अंजीर और खजूर काफी समान लग सकते हैं, क्योंकि वे दोनों को स्नैक करना आसान है और अक्सर सूखा खाया जाता है।
जबकि वे कुछ गुणों को साझा करते हैं, इन फलों में बहुत अनोखे अंतर होते हैं।
यह लेख अंजीर और खजूर के बीच मुख्य समानता और अंतर की पड़ताल करता है।
दो अलग-अलग फल
यद्यपि अंजीर और खजूर मीठे और रेशेदार हो सकते हैं, वे दो पूरी तरह से अलग पौधे हैं।
खजूर खजूर के पेड़ का फल है (फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा), जबकि अंजीर के पेड़ से अंजीर काटा जाता है (फिकस कारिका) .
परंपरागत रूप से मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में उगाए जाने वाले खजूर की खेती आज दुनिया भर के कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। जबकि कई किस्में मौजूद हैं, लोकप्रिय प्रकार में मेडजूल और डीगलेट नूर शामिल हैं।
अंजीर मध्य पूर्व के मूल निवासी हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से पश्चिमी एशिया और भूमध्यसागर में भी उगाए जाते थे।
तकनीकी रूप से कहें तो अंजीर उल्टे फूल होते हैं जिन्हें अंजीर के ततैया द्वारा एक विशेष परागण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
दोनों फलों को ताजा या सूखे का आनंद लिया जा सकता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश खजूर और अंजीर को उनके सीमित मौसम के कारण सुखाया जाता है।
सारांशयद्यपि अंजीर और खजूर संबंधित प्रतीत हो सकते हैं, वे अलग वनस्पति गुणों के साथ फल की दो अलग-अलग प्रजातियां हैं।
दोनों बहुत पौष्टिक हैं
यद्यपि अंजीर और खजूर अलग-अलग पौधों से आते हैं, वे अपने पोषण संबंधी प्रोफाइल में समान हैं।
एक 3.5-औंस (100-ग्राम) फल की सेवा, सूखे, निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:
जैसा कि आप देख सकते हैं, इन फलों में बहुत समान कैलोरी सामग्री है। प्रति सेवारत, खजूर अंजीर की तुलना में थोड़ा अधिक कार्ब्स और कम वसा प्रदान करते हैं।
दोनों आहार फाइबर और पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंजीर का एक 3.5-औंस (100-ग्राम) आपकी दैनिक कैल्शियम की जरूरतों का 20% प्रभावशाली है।
इसी तरह, वे एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपके शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ते हैं और इन फलों के कई मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य लाभों में योगदान कर सकते हैं।
सारांशखजूर और अंजीर उनके पोषण संबंधी श्रृंगार में समान हैं। उनके पास समान कार्ब और कैलोरी सामग्री है और फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
रंग और बनावट में अंतर
जबकि तिथियां और अंजीर पहली नज़र में समान दिख सकते हैं, एक करीबी निरीक्षण से उनकी उपस्थिति और बनावट में अंतर का पता चलता है।
विविधता के आधार पर, ताजा अंजीर सुनहरे पीले से गहरे बैंगनी रंग के हो सकते हैं, जबकि सूखे खजूर आमतौर पर गहरे लाल रंग के होते हैं।
खजूर अंडाकार और झुर्रीदार होते हैं, कुछ बड़े किशमिश से मिलते जुलते होते हैं, जबकि अंजीर राउंडर और प्लंप होते हैं। सूखे अंजीर की तुलना में सूखे खजूर बहुत ज्यादा चिपचिपे होते हैं।
एक और बड़ा अंतर उनके मुंहफट है। अंजीर के अंदर सैकड़ों छोटे बीज होते हैं, जो खजूर के बीज रहित और चिकने मांस के विपरीत एक कुरकुरे बनावट को जोड़ते हैं।
सारांशअंजीर के अंदर कई बीज एक कुरकुरे बनावट प्रदान करते हैं, जबकि खजूर चिपचिपा होता है। ये फल उनके रंग में भी भिन्न होते हैं।
अंजीर की तुलना में खजूर बहुत मीठा होता है
जबकि दोनों फल मीठे होते हैं, खजूर अंजीर की तुलना में अधिक मीठा होता है - 30% अधिक चीनी की पैकिंग।
वास्तव में, कुछ किस्मों, जैसे कि मेडजूल, में लगभग कारमेल जैसा स्वाद होता है।
इस बीच, आप पा सकते हैं कि अंजीर में जामुन के समान स्वाद होता है।
बहरहाल, दोनों फल मिठास के साथ स्वादिष्ट स्नैक बनाते हैं।
सारांशअंजीर की तुलना में खजूर काफी मीठा होता है। जबकि अंजीर को बेर जैसे स्वाद के रूप में वर्णित किया जाता है, विशेष प्रकार की खजूर कारमेल के करीब हो सकती है।
तल - रेखा
खजूर और अंजीर समान पोषक तत्वों वाले स्वादिष्ट फल हैं।
जबकि वे दोनों मैग्नीशियम, पोटेशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा में घमंड करते हैं, अंजीर आम तौर पर अधिक कैल्शियम पैक करते हैं। खजूर चीनी में अधिक होता है लेकिन वसा में कम होता है।
क्या अधिक है, खजूर चिपचिपे होते हैं जबकि अंजीर उनके कई बीजों के कारण थोड़े कुरकुरे होते हैं।
दोनों खाद्य पदार्थ आम तौर पर सुखाए जाते हैं और एक स्वस्थ आहार के लिए बहुत अच्छा है।
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