विटामिन पी एक शब्द है जिसे एक बार प्लावोनोइड्स नामक पौधे के यौगिकों के समूह के लिए उपयोग किया जाता था। हालांकि, ये यौगिक वास्तव में विटामिन नहीं हैं।
फलों, सब्जियों, चाय, कोको और वाइन में कई प्रकार के फ्लेवोनोइड पाए जाते हैं। वे कुछ खाद्य पदार्थों को अपना रंग देते हैं, पराबैंगनी (यूवी) किरणों और संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करते हैं, और स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
यह लेख विटामिन पी का अवलोकन प्रदान करता है, जिसमें फ्लेवोनोइड्स की विभिन्न श्रेणियों, खाद्य स्रोतों और संभावित लाभों की जानकारी शामिल है।
फ्लेवोनोइड्स और खाद्य स्रोतों के प्रकार
फ्लेवोनोइड्स, जिसे बायोफ्लेवोनोइड्स के रूप में भी जाना जाता है, छह उपवर्गों के साथ पॉलीफेनोल संयंत्र यौगिकों का एक परिवार है। वर्तमान में 6,000 से अधिक ज्ञात फ्लेवोनोइड हैं।
जब पहली बार 1930 में वैज्ञानिकों द्वारा एक नारंगी से निकाला गया था, तो उन्हें एक नए प्रकार का विटामिन माना जाता था और इसलिए, विटामिन पी का नाम दिया गया। यह नाम अब उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि फ्लेवोनोइड विटामिन नहीं हैं।
पौधों में फ़्लेवोनोइड्स संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं, सूरज और पर्यावरणीय तनाव से बचाते हैं और परागण के लिए कीटों को आकर्षित करते हैं। वे कई गहरे रंग के फलों और सब्जियों के रंग के लिए भी जिम्मेदार हैं, जैसे कि जामुन, चेरी और टमाटर।
यहाँ फ्लेवोनोइड्स और उनके खाद्य स्रोतों के प्रमुख वर्ग हैं:
- फ्लेवोनोल्स। आहार में फ्लेवोनोइड्स के सबसे प्रचुर स्रोत, फ्लेवोनोल्स में काएफेरफेरोल, क्वेरसेटिन, मायरिकेटिन और फिसेटिन शामिल हैं। ये यौगिक जैतून का तेल, जामुन, प्याज, केल, अंगूर, टमाटर, रेड वाइन और चाय में पाए जाते हैं।
- फ्लेवोन। ये खाद्य आपूर्ति में भी व्यापक रूप से मौजूद हैं। वे अजमोद, थाइम, टकसाल, अजवाइन और कैमोमाइल में मौजूद हैं।
- फ़्लेवनोल्स और फ़्लेवन-3-जैतून। इस उपवर्ग में कैटेचिन, जैसे कि एपिप्टिन और एपिगैलोकैटेचिन शामिल हैं, जो काले, हरे और ऊलोंग चाय में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं। फ्लेवनॉल्स कोको, सेब, अंगूर और लाल मदिरा में भी मौजूद हैं।
- फ्लवोनोन्स। खट्टे फलों में पाया जाने वाला, संतरे, नींबू और अन्य खट्टे छिलकों के कड़वे स्वाद के लिए फ्लेवोनस जिम्मेदार होते हैं। उदाहरणों में शामिल हैं, एक्सीपेरिटिन, नारिनिंगिन और इरोडिक्टाइल।
- Isoflavones। सबसे प्रसिद्ध आइसोफ्लेवोन्स जीनिस्टिन और डैडज़िन हैं, जो सोयाबीन और सोया उत्पादों में पाए जाते हैं।
- एंथोसायनिडिन्स। अधिकांश लाल, नीले, या बैंगनी फल और सब्जियां एंथोसायनिडिन से अपना रंग प्राप्त करती हैं। क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरीड, और पेओनिडिन जैसे यौगिक क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर और रेड वाइन में मौजूद हैं।
सारांशफ्लेवोनोइड्स के प्रमुख वर्गों में फ्लेवोनोल्स, फ्लेवोन, फ्लेवानोल्स, फ्लेवनोन, आइसोफ्लेवोन और एंथोसायनिडिन शामिल हैं। फलों, सब्जियों, रेड वाइन, कोको और चाय में विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड प्रचुर मात्रा में होते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
फ्लेवोनोइड्स को विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों की पेशकश करने और हृदय रोग, मधुमेह और अन्य बीमारियों को रोकने में मदद करने के लिए माना जाता है।
शायद फ्लेवोनोइड्स का सबसे अच्छा अध्ययन किया गया कार्य एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने की उनकी क्षमता है। उन्हें मुक्त कणों नामक प्रतिक्रियाशील अणुओं के गठन को कम करने के लिए दिखाया गया है, जिससे कोशिका क्षति और बीमारी हो सकती है।
टेस्ट-ट्यूब बनाम मानव अध्ययन
फ्लेवोनोइड्स के लाभों पर अधिकांश शोध परीक्षण ट्यूबों में आयोजित किए गए हैं। इस प्रकार, शरीर में फ्लेवोनोइड्स की गतिविधि अच्छी तरह से समझ में नहीं आती है।
वास्तव में, आमतौर पर यह सोचा जाता था कि वे खराब अवशोषित होते हैं और बहुत जैवउपलब्ध नहीं होते हैं।
एक के लिए, ऐसा प्रतीत होता है कि आपका चयापचय काफी हद तक आपके शरीर में फ्लेवोनोइड्स की जैव उपलब्धता को प्रभावित करता है। वे तेजी से उत्सर्जित भी हो सकते हैं।
जब फ्लेवोनोइड का सेवन किया जाता है, तो वे मेटाबोलाइट्स नामक यौगिकों में टूट जाते हैं। इनमें से कुछ मेटाबोलाइट्स उन फ्लेवोनोइड के समान गुणों को प्रदर्शित कर सकते हैं जिनसे वे व्युत्पन्न थे, लेकिन अन्य नहीं करते हैं।
क्या अधिक है, अध्ययनों से पता चलता है कि क्या फ्लेवोनोइड का सेवन कार्ब्स, प्रोटीन या वसा के साथ किया जाता है, जो उनकी जैव उपलब्धता और अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। ये कारक आपके आंत के बैक्टीरिया की संरचना से भी प्रभावित होते हैं।
इस प्रकार, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि एक विशेष फ्लेवोनोइड मानव स्वास्थ्य को कैसे और क्या प्रभावित करता है।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
जबकि सीमाएं मौजूद हैं, कुछ मानव अध्ययनों से पता चलता है कि फ्लेवोनोइड के संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं।
नीचे उन लाभों में से कुछ हैं, जिनमें से कई अपनी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि से स्टेम, साथ ही साथ अन्य तंत्र जो पूरी तरह से समझ में नहीं आते हैं:
- मस्तिष्क स्वास्थ्य। कोको फ्लेवानोल्स पर कई अध्ययनों से पता चलता है कि वे मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं और मनुष्यों में मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, संभवतः कोशिका अस्तित्व और स्मृति में शामिल सेल सिग्नलिंग मार्ग के साथ बातचीत के माध्यम से।
- मधुमेह। एक समीक्षा में पाया गया कि विशिष्ट फ्लेवोनोइड्स के उच्च आहार का सेवन टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा था। रोजाना सेवन किए जाने वाले 300 मिलीग्राम फ्लेवोनॉयड्स के लिए डायबिटीज का खतरा 5% कम हो जाता है।
- दिल की बीमारी। मनुष्यों में 14 अध्ययनों की समीक्षा में फ्लेवोनोइड्स की कुछ वर्गों का सेवन दिखाया गया, विशेष रूप से फ्लेवोनोल्स, एंथोसायनिडिन, प्रोएन्थोसायनिडिन, फ्लेवोन, फ्लैवनोन और फ्लेवन-3-ऑल्स, हृदय रोग के काफी कम जोखिम से जुड़ा था।
जबकि कुछ अवलोकन अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि फ्लेवोनोइड्स बीमारी से बचाने में मदद कर सकते हैं, पूरी तरह से समझने के लिए अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है कि फ्लेवोनोइड मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।
इसके अलावा, इस लेख में फ्लेवोनॉयड्स के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डाला गया है। अनुसंधान का एक बढ़ता शरीर फ्लेवोनोइड्स के कार्यों की जांच कर रहा है, साथ ही साथ फ्लेवोनोइड्स के विशिष्ट वर्ग भी।
सारांशफ्लेवोनोइड्स को कई स्वास्थ्य लाभों की पेशकश करने के लिए माना जाता है, लेकिन अधिकांश शोध परीक्षण ट्यूबों में किए गए हैं। मनुष्यों में कुछ अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि वे मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं।
खुराक और पूरक
वर्तमान में, फ्लेवोनोइड्स के लिए कोई आहार संदर्भ इंटेक (DRI) नहीं है, क्योंकि वे मानव विकास के लिए आवश्यक नहीं माने जाते हैं। स्वस्थ से भरपूर आहार, पूरे खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से फ्लेवोनोइड्स होंगे और अच्छे स्वास्थ्य में योगदान करेंगे।
इसलिए, पूरक संस्करण अनावश्यक हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। सबसे आम फ्लेवोनोइड की खुराक में से कुछ में क्वेरसेटिन, फ्लेवोनोइड कॉम्प्लेक्स और रुटिन शामिल हैं।
फ्लेवोनोइड की खुराक के लिए कोई मानकीकृत खुराक नहीं है, और इसके उपयोग के लिए प्रत्येक प्रकार के विशिष्ट निर्देश हो सकते हैं। इनमें से कई सप्लीमेंट्स के साइड इफेक्ट्स और संभावित खतरे अज्ञात हैं।
विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि भोजन के माध्यम से आमतौर पर सेवन किए जाने वाले फ्लेवोनोइड की मात्रा से विषाक्तता का कोई खतरा नहीं है, लेकिन उच्च खुराक की खुराक से जुड़े जोखिम हो सकते हैं।
फ्लेवोनोइड की उच्च खुराक थायरॉयड समारोह को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है, दवाओं के साथ बातचीत कर सकती है और आपके शरीर में अन्य पोषक तत्वों के स्तर को प्रभावित कर सकती है।
क्या अधिक है, पूरक खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा कसकर विनियमित नहीं किया जाता है और इसलिए, दूषित हो सकता है या इसमें फ्लेवोनोइड की मात्रा हो सकती है जो उनके लेबल पर रिपोर्ट की गई सामग्री से भिन्न होती है।
अंत में, कई शोध अध्ययनों से पता चला है कि संपूर्ण पोषक तत्व खाने वाले संपूर्ण खाद्य पदार्थों को उनके पूरक-रूप समकक्षों की तुलना में अधिक लाभ मिलता है।
यदि आप एक पूरक की कोशिश करना चाहते हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें, खासकर यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं।
सारांशफ्लेवोनोइड खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन पूरक उपलब्ध हैं। ये पूरक विनियमित नहीं हैं और अज्ञात हानिकारक दुष्प्रभाव हो सकते हैं। हमेशा एक कोशिश करने से पहले एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।
तल - रेखा
फ्लेवोनोइड्स, जिसे कभी विटामिन पी के रूप में जाना जाता है, गहरे रंग के फलों, सब्जियों, कोको, चाय और वाइन में पाए जाने वाले पौधों के यौगिकों का एक बड़ा वर्ग है।
अध्ययनों से पता चलता है कि वे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, मानव शरीर में फ्लेवोनॉयड्स के लाभकारी प्रभाव चयापचय और अन्य कारकों द्वारा सीमित हो सकते हैं।
फ्लेवोनोइड के संभावित लाभों को फिर से प्राप्त करने के लिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं। पूरक भी उपलब्ध हैं, लेकिन उन्हें केवल एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने के बाद ही लिया जाना चाहिए, क्योंकि उनके प्रभाव को अच्छी तरह से समझा नहीं जाता है।
विभिन्न प्रकार के संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो फ्लेवोनोइड्स के अच्छे स्रोत हैं, आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद हैं।
