फैशनेबल नए आहार नियमित रूप से पॉप अप करने के लिए लगते हैं, और Sirtfood आहार नवीनतम में से एक है।
यह यूरोप में मशहूर हस्तियों का पसंदीदा बन गया है और रेड वाइन और चॉकलेट की अनुमति देने के लिए प्रसिद्ध है।
इसके निर्माता जोर देकर कहते हैं कि यह सनक नहीं है, बल्कि वे दावा करते हैं कि "सिर्फ़फ़ूड" वसा हानि को रोकने और बीमारी को रोकने का रहस्य है।
हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यह आहार प्रचार तक नहीं रह सकता है और यहां तक कि एक बुरा विचार भी हो सकता है।
यह लेख सिर्फ़फुट आहार और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों की एक साक्ष्य-आधारित समीक्षा प्रदान करता है।
Sirtfood आहार क्या है?
U.K में एक निजी जिम के लिए काम करने वाले दो सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट ने Sirtfood Diet विकसित की।
वे आहार को एक क्रांतिकारी नए आहार और स्वास्थ्य योजना के रूप में विज्ञापित करते हैं जो आपके "पतला जीन" को चालू करके काम करता है।
यह आहार शरीर में पाए जाने वाले सात प्रोटीनों के समूह sirtuins (SIRTs) पर शोध पर आधारित है, जो चयापचय, सूजन और जीवनकाल सहित कई प्रकार के कार्यों को विनियमित करने के लिए दिखाया गया है।
कुछ प्राकृतिक पौधों के यौगिक शरीर में इन प्रोटीनों के स्तर को बढ़ाने में सक्षम हो सकते हैं, और उन्हें युक्त खाद्य पदार्थों को "कीर्तिफूड्स" करार दिया गया है।
सिर्फ़फूड डाइट द्वारा प्रदान की गई "शीर्ष 20 कीर्तिफल" की सूची में शामिल हैं:
- गोभी
- रेड वाइन
- स्ट्रॉबेरीज
- प्याज
- सोया
- अजमोद
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- डार्क चॉकलेट (85% कोको)
- मटका ग्रीन टी
- अनाज
- हल्दी
- अखरोट
- आर्गुला (रॉकेट)
- चिड़िया की आँख मिर्च
- एक प्रकार की वनस्पती
- मेड्युल खजूर
- लाल चिकोरी
- ब्लू बैरीज़
- केपर्स
- कॉफ़ी
आहार में सिर्फ़फ़ूड और कैलोरी प्रतिबंध शामिल होते हैं, जो दोनों शरीर को उच्च स्तर के सिर्टुइन का उत्पादन करने के लिए ट्रिगर कर सकते हैं।
Sirtfood Diet बुक में खाने की योजनाएं और फॉलो करने की रेसिपी शामिल हैं, लेकिन बहुत सी अन्य Sirtfood Diet रेसिपीज़ उपलब्ध हैं।
आहार के रचनाकारों का दावा है कि सिर्फ़फुट डाइट का पालन करने से तेजी से वजन कम होगा, सभी मांसपेशियों को बनाए रखने और आपको पुरानी बीमारी से बचाएंगे।
एक बार जब आप आहार पूरा कर लेते हैं, तो आपको अपने नियमित आहार में सिर्फ़फ़ूड और आहार के हस्ताक्षर के हरे रस को जारी रखने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
सारांशसिर्फ़फूड डाइट, शरीर में कई कार्यों को नियंत्रित करने वाले प्रोटीन के एक समूह, सिर्टुइन पर शोध पर आधारित है। कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें सिरफफूड कहा जाता है, शरीर को इन प्रोटीनों का अधिक उत्पादन करने का कारण हो सकता है।
क्या यह प्रभावी है?
सिर्फ़फुट डाइट के लेखक साहसिक दावे करते हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि आहार वजन घटाने को कम कर सकता है, आपके "पतला जीन" को चालू कर सकता है और बीमारियों को रोक सकता है।
समस्या यह है कि इन दावों को वापस करने के लिए अधिक प्रमाण नहीं है।
अब तक, इस बात का कोई पुख्ता सबूत नहीं है कि किसी अन्य कैलोरी-प्रतिबंधित आहार की तुलना में Sirtfood Diet का वजन कम करने पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
और हालांकि इनमें से कई खाद्य पदार्थों में स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं, लेकिन यह निर्धारित करने के लिए कोई दीर्घकालिक मानव अध्ययन नहीं हुआ है कि क्या सिर्फ़फ़ूड से समृद्ध आहार खाने से कोई ठोस स्वास्थ्य लाभ होता है।
फिर भी, Sirtfood Diet पुस्तक लेखकों द्वारा किए गए एक पायलट अध्ययन और उनके फिटनेस सेंटर से 39 प्रतिभागियों को शामिल करने के परिणामों की रिपोर्ट करती है।
हालाँकि, इस अध्ययन के परिणाम कहीं और प्रकाशित नहीं हुए हैं।
1 सप्ताह के लिए, प्रतिभागियों ने आहार का पालन किया और दैनिक व्यायाम किया। सप्ताह के अंत में, प्रतिभागियों ने औसतन 7 पाउंड (3.2 किलोग्राम) खो दिया और मांसपेशियों को बनाए रखा या यहां तक कि प्राप्त किया।
फिर भी, ये परिणाम शायद ही आश्चर्यजनक हैं। अपने कैलोरी सेवन को 1,000 कैलोरी तक सीमित करना और एक ही समय में व्यायाम करना लगभग हमेशा वजन घटाने का कारण होगा।
भले ही, इस तरह का त्वरित वजन कम करना न तो वास्तविक है और न ही लंबे समय तक चलने वाला है, और इस अध्ययन ने प्रतिभागियों को पहले सप्ताह के बाद यह देखने के लिए पालन नहीं किया कि क्या उन्होंने वजन वापस प्राप्त किया है, जो कि आमतौर पर मामला है।
जब आपका शरीर ऊर्जा से वंचित होता है, तो यह वसा और मांसपेशियों को जलाने के अलावा अपने आपातकालीन ऊर्जा भंडार, या ग्लाइकोजन का उपयोग करता है।
ग्लाइकोजन के प्रत्येक अणु में पानी के 3 से 4 अणुओं को संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। जब आपका शरीर ग्लाइकोजन का उपयोग करता है, तो यह इस पानी से भी छुटकारा दिलाता है। इसे "पानी के वजन" के रूप में जाना जाता है।
अत्यधिक कैलोरी प्रतिबंध के पहले सप्ताह में, वसा का केवल एक तिहाई नुकसान वसा से होता है, जबकि अन्य दो तिहाई पानी, मांसपेशियों और ग्लाइकोजन से आता है।
जैसे ही आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, आपका शरीर अपने ग्लाइकोजन स्टोर्स की भरपाई करता है, और वजन सही तरीके से वापस आ जाता है।
दुर्भाग्य से, इस प्रकार की कैलोरी प्रतिबंध से आपके शरीर को अपनी चयापचय दर कम हो सकती है, जिससे आपको पहले की तुलना में ऊर्जा के लिए प्रति दिन कम कैलोरी की आवश्यकता होती है।
यह संभावना है कि यह आहार आपको शुरुआत में कुछ पाउंड खोने में मदद कर सकता है, लेकिन आहार समाप्त होते ही इसकी संभावना वापस आ जाएगी।
जहां तक बीमारी को रोकने की बात है, तो 3 सप्ताह संभवत: किसी भी औसत दर्जे के दीर्घकालिक प्रभाव के लिए पर्याप्त नहीं है।
दूसरी ओर, लंबी अवधि में अपने नियमित आहार में सिर्फ़फ़ूड को शामिल करना बहुत अच्छी तरह से एक अच्छा विचार हो सकता है। लेकिन उस मामले में, आप आहार को छोड़ सकते हैं और अब ऐसा करना शुरू कर सकते हैं।
सारांशयह आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह कैलोरी में कम है, लेकिन आहार समाप्त होने के बाद वजन वापस आने की संभावना है। आपके स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभाव के लिए आहार बहुत कम है।
Sirtfood आहार का पालन कैसे करें
Sirtfood आहार के दो चरण हैं जो कुल 3 सप्ताह तक चलते हैं। उसके बाद, आप अपने भोजन में अधिक से अधिक सिर्फ़फ़ूड शामिल करके अपने आहार को "sirtifying" जारी रख सकते हैं।
इन दो चरणों के लिए विशिष्ट व्यंजन "द सिर्फ़फूड डाइट" पुस्तक में पाए जाते हैं, जिसे आहार के रचनाकारों ने लिखा है। आपको आहार का पालन करने के लिए इसे खरीदने की आवश्यकता होगी।
भोजन सिर्फ़ खाद्य पदार्थों से भरा होता है, लेकिन अन्य सामग्री के अलावा सिर्फ "शीर्ष 20 सिर्फ़फ़ूड" शामिल होते हैं।
अधिकांश सामग्री और सिर्फ़फ़ूड आसानी से मिल जाते हैं।
हालांकि, इन दो चरणों के लिए आवश्यक तीन हस्ताक्षर सामग्री - मटका ग्रीन टी पाउडर, लोवरेज और एक प्रकार का अनाज - खोजने के लिए महंगा या मुश्किल हो सकता है।
आहार का एक बड़ा हिस्सा इसका हरे रंग का रस है, जिसे आपको रोजाना एक से तीन बार अपने बीच रखना होगा।
आपको एक जूसर (एक ब्लेंडर से काम नहीं चलेगा) और रसोई के पैमाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि सामग्री वजन द्वारा सूचीबद्ध हैं। नुस्खा नीचे है:
ग्रीन फूड रस
- 75 ग्राम (2.5 औंस) केल
- 30 ग्राम (1 औंस) आर्गुला (रॉकेट)
- 5 ग्राम अजमोद
- 2 अजवाइन की छड़ें
- 1 सेमी (0.5 इंच) अदरक
- आधा हरा सेब
- आधा नींबू
- आधा चम्मच मटका ग्रीन टी
हरी चाय पाउडर और नींबू के अलावा - सभी सामग्री का रस और एक गिलास में डालना। हाथ से नींबू का रस निकालें, फिर अपने रस में नींबू का रस और ग्रीन टी पाउडर दोनों को हिलाएं।
पहला चरण
पहला चरण 7 दिनों तक रहता है और इसमें कैलोरी प्रतिबंध और बहुत सारा हरा रस शामिल होता है। इसने आपका वजन कम करने और कूदने का दावा किया और 7 दिनों में 7 पाउंड (3.2 किलोग्राम) खोने में मदद करने का दावा किया।
चरण एक के पहले 3 दिनों के दौरान, कैलोरी का सेवन 1,000 कैलोरी तक सीमित है। आप प्रति दिन तीन ग्रीन जूस पीते हैं और एक भोजन करते हैं। प्रत्येक दिन आप पुस्तक में व्यंजनों से चुन सकते हैं, जिसमें सभी भोजन के मुख्य भाग के रूप में सीरफूड शामिल हैं।
भोजन के उदाहरणों में मिसो-ग्लॉज्ड टोफू, सिर्फ़फूड ऑमलेट या एक झींगा हलचल तलना, जिसमें नूडल्स शामिल हैं, शामिल हैं।
चरण एक के 4-7 दिनों में, कैलोरी की मात्रा 1,500 तक बढ़ जाती है। इसमें प्रति दिन दो हरे रस और दो और सीरफूड युक्त भोजन शामिल हैं, जिन्हें आप पुस्तक से चुन सकते हैं।
चरण दो
चरण दो सप्ताह तक रहता है। इस "रखरखाव" चरण के दौरान, आपको लगातार वजन कम करना जारी रखना चाहिए।
इस चरण के लिए कोई विशेष कैलोरी सीमा नहीं है। इसके बजाय, आप सिर्फ़फ़ूड से भरे तीन भोजन और प्रतिदिन एक हरे रस का सेवन करें। फिर से, पुस्तक में दिए गए व्यंजनों से भोजन चुना जाता है।
आहार के बाद
अधिक वजन घटाने के लिए आप इन दोनों चरणों को जितनी बार चाहें दोहरा सकते हैं।
हालाँकि, आपने नियमित रूप से अपने भोजन में सिर्फ़फ़ूड को शामिल करके इन चरणों को पूरा करने के बाद अपने आहार को "sirtifying" जारी रखने के लिए प्रोत्साहित किया है।
कई प्रकार के Sirtfood आहार पुस्तकें हैं जो कि sirtfoods से भरपूर व्यंजनों से भरी हैं। आप स्नैक के रूप में या पहले से ही उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में अपने आहार में सिर्फ़फ़ूड शामिल कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, आप हर दिन हरे रस को पीना जारी रखने के लिए प्रोत्साहित होते हैं।
इस तरह, एक समय के आहार की तुलना में सिर्फ़फुट डाइट जीवनशैली में बदलाव का कारण बन जाती है।
सारांशSirtfood आहार में दो चरण होते हैं। चरण एक 7 दिनों तक रहता है और कैलोरी प्रतिबंध और हरे रस को जोड़ती है। चरण दो दो सप्ताह तक रहता है और इसमें तीन भोजन और एक रस शामिल होता है।
नए सुपरफूड्स क्या सिर्फ़फ़ूड हैं?
इस बात से इनकार नहीं किया जाता है कि सीरफूड आपके लिए अच्छे हैं। वे अक्सर पोषक तत्वों में उच्च होते हैं और स्वस्थ पौधों के यौगिकों से भरे होते हैं।
इसके अलावा, अध्ययनों ने स्वास्थ्य लाभ के साथ सिर्फ़फुट आहार पर अनुशंसित कई खाद्य पदार्थों को संबद्ध किया है।
उदाहरण के लिए, एक उच्च कोको सामग्री के साथ मध्यम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है और सूजन से लड़ने में मदद मिल सकती है।
ग्रीन टी पीने से स्ट्रोक और मधुमेह का खतरा कम हो सकता है और रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।
और हल्दी में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो सामान्य रूप से शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और यहां तक कि पुरानी, सूजन संबंधी बीमारियों से भी बचा सकते हैं।
वास्तव में, अधिकांश सिर्फ़फ़ूड ने मनुष्यों में स्वास्थ्य लाभ का प्रदर्शन किया है।
हालांकि, सेरिटिन प्रोटीन के स्तर में वृद्धि के स्वास्थ्य लाभों पर प्रमाण प्रारंभिक है। फिर भी, जानवरों और सेल लाइनों में अनुसंधान ने रोमांचक परिणाम दिखाए हैं।
उदाहरण के लिए, शोधकर्ताओं ने पाया है कि कुछ कीर्तिन प्रोटीन के स्तर में वृद्धि से खमीर, कृमि और चूहों में अधिक उम्र होती है।
और उपवास या कैलोरी प्रतिबंध के दौरान, सिर्टुइन प्रोटीन शरीर को ऊर्जा के लिए अधिक वसा जलाने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए कहते हैं। चूहों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि सिर्टिन के स्तर में वृद्धि से वसा हानि हुई।
कुछ सबूत बताते हैं कि सूजन को कम करने, ट्यूमर के विकास को रोकने और हृदय रोग और अल्जाइमर के विकास को धीमा करने में भी सिटुइन की भूमिका हो सकती है।
जबकि चूहों और मानव कोशिका लाइनों के अध्ययनों ने सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं, वहाँ कोई मानव अध्ययन नहीं किया गया है जो बढ़ते हुए सिर्टुइन स्तरों के प्रभावों की जांच कर रहा है।
इसलिए, चाहे शरीर में प्रोटीन के स्तर में वृद्धि से जीवनकाल लंबा हो जाए या मनुष्यों में कैंसर का खतरा कम हो।
वर्तमान में शरीर में बढ़ते हुए सिरिटुइन स्तरों पर प्रभावी यौगिकों को विकसित करने के लिए अनुसंधान चल रहा है। इस तरह, मानव अध्ययन मानव स्वास्थ्य पर sirtuins के प्रभावों की जांच करना शुरू कर सकते हैं।
तब तक, यह संभव नहीं है कि सिर्टिन स्तर में वृद्धि के प्रभाव को निर्धारित किया जाए।
सारांशSirtfoods आमतौर पर स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं। हालांकि, बहुत कम ही इस बात के बारे में जाना जाता है कि ये खाद्य पदार्थ सरिटुइन स्तर और मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।
क्या यह स्वस्थ और टिकाऊ है?
Sirtfoods लगभग सभी स्वस्थ विकल्प हैं और यहां तक कि उनके एंटीऑक्सिडेंट या विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
फिर भी, केवल एक मुट्ठी भर विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर की पोषण संबंधी सभी ज़रूरतें पूरी नहीं हो सकती हैं।
Sirtfood आहार अनावश्यक रूप से प्रतिबंधक है और किसी भी अन्य प्रकार के आहार पर कोई स्पष्ट, अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।
इसके अलावा, केवल 1000 कैलोरी खाने की आमतौर पर एक चिकित्सक की देखरेख के बिना सिफारिश नहीं की जाती है। यहां तक कि प्रति दिन 1,500 कैलोरी खाने से कई लोगों के लिए अत्यधिक प्रतिबंधात्मक है।
आहार में प्रति दिन तीन हरे रस पीने की आवश्यकता होती है। हालांकि रस विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं, लेकिन वे चीनी का एक स्रोत भी हैं और इसमें लगभग कोई भी स्वस्थ फाइबर नहीं है जो पूरे फल और सब्जियां करते हैं।
क्या अधिक है, पूरे दिन रस पर घूंट लेना आपके रक्त शर्करा और आपके दांतों दोनों के लिए एक बुरा विचार है।
उल्लेख नहीं करने के लिए, क्योंकि आहार कैलोरी और भोजन विकल्पों में बहुत सीमित है, यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की संभावना से अधिक है, खासकर पहले चरण के दौरान।
उदाहरण के लिए, प्रोटीन की दैनिक अनुशंसित मात्रा 2- और 6 1/2-औंस के समतुल्य के बीच आती है, और यह कई गुणों पर आधारित है:
- चाहे आप पुरुष हों या महिला
- आपकी उम्र कितनी है
- आप कितने सक्रिय हैं
कम कैलोरी स्तर और प्रतिबंधात्मक भोजन विकल्पों के कारण, यह आहार पूरे 3 सप्ताह तक रहना मुश्किल हो सकता है।
एक जूसर, किताब और कुछ दुर्लभ और महंगी सामग्री, साथ ही विशिष्ट भोजन और रस तैयार करने के समय की लागत को खरीदने के लिए उच्च प्रारंभिक लागतों में जोड़ें, और यह आहार कई लोगों के लिए अनुपयुक्त और निरंतर हो जाता है।
सारांशSirtfood आहार स्वस्थ खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देता है लेकिन कैलोरी और भोजन विकल्पों में प्रतिबंधक है। इसमें बहुत सारा रस पीना शामिल है, जो एक स्वस्थ सिफारिश नहीं है।
सुरक्षा और दुष्प्रभाव
हालाँकि सीरफूड डाइट का पहला चरण कैलोरी में बहुत कम है और पोषक रूप से अधूरा है, आहार की छोटी अवधि को देखते हुए औसत वयस्क स्वस्थ के लिए कोई वास्तविक सुरक्षा चिंताएं नहीं हैं।
फिर भी मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए, कैलोरी पर प्रतिबंध और आहार के पहले कुछ दिनों में ज्यादातर जूस पीने से रक्त शर्करा के स्तर में खतरनाक परिवर्तन हो सकते हैं।
फिर भी, एक स्वस्थ व्यक्ति को कुछ साइड इफेक्ट्स का अनुभव हो सकता है - मुख्य रूप से भूख।
प्रति दिन केवल 1,000-1,500 कैलोरी खाने से भूख लगने वाले किसी भी व्यक्ति के बारे में छोड़ दिया जाएगा, खासकर अगर आप जो भी खा रहे हैं उसका रस, जो फाइबर में कम है, एक पोषक तत्व जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करता है।
चरण एक के दौरान, आप अन्य दुष्प्रभावों का अनुभव कर सकते हैं जैसे कि थकान, प्रकाशस्तंभ और कैलोरी प्रतिबंध के कारण चिड़चिड़ापन।
अन्यथा स्वस्थ वयस्क के लिए, गंभीर स्वास्थ्य परिणामों की संभावना नहीं है अगर आहार का पालन केवल 3 सप्ताह के लिए किया जाता है।
सारांशSirtfood आहार कैलोरी में कम है, और चरण एक पोषण से संतुलित नहीं है। यह आपको भूखा छोड़ सकता है, लेकिन औसत स्वस्थ वयस्क के लिए यह खतरनाक नहीं है।
तल - रेखा
Sirtfood आहार स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भरा है, लेकिन स्वस्थ खाने के पैटर्न से नहीं।
उल्लेख नहीं करने के लिए, इसके सिद्धांत और स्वास्थ्य दावे प्रारंभिक वैज्ञानिक प्रमाणों से भव्य अतिरिक्तताओं पर आधारित हैं।
अपने आहार में कुछ सिर्फ़फ़ूड को शामिल करना एक बुरा विचार नहीं है और यहां तक कि कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं, आहार स्वयं एक और सनक जैसा दिखता है।
अपने आप को पैसा बचाएं और इसके बजाय स्वस्थ, दीर्घकालिक आहार परिवर्तन करना छोड़ दें।
