यदि आपको गाउट है, तो आप अंडे खा सकते हैं।
2015 की एक पत्रिका की समीक्षा ने सिंगापुर के चीनी स्वास्थ्य अध्ययन के आंकड़ों पर गौर किया कि यह देखने के लिए कि प्रतिभागियों में प्रोटीन के विभिन्न स्रोतों ने किस तरह गाउट होने की सूचना दी है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के सेवन से गाउट के खतरे का कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं है:
- अंडे
- दाने और बीज
- अनाज के उत्पाद
गाउट के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें और क्या गाउट के लक्षणों को कम करने के लिए अंडे आहार का हिस्सा होना चाहिए।
गाउट क्या है?
गाउट सूजन गठिया का एक दर्दनाक रूप है जो जोड़ों को प्रभावित करता है। यह यूरिक एसिड की अधिकता के कारण होता है, जो इस यौगिक के बढ़े हुए उत्पादन या कम होने से उपजा है।
यूरिक एसिड क्या है?
आपका शरीर प्यूरिन को तोड़ने के लिए यूरिक एसिड बनाता है, जो स्वाभाविक रूप से आपके शरीर और आपके द्वारा खाए गए भोजन में पाए जाते हैं।
यूरिक एसिड गाउट का कारण कैसे बनता है?
जब आपके शरीर में बहुत अधिक यूरिक एसिड होता है, या तो क्योंकि आप अधिक उत्पादन कर रहे हैं या इसे पर्याप्त रूप से समाप्त करने में असमर्थ हैं, तो यह क्रिस्टल बना सकता है जो जोड़ों में निर्माण कर सकता है। परिणाम गाउट है।
मैं गाउट के बारे में क्या कर सकता हूं?
निदान के बाद, एक चिकित्सक गाउट के इलाज के लिए दवा लिख सकता है। आप अपने शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को प्रबंधित करने के लिए प्यूरीन में कम आहार भी खा सकते हैं।
गाउट और अंडे
रेड मीट जैसे कुछ खाद्य पदार्थ, प्यूरीन से भरपूर होते हैं। आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, अगर आपको गाउट है या इसके लिए उच्च जोखिम है।
इसका मतलब है कि आपको प्रोटीन के स्रोतों को चुनने की आवश्यकता है जो प्यूरिन में कम हैं। अंडे एक अच्छा विकल्प है।
यूरिक एसिड कम करने के लिए आहार
अपने डॉक्टर से उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में बात करें जिनसे आपको बचना चाहिए, लेकिन आम तौर पर यूरिक एसिड कम करने के लिए एक आहार में शामिल होंगे:
- चेरी
- कॉफी, चाय और हरी चाय
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद
- पौधे के तेल, जैसे कि कैनोला, जैतून, सूरजमुखी
- सब्जियां
- फलियां
- दाने और बीज
- अंडे
- पूरे अनाज उत्पादों
यदि आप यूरिक एसिड कम करने के लिए आहार का पालन कर रहे हैं, तो आमतौर पर, आपको इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:
- अंग और ग्रंथियों का मांस, जैसे यकृत और स्वीटब्रेड
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
- लाल मांस, जैसे कि गोमांस, भेड़ का बच्चा और सुअर का मांस
- परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि चीनी, सफेद रोटी, पास्ता, और सफेद चावल
- कस्तूरा
- शर्करा युक्त पेय और खाद्य पदार्थ
इसके अलावा, अपने डॉक्टर से मादक पेय पीने के बारे में बात करें। यूरिक एसिड को कम करने के लिए एक आहार के भाग के रूप में, पुरुषों को दो से अधिक मादक पेय और महिलाओं को हर 24 घंटे में एक से अधिक नहीं पीना चाहिए।
मेयो क्लिनिक के अनुसार, बिना दवा के पर्याप्त रूप से आपके रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा कम होने की संभावना नहीं है। हालांकि, यह हमलों की संख्या को कम करने और उनकी गंभीरता को सीमित करने में एक भूमिका निभा सकता है।
एक अंडे का पोषण मूल्य
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, एक अतिरिक्त बड़े अंडे में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
- 7.03 ग्राम प्रोटीन
- 5.33 ग्राम वसा
- .40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- .21 ग्राम कुल शक्कर
अंडे में भी खनिज और विटामिन होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- पोटैशियम
- फास्फोरस
- कैल्शियम
- विटामिन ए
- विटामिन डी
- फोलेट
अंडे की सुरक्षा
साल्मोनेला एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो संयुक्त राज्य में खाद्य विषाक्तता का एक सामान्य कारण है।
खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को अंडे की पैकेजिंग की आवश्यकता होती है जो इस सुरक्षित संचालन विवरण को ले जाने के लिए साल्मोनेला को नष्ट करने के लिए इलाज नहीं किया गया है:
"बैक्टीरिया से बीमारी को रोकने के लिए: अंडे को प्रशीतित रखें, अंडे तब तक पकाएं जब तक कि जर्म्स दृढ़ न हों, और अंडे वाले खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाएं।"
एफ़एल द्वारा सैल्मोनेला को नष्ट करने के लिए इन-शेल पास्चुरीकरण से गुजरने वाले अंडे को सुरक्षित हैंडलिंग निर्देशों को शामिल करने के लिए आवश्यक नहीं है, लेकिन लेबलिंग आमतौर पर संकेत देगा कि उनका इलाज किया गया है।
टेकअवे
गाउट वाले लोगों के लिए अंडे एक अच्छा प्रोटीन स्रोत हैं, क्योंकि अंडे प्यूरीन में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं।
हालांकि, कम प्यूरीन के स्तर वाले खाद्य पदार्थ खाने से गाउट के हमलों की संख्या और गंभीरता को कम करने में मदद मिल सकती है, आपको इस स्थिति को ठीक से प्रबंधित करने के लिए आपके रक्त में यूरिक एसिड एकाग्रता को कम करने के लिए दवा की आवश्यकता होगी।
अपने चिकित्सक से उन विभिन्न तरीकों के बारे में बात करें जिनसे आप यूरिक एसिड को कम करने के लिए आहार को अपनाने सहित गाउट की परेशानी को कम कर सकते हैं।
