क्या स्वीट पोटैटो केटो-फ्रेंडली हैं?

किटोजेनिक, या कीटो, आहार एक उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन और बहुत कम कार्ब आहार है जिसका उपयोग मिर्गी, मोटापा और मधुमेह सहित विभिन्न चिकित्सा स्थितियों का प्रबंधन करने के लिए किया जाता है।

यह देखते हुए कि यह बहुत कार्ब प्रतिबंधक है, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या मीठे आलू जैसे उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ अभी भी एक केटोजेनिक आहार पैटर्न के मापदंडों के भीतर शामिल हो सकते हैं।

यह लेख इस बात की पड़ताल करता है कि केटो आहार का पालन करते हुए आप अभी भी शकरकंद का आनंद ले सकते हैं या नहीं।

किटोसिस को बनाए रखना

केटोजेनिक आहार के प्राथमिक लक्ष्यों में से एक आपके शरीर को केटोसिस में बदलने की सुविधा है।

केटोसिस एक चयापचय अवस्था है जिसमें आपका शरीर वसा से उत्पन्न ऊर्जा पर निर्भर करता है - कार्ब्स के बजाय - अपने सभी आवश्यक कार्यों को पूरा करने के लिए।

जब आप एक विविध आहार का उपभोग करते हैं, तो आपका शरीर ग्लूकोज का उपयोग करने के लिए चूकता है - एक प्रकार का कार्ब - इसके प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में। लेकिन जब कार्ब्स अनुपलब्ध होते हैं, तो आपका शरीर कीटोन्स नामक वसा-व्युत्पन्न यौगिकों से ऊर्जा बनाता है।

आपके शरीर की कीटोसिस को बनाए रखने की क्षमता आहार कार्बोहाइड्रेट की कमी पर निर्भर है। यदि आप बहुत अधिक कार्ब्स का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए ग्लूकोज का उपयोग करने से बचता है, जिससे आप केटोसिस से बाहर आते हैं।

यही कारण है कि मीठे आलू जैसे स्टार्च वाली सब्जियों सहित कई प्रकार के उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों को आमतौर पर केटोजेनिक आहार पर ऑफ-लिमिट माना जाता है।

हालांकि, केटोसिस को बनाए रखने के लिए किसी व्यक्ति को अपने कुल कार्ब सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।

केटोजेनिक आहार का पालन करने वाले अधिकांश लोग अपने कार्ब सेवन को अपनी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के 5-10% से अधिक या प्रति दिन अधिकतम 50 ग्राम कार्ब्स तक सीमित नहीं करते हैं।

सटीक रूप से जहां आप उस स्पेक्ट्रम पर आते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका शरीर आसानी से केटोसिस से बाहर और अंदर कैसे जाता है।

सारांश

कीटो डाइट फॉलो करते समय किटोसिस को बनाए रखने के लिए आपके कार्ब का सेवन बहुत कम करना आवश्यक है। यही कारण है कि बहुत से लोग कीटो भोजन योजना से मीठे आलू को बाहर करने का विकल्प चुनते हैं।

शकरकंद कार्ब्स में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं

शकरकंद एक प्रकार की स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी है जिसे अक्सर प्राकृतिक रूप से उच्च कार्ब सामग्री के कारण केटोजेनिक आहार से बाहर रखा जाता है।

हालांकि, उचित योजना के साथ, कुछ लोग अभी भी मीठे आलू के छोटे हिस्से को कीटो आहार योजना में सफलतापूर्वक शामिल करने में सक्षम हो सकते हैं।

एक मध्यम आकार के शकरकंद (150 ग्राम) में कुल 26 ग्राम कार्ब्स होते हैं। फाइबर से आने वाले 4 ग्राम को घटाने के बाद, आपके पास प्रति आलू लगभग 21 ग्राम कार्ब्स का शुद्ध मूल्य है।

यदि आप केटो आहार पर हैं, जो आपको प्रति दिन 50 ग्राम कार्ब्स तक सीमित करता है, तो यदि आप चाहते हैं तो आप पूरे स्वीट पोटैटो पर लगभग 42% कार्ब्स खर्च कर सकते हैं।

आप शकरकंद को छोटे भागों में विभाजित करने पर भी विचार कर सकते हैं ताकि आपके आहार को पूरी तरह से बाहर करने के बिना अपने कार्ब सेवन को और कम किया जा सके।

यदि आपने एक आहार योजना पर विचार किया है, जिसमें आपको बहुत कम कार्ब सीमा तक रहना पड़ता है, तो भी शकरकंद का बहुत कम हिस्सा दिन के लिए अपने आवंटित कार के भीतर रहना काफी मुश्किल हो सकता है।

अंततः, चाहे आपको अपने आहार में शकरकंद को शामिल करना चाहिए, आपके व्यक्तिगत कार्ब लक्ष्यों पर और किटोसिस बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रतिबंधों का लगातार पालन करने की क्षमता पर निर्भर करता है।

सारांश

मीठे आलू कार्ब्स में काफी अधिक हैं, लेकिन कुछ लोग अपने किटो कार्ब प्रतिबंधों के भीतर रहते हुए उनमें से छोटे हिस्से को शामिल करने में सक्षम हो सकते हैं।

कुछ तैयारी दूसरों की तुलना में अधिक केटो-फ्रेंडली हो सकती हैं

यदि आप अपने आलू आहार योजना के हिस्से के रूप में शकरकंद को शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप यह भी विचार करें कि विभिन्न तैयारी विधियाँ अंतिम पकवान की कुल कार्ब सामग्री को कैसे प्रभावित कर सकती हैं।

उदाहरण के लिए, बहुत अधिक कार्ब सामग्री, जैसे ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, या फलों के रस से तैयार शकरकंद केटोजेनिक आहार के लिए अनुपयुक्त होगा।

तैयारी के तरीके जो अधिक केटो-फ्रेंडली हैं, उनमें पतले पतले स्लाइस और शकरकंद फ्राई बनाने के लिए, या उन्हें पूरी तरह से भूनने और उन्हें मक्खन, नारियल तेल, या पिघले हुए पनीर के साथ परोसा जा सकता है।

सारांश

कुछ शकरकंद बनाने की विधि कीटो के अनुकूल नहीं है, विशेष रूप से वे जो उच्च कार्ब सामग्री का उपयोग करते हैं जैसे कि ब्राउन शुगर या मेपल सिरप।

तल - रेखा

केटोजेनिक आहार में उनके उच्च वसा और बहुत कम कार्ब सामग्री की विशेषता होती है।

शकरकंद स्वाभाविक रूप से कार्ब्स में उच्च होते हैं और आमतौर पर कीटो आहार योजनाओं से बाहर रखा जाता है क्योंकि वे किटोसिस को बनाए रखना कई लोगों के लिए मुश्किल बना सकते हैं।

कहा कि, आपको अपने आहार से शकरकंद को खत्म करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक आप अपने सेवन को सीमित नहीं करते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए आगे योजना बनाते हैं कि वे आपको दिन के लिए कार्ब्स की अधिकता का कारण नहीं बनाते हैं।

अपनी आहार योजना बनाते समय, शकरकंद की तैयारी से बचें जिसमें ब्राउन कार्ब या मेपल सिरप जैसे उच्च कार्ब तत्व शामिल हैं।

इसके बजाय, उच्च वसा वाले विकल्पों का चयन करें, जैसे कि शकरकंद फ्राई या भुना हुआ शकरकंद जो मक्खन या नारियल के तेल के साथ परोसा जाता है।

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