प्लांट विरोधाभास आहार क्या है, और क्या यह काम करता है?

स्वास्थ्य आहार का स्कोर: 5 में से 3

द प्लांट पैराडॉक्स डाइट एक लोकप्रिय डाइट बुक पर आधारित है। इसका केंद्रीय सिद्धांत यह है कि आपको व्याख्यान से बचना चाहिए, एक एंटीन्यूट्रिएन्ट ज्यादातर पौधों में पाया जाता है।

आहार के रचनाकारों का दावा है कि व्याख्यान से वजन बढ़ना, सूजन और पुरानी बीमारी हो सकती है।

हालांकि, इस विचार का समर्थन करने के लिए अधिक वैज्ञानिक सबूत नहीं हैं कि सभी लेक्टिन युक्त पौधे खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं। वास्तव में, व्याख्यान के साथ कई खाद्य पदार्थ बेहद पौष्टिक होते हैं।

इस प्रकार, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या यह आहार पीछा करने लायक है।

यह लेख पादप विरोधाभास आहार की समीक्षा करता है, ताकि आप यह बता सकें कि यह कैसे काम करता है, क्या यह वजन कम करता है, और इसके लाभ और पतन।

आहार की समीक्षा स्कोरकार्ड

• कुल मिलाकर स्कोर: 3
• वजन घटाने: 3.5
• स्वस्थ भोजन: 2.75
• स्थिरता: 2.5
• संपूर्ण शरीर का स्वास्थ्य: 3.25
• पोषण की गुणवत्ता: 4.75
• प्रमाण-आधारित: 1.5

बॉटम लाइन: लेक्टिन-सेंसिटिव व्यक्तियों के लिए, प्लांट पैराडॉक्स डाइट गेम चेंजर हो सकती है। फिर भी, अधिकांश लोगों के लिए, यह कई पोषक खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने के लिए अत्यधिक प्रतिबंधात्मक है। कोई सबूत नहीं बताता है कि सभी लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से अस्वस्थ हैं।

पादप विरोधाभास आहार क्या है?

प्लांट पैराडॉक्स डाइट को पहले "कार्डियक पैराडॉक्स: द हिडन डेंजरस इन Cause हेल्दी 'फूड्स दैट कॉज डिजीज एंड वेट गेन" नामक एक पूर्व हृदय सर्जन और चिकित्सक स्टीवन गुंडरी ने लिखा था।

पुस्तक का आधार यह है कि बहुत से पादप खाद्य पदार्थ लेबर को परेशान करते हैं, जो कि एंटीन्यूट्रिएंट हैं जिन्हें वजन बढ़ने और पुरानी बीमारियों की मेजबानी के लिए कहा जाता है।

हालांकि यह सच है कि कई पौधों के खाद्य पदार्थों में व्याख्यान होते हैं, इस सिद्धांत का समर्थन करने के लिए थोड़ा सा सबूत है कि व्याख्यान डॉ। गुंडे के प्रस्ताव के रूप में हानिकारक हैं।

फिर भी, कुछ लोग, विशेष रूप से पाचन समस्याओं से ग्रस्त लोगों के साथ, एक लेक्टिन-मुक्त आहार के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं।

व्याख्यान क्या हैं?

लेक्टिंस कई खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन होते हैं, लेकिन मुख्य रूप से टमाटर और अंडे की तरह फलियां, अनाज, और नाइटहेड वेजी में।

डॉ। गुंडरी के अनुसार, लेक्टिक्स विषाक्त पदार्थ होते हैं जो पौधों को जीवित रहने के लिए पैदा करते हैं और उन्हें सूजन, आंतों की क्षति और वजन बढ़ने सहित कई जटिलताओं के कारण खाया नहीं जाना चाहिए।

हालांकि कुछ व्याख्यान खतरनाक होते हैं, कई खाद्य पदार्थ जिनमें लेक्टिन होते हैं वे पौष्टिक, घुलनशील फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

उदाहरण के लिए, कच्ची किडनी बीन्स - जो पोषक तत्वों से भरी होती हैं - इसमें फाइटोएमेगलगुटिनिन भी होता है, एक लेक्टिन जो बड़ी मात्रा में खाया जाता है तो यह बहुत हानिकारक हो सकता है। हालांकि, खाना पकाने से यह लेक्टिन नष्ट हो जाता है, जिससे पकी हुई किडनी पूरी तरह से स्वस्थ हो जाती है।

ग्लूटेन युक्त अनाज में भी व्याख्यान होते हैं, और गुंडली के अनुसार, से बचा जाना चाहिए। फिर भी, जबकि कुछ लोग, जैसे कि सीलिएक रोग, लस असहिष्णुता, या कुछ ऑटोइम्यून बीमारियों के साथ, एक लस मुक्त आहार से लाभ होता है, लस अधिकांश के लिए सुरक्षित माना जाता है।

सारांश

प्लांट पैराडॉक्स डाइट लेक्टिंस पर प्रतिबंध लगाती है, जो कई पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन हैं। आहार के पैरोकार दावा करते हैं कि सभी लेक्टिन युक्त पौधे हानिकारक हैं, लेकिन शोध से पता चलता है कि कई सुरक्षित और स्वस्थ हैं।

प्लांट विरोधाभास आहार का पालन कैसे करें

प्लांट विरोधाभास आहार काफी सीधा है, क्योंकि इसमें केवल लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थों से बचना शामिल है।

आपको खाने की पूरी शैली का पालन करने की अनुमति है, चाहे वह तीन भोजन और स्नैक्स, आंतरायिक उपवास, या कुछ अन्य खाने का पैटर्न हो।

सभी समान, आहार के दो मुख्य स्पिन-ऑफ हैं।

विशिष्ट कार्यक्रम

"प्लांट पैराडॉक्स" पुस्तक में दो विशिष्ट कार्यक्रम हैं - एक कम कार्ब, कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए उच्च वसा केटोजेनिक संस्करण, और उन लोगों के लिए 3-दिन की "डिटॉक्स" योजना है जो लेक्टिन-मुक्त खाने के पैटर्न के लिए नए हैं।

यदि आपको कैंसर है और कीटो कार्यक्रम का पालन करने में रुचि है, तो अपनी स्वास्थ्य सेवा टीम के साथ चर्चा करें और सुनिश्चित करें कि आप भी उनकी सलाह और उपचार का पालन करते हैं। ध्यान रखें कि यह आहार कैंसर के उपचार को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है और न ही करना चाहिए।

डॉ। गुंड्री की वेबसाइट के अनुसार, डिटॉक्स प्रोग्राम में 3 दिनों के लिए एक सख्त लेक्टिन-फ्री आहार शामिल है, साथ ही प्रतिदिन हल्का व्यायाम और रोजाना कम से कम 8 कप (1.9 लीटर) पानी, चाय या डिकैफ़ कॉफी पीना शामिल है।

न केवल डिटॉक्स बार सभी लेक्टिंस, बल्कि सभी डेयरी उत्पादों, अंडे, चीनी, बीज, अनाज, रात के खाने वाली सब्जियां, सोया उत्पाद, और बीज तेलों को भी रोकते हैं। डॉ। गुंडरी का दावा है कि यह आपके शरीर को लेक्टिन-मुक्त आहार दीर्घकालिक का पालन करने के लिए तैयार करने में मदद करता है।

सारांश

प्लांट पैराडॉक्स आहार में लेक्टिन युक्त खाद्य पदार्थों को खत्म करना शामिल है, लेकिन कोई संरचित कार्यक्रम नहीं है जब तक कि आप कैंसर के लिए इसके 3-दिवसीय डिटॉक्स या केटोजेनिक कार्यक्रम का चयन नहीं करते हैं।

खाने के लिए और परहेज

हालांकि प्लांट पैराडॉक्स आहार प्रतिबंधात्मक है, कई पौधों के खाद्य पदार्थों को काटकर, यह प्रोटीन और वसा के पूरे और पौष्टिक स्रोतों पर जोर देता है।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

आपने प्लांट विरोधाभास आहार पर इन खाद्य पदार्थों को खाने के लिए प्रोत्साहित किया है:

• प्रोटीन: घास-खिलाया या तैयार किए गए मीट, चराई वाले मुर्गे, फ्री-रेंज अंडे, जंगली पकड़ी गई मछलियाँ, और "हेमपेह", गांजा टोफू या सन प्रोटीन पाउडर जैसे गांजा उत्पाद
• स्टार्च और अनाज से मुक्त उत्पाद: शकरकंद, पौधे, रूटाबगा, पार्सनिप और पैलियो रैप्स या ब्रेड
• नट और बीज: मैकाडामिया नट्स, अखरोट, पेकान, भांग के बीज, तिल और अखरोट के बीज
• फल: एवोकैडो, बेरीज और नारियल
• सब्जियां: मशरूम, ब्रोकोली, पालक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी, भिंडी, गाजर, मूली, बीट्स, केल, नोपल्स (कैक्टस), और गोभी
• डेयरी: बकरी का दूध और पनीर, जैविक खट्टा क्रीम, जैविक क्रीम पनीर, जैविक भारी क्रीम और ब्री
• वसा और तेल: घास खिलाया मक्खन, प्लस जैतून, नारियल, और एवोकैडो तेल

आप प्रतिदिन केवल 1/2-कप (लगभग 75-ग्राम) नट्स को संयम से खाने और नट्स को सीमित करने के लिए थे।

हालाँकि अधिकांश गाय के दूध को बाहर रखा जाता है, A2 दूध की अनुमति है। यह गायों से उत्पन्न होता है जो स्वाभाविक रूप से केवल एक प्रकार के कैसिइन प्रोटीन का उत्पादन करते हैं - ए 2 बीटा-कैसिइन।

पारंपरिक दूध में A1 बीटा-कैसिइन कुछ लोगों में पाचन समस्याओं का कारण हो सकता है, यही कारण है कि यह आहार पर प्रतिबंध लगा दिया है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में व्याख्यान या अन्य यौगिक होते हैं जिन्हें डॉ। गुंडरी हानिकारक मानते हैं। इस प्रकार, आपको प्लांट विरोधाभास आहार पर उनसे बचना चाहिए।

• प्रोटीन: सोया उत्पाद, अनाज- या सोया-आधारित पशुधन, खेती की मछली, और सभी फलियां और फलियां
• अनाज और स्टार्च: पास्ता, आलू, कुकीज़, पटाखे, पेस्ट्री, साबुत अनाज, गेहूं, चावल, जई, क्विनोआ, जौ, मक्का और पॉपकॉर्न
• नट और बीज: सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, चिया बीज, मूंगफली, और काजू
• फल: जामुन को छोड़कर सभी फल
• सब्जियां: खीरे, तोरी, कद्दू, और अन्य स्क्वैश, साथ ही नाइटशेड जैसे टमाटर, घंटी मिर्च, और बैंगन
• डेयरी: सभी पारंपरिक A1 दूध उत्पाद, साथ ही ग्रीक दही, अमेरिकी पनीर, और पनीर
• वसा और तेल: वनस्पति, सोयाबीन, कनोला, मक्का, मूंगफली, और सूरजमुखी तेल

डॉ। गुंडरी के अनुसार, आप कुछ चुनिंदा वेजिज - टमाटर, बेल पेपर और खीरे खा सकते हैं - यदि उन्हें छीलकर खाया गया हो।

सारांश

प्लांट पैराडॉक्स डाइट में नाइटशेड, बीन्स, फलियां, अनाज और अधिकांश डेयरी पर प्रतिबंध लगाते हुए प्रोटीन और वसा के संपूर्ण, पौष्टिक स्रोतों पर जोर दिया जाता है।

क्या यह वजन घटाने के लिए काम करता है?

वजन कम करने के लिए, आपको खाने से अधिक कैलोरी जलानी चाहिए। इसे कैलोरी की कमी कहा जाता है।

विशेष रूप से, न तो प्लांट विरोधाभास आहार और न ही इसके 3-दिवसीय डिटॉक्स या कीटो प्रोग्राम स्पष्ट रूप से वजन घटाने के लिए हैं। वे किसी भी कैलोरी प्रतिबंध तकनीक को शामिल नहीं करते हैं, जैसे कि भाग नियंत्रण या कैलोरी की गिनती।

जैसे, यदि आप इस आहार पर अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको अपने भोजन के सेवन पर ध्यान से विचार करना चाहिए।

क्योंकि पादप विरोधाभास आहार प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध है क्योंकि यह अधिकांश स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करता है, यह परिपूर्णता की बढ़ी हुई भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। बदले में, इससे कैलोरी की कमी को पूरा करना आसान हो सकता है।

आहार अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और अतिरिक्त शर्करा को हटा देता है, जो स्वाभाविक रूप से आपके कैलोरी की मात्रा को कम कर सकता है।

भले ही, आप एक वैकल्पिक खाने का पैटर्न चुनना चाहें, जो वजन घटाने के लिए स्पष्ट रूप से अभिप्रेत है।

सारांश

पादप विरोधाभास आहार का पूरा, असंसाधित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने से कैलोरी की कमी को बनाए रखना आसान हो सकता है। फिर भी, वजन कम करने में मदद करने के लिए आहार का निर्माण नहीं किया जाता है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

प्लांट विरोधाभास आहार इंसुलिन संवेदनशीलता और पाचन स्वास्थ्य में सुधार जैसे कई लाभ प्रदान कर सकता है।

इंसुलिन संवेदनशीलता सहायता कर सकते हैं

शर्करा युक्त चीजें, अनाज और ज्यादातर स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ सीमित करने से आपकी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है। इंसुलिन एक हार्मोन है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

सुगन्धित खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत अनाज, और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ - विशेष रूप से कम फाइबर, प्रोटीन या वसा वाले - आपके रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं, जिससे इंसुलिन में एक स्पाइक होता है।

समय के साथ, खासकर अगर आप आदतन इन खाद्य पदार्थों को खाते हैं, तो आपका शरीर इंसुलिन प्रतिरोधी बन सकता है। यह स्थिति वजन बढ़ने और कई पुरानी बीमारियों में शामिल है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और अल्जाइमर शामिल हैं।

फिर भी, अपने आहार से इन खाद्य पदार्थों को हटाने से इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ सकती है, जिससे वजन बढ़ने और पुरानी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।

पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

प्लांट विरोधाभास आहार और अन्य लेक्टिन-मुक्त आहार के प्रमुख लाभों में से एक बेहतर पाचन स्वास्थ्य है, खासकर पाचन मुद्दों या लेक्टिन संवेदनशीलता से जूझ रहे लोगों के लिए।

हालांकि हर कोई लेक्टिंस के प्रति संवेदनशील नहीं है, लेकिन कुछ लोग उनके प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रिया करते हैं, विशेष रूप से टमाटर, आलू और बैंगन जैसे नाइटशेड सब्जियों में ग्लूटेन या व्याख्यान देने के लिए।

लेक्टिन के प्रति संवेदनशील व्यक्ति अपने पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं और अगर वे व्याख्यान देते हैं तो आंत के बैक्टीरिया में असंतुलन हो सकता है।

इससे न केवल कब्ज या दस्त जैसी पाचन समस्याएं हो सकती हैं, बल्कि कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, अस्त-व्यस्त विकास और त्वचा की स्थिति जैसी जटिलताएं भी हो सकती हैं।

व्याख्यान को समाप्त करके, लेक्टिन संवेदनशीलता वाले लोग अपने पाचन लक्षणों में सुधार देख सकते हैं, जिससे उनके पेट का समय ठीक हो सकता है।

यदि आप पुरानी पाचन समस्याओं का सामना कर रहे हैं या संदेह है कि आप लेक्टिन संवेदनशील हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना सबसे अच्छा है।

ऑटोइम्यून स्थितियों की सहायता कर सकते हैं

ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल (AIP) एक लेक्चर-फ्री खाने का पैटर्न है, जो प्लांट पैराडॉक्स डाइट के समान है।

AIP एक प्रकार का पालेओ आहार है जो सूजन आंत्र रोग (IBD), सीलिएक रोग और हाशिमोटो जैसे ऑटोइम्यून स्थितियों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

कई लोगों में, गेहूं और अन्य लेक्टिन युक्त अनाज सूजन को बढ़ावा देते हैं जिससे आंत में शिथिलता, प्रतिरक्षा में परिवर्तन और सूजन या ऑटोइम्यून स्थितियों का विकास या बिगड़ सकता है।

आईबीडी वाले 15 लोगों में एक अध्ययन में पाया गया कि एआईपी ने सूजन को कम किया और केवल 11 सप्ताह के बाद लक्षणों में सुधार हुआ।

हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस के साथ 17 महिलाओं में इसी तरह के 10-सप्ताह के अध्ययन ने एआईपी निर्धारित किया और लक्षणों और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के साथ, सूजन में उल्लेखनीय कमी दर्ज की।

इन कारणों से, लेक्टिन-फ्री प्लांट विरोधाभास आहार वैसे ही ऑटोइम्यून स्थितियों वाले लाभकारी व्यक्तियों को दे सकता है।

सारांश

प्लांट पैराडॉक्स आहार का उपयोग लेक्टिन संवेदनशीलता वाले लोगों के लक्षणों को राहत देने के लिए किया जाता है। क्योंकि यह अधिकांश प्रसंस्कृत और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों को हटा देता है, यह आपकी इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार कर सकता है।

संभावित गिरावट

प्लांट विरोधाभास आहार में कई डाउनसाइड्स हैं, उनमें से मुख्य खाद्य प्रतिबंध हैं।

यह पारंपरिक रूप से उठाए जाने वाले मीट में फलियां और बीज से लेकर नाइटशेड वेजी तक कई तरह के खाद्य पदार्थों को खत्म करता है। हालांकि यह लेक्टिन संवेदनशीलता वाले लोगों की मदद कर सकता है, यदि आप लेक्टिन के प्रति संवेदनशील नहीं हैं तो आपको कई लाभ देखने की संभावना नहीं है।

वास्तव में, इन प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों में से कई पौष्टिक होते हैं और इनमें अपेक्षाकृत कम व्याख्यान होते हैं, खासकर उन्हें पकाने के बाद।

उदाहरण के लिए, बीन्स और फलियाँ प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं। इसके अलावा, उनके अधिकांश व्याख्यान बेअसर हो जाते हैं जब वे ठीक से भिगोने और पकाने से तैयार होते हैं।

क्योंकि आहार अनाज से भरे मांस और पारंपरिक रूप से उठाए गए मुर्गे को हतोत्साहित करता है, इसलिए इसका पालन करना भी महंगा हो सकता है। घास खिलाया मांस आम तौर पर अनाज खिलाया लोगों की तुलना में बहुत अधिक महंगा है, साथ ही संभावित रूप से अधिक कठिन हैं।

सारांश

पादप विरोधाभास आहार उन लोगों के लिए अनावश्यक रूप से प्रतिबंधित है जो व्याख्यान के प्रति संवेदनशील नहीं हैं क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाता है। साथ ही पालन करना महंगा पड़ सकता है।

तल - रेखा

प्लांट पैराडॉक्स डाइट लेक्टिन को खत्म कर देता है, एक ऐसा एंटीन्यूट्रिएंट जो लेक्टिन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। जैसे, यह फलियां, सेम, अनाज और कई सब्जियों पर प्रतिबंध लगाता है।

हालांकि, इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि बिना किसी लेक्टिन संवेदनशीलता के इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार से काट देना चाहिए। वास्तव में, ये खाद्य पदार्थ फायदेमंद फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

क्या अधिक है, आप खाना पकाने के माध्यम से अधिकांश व्याख्यान को कम या समाप्त कर सकते हैं।

हालांकि प्लांट विरोधाभास आहार इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और वजन घटाने के लिए कुछ लाभ प्रदान कर सकता है, बहुत से लोग इसे बहुत अधिक प्रतिबंधात्मक, और साथ ही महंगा भी पा सकते हैं।

यदि आप पुरानी पाचन समस्याओं का सामना कर रहे हैं और इस आहार पर विचार कर रहे हैं, तो पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।