मध्य एशिया में उत्पन्न, मेथी एक फैबसी परिवार से संबंधित जड़ी बूटी है।
यह एक मजबूत मेपल स्वाद का दावा करता है और भारतीय व्यंजनों में एक आम सामग्री है।
सदियों से, विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मोटापे के इलाज के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में जड़ी बूटी का उपयोग किया जाता रहा है।
हाल ही में, मेथी को वजन घटाने के उपकरण के रूप में प्रचारित किया गया है, लेकिन इस बारे में बहुत कम जानकारी है कि अनुसंधान इस उपयोग का समर्थन करता है या नहीं।
यह लेख बताता है कि क्या मेथी वजन कम करने में सहायक है, साथ ही साथ इसका उपयोग कैसे करें।
वजन घटाने के लिए प्रभावशीलता
यद्यपि मेथी के बीज वजन कम करने की सुविधा प्रदान करते हैं, इस पर शोध सीमित है, कई अध्ययनों ने कुछ अलग तंत्रों के माध्यम से मेथी को वजन घटाने से जोड़ा है।
सबसे पहले, ऐसा प्रतीत होता है कि मेथी आपके आहार वसा और कैलोरी की मात्रा को कम करने में आपकी मदद कर सकती है।
12 स्वस्थ पुरुषों में एक 14-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि 1.2 ग्राम मेथी के बीज का अर्क लेने से उनकी दैनिक कैलोरी की मात्रा लगभग 12% कम हो गई।
जबकि प्रस्तावित तंत्र अज्ञात है, पुरुषों ने भी अपने दैनिक वसा सेवन में 17% की कमी की है।
दूसरे, मेथी फाइबर को तृप्ति को बढ़ावा देकर वजन घटाने में सहायता के लिए दिखाया गया है।
मोटापे वाले 18 स्वस्थ लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि नाश्ते के साथ 8 ग्राम मेथी फाइबर का सेवन करने से तृप्ति में काफी वृद्धि हुई है। इसके अलावा, प्रतिभागियों ने अपने अगले भोजन में कम खाया।
तीसरा, अधिक वजन वाली 9 स्वस्थ महिलाओं सहित एक अध्ययन ने मेथी की चाय पर भूख नियंत्रण पर प्रभाव देखा।
मेथी की चाय पीने से भूख कम होती है। इस अध्ययन ने कहा, चाय पीने के बाद भोजन के सेवन में कोई अंतर नहीं देखा गया।
जबकि वर्तमान शोध आशाजनक है, मेथी के संभावित वजन घटाने के लाभों की पुष्टि करने के लिए अधिक मजबूत मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
सारांशकुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी भूख को दबाने, तृप्ति बढ़ाने और कैलोरी की मात्रा कम करके वजन घटाने में मदद कर सकती है। अभी भी और शोध की जरूरत है।
वजन घटाने के लिए मेथी का उपयोग कैसे करें
मेथी कई रूपों में आती है, हालांकि इसका उपयोग करने का सबसे आसान तरीका खाना पकाने के मसाले के रूप में है।
मेथी के बीजों को मसाले के मिश्रणों या सूखे रगड़ में पूरे या जमीन पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि मेथी के पत्तों में करी, स्टोव और सूप में स्वाद मिला सकते हैं।
उस ने कहा, अधिकांश मानव अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी के वजन घटाने के लाभ केवल उच्च खुराक के साथ जुड़े हुए हैं, जैसे कि अलग-अलग मेथी फाइबर या मेथी के अर्क में पाए जाते हैं।
मेथी की खुराक गोली या कैप्सूल के रूप में पाई जा सकती है, लेकिन विभिन्न पूरक मिश्रणों में अन्य अवयवों के साथ भी।
यह मेथी के पौधे के जमीन के बीज से बने पाउडर के रूप में भी उपलब्ध है।
इसके अलावा, आयुर्वेदिक चिकित्सा में मेथी को आमतौर पर जड़ी-बूटी के पानी के रूप में सेवन किया जाता है।
मेथी का पानी, जिसे मेथी के पानी के रूप में भी जाना जाता है, मेथी के बीजों के 1-2 चम्मच को रात भर पानी में भिगोकर बनाया जाता है।
कुछ इसे पीने से पहले मेथी के पानी को गर्म करने के लिए चुनते हैं और इसे चाय की तरह चूसते हैं। यह अक्सर सुबह खाली पेट पहली चीज का सेवन करता है।
सारांशमेथी एक बहुमुखी जड़ी बूटी है और इसे खाना पकाने या पूरक रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ लोग रात भर बीज को पानी में भिगोकर और उस पर चाय की तरह रखकर मेथी का पानी बनाते हैं।
सुरक्षा और दुष्प्रभाव
जब आम तौर पर खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, तो मेथी को खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा "आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है" (GRAS)।
हालांकि, उच्च खुराक में, मेथी हल्के दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है, जैसे कि मतली, दस्त, और अन्य पाचन लक्षण।
बड़ी खुराक में, मेथी रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है। इसलिए, यदि आप मधुमेह की दवा या अन्य पूरक जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, मेथी का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
मेथी की उच्च खुराक भी प्रजनन क्षमता और गर्भावस्था पर प्रतिकूल प्रभाव से जुड़ी हुई है। चूहों में एक अध्ययन प्रजनन क्षमता में कमी और जन्म दोषों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी उच्च खुराक से जुड़ा है।
इस शोध को देखते हुए और विषय पर मानव अध्ययन की कमी के कारण, गर्भावस्था के दौरान मेथी की खुराक को हतोत्साहित किया जाना चाहिए।
सुरक्षा चिंताओं के कारण, मेथी की खुराक सहित अपनी दिनचर्या में नए पूरक जोड़ने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ बात करना सुनिश्चित करें।
सारांशआमतौर पर भोजन में पाए जाने वाली मात्रा में मेथी को आमतौर पर मनुष्यों में सुरक्षित माना जाता है, लेकिन पूरक खुराक पाचन संबंधी दुष्प्रभावों से जुड़ी है। पशु अध्ययन भी गर्भावस्था के दौरान संभावित जोखिमों का संकेत देते हैं।
तल - रेखा
वैकल्पिक चिकित्सा में विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए सदियों से मेथी का उपयोग किया जाता रहा है।
हालांकि मानव अध्ययन सीमित हैं, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी भूख को दबाने, तृप्ति बढ़ाने और आहार कैलोरी कम करने से वजन कम करती है।
कहा कि, वज़न प्रबंधन में मेथी की भूमिका को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
