खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका) पत्थर के फल को अर्मेनियाई प्लम के रूप में भी जाना जाता है।
गोल और पीले, वे एक आड़ू के एक छोटे संस्करण की तरह दिखते हैं, लेकिन बैंगनी प्लम के तीखेपन को साझा करते हैं।
वे बेहद पौष्टिक हैं और कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि पाचन और नेत्र स्वास्थ्य में सुधार।
यहाँ खुबानी के 9 स्वास्थ्य और पोषण लाभ हैं।
1. बहुत पौष्टिक और कैलोरी में कम
खुबानी बहुत पौष्टिक होते हैं और इसमें कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।
सिर्फ 2 ताजा खुबानी (70 ग्राम) प्रदान करें:
- कैलोरी: 34
- कार्ब्स: 8 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- वसा: 0.27 ग्राम
- फाइबर: 1.5 ग्राम
- विटामिन ए: दैनिक मूल्य का 8% (DV)
- विटामिन सी: 8% डीवी
- विटामिन ई: 4% डीवी
- पोटेशियम: डीवी का 4%
इसके अलावा, यह फल बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का एक अच्छा स्रोत है, ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपके शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।
खूबानी और पूरी तरह से छुआरे का आनंद लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि त्वचा में बड़ी मात्रा में फाइबर और पोषक तत्व होते हैं। पत्थर को त्यागना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह अखाद्य है।
सारांश खुबानी कैलोरी और वसा में कम होती है, जबकि विटामिन ए और सी का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।
2. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
खुबानी बीटा कैरोटीन और विटामिन ए, सी और ई सहित कई एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है।
क्या अधिक है, वे फ़्लेवोनोइड्स नामक पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट के एक समूह में उच्च हैं, जिन्हें मधुमेह और हृदय रोग सहित बीमारियों से बचाने के लिए दिखाया गया है।
खुबानी में मुख्य फ्लेवोनोइड्स क्लोरोजेनिक एसिड, कैटेचिन और क्वेरसेटिन हैं।
ये यौगिक मुक्त कणों को बेअसर करने का काम करते हैं, जो हानिकारक यौगिक हैं जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव मोटापे और कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है, जैसे कि हृदय रोग।
2,375 लोगों में एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने भड़काऊ मार्करों के स्तर में परिवर्तन को मापने के लिए एक स्कोरिंग प्रणाली विकसित की।
उन्होंने पाया कि उच्च फ्लेवोनोइड और एंथोसायनिन इंटेक क्रमशः 42% और 73% कम सूजन स्कोर के साथ जुड़े थे। उच्च फ्लेवोनोइड का सेवन 56% कम ऑक्सीडेटिव तनाव स्कोर से भी जुड़ा था।
सारांश खुबानी में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, सबसे विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स। वे आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं, जो कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है।
3. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
खुबानी में कई यौगिक होते हैं जो विटामिन ए और ई सहित आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
रतौंधी को रोकने में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो आपकी आँखों में हल्के रंजक की कमी के कारण होता है, जबकि विटामिन ई एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो आपकी आँखों को फ्री रेडिकल क्षति से बचाने के लिए सीधे आपकी आँखों में प्रवेश करता है।
इस बीच, बीटा कैरोटीन - जो खुबानी को उनके पीले-नारंगी रंग देता है - विटामिन ए के अग्रदूत के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर इस विटामिन में परिवर्तित कर सकता है।
अन्य महत्वपूर्ण खुबानी कैरोटीनॉयड्स में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन शामिल हैं। आपकी आंखों के लेंस और रेटिना में पाए जाते हैं, वे ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
सारांश खुबानी बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और विटामिन सी और ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पोषक तत्व आपकी आंखों को नुकसान से बचाते हैं।
4. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
खुबानी खाने से आपकी त्वचा को फायदा हो सकता है।
झुर्रियाँ और त्वचा के नुकसान के मुख्य कारण पर्यावरणीय कारक हैं, जैसे कि सूरज, प्रदूषण और सिगरेट का धुआं।
क्या अधिक है, अनुसंधान पराबैंगनी (यूवी) प्रकाश जोखिम, धूप की कालिमा और मेलेनोमा के आपके जोखिम, त्वचा कैंसर के एक घातक रूप के बीच एक सीधा संबंध दर्शाता है।
विशेष रूप से, आप एंटीऑक्सिडेंट से भरे स्वस्थ आहार के माध्यम से त्वचा की कुछ क्षति से लड़ सकते हैं, जो खुबानी प्रदान करती हैं।
इस फल में पाए जाने वाले विटामिन सी और ई, आपकी त्वचा की सहायता कर सकते हैं। विशेष रूप से, विटामिन सी मुक्त कणों को बेअसर करके यूवी नुकसान और पर्यावरण प्रदूषण से बचाता है।
इसके अलावा, यह विटामिन कोलेजन के निर्माण में मदद करता है, जो आपकी त्वचा को मजबूती और लोच देता है। विटामिन सी में उच्च आहार का सेवन आपकी त्वचा को यूवी नुकसान से बचाने और झुर्रियों को रोकने में मदद कर सकता है।
बीटा कैरोटीन, एक और खूबानी पोषक तत्व, सनबर्न से रक्षा कर सकता है। 10 सप्ताह के अध्ययन में, बीटा कैरोटीन के साथ पूरक सनबर्न के जोखिम को 20% तक कम कर दिया।
जबकि आपको अभी भी सनस्क्रीन का उपयोग करना चाहिए, खुबानी पर चबाना अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
सारांश खुबानी एंटीऑक्सिडेंट में स्वाभाविक रूप से उच्च होते हैं, जो सूरज की रोशनी, प्रदूषण और सिगरेट के धुएं से पर्यावरणीय क्षति से रक्षा करते हैं। ये यौगिक आपकी त्वचा को झुर्रियों और सनबर्न के जोखिम को कम करके लाभ पहुंचा सकते हैं।
5. आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
खुबानी आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
कटा हुआ खुबानी का एक कप (165 ग्राम) 3.3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो क्रमशः पुरुषों और महिलाओं के लिए 8.6% और 13.2% डीवी है।
खुबानी में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। घुलनशील प्रकार पानी में घुल जाता है और इसमें पेक्टिन, मसूड़े और चीनी की लंबी श्रृंखलाएं होती हैं, जिन्हें पॉलीसेकेराइड कहा जाता है, जबकि अघुलनशील प्रकार पानी में नहीं घुलता है और इसमें सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज और लिग्निन शामिल होते हैं।
खुबानी में विशेष रूप से घुलनशील फाइबर अधिक होते हैं, जो स्वस्थ रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, फाइबर आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति में देरी करता है और आपके लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम मोटापे के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
जबकि एक एकल खुबानी (35 ग्राम) में केवल 0.7 ग्राम फाइबर होता है, यह एक बैठे में कुछ खाने के लिए आसान है।
सारांश खुबानी घुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को खिलाती है और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
6. पोटेशियम में उच्च
खुबानी पोटेशियम में उच्च होती है, एक खनिज जो इलेक्ट्रोलाइट के रूप में भी काम करता है। आपके शरीर में, यह तंत्रिका संकेतों को भेजने और मांसपेशियों के संकुचन और द्रव संतुलन को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है।
दो खुबानी (70 ग्राम) इस खनिज का 181 मिलीग्राम प्रदान करते हैं, जो कि डीवी का 4% है।
चूंकि पोटेशियम द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए सोडियम के साथ मिलकर काम करता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में सेवन ब्लोटिंग को रोकने और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
33 अध्ययनों के एक विश्लेषण में पाया गया है कि पोटेशियम से भरपूर आहार ने रक्तचाप को काफी कम कर दिया और परिणामस्वरूप स्ट्रोक का 24% कम जोखिम हुआ।
सारांश पोटेशियम एड्स संकेतन, मांसपेशी संकुचन और द्रव संतुलन। पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि खुबानी खाने से उच्च रक्तचाप को रोकने और स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
7. बहुत हाइड्रेटिंग
अधिकांश फलों की तरह, खुबानी पानी में स्वाभाविक रूप से उच्च होती है, जो रक्तचाप, शरीर के तापमान, संयुक्त स्वास्थ्य और हृदय गति को विनियमित करने में मदद कर सकती है।
कटा हुआ, ताजा खुबानी का एक कप (165 ग्राम) लगभग 2/3 कप (142 मिलीलीटर) पानी प्रदान करता है।
जैसा कि अधिकांश लोग पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, ताजे फल खाने से आप अपनी दैनिक आवश्यकताओं तक पहुँच सकते हैं।
यदि आप निर्जलित हैं, तो आपके रक्त की मात्रा कम हो जाती है, जिससे आपका हृदय रक्त पंप करने के लिए कठिन परिश्रम करता है। इसके अलावा, हाइड्रेटेड रहने से आपके रक्त को आपके पूरे शरीर में अपशिष्ट उत्पादों और पोषक तत्वों को प्रसारित करने की अनुमति मिलती है।
क्या अधिक है, खुबानी खाने से व्यायाम के बाद पानी और इलेक्ट्रोलाइट दोनों नुकसान की भरपाई करने का एक आसान तरीका हो सकता है, क्योंकि यह फल अच्छी मात्रा में पानी और पोटेशियम प्रदान करता है।
सारांश खुबानी प्राकृतिक रूप से पानी में उच्च है, जो हाइड्रेटेड रहने के लिए महत्वपूर्ण है। रक्तचाप और हृदय गति सहित स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए उचित जलयोजन महत्वपूर्ण है।
8. अपने जिगर की रक्षा कर सकते हैं
कुछ डेटा बताते हैं कि खुबानी आपके जिगर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद कर सकती है।
दो जानवरों के अध्ययन में, चूहों ने शराब पिलाई और खुबानी में जिगर के एंजाइमों के स्तर कम थे और शराब दिए गए चूहों की तुलना में सूजन के मार्कर थे लेकिन खुबानी नहीं थी।
इस शोध से पता चलता है कि खुबानी अपने प्राकृतिक रूप से उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण जिगर की क्षति को रोकने में मदद कर सकती है।
उस ने कहा, यह जानना कठिन है कि क्या यह फल मनुष्यों में समान लाभ प्रदान करता है। अधिक शोध आवश्यक है।
सारांश दो चूहा अध्ययनों में, शराब के अंतर्ग्रहण के कारण जिगर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए खुबानी पाया गया था। फिर भी, मानव अध्ययन की आवश्यकता है।
9. अपने आहार में जोड़ना आसान
दोनों ताजा और सूखे खुबानी एक त्वरित, स्वादिष्ट स्नैक या अपने पसंदीदा भोजन के लिए एक आसान जोड़ के लिए बनाते हैं। आप उन्हें अपने आहार में विभिन्न तरीकों से शामिल कर सकते हैं, जिसमें शामिल हैं:
- ट्रेल मिक्स या ग्रेनोला में हलचल
- नाश्ते के रूप में ताजा खाया जाता है
- कटा हुआ और दही या सलाद में जोड़ा
- जाम, संरक्षण और साल्सा में इस्तेमाल किया
- चिकन या बीफ जैसे मांस के साथ धीमी-कुकर में दम किया हुआ
- पाई, केक और पेस्ट्री जैसे डेसर्ट में जोड़ा गया
चूंकि वे मीठे और तीखे होते हैं, खुबानी का उपयोग अधिकांश व्यंजनों में आड़ू या प्लम के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है।
सारांश ताजा और सूखे खुबानी दोनों व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। आप उन्हें अपने दम पर खा सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों, पक्षों, या डेसर्ट में जोड़ सकते हैं।
तल - रेखा
खुबानी विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक स्वादिष्ट फल है। वे कई लाभ हैं, जिसमें बेहतर आंख, त्वचा और आंत का स्वास्थ्य शामिल है।
ताजा या सूखे, खुबानी दही, सलाद और मुख्य भोजन में जोड़ना आसान है।
यदि आप आड़ू और आलूबुखारे खाने के आदी हैं, तो खुबानी आपकी दिनचर्या को बदलने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
