रियां, आंत की सेहत, सूजन और जोड़ों के दर्द में सुधार का दावा करती है। संबंधित अध्ययन बताते हैं कि आहार इन लाभों में योगदान कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।
संभावित गिरावट
हड्डी शोरबा आहार का पालन करने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य को पूरा करने के बाद कुछ लचीलापन प्राप्त करते हैं।
हालांकि, चूंकि आहार पूरे खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करता है, इसलिए आपको पोषक तत्वों की कमी का अधिक खतरा हो सकता है, जैसे कि कैल्शियम और फाइबर।
इन चिंताओं से परे, आंतरायिक उपवास और आहार की कम कार्ब प्रकृति के परिणामस्वरूप दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि थकान और मतली - हालांकि ये आपके शरीर को आहार में समायोजित करने के बाद सुधार कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, संवेदनशील लोगों का एक छोटा सा प्रतिशत हड्डी शोरबा को सहन नहीं कर सकता है, पाचन परेशान या सिरदर्द जैसे लक्षणों के साथ प्रतिक्रिया करता है।
शोरबा असहिष्णुता के संभावित कारणों की पुष्टि के लिए अध्ययन की आवश्यकता है। पेट्रूसी का सुझाव है कि यह वसा के कारण हो सकता है - जिसे आप ठंडा होने पर ऊपर से स्किम कर सकते हैं - या अमीनो एसिड ग्लूटामाइन की उच्च मात्रा।
अंत में, कुछ स्रोतों का कहना है कि हड्डियों से शोरबा उच्च स्तर पर है, हड्डियों से लीच किया गया है। फिर भी, एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि हड्डी के शोरबा में केवल बहुत कम मात्रा में सीसा होता है और इसके सेवन की संभावना सुरक्षित होती है।
सारांशअस्थि शोरबा आहार का पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है और आपकी सभी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता है। जब आप आहार को समायोजित करते हैं तो आप थकान, मतली और अन्य लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।
नमूना मेनू
हड्डी शोरबा आहार नमूना मेनू और व्यंजनों प्रदान करता है।
यह भी भाग दिशानिर्देश प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, मांस और मछली आपके हाथ की हथेली के आकार और मोटाई के बारे में होनी चाहिए। फल एक बंद मुट्ठी या आधा टुकड़ा होना चाहिए।
यहाँ आप एक विशिष्ट मिनी-फास्ट या गैर-उपवास के दिन क्या खा सकते हैं, इसके उदाहरण हैं।
मिनी फास्ट दिन
मिनी-फास्ट दिवस के लिए मेनू है:
- नाश्ता: हड्डी शोरबा का 1 कप (237 मिलीलीटर या 8 औंस)
- सुबह का नाश्ता: हड्डी शोरबा का 1 कप
- दोपहर का भोजन: हड्डी शोरबा का 1 कप
- दोपहर का नाश्ता: 1 कप बोन ब्रोथ
- रात का खाना: हड्डी शोरबा का 1 कप
- शाम का स्नैक: 1 कप बोन ब्रोथ या एक स्वीकृत स्नैक, जैसे घी और सौतेले साग के साथ तले हुए अंडे
गैर-उपवास का दिन
एक गैर-उपवास दिन के लिए एक नमूना मेनू है:
- नाश्ता: घी और नॉनस्टार्च वाली सब्जियों के साथ अंडे, और जामुन का एक हिस्सा
- दोपहर का भोजन: भुना हुआ चिकन स्तन जिन्नाग्रेट सलाद ड्रेसिंग के साथ बगीचे के सलाद पर कटा हुआ
- दोपहर का नाश्ता: हड्डी शोरबा का 1 कप (237 मिलीलीटर या 8 औंस)
- रात का खाना: ग्रील्ड सैल्मन, ग्रिल्ड शतावरी, और गोभी के साथ चावल
- शाम का नाश्ता: हड्डी शोरबा का 1 कप
सारांशअस्थि शोरबा आहार 21-दिवसीय योजना के लिए नमूना मेनू और व्यंजनों, साथ ही साथ भाग दिशानिर्देश भी प्रदान करता है।
तल - रेखा
अस्थि शोरबा आहार एक 21-दिवसीय आहार योजना है जो प्रति सप्ताह 2 दिनों के अस्थि शोरबा के साथ कम कार्ब, पेलियो आहार के 5 दिनों को जोड़ती है।
हालांकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ये आहार दृष्टिकोण आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, यह अनिश्चित है कि क्या वे मानक कम कैलोरी आहार से बेहतर हैं।
इसलिए, यदि अस्थि शोरबा आहार का एक या अधिक पहलू आपसे अपील नहीं करते हैं, तो आप अपना वजन कम करने के लिए बस कैलोरी का सेवन कम कर सकते हैं।
