क्या सार्डिन आपके लिए अच्छे हैं?

सार्डिन सदियों से आसपास रहे हैं। कहा जाता है कि इन छोटी मछलियों को इटली के एक द्वीप सार्डिनिया के नाम पर रखा गया था, क्योंकि वहां प्रचुरता पाई जा सकती थी।

जबकि सार्डिन को नए सिरे से आनंद लिया जा सकता है, वे अत्यधिक खराब होते हैं। यही कारण है कि वे सबसे अधिक पाए जाने वाले डिब्बाबंद हैं।

अटलांटिक, प्रशांत और भूमध्य सागर में सार्डिन प्रचुर मात्रा में हैं। वे केवल प्लवक पर भोजन करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे उच्च स्तर के पारे में नहीं होते हैं जो अन्य मछली करते हैं।

सार्डिन संयुक्त राज्य में एक लोकप्रिय मछली नहीं है। लेकिन जब आप उनके पोषण लाभों पर एक नज़र डालते हैं, तो आप उन्हें स्वयं एक कोशिश देने का फैसला कर सकते हैं।

सार्डिन खाने के पोषण संबंधी लाभ

ये छोटी मछलियां पोषक तत्वों से भरी होती हैं जो कई स्वास्थ्य स्थितियों की रोकथाम में फायदेमंद हो सकती हैं। इनमें से कुछ पोषक तत्व हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं या कुछ कैंसर से बचा सकते हैं।

कभी-कभी गर्भवती महिलाओं और वृद्ध वयस्कों के लिए सार्डिन की सिफारिश की जाती है। इनमें कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं। सार्डिन उनमें से एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त के थक्कों और निम्न रक्तचाप के जोखिम को भी कम करता है। और वे उन लोगों की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं जिन्हें अतीत में दिल का दौरा पड़ा था।

विटामिन

सार्डिन विटामिन बी -12 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह विटामिन आपके कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की मदद करता है और आपको ऊर्जा प्रदान करता है।

इसके अलावा, इन मछलियों में विटामिन डी की एक स्वस्थ मात्रा होती है। बी -12 के साथ-साथ आपके पूरे जीवन में हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए डी आवश्यक है।

कैल्शियम

सार्डिन कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, डेयरी से एलर्जी है, या उनके आहार में अधिक कैल्शियम की आवश्यकता है।

यह गर्भावस्था के दौरान भी सहायक हो सकता है यदि आपको अपने बच्चे के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम के वैकल्पिक रूपों की आवश्यकता हो।

खनिज पदार्थ

कैल्शियम और बहुत सारे विटामिन के साथ, सार्डिन में कई फायदेमंद खनिज होते हैं। इसमे शामिल है:

• नियासिन
• लोहा
• पोटैशियम
• मैग्नीशियम
• जस्ता
• फास्फोरस

प्रोटीन

सार्डिन में प्रोटीन भी होता है, जो स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। प्रोटीन एंटीबॉडी बनाने में भी मदद करता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत रखता है। साथ ही, यह शरीर के सभी भागों में पोषक तत्वों और ऑक्सीजन ले जाता है।

सार्डिन का चयन कैसे करें

यदि आप डिब्बाबंद सार्डिन खरीदते हैं, तो उन लोगों को खरीदना बेहतर है जो सोयाबीन तेल के बजाय जैतून के तेल में पैक किए गए हैं। वे भी पानी में पैक होकर आते हैं। यदि आप अपने वसा के सेवन को कम करने के तरीकों की तलाश में हैं तो यह संस्करण एक अच्छा विकल्प है।

आप जो भी खरीदते हैं, खरीद से पहले कैन पर समाप्ति की तारीखों की जांच करना सुनिश्चित करें।

यदि आप नए सिरे से सार्डिन खरीदते हैं, तो पहले उनका निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। ताजा सार्डिन में देखने के लिए चीजें शामिल हैं:

• ताजा गंध
• चमकदार त्वचा
• चमकती आँखें
• दृढ़ बनावट

सार्डिन कैसे खाएं

सार्डिन एक बहुत ही बहुमुखी भोजन है। उन्हें सलाद में, पटाखे पर स्नैक के रूप में, या मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सार्डिन का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि डिब्बाबंद ठंडे पानी के नीचे rinsed किया गया है। ताजा सार्डिन को चटाना चाहिए और फिर कुल्ला करना चाहिए।

एक बार जब आप उन्हें तैयार कर लेते हैं, तो अपने खाने की योजना में सार्डिन को एकीकृत करने के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें।

सार्डिन के साथ ग्रीक सलाद

जब आप हल्का खाना चाहते हैं, लेकिन फिर भी बहुत सारे प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व चाहते हैं, तो ग्रीक सलाद तैयार करना आसान है। नुस्खा देखें।

स्पेगेटी चोर ले सरदे अल्ला पलेर्मिटाना

यह नुस्खा आपको स्पेगेटी पर एक नया मोड़ देता है। नुस्खा देखें।

ग्रील्ड ताजा सार्डिन

ग्रिल पर सीधे सार्डिन लगाकर, आप एक अद्वितीय और स्वस्थ ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। नुस्खा देखें।

भूमध्य पुलाव

इस स्वादिष्ट पुलाव में बहुत कम समय लगता है। नुस्खा देखें।

क्विक सार्डिन करी

यदि आप करी की लालसा रखते हैं और समय पर कम हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही भोजन है। नुस्खा देखें।

तारगोन विनिगेट के साथ स्प्रिंग सलाद

यह रंगीन सलाद स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर है। नुस्खा देखें।

सार्डिन खाने के लिए स्वास्थ्य संबंधी सावधानियां

जिन लोगों को गुर्दे की समस्या या गाउट है, उन्हें सार्डिन से बचना चाहिए। उनमें स्वाभाविक रूप से एक पदार्थ होता है जो यूरिक एसिड बनाता है। यूरिक एसिड बिल्डअप उन लोगों के लिए गुर्दे और गाउट के मुद्दों का कारण बन सकता है जो पहले से ही अतिसंवेदनशील हैं।

नमक में डिब्बाबंद सार्डिन की मात्रा अधिक होती है। यदि आप अपने नमक का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो डिब्बाबंद सार्डिन खाने से पहले लेबल की जाँच करें।

यदि आप अपने कैलोरी सेवन को देख रहे हैं, तो सार्डिन की कैलोरी गणना भी कुछ जागरूक है। वे कैलोरी में उच्च होते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे किस प्रकार के तरल में डिब्बाबंद हैं।

अगले कदम

जबकि सार्डिन की एक नकारात्मक प्रतिष्ठा हो सकती है, उन्हें पोषण मूल्य के लिए प्रयास करने पर विचार करें।

ये छोटी मछलियाँ अच्छाई से भरी होती हैं। सार्डिन के स्वास्थ्य लाभों की सूची व्यापक है, जबकि डाउनसाइड न्यूनतम हैं।

अगली बार जब आप एक स्नैक बनाते हैं या यह तय कर रहे हैं कि रात के खाने के लिए क्या मछली है, तो कुछ नर्सों को शामिल करना एक अच्छा विचार हो सकता है।