पश्चिमी आहार और जीवन शैली अक्सर तेजी से उम्र बढ़ने और बीमारी के मुख्य योगदानकर्ताओं में से दो के रूप में देखी जाती है।
इस प्रकार, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या वैकल्पिक आहार, जैसे कि शाकाहारी आहार, लोगों को लंबे समय तक जीने में मदद करता है, स्वस्थ जीवन। वास्तव में, आपने दावे सुने होंगे कि शाकाहारी लोगों में सर्वाहारी की तुलना में अधिक उम्र होती है।
शाकाहारी आहार स्वास्थ्य लाभ की एक श्रेणी से जुड़ा हुआ है, जिसमें मोटापा का कम जोखिम, टाइप 2 मधुमेह, कुछ कैंसर और हृदय रोग शामिल हैं।
हालांकि, दीर्घायु पर इसके प्रभाव बहुत अधिक बारीक हैं।
यह लेख बताता है कि क्या शाकाहारी नॉन-वेजन्स से अधिक समय तक रहते हैं।
कुछ शाकाहारी लंबे समय तक रह सकते हैं
पादप-आधारित आहार और दीर्घायु के बीच लिंक की जांच करने वाले अनुसंधान ने मिश्रित परिणाम उत्पन्न किए हैं।
यूनाइटेड किंगडम, जर्मनी, संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान में शाकाहारी और शाकाहारियों की एक बड़ी समीक्षा से पता चलता है कि उनके पास सर्वनाशों की तुलना में सभी कारणों से मृत्यु का 9% कम जोखिम है।
एक अन्य अध्ययन ने उत्तरी अमेरिका में सातवें दिन के Adventists की जांच की। सातवें दिन एडवेंटिस्ट आहार आम तौर पर पौधे-आधारित, पूरे खाद्य पदार्थों में समृद्ध होता है, और शराब और कैफीन से मुक्त होता है - हालांकि कुछ में थोड़ी मात्रा में अंडे, डेयरी या मांस शामिल हो सकते हैं।
अध्ययन ने सुझाव दिया कि मांस खाने वाले लोगों की तुलना में शाकाहारी और शाकाहारी लोगों को मृत्यु के 12% कम जोखिम से लाभ हो सकता है।
जब बाकी हिस्सों से अलग किया जाता है, तो शाकाहारी लोगों को समय से पहले सभी कारणों से मरने का 15% कम जोखिम था, यह दर्शाता है कि शाकाहारी आहार वास्तव में उन लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहने में मदद कर सकता है जो शाकाहारी या मांसाहारी खाने के पैटर्न का पालन करते हैं।
हालांकि, यूनाइटेड किंगडम और ऑस्ट्रेलिया में शाकाहारियों के अन्य अध्ययनों की रिपोर्ट है कि वे मांसाहारी लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहने की संभावना नहीं रखते हैं।
इस प्रकार, शाकाहारी और जीवन काल के बीच कोई निश्चित लिंक नहीं है।
इसके अलावा, अधिकांश समूह शाकाहारी और शाकाहारी एक साथ अध्ययन करते हैं, जिससे व्यक्ति के जीवन प्रत्याशा पर प्रत्येक आहार के सटीक प्रभावों को निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है। इसलिए, मजबूत निष्कर्ष दिए जाने से पहले शाकाहारी आहार पर अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशकुछ वैज्ञानिक समीक्षाओं से पता चलता है कि शाकाहारी और शाकाहारी आहार लोगों को लंबे समय तक जीने में मदद कर सकते हैं, लेकिन ये निष्कर्ष सार्वभौमिक नहीं हैं। जैसे, अधिक व्यापक अध्ययन आवश्यक हैं।
कुछ शाकाहारी लंबे समय तक क्यों रहते हैं?
शोधकर्ताओं का कहना है कि शाकाहारी लोग जो औसत से अधिक समय तक जीवित रहते हैं, वे आहार और जीवन शैली दोनों को शामिल करने वाले दो मुख्य कारणों से ऐसा करते हैं।
शाकाहारी आहार अक्सर पौष्टिक यौगिकों से भरपूर होते हैं
शाकाहारी मांस, डेयरी, अंडे और उनसे प्राप्त उत्पादों सहित सभी पशु-आधारित खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है। यह आमतौर पर ऐसे आहार के रूप में होता है जो फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट्स और बीजों से भरपूर होते हैं।
शोध बताते हैं कि इन पौधों के खाद्य पदार्थों से भरी हुई डाइट लोगों को लंबे समय तक जीने में मदद कर सकती है। लाल और प्रसंस्कृत मीट में आहार कम होने के बारे में भी यही कहा जा सकता है।
इसके अलावा, शाकाहारी आहार में बहुत सारे फाइबर, पौधे प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट पैक होते हैं।
माना जाता है कि इन पोषक तत्वों से भरपूर आहार मोटापा, टाइप 2 डायबिटीज, कैंसर और दिल की बीमारी से सुरक्षित रखता है - जो जीवन प्रत्याशा को बढ़ा सकता है।
शाकाहारी लोगों में स्वस्थ जीवन शैली होती है
एक समूह के रूप में, शाकाहारी लोगों को सामान्य आबादी की तुलना में स्वास्थ्य के प्रति सचेत जीवन शैली को आगे बढ़ाने की संभावना हो सकती है।
उदाहरण के लिए, शोध से पता चलता है कि शाकाहारी लोगों को धूम्रपान या शराब पीने की संभावना कम हो सकती है। वे एक सामान्य बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को बनाए रखने, नियमित रूप से व्यायाम करने और अत्यधिक संसाधित जंक फूड से बचने की अधिक संभावना रखते हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि यह बढ़ी हुई स्वास्थ्य चेतना यह समझाने में मदद कर सकती है कि कुछ शाकाहारी गैर-शाकाहारी लोगों की तुलना में अधिक समय तक क्यों रहते हैं।
सारांशशाकाहारी आहार पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो बीमारियों से बचा सकते हैं और आपकी उम्र बढ़ा सकते हैं। कई लोग जो इस खाने के पैटर्न का पालन करते हैं, वे जीवनशैली पसंद भी करते हैं, जैसे कि नियमित रूप से व्यायाम करना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना, जो दीर्घायु सहायता कर सकते हैं।
सभी शाकाहारी लंबे समय तक नहीं रहते हैं
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सभी शाकाहारी आहार पोषक तत्वों से भरपूर नहीं हैं। वास्तव में, कुछ शाकाहारी शर्करा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर बहुत अधिक भरोसा कर सकते हैं - जो दीर्घायु को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
विशेष रूप से, अध्ययन करते हैं कि पौधे के आहार आधारित दर को संसाधित बनाम पौष्टिक खाद्य पदार्थों के उनके सापेक्ष मात्रा के आधार पर सुझाव दिया जाता है कि केवल मजबूत, अच्छी तरह से नियोजित पौधे-आधारित आहार एक विस्तारित जीवन काल और बीमारी के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।
एक स्वस्थ शाकाहारी आहार को आम तौर पर एक के रूप में परिभाषित किया जाता है, जो बहुत कम संसाधित जंक खाद्य पदार्थों के साथ, कम से कम संसाधित पौधों वाले खाद्य पदार्थों में समृद्ध होता है, जैसे कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, नट्स और बीज।
इस बीच, एक खराब नियोजित शाकाहारी आहार मिठाई, प्रसंस्कृत वस्तुओं और अन्य खाद्य पदार्थों पर बहुत अधिक निर्भर हो सकता है जो तकनीकी रूप से शाकाहारी हैं लेकिन पोषक तत्वों में बहुत खराब हैं।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन का दावा है कि एक पूरे के रूप में संयंत्र आधारित आहार हृदय रोग से मरने के आपके जोखिम को 8% तक कम कर सकते हैं। हालांकि, पौष्टिक पौधे-आधारित आहार इस जोखिम को 25% कम करते हैं - जबकि अस्वास्थ्यकर इसे 32% तक बढ़ाते हैं।
एक अन्य सुझाव है कि 12 साल से अधिक पौधे-आधारित आहार की गुणवत्ता में सुधार से समय से पहले 10% तक मरने की संभावना कम हो सकती है। इसके विपरीत, उसी अवधि में इसकी गुणवत्ता को कम करने से समयपूर्व मृत्यु का 12% अधिक जोखिम हो सकता है।
यह बता सकता है कि हाल ही में हुई समीक्षा में पाया गया है कि शाकाहारी लोग सामान्य आबादी की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, लेकिन उनकी जीवन प्रत्याशा समान रूप से स्वास्थ्य के प्रति सचेत मांस खाने वालों की तुलना में अधिक नहीं है।
हालांकि, कुछ अध्ययन सीधे स्वस्थ या अस्वस्थ शाकाहारी आहार के प्रभाव की तुलना स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर सर्वभक्षी लोगों से करते हैं। कुल मिलाकर, अधिक शोध की आवश्यकता है।
सारांशपूरी तरह से नियोजित शाकाहारी आहार आहार के पोषक संस्करणों के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करते हैं। पोषक तत्व-खराब शाकाहारी आहार आपके जीवन प्रत्याशा को भी कम कर सकते हैं।
तल - रेखा
शाकाहारी भोजन कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें मोटापा का कम जोखिम, टाइप 2 मधुमेह, कुछ कैंसर और हृदय रोग शामिल हैं। कुछ सबूत इंगित करते हैं कि वे आपको लंबे समय तक जीने में भी मदद कर सकते हैं।
फिर भी, अधिकांश आहारों की तरह, शाकाहारी आहार गुणवत्ता में भिन्न होते हैं। यह आंशिक रूप से समझा सकता है कि शाकाहारी हमेशा गैर-शाकाहारी लोगों को क्यों नहीं छोड़ते हैं।
यदि आप शाकाहारी हैं और किसी भी दीर्घायु को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को अधिकतम करने के लिए देख रहे हैं, तो अपने आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को फलों, सब्जियों, फलियों, साबुत अनाज, नट्स और बीज जैसे पूरे खाद्य पदार्थों से बदलें।
